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目前分類:基隆美食 (4)

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最近小胖因為工作厭世感非常重…趁著週末休假回到小胖外婆家放鬆一下

來基隆當然要到廟口逛逛吃點東西,除了熟悉的小吃還發現一間不錯的飲料店

所謂的不錯包含很多層面,飲料好喝是必要條件之一,而讓我們推薦的主因是它特別的服務(不要想歪…哈哈哈)

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讓我們把鏡頭往後拉,這間飲料店叫【TrueWin-初韻】(也有諧音"出運"的意思),位置在仁一路的中華電信旁邊…

為什麼我們會知道這間店呢?因為上次逛廟口時車停在這排才發現初韻的…哈哈哈

記得上次小胖買的是叫什麼"韻"系列的飲料,還滿不錯喝今天再次試試這個系列的

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前面提供初韻的服務很特別,給人的感覺就是一整個好心情!

在點飲料時店員會問:您好!請問要什麼好運呢?…這是我們覺得非常特別的地方

不是問我們要喝什麼飲料,反而問今天想要得到什麼好運…難道這飲料有什麼神奇的魔力嗎?…哈哈哈

大胖小胖點了什麼,待我們後面再介紹給大家,先看一下環境還有店員點餐時為什麼會有這樣的問候吧!

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看到櫃台前的牌子可猜到店家的用意【我們在意的不只是你的口.更在意的是你的心】

一杯好茶,不僅好喝更要溫暖人心,每日初見的一句問候,是我們獨有的溫暖…

聽到店員的問候&這些註解小胖的厭世感似乎降低不少,露出久違的笑容(好啦…後面有點誇飾)

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除了店員口語的問候,等候區的設計看起來也費了一番心思,讓我們來一一介紹

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先看到小遊戲區…試試手氣吧!看看以後是不是有錢人?或是今年可以脫單嗎?結果如何倒是其次,但下面的回答都不禁讓人莞爾…

例如:我以後是有錢人嗎?  回答:我覺得可以(skr…)   做夢吧(我覺得不行)  認真工作吧(哈哈哈哈…)

等候時玩玩消除無聊,心情不好時也讓自己露出微笑呢…結果如何大家就當好玩就好別太認真!

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牆面的拍照小物大胖拿來叫拍了幾張…原本想當網美結果變亡美,就不要PO出來傷害大家眼睛

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另一側的電話裝飾還滿多人在這拍照,小胖來示一下XX運功散的情境:【阿母,哇阿榮啦…妳寄來a運氣散效果禁厚…哈哈哈】

小胖自己都演不下去了!好啦…來猜猜電話亭的用意,手機普級的時代已經很少看到電話亭這種產物了…

單從照片來看,很像小胖給予電話那端的人一鼓好運呢?也許這是店家想表達一種祈福的涵義吧

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再把鏡頭轉到另一端,這幾管玻璃管裡面裝著【手沖茶】系列的茶葉

你知道東方美人茶、綠茶、烏龍茶…有什麼不同嗎?來這看看茶葉就可以發現其中差異囉!

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大胖小胖今天有點一杯【手沖茶系列】,原本以為是拿個茶包沖熱水就搞定…沒想到點餐時店員表示…手.沖.茶.要.等.七.分.鐘.喔.!!!!

大胖心想…這麼講究讓我們來看看是真的要等那麼久還是唬爛der…哈哈哈

首先,店員拿出茶壺再拿出茶葉罐,準備放入茶葉(手沖茶的工序講究…合理)

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不過…好像倒的有點慢,拉近鏡頭看看為什麼?

蝦咪…茶壺下面還放秤子!!!這太講究囉…不過店員表示這是為了泡出初韻的茶才會那麼講究!

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茶葉秤到規定的重量後…店員真的拿出手沖壺來沖茶!!(我以為只是裝熱水進去而已…太講究了太講究了…)

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當水量沖到規定高度後,上蓋放在等待區開始計時…原來手沖茶步聚那…麼…那…麼複雜,7分鐘可以接受!

好險旁邊有東西可以玩(大胖跑去玩"今年可以脫單嗎?"…小胖眼神帶有殺氣投射過來…哈哈哈),還有電話亭可以拍照!

經過一段時間的等候,我們的飲料終於好囉!(大胖剛剛玩"今年會脫單嗎?"…竟然出現"出櫃吧!"…各位這合理嗎?)

好啦,屁話一堆讓開始介紹飲料,今天總共買了四杯(大胖、小胖、小胖外婆、小胖阿姨)

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首先登場的是…琥珀東方美人($65)

也就是讓我們剛剛等了七分鐘的手沖茶,選用峨嵋的東方美人茶葉(算是東方美人茶的大產地之一)

讓身為採茶女之子的大胖來介紹一下東方美人茶吧,別名又叫膨風茶、白毫烏龍茶…茶葉由小葉綠蟬著涎後的產生天然蜜味

味道相當特別,較低的澀口感尾韻帶甘味,相較於烏龍茶的味道奔放東方美人茶反而是較收斂

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【六韻水果茶($65)】

這杯我們覺得名字與實際內容物有差異,店家看版上寫著六種水果製作而成…

但大胖實際試喝發現…X!店家騙人呀!跟本不只六種呀…這料也太多了吧,這要怎麼喝呀!

裡面有檸檬、柳橙、葡萄柚、奇異果、金鑽鳳梨、百香果、蘋果、西瓜…大胖"吃"到的水果就至少八種(還有吃不出來的…)

味道上可以說它很豐富也很單純,豐富的意思是可以嚐到多種水果的滋味,單純的意思則是沒有果漿的人工甜味反而是很天然的食材原味

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【青檸果晶茶($60)】

這杯是屬於【在地好韻】飲品,裡面加了基隆著名的【海燕窩】,飲料的口感變得豐富多了果凍滑順的口感

要怎麼具體形容海燕窩的口感呢?它比愛玉更軟嫩,在口中不用咬就會化開…相當舒服的口感營養價值也頗高的喔!

搭配花青素豐富的紅龍果,顏色變成討喜的粉紅色…再加上檸檬片口味酸酸甜甜是接受度很高的飲品

店員有說海燕窩每種飲料都可額外加,只是最推薦加在【在地好韻】系列飲品中…相信專業!

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【六韻水果茶】&【青檸果晶茶】先來張合照

水果茶歸類在【鮮韻】系列,這個系列都有加入新鮮水果並使用HPP技術,大家應該不知道HPP是什麼吧!

其實大胖小胖也不知道…哈哈哈,後來上網查才知道是【冷壓鮮榨】可以保留100%原汁,營養成份也不易流失

用白話文來說就是很厲害的技術,可以把營養存在這杯飲料中啦!…

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【芝士奶蓋桃花韻($95)】

要推薦初韻【福韻】,也就是芝士系列產品…奶蓋部份是用整塊安佳乳酪(店員說的,大家可以檢查一下)去打發+鮮奶製作

在菜單上這杯寫著季節限定,在台灣水蜜桃產季是使用在地,其他就是進口水蜜桃,在口感與味道上可能會有些差異

大家可以自己點來試試看,為什麼這杯要賣$95,相信我們它真的吃得到水蜜桃果肉,而在味道上帶點微微奶香

喝一口完全愛上它的味道,水蜜桃的香氣與甜味中加上芝士的香氣…實在很難不讓人心動…!

小胖已愛上【芝士奶蓋桃花韻】,想必下次來還是會點它吧…哈哈哈

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前面說店家不只顧你的口也顧你的心,除了店員口語上的問候在杯蓋上也印有貼心的問候語

Good luck!best of luckly. Today's your lucky day看到標語是否有正向激勵的feeling呢?

記得享用飲料前對準【好運孔】再把吸管插進去,讓你喝好茶出好韻喔!(好正能量的飲料店喔!…哈哈哈)

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這次沒點到好韻快快奶系列(諧音好運快快來)真的是一大殘念!~~

在旁邊看店員製作發現是加滿滿的鮮奶(完全不加一滴水!!)只能先筆記起來,下次再來會會它!

初韻在杯子上有些特別的設計,像是東方美人茶杯子附有塞子,沒喝完可以堵著嘴口以為茶飲流出

又或著是奶蓋系列的旋蓋設計,讓小胖的影片來幫大家介紹吧!

結論:

這次沒有點到【純韻】系列,也就是加鮮奶的飲品,看店員在製作時都沒有加水(全鮮奶喔…)讓我們有點後悔沒點它

只好等下次囉!最後,分享幾個小秘密讓大家買飲料還可以省錢(時),店家的飲料杯是使用的PP杯(材質較厚)

下次買飲料時重覆使用可現折5元,當然自帶環保杯也享有同樣的優惠

再來…想喝又懶得出門的朋友,店家有提供外送服務(多少金額外送就電話與店家確認囉!)

主要還是以公里數為主,買飲料時聽到住瑞芳的朋友叫外送,店家表示滿$800可送…提供給大家參考!

前面說到店員口語貼心的問候…他們講電話也是一樣喔,有機會來這聽聽吧

好啦,就大致介紹到這邊啦…住基隆或有到基隆玩的朋友不妨找個機會來初韻一下吧!

以上,與大家分享!

 
小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

【初韻-好韻茶TrueWin】

地址:基隆市仁愛區仁一路321號

電話:02-24282421   

營業時間:10:00~22:00

FB粉絲團:初韻-好韻茶TrueWin

加入 line訂餐 @truewin


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大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

上週大胖小胖基隆外婆家幫九月壽星慶生,趁著用餐完的空閒時間來到基隆廟口走走,雖然中午才聚餐完但感覺還是能吃點什麼

其實這是大胖小胖假藉散步消化,實際是更新基隆廟口美食清單的行程…哈哈哈

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現在時間下午三點多…走在廟口攤位區人潮依舊,不過我們卻不知道要吃什麼,走到愛四路往阿華炒飯方向看看…門口排一堆人基隆人應該不陌生…

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對面大紅色招牌的店家比對面排隊人龍更吸引我們目光,因為同時中了大胖小胖的關鍵字【羊肉爐】&【正宗老牌】

有follow我們IG(連結)FB粉絲團(連結)的朋友就瞭大胖小胖有多常吃羊肉爐…什麼!…你(妳)不知道嗎?點進連結按個讚和追蹤就知道…哈哈哈

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看了牆上的餐點介紹…不用多說今天下午茶就吃這個吧…!有羊(牛)肉爐的個人小火鍋耶…

雖然其他鍋類看起來也很好吃but我們現在眼裡只有右邊這兩種!

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怎麼都沒人吃飯?大家不要太驚訝下午三點多能像大胖小胖把小火鍋當下午茶的也沒幾個啦!

用餐區大約36~40個位子,老闆娘說隨意看想坐哪都可以,接著幫我們介紹菜單和用餐方式

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消費方式和一般小火鍋雷同,單點一鍋再視需求單點想要的料,詳細菜單&價錢&FB粉絲團QR CODE如下圖提供給大家參考

大胖小胖在門口就已經想好要吃什麼,老闆娘,【牛肉鍋、羊肉爐】各來一鍋!…以上是錯誤示範,正確點餐方式請畫菜單再到櫃台結帳,謝謝!

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點完餐來到佐料區…餐具、醬料請自行取用,店家提供的醬料是【豆瓣醬(右)】&【麻辣油(左)】

牆上店家提醒告示...大胖小胖真心建議點紅燒湯頭的朋友參考(相信專業就對了!)

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菜單中小火鍋價錢包含:個人鍋1鍋+白飯1碗+飲料暢飲(可口可樂系列…)

對了…先跟大家說明,後面介紹牛肉鍋搭配的魯肉飯是另外單點不是隨餐附贈喔

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我們在裝飲料時發現店家牆上貼著幾張公告,例:湯頭可依喜好調整…老闆娘說夜市的客群很多元,有些口味清淡有些喝完酒想吃重鹹所以有湯頭客製的服務

個人鍋有冷凍真空包外帶、宅配服務…這對外地客人是很貼心的服務,也許住高雄來基隆玩吃一次上癮下次想吃用宅配就可以

店家賣的是小火鍋,如果店家有小朋友跑來跑去真的很危險,為了避免造成雙方困擾大家底下公告請大家共同遵守囉!

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這位大哥跟我們一樣是來買下午茶的嗎…哈哈哈,大約四點多開始有客人來用餐老闆娘也開始忙了

我們躲在旁邊看看餐點的製作過程(其實是跟老闆娘喇賽啦…哈哈哈!)

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右邊陶鍋裝的是【牛肉鍋】、左邊鐵鍋則是【羊肉爐】…羊肉爐份量感覺比較多耶,不要懷疑真的比較多,因為多點【高麗菜&雞蛋】在裡面

看起來比牛肉鍋多是正常DER…在料理過程中先把基本菜盤舖在鍋底,放在先燉煮過的羊(牛)肉,最後加入紅燒湯頭去燉煮

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紅燒牛肉的顏色好漂亮喔…紅褐色的肉塊中間夾著深褐色的筋,雖然還沒入口從外觀大致可猜到它的味道是多誘人

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羊肉被埋在下層,小胖好像加點太多了啦…哈哈哈,只好等上桌時再來看看介紹!

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經過幾分鐘的加熱大胖小胖開始聞到紅燒的香氣,上桌前老闆娘撒上香菜點綴調味,然後就準備上桌囉!!!(在旁邊看到肚子都餓了…)

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首先從牛肉鍋湯頭開始介紹,紅燒濃厚濃郁的特色在這鍋完全展現出來

入口後味道殘留口中的香氣滿讓人懷念的,天氣漸漸變冷了,冬天來一鍋暖胃相當適合!

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牛肉口感在肉塊是不會令人有不服務的嚼勁,搭配上牛筋彈牙且帶點湯汁,整體來說大胖小胖非常滿意它的表現

整鍋裡面有五大塊牛肉,這鍋$160元我們覺得很超值…如果外帶一鍋回家自己下點麵條就變牛肉麵了(老闆娘白飯可以換麵條嗎…哈哈哈!)

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再來是羊肉爐,香菜和高麗菜在羊肉爐湯頭扮演很重要角色,雖然與牛肉鍋同樣是紅燒湯底蔬菜量讓它們的味道有了差異

相較於牛肉鍋厚實濃郁的湯頭,羊肉爐是甘甜味較為突出入口是較為溫和的口感,兩種是不同風格的呈現。

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羊肉鍋加點高麗菜&蛋的份量其實很多,搭配白飯跟飲料吃完真的很有飽存感…

以這個價格來說(羊肉爐$160+高麗菜$50+蛋$10=$220),可以吃到一鍋羊肉爐說實在還滿划算

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羊肉沾醬味道真的超級夠味,重鹹口味的朋友非常建議嚐試看看!豆瓣醬跟麻辣油都是店家自製,豆瓣發酵後的特殊香味與麻辣油鹹辣非常適合搭配食材提味。

口味沒那麼重的人可能覺得負擔太大,還記得醬料區提醒紅燒湯頭味道較重醬料請酌量取用的貼心提醒,小地方看出店家的細心之處

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其實紅燒羊肉本身調味就帶有其本鹹香,不沾醬料享用也是很夠味,帶骨的羊肋入口帶有微黏的膠質讓羊肉的獨特香氣在口中殘留時間更長

肉塊厚實飽滿在大口咀嚼相當過癮,不論是沾醬提升味覺的豐富性或不沾醬享受紅燒羊肉的氣味都很棒,大家兩種吃法都試試看那麼比較合胃口

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如同前面所說主餐會附白飯1碗,魯肉飯是單點喔…魯肉部份肥、瘦肉比較約佔80%剩下20%是豬皮,這樣的綜合膠質口感較重也容易包覆在飯上

另外魯肉是燉煮到很透徹豬皮稍微咬一下就化開,味道上與鍋物有相輔相承作用,調味不會太重與鍋物一同享用不會感覺太大負擔

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文章最後推薦小胖的羊肉粥,先把鍋內的料吃一半再接白飯倒入,用餘火慢煮(記得要攪拌一下喔!)

整鍋湯的精華都被飯吸收,照片還不是最精華狀態…煮到微稠狀是最理想的情形,入口不會有米粒口感而是軟軟糊糊的羊肉粥

這才是最完美的境界,下次大胖來示範一次給大家看…哈哈哈哈

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大胖小胖不是叫假的…這餐應該算我們的下午茶吧Clean Table來賓請聲鼓勵鼓勵!

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正宗老牌的經營也跟著時代趨勢有LINE群組,QR CODE和帳號如下圖想知道最新活動、LINE集點卡…就加入吧!

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結論:

用個人小火鍋的方式來賣羊肉爐、牛肉鍋對我們真的很有吸引力,是否也有朋友跟我們一樣呢?

今天吃的兩種鍋雖然都是紅燒湯底,湯頭基底相同味道大致上是一樣細部差異在於肉的種類

像羊肉鍋就有它無法取代的特別香氣,而牛肉鍋則是平衡呈現紅燒的味覺兩種各具特色

最後推薦小胖羊肉火鍋粥的吃法,這可說是本日MVP整鍋湯的精華都被飯吸收了!(大胖來掌廚應該會更美味…)

下次來基隆廟口除人吃小吃外提供大家另一種選擇:個人版羊肉爐…以上,跟大家分享!

 
小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

【強哥一品羊肉爐】

地址:基隆市仁愛區愛四路8-2號

電話:02-24255997

營業時間:16:00~24:00(週六、日提早至11:00營業)

FB粉絲團:強哥一品羊肉爐


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四腳亭是大胖以前工作的地方,有趣的是幾年後才知道小胖外公家就在隔壁條巷子

但是那段時間我們從來沒有見過面,這就是電視中演的世界上最遠的距離嗎?

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老店的招牌就是蔥油餅囉,平時都要排一陣子才買得到

今天我們挑快打烊的時間來,加上今天下雨天所以不用排隊喔

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除了蔥油餅之外,阿嬤乾麵跟餛飩湯是多數客人來會點的餐點

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完整版的菜單就是牆上這張啦,不管內用外帶都是直接跟老闆點餐就好

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店內的裝置滿有趣的,一半以上是便利商店兌換的贈品(例如:多拉a夢玩偶全系列…)

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我們今天點了蔥油餅、蛋餅、餛飩湯的基本款,天氣冷冷我們就外帶回小胖外婆家吃

等待中…送上一張帥氣店員的背影照!

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這張照片是表示平時蔥油餅會一批一批出爐,整批會裝在鐵盤中

今天快打烊時來是現點現做,平常賣的速度很快也不用擔心會放太久冷掉

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回到家第一個勢必要先嚐嚐蔥油餅i($17),大小約跟成人掌心差不多大

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這餅吸引人的地方就是餅的香氣令人著迷呀,表面煎到偏深黃色,把麵粉香都帶出來

入口越嚼越香,微微的鹹味完全帶出蔥甜,跟餅皮融合在一起真是絕配

簡單來說,有點像縮小版的三星蔥餅,但鹹味沒那麼重。

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再來是餛飩湯($30),餛飩皮比較厚一點,有點像皮比較薄的水餃

吃起來餡料有飽足感,沒有太多的調味,但高湯的味道濃厚,兩者搭配起來是個不錯的組合

而且價錢$30元可以吃到3個大餛飩算很划算囉!

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最後一道是蛋餅($27),其實就是蔥油餅加蛋

蛋餅店家習慣會刷點醬油膏,吃起來味道的層次更加豐富

口感加了蛋後讓蔥油餅的酥脆感稍微降低,取而代之的是跟餅皮和蛋融合微軟的口感

味道上除了蔥油餅本身的味道,還多了蛋香味跟醬油膏的鹹甜味

雖然口感是微軟,但餅皮的結實度依舊在,還是可以享受咀嚼後口裡的麵香

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放個十元硬幣讓大家瞭解一下蛋餅的大小!

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結論:

這邊賣的東西其實就是簡單、傳統的美味沒有花俏的菜單

蔥油餅大概是每位客人來都會點的東西(不誇張今天外帶看到每桌幾乎都有點)

這次沒有點阿嬤乾麵,但是這也是人氣商品,其實就是白麵的乾麵(超香!)

各位朋友如果要去九份,路過時可以進來嚐嚐看這間傳統美食!!

 

餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

 

石頭蔥油餅

地址:基隆市暖暖區源遠路278-7號1樓

電話:NO

營業時間:06:00~12:00(賣完就收工囉)


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大胖小胖在結束宜蘭行的回程中,小胖說要去基隆看外婆

所以我們的旅程又多了一站,來到了基隆一定要去廟口逛逛

首先我們先來到『八寶冬粉』,為什麼第一站就停留在這攤呢?

因為大胖在礁溪廟口看到一間八寶冬粉生意超好,原本想進去消費,結果要排太久所以作罷

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不過礁溪那間的招牌上有寫基隆廟口字樣,小胖提議回基隆嚐嚐小胖媽推薦的八寶冬粉

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除了冬粉外,還有賣香菇魚翅肉羹,不過大胖只想吃八寶冬粉,老闆給哥來一碗!!!

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補充一下小常識,八寶就是:蝦仁、蝦米、木耳、金針、香菇、芹菜、肉羹、花枝(感謝小胖媽教學!)

搭配濃郁的豬骨高湯,冬粉不得不說超彈牙的!

八寶冬粉($60)

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小胖表示搭配辣椒另有一番風味,不過大胖不吃辣,就交由要來嚐鮮的朋友們試試吧!

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吃完八寶冬粉,我們繼續前往下一個目標…豆簽羹

這個是小胖愛吃的,據說是從小吃到大

在編號26號的位置,就是傳說中有名的豆簽羹

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太久沒來了,現在有麻婆豆腐飯?還是以前就有但沒注意到?

旁邊的牌子還有解說什麼是豆簽,真是貼心的舉動,第一次來都會想問這個問題吧!

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小胖愛吃這一味,大胖卻不敢吃!

大胖吃到這個味道會有點反胃,純粹是大胖的個人因素,跟店家商品無關

所以這邊就由小胖獨享了,老樣子,她點了一碗豆簽羹($55)

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裡面除了豆簽外,還有花枝、蝦仁、蚵仔,相當的豐富

小胖說,要加辣才會好吃(小胖好像吃什麼都要加辣…)

口味的部份,大胖無法描述,但小胖一下子就吃光光,看來應該是相當好吃吧!

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大胖不敢吃豆簽,所以每次來都是點蝦仁花枝羹($55)

其實滿想跟老闆建議可以出個綜合羹,就是少了蚵仔(雖然小胖不吃蚵仔都會給我吃!)

跟豆簽羹是同一鍋,只是少了豆簽跟蚵仔,口味比較單純,羹湯的味道加上醋的酸味,吃完突然覺得開胃了,哈哈!

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吃完豆簽羹後,繼續從下一攤前進,大胖小胖的食量不是叫假的!

吃飽就想要來個甜點,正好在路邊(32號)看到一間拔絲地瓜!

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我們對拔絲地瓜是很挑嘴的,有加芝麻我們就不買、不是現作或放太久不買、糖衣不夠厚不買

其實我們吃過最好吃的拔絲地瓜在高雄的青年夜市,不僅有地瓜還有芋頭可以選,下次再分享給大家

回到基隆廟口的拔絲地瓜,現作、糖衣厚、沒有加芝麻,當然是買囉!

大小剛剛好一口可以吃下去,真是好吃!我們在北部吃過最好吃的一間

地瓜的甜味加上砂糖,甜到心崁裡了!~~不過不能吃太多,熱量有點高

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吃完這三間,時間也差不多傍晚,大胖小胖準備返回小胖外婆家繼續吃晚餐!!!

許多基隆美食都集中在廟口,下次再跟大家分享,反正我們也很常來基隆

以上

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