HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間
上週末來到東門市場覓食，結束再到新復珍看電影
散場時已是9點多…差不多是吃宵夜的時間了
原本想回中原夜市再買，但在城隍廟旁看到一座顯眼的藍色招牌
尤其看到店名【下麵給你吃】讓大胖在路邊笑了出來…
大家別想歪，是老闆煮麵給你吃…
這個店名有成功，放棄中原夜市買宵夜直接在新竹吃宵夜~
走到攤位前其實不知道它是賣什麼，完全衝著店名來消費的概念…哈哈
來看看…有賣蛋酥海鮮麵、麻辣臭豆腐、豬雜麵
有賣小胖愛吃的臭豆腐，還有感覺很厲害的蛋酥海鮮麵…
店名&菜名都成功吸引我們，接下來就是餐點好不好吃囉！
【下麵給你吃】是騎樓的小吃攤，攤位旁有空桌坐下去就對
各種食材擺攤出來滿壯觀的~~豬腸、豬肝、豬心…該有的內臟都出現了
下麵給你吃的菜單
菜單看起來招牌菜色以【蛋酥】&【豬雜】料理搭配不同麵食…
小菜也差不多意思啦，一個豬雜專賣店的概念
看完菜單沒有考慮太久，鎖定蛋酥+愛吃的意麵&麻辣臭豆腐
原本想來碗豬雜麵，但突然想到食神的劇情…
還是先來份乾豬雜試試水溫…哈哈
蛋酥海鮮意麵($90)
乳白色的湯頭視覺上先加分，不過…海鮮在哪兒等下來找找
蛋酥系列有意麵、冬粉、油麵、粥可選擇
選意麵純粹是個人喜愛，大胖鍾愛吸飽湯汁口感半軟半硬的意麵
在ig有看到網友分享蛋酥海鮮冬粉，感覺也不懶~
等下如果味道不錯，下次應該會考慮試搭配別的組合
湯匙深入碗底把海鮮撈出蝦子1隻、魚肉數塊
應該還有其他海鮮~等下再跟大家分享~
蛋酥不少菜色扮演畫龍點睛(例：白菜滷)，湯中融合酥炸香光想就很吸引人
蛋酥&意麵兩種都是油炸製成，泡在湯中吸引湯汁變軟~
原本以為是鍋燒意麵的味道，卻意外反差在口中呈現酥炸意麵與蛋香
再加上湯頭的潤飾，整體口味相信是多數人會喜歡的喔
意麵中的鹽份化至湯中，讓帶有微微奶香的白色大骨湯味道更為濃烈
喝口加蛋酥的湯吧，蛋酥確實幫湯頭加分不少~
讓湯裡層次更豐富~深厚的大骨基底接著蛋香、奶香以及海產鮮味
說到海鮮的鮮~蛋酥海鮮意麵除了前面說的蝦子、魚肉
底部挖出蛤仔、小章魚、花枝，給的量算還ok啦
對了~店家給的蔬菜量(高麗菜&豆芽菜)也算多
賣90元不敢說超值，但美味度&CP值有超過心中期待啦
麻辣臭豆腐($100)
不走重鹹重辣陸續，臭豆腐&鴨血底下是大量蔬菜襯底
同樣蔬菜量我們覺得可以，不~~應該說量有勝過蛋酥海鮮麵~~碗底大約1/3是高麗菜&豆芽菜
以份量來說小胖一個人吃不完，大胖如果沒吃麵可以吃完(約9分飽)
切開臭豆腐看孔洞中吸滿麻辣湯汁~~
咬下豆腐湯汁從孔洞中溢出，溫和的辣聚集口腔接著微麻感逐漸散發
從外觀看不出鴨血的厲害，咬下後與同樣爆出麻辣湯汁
雖不同口感但味覺上是有著相同感受
前面提到店家的麻辣臭豆腐不是重鹹重辣路線
反而更著重溫和耐吃的重點，搭配大量蔬菜有著不受享受
如果是大食怪等級，買回家配白飯絕對會吃飽飽
乾豬雜(任選三樣$50)
嘴邊肉、貢丸、小腸~~先說結論：內臟處理的不錯，沒有異味異物…
下次可以放心吃豬雜麵了…哈哈哈
小菜底層舖滿豆芽菜，再放上燙好的豬雜，加些薑絲、薑花
最後再來點油膏調味
會建議加些辣籽油味道更帶勁，喜歡重鹹感的麻辣臭豆腐也可以加一些
嘴邊肉軟中帶勁，小腸不爛保有口感(重點是沒有異味…)
油膏&辣籽油搭配，鹹甜辣三種味覺一次滿足~
結論
整體來說三道菜都有不錯的水準，其中蛋酥海鮮意麵是大胖小胖一致推薦的菜色
比較可惜是小菜少了青菜的選擇，或許店家可考慮燙豆芽菜、高麗菜
食材共用性高~而且簡單調味就很好吃囉(麻辣蔬菜也可以喔)
菜單上有道每日限量10份的【巨無霸痛風海鮮麵】，目前還沒有看到ig、FB有人分享
不知道有人吃過嗎？分享一下讓我們知道它的厲害吧！以上，與大家分店
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
【下麵給你吃】
店址：新竹市東門街161號
(110.04搬遷至新竹市林森路66號)
電話：0988-240757
營業時間：17:00-03:00
FB粉絲團：下麵給你吃
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