公告版位

目前分類:嘉義食記 (4)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

DSC06112.JPG

上週雖然梅雨來襲,但大胖小胖5月就排定的嘉義之旅依舊照常出發,雖然晚餐已經吃了林聰明跟火雞肉飯

但是宵夜時段依舊覓食補充體力,今晚住在嘉義火車站附近的hostel,仁愛路當然就是宵夜首選的地點啦!

其實去年回嘉時我們就發現這間店,因為店面上的布條…真的是太好笑了!!!

大家不要想歪囉!它的意思是說鹽酥雞很嫩很好吃啦…(這個雙關語戳中了大胖的笑點!)

DSC06061.JPG

每項餐點在牆上都有標示價格,邊夾可以邊衡量衡量荷包的錢錢

DSC06056.JPG

消費滿200元送【老闆胡搞瞎搞】…非常可惜這次我們沒吃到!

剛剛才吃完晚餐,再吃200元應該會撐死吧…哈哈哈

DSC06057.JPG

炸台前看到師傅穿著白色制服,戴著帽子和口罩在衛生上還滿注重

等待時可以看看玻璃上【職人的堅持】,瞭解一下店家自豪的嫩雞

DSC06062.JPG

DSC06066.JPG

雖然下著大雨,但排隊的人潮還滿多的,雨棚下站滿等待的客人

師傅炸東西也沒有停過,裝袋的店員動作超快,快到拍照都照不清楚…哈哈

DSC06076.JPG

DSC06054.JPG

有些炸物的名稱還滿有趣,像是炸地瓜在這邊叫做【兩斤憨吉】、豬血糕叫【豬會跪】

大胖看好久沒不知道是什麼,經由小胖的解釋才恍然大悟

DSC06065.JPG

以前在高雄鹽酥雞攤看過炸皮蛋,但鹽酥雞攤看到炸香蕉就很難得了,看來勢必要點一份

DSC06067.JPG

其他比較少見的像德式香腸、韓式泡菜豆腐包、手工南瓜酥等等…

跟常見的鹽酥雞攤比起來,裡面賣的東西還滿特別!

DSC06068.JPG

三角骨…自從吃過新塭的OK三角骨,大胖就不吃其他地方的!大家有機會可以去嘉義新塭夜市試試

DSC06070.JPG

DSC06072.JPG

DSC06074.JPG

DSC06075.JPG

DSC06079.JPG

DSC06080.JPG

DSC06081.JPG

經過約20分鐘的等待(生意真的超好…)終於拿到我們的炸物

回到hostel就拿出啤酒,把排好炸物,打開電視,倒在床上,準備吃宵夜!!!!

提醒您,理性飲酒,未滿18歲請勿飲酒

DSC06090.JPG

【老闆炸香蕉】…沒錯它的名稱就是這個

外層紅紅的是甘梅粉,吃起來的味道如何呢?…還滿特別的口感脆脆軟軟

裹上麵廣加熱後變得軟軟的,跟酥脆的麵皮還滿搭配

盛產季節的夏出香蕉非常的甜,不過我們覺得不加梅粉可能比較合我們的口味!

DSC06098.JPG

【手工南瓜酥】

和剛剛的炸香蕉有異取同工之妙呀!南瓜炸過的口感比香蕉再軟一些

整體的口感和炸香蕉大致相同,味道就滿不錯的,沒有其他的調味單純的食材原味

DSC06102.JPG

DSC06106.JPG

【手工嫩肉佐中藥香料-鹽酥雞】

老闆真的太有才了!用法式料理的命名方式來表達鹽酥雞…哈哈哈

光看名稱還以為是法式料理,原來就是台灣傳統美食【鹽酥雞】

DSC06111.JPG

咬一口…小當家的背景就出現了!!…太好吃了!!!

肉真的他x的嫩呀,老闆沒有騙人,除了口感鮮嫩多汁(不誇張咬下肉汁在口中流出呀!

雞肉淹漬的很徹底,有一個很特別濃厚的味道我們吃不太出來,應該就是招牌寫的中藥香料吧!

DSC06119.JPG

配啤酒當然是要加大蒜呀!道地的南部吃法!在北部較少店家會提供蒜片,在南部卻很常見(有些還有蔥花喔)

大蒜搭配一同入口,除了濃郁的獨特香氣外加大蒜的嗆辣,這時配口啤酒一起吞下

令人著迷的剌喉感,就是這兩個餐點組合在台灣盛行多年的原因之一呀!

提醒您,理性飲酒,未滿18歲請勿飲酒

DSC06122.JPG

結論:

今天我們還有點【甜不辣】但我們著重在介紹比較特別的餐點

整體而言,餐點的表現還不錯,小胖給了【手工嫩肉佐中藥香料】很高的評價

下次回嘉還是會來光顧,想試試【新鮮花枝】跟【芙蓉蛋腐】,看其他網友分享,感覺這兩種還滿厲害的!

最後…原來這間已經開十幾年了…大胖以前唸書時都沒來過

真的是相見恨晚呀!期待下次回嘉再來品嚐,以上分享給大家!

提醒您,理性飲酒,未滿18歲請勿飲酒

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因為而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

 

【基隆廟口鹽酥雞】

地址:嘉義市西區仁愛路520號

電話:05-2281972

營業時間:17:00~02:00


檢視較大的地圖

 


文章標籤

大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

20160723_221804.jpg

回嘉之旅第二天晚上,到了宵夜時間

因為我們這次住的旅館離文化路不遠,所以決定來回味民族路美食

由於第二天還有行程,宵夜就外帶回旅館,部份內容與內用有差異,內文中會再說明

首先第一間就是阿岸米糕(就是老嘉義記憶中的文化路老張米糕)

 

阿岸米糕名稱的由來,是創始人的外號為『阿岸』

後來開始賣米糕後,就用外號來命名,傳承至今已經是第二代在經營

現在店面呈現的感覺是老店2.0,明亮燈光、整齊制服、明確的排隊路線,還有開發票呢(前陣子國稅局查很兇喔!…哈哈)

20160723_221914.jpg

目前的營業時間是16:00~00:00

這邊還有賣冷凍米糕,不過我們還是喜歡現場的味道,自己加熱就是沒那麼好吃

20160723_221931.jpg   20160723_221952.jpg

米糕內用、外帶的大小和價錢有些許差異(價錢似乎調整過喔…)

我們今天外帶小米糕(份量跟內用的大米糕差不多)+土魠魚羹

20160723_222001.jpg

外帶點餐在右邊的收銀機前排隊結帳,出餐速度非常快,大概3分鐘就拿到餐點了

20160723_222045.jpg

外帶米糕-小($40)

跟其他地方的米糕不同之處這邊沒有出現熟悉的肉燥

反而是在糯米上面是撒上炒過的瘦肉、香菇、蝦米、紅蔥

糯米搭配上方配料一起入口,糯米Q彈的口感,口味偏重的配料越咬越香

綜合在口中的味道真的令人捨不得吞下,大部份的人會加甜辣醬

但大胖小胖不喜歡鹹甜的口感,我們比較偏向原味的滋味

DSC03322.JPGLZO

DSC03327.JPG

土魠魚羹($40)

魚肉大概4~5塊很划算呀,羹的味道稍微偏甜

裡面除了魚肉還有白菜和其他配料…

不需加醋和其他調味料,喝起來味道非常濃郁,不過小缺點是吃完會很想喝水…

DSC03328.JPG

DSC03330.JPG

DSC03331.JPG

結論:

大胖小胖是外帶所以沒有附柴魚高湯,內用只有點米糕都會附一碗湯

這次回嘉發現好多名店都開發票了,但價錢也相對調高…

不過阿岸的價錢跟8年前只調5元算可以接受(魯蛋的價錢沒調喔!)

口味依然是熟悉的味道,回北部後似乎只接受買冷凍米糕回來加熱

以上

 

阿岸米糕

地址:嘉義市民族路420號

電話:05-2259359

營業時間:16:00~00:00


檢視較大的地圖

 

 

 

 

 

 

文章標籤

大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

大胖小胖暑假回嘉一趟,重溫學生時代常吃的美食,最近陸續po出來與大家分享

首先這間是嘉義老店,原先在中山路的彰化銀行旁

大約7~8年前搬到興業西路,大胖畢業後就沒有吃過,不知道味道有沒有『走鐘』

20160724_184234.jpg

這邊就是純麵店,沒有賣什麼滷肉飯、炒飯等等其他主食

最有名的就是肉燕湯,待會兒再為大家介紹肉燕是什麼東東

20160724_184210.jpg

營業時間是從16:00開始,不要中午跑來會撲空喔!

我們大約是16:30來用餐,已經有人吃飽離開了,這個時間不知道是吃點心還是晚餐?

20160724_181439.jpg

牆面招牌寫著『大碗60』,除了餛飩麵外,其他湯類、麵類大碗都是這個價錢

肉燕、魚丸、餛飩都有冷凍雲零售,價錢要再詢問老闆了,大胖以前都是吃煮好的…

20160724_181422.jpg

今天我們點的是乾意麵($40),早期是請老師傅手工製福州麵條

不過隨著時代變遷後來就交給製麵廠生產(沒有年輕人要學…)

麵條有點像陽春麵條,不過沒有那麼厚

順帶一提,在南部吃意麵真的要分清楚,常見的鹽水意麵、台南意麵、嘉義常見的福州意麵

口感跟外觀上都不一樣,點餐時記得要看清楚再點喔!

這碗麵我們稱之為簡單的幸福,麵條+豬油+香蔥+豆芽+二片豬肉+些許調味

沒有華麗的擺盤及口感層次,就是單純好吃!

20160724_181831.jpg

攪拌後豬油跟麵條的香氣,真的會讓人口水直流,小胖說加點辣椒更好吃!

人多的時候…麵的口感會沒那麼好(稍微太軟),所以大胖後來比較常在非尖峰時間去吃

20160724_182009.jpg

肉燕湯($40),這碗是店裡的招牌料理,肉燕在南部比較常見,點綜合湯通常都會出現肉燕

不過外形上每間長相不太一樣,有些像餛飩、有些像扁食

這邊的比較像大餛飩,肉燕乍看之下會讓人誤以為是餛飩(大胖第一次也誤認)

最大的差別在外皮,肉燕的外皮是用豬肉做的,更詳細的說應該是肉末加上粉去調和

詳細作法我們也不清楚(知道我就自己生產啦…哈哈哈!)

20160724_181842.jpg

肉餡是絞肉、紅蘿蔔、洋蔥、紅蔥頭、蔬菜(我們只看得出來這幾種…)

大胖自己的吃法是把肉燕切半泡在湯裡再吃,因為先吃肉燕再喝湯會比較沒味道

餛飩外皮比較軟爛,肉燕比較有咬勁,吃起來口感鮮甜味十足。

20160724_181905_Burst01.jpg

結論:

大胖上次到這間吃大約8年前,這次去吃真的很懷念,味道跟以前一模一樣

而且8年來價錢只漲5元(餛飩麵漲10元),真的是佛心

再來是這邊也是有滷味,不過以前窮學生吃麵配湯已經是高檔享受

點滷味的機會比較少,不過印象中價錢是比較高一點

分享給大家,最近會再介紹一系列嘉義美食和景點喔!

以上

 

老牌彰銀麵店

地址:嘉義市興業西路18號

營業時間:16:00~22:00


檢視較大的地圖

文章標籤

大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

嘉義市著名的牛肉火鍋,現在我們看到的是新店面

舊店面距離現址約三百公尺,從以前大胖唸書生意就很好,而且是越晚越好,現在好像也一樣!

20160723_210504_HDR.jpg

時代進步了,現在老店也要做FB的活動『到粉絲團按讚送小菜』

DSC03291.JPG

一個人想吃個晚餐或是多人來聚餐都很適合

平常一個人來點個飯類加上一碗湯,在冬天真的是很滿足的一件事

多人聚餐火鍋、熱炒類就很多選擇可以參考了

20160723_210310.jpg

另外養生藥膳的特別料理,請提前預約詳情請洽老板(這爐看內容物就很補…!)

20160723_210424.jpg

換到新店面,比較寬敞也比較乾淨,以前的店面年代久遠,看起來比較舊一點

現在這個店面給人感覺比較舒服,不過希望餐點的味道不要隨著裝潢一起變調喔

DSC03289.JPG

牛肉鍋的辛香料:薑絲、洋蔥、蔥花、辣椒、油膏、豆瓣醬…

該有的這邊都會準備,各位自行取用喔!

DSC03304.JPG

先附上一張舊店面的牛肉火鍋,稍等來比較一下(這張照片是霜降牛肉)

FB_IMG_1469280307837.jpg

今天這鍋大致上看起來差異不大,這種火鍋要越煮越純,所以需要耐心等待!

DSC03295.JPG

鍋內都會附上一些牛肚、牛胃、牛雜在內,加上高麗菜、百頁豆腐、南瓜、豆皮、金針菇等等…

個人覺得這鍋$500滿ok的(當然還會附上一盤現切牛肉!)

DSC03296.JPG

這鍋除了拿來涮牛肉,也可以直接享用,不過要等它滾一下,涮過牛肉的湯頭搭配蔬菜甜味,味道香純濃厚

煮到後面湯頭非常的甘,小胖都會等到最後喝湯跟吃煮得爛爛的高麗菜

DSC03297.JPG

DSC03298.JPG

再次說明二種吃法:

1.夾一、二片生牛肉到碗裡,加幾滴米酒、些許薑絲,將熱湯沖入碗中,即可享用。

2.生牛肉到鍋中涮3秒,夾薑絲沾醬享用。

兩種吃法都不錯,我們後來都會交替著享用。

DSC03300.JPG

今天的重點還是這盤牛肉,現切牛肉一定要先測試一下,傳說中現切牛肉盤整個倒過來是不會掉下來的!

DSC03308.JPG

雖然說是老店還是要玩一下(我們到每一間都會玩這個遊戲…還滿無聊的!)

好!證明這間是溫體現切牛肉,老板心裡一定在罵我們這二個阿呆!

DSC03306.JPG

這邊的牛肉水餃也是不錯的餐點,牛絞肉搭配高麗菜等蔬菜,味道濃厚調味料帶出牛肉的鮮味

DSC03314.JPG

一份10顆$100,單吃這份水餃大約8分飽,大胖覺得水餃本身味道就夠重,不需要再另外沾醬。

DSC03317.JPG

最後一道是青菜牛肉,加點飯就變成簡易版的牛肉燴飯

沙茶配牛肉和空心菜真的是非常適合下飯,以前唸書有時也會點一盤回去配飯!

DSC03302.JPG

結論:

這次品嚐味道跟以前差不多,好險沒有因為搬家而走味

在嘉南地區吃牛肉湯真的很容易,到處都有賣

回到北部要喝上一碗就很麻煩,雖然最近也開幾間新的

但還是在南部吃比較有感覺,好吃!!

餐點口味因人而異,以上為大胖小胖實際用餐心得!!

 

阿忠牛肉湯

地址:嘉義市新民路836號

電話:05-2356708

營業時間:16:00~01:00(週一公休)


檢視較大的地圖

文章標籤

大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼