大胖小胖吃胖胖

Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，桃園市區便當吃哪間？我們會推薦中正路上的"宏典便當"，高CP值平價便當，經濟便當百元有找，且便當外送門檻低，2公里內5個便當由店家親送，繼續往下看，瞧瞧宏典便當的餐點表現如何吧！

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美食筆記
桃園區

作者：大胖小胖吃胖胖
更新於 2024.12.23

Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間！

說到桃園大廟後方的美味，這間開了超過 60 年的「胖子牛肉」絕對是老桃園人的口袋名單。大家對它的印象通常是那鍋限量的牛腩火鍋或是鮮嫩的溫體牛。

但今天幫小胖媽慶生，壽星不吃牛，所以點幾道經典熱炒與大菜。究竟這間巷弄老店在傳統牛肉料理之外的表現如何？讓我們一起看下去吧！

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• 用餐環境與氛圍


• 胖子牛肉菜單


• 胖子牛肉餐點分享


• 店家資訊與停車位置


• 常見問題 FAQ

用餐環境與氛圍

胖子牛肉位在北新街的小巷子裡，這條路是單行道，建議先把車停在朝陽公園或大廟附近的停車場再走進來。

店面外觀極其樸實，這就是老桃園人最熟悉的日常感。室內多是大圓桌，非常適合好友或家庭聚會。提醒大家，生意真的很好，建議預先訂位。

胖子牛肉菜單

胖子牛肉菜單隨季節會微幅調整，前陣子小胖媽要來吃"金牌砂鍋魚頭"，但店家說夏天沒有賣~ 所以建議大家參考 Google 地標網友近期po的菜單最準，提供12月中用餐拍到的5280套餐內容。

胖子牛肉│餐點分享

雙蛋蝦仁炒飯

炒飯一上桌就讓大家驚呼連連！滿滿的鮮蝦整齊鋪放在金黃米飯上，蝦仁個頭肥美且色澤粉嫩。所謂的「雙蛋」讓每一粒米飯都被濃郁蛋香緊緊包裹，炒得乾爽分明，每一口都能吃到鮮蝦的 Q 彈與米飯的鑊氣，視覺與味覺的爽度都直接拉滿！

金牌砂鍋魚頭

小胖媽心心念念的指定菜「金牌砂鍋魚頭」，配料豐富到快要溢出來！金黃酥脆的炸魚頭沉浸在香氣濃郁的沙茶湯底中，周圍環繞著飽滿的蛤蜊、鮑魚、玉米、豆皮與大量爽口的大白菜。湯頭融合了海鮮的鮮甜與沙茶的醇厚，越煮越夠味。沒想到牛肉專賣店的砂鍋魚頭表現竟然這麼狂！現場吃不完打包回家，還能再吃兩餐！

滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁真的很有水準！蛋液半熟濕潤，散發著誘人的光澤感，入口即化，口感像雲朵般軟嫩。蝦仁大顆飽滿，彈牙鮮甜，每一口都能感受到海味與蛋香的完美交織，簡直是白飯小偷。

金沙筊白筍

每塊筊白筍都被金黃細緻的鹹蛋黃緊緊包裹，看起來非常誘人。咬下去先是鹹蛋黃獨特的沙沙感與鹹香，隨即迎來的是筊白筍本身的清脆與噴汁甜味。鹹甜交織的層次感讓人完全停不下來！

高山菠菜

在一桌熱炒中，這盤高山菠菜顯得格外亮眼。翠綠菜葉在大火快炒下保持了極佳嫩度，沒有一般菠菜那種刮舌的澀感。簡單的蒜末點綴就帶出了蔬菜最純粹的清甜，爽口又解膩。

銀芽毛肚

想要清爽解膩，這道銀芽毛肚絕對是首選。豆芽菜處理得相當爽脆，與處理得毫無異味且彈牙的毛肚一同入鍋爆炒。大火鎖住了食材的口感，每一口都能感受到「脆」與「彈」在舌尖上的交錯感，是非常稱職的解膩菜。

椒麻跳跳雞

重口味愛好者千萬別錯過！雞腿肉炸得外皮金黃酥脆，裡頭卻保有鮮嫩多汁的質地，小胖大大讚許炸雞腿的高水準。與大量的辛香料共舞，入口後的椒麻感在舌尖微微跳躍，麻而不苦、辣度適中，香氣直衝鼻腔，簡直是下酒菜的最佳模範。

古早味阿婆焢肉

豬五花滷到極其入味，展現出誘人的深焦糖色澤。上層的肥肉晶瑩剔透，入口即化卻完全不覺得油膩；下層的瘦肉則是吸飽了鹹甜適中的滷汁，口感細緻，那醇厚的老台菜風味，淋在白飯上真的可以連吃三碗。

麻油松阪豬

松阪豬切成厚度適中的薄片，炒至微微捲曲，呈現出最 Q 彈且帶點脆度的絕佳狀態。濃郁的麻油香氣混合著煸得焦香的老薑片，湯汁帶著淡雅的甜感，在微涼的天氣裡喝上一口，胃跟心都跟著暖了起來。

壓軸推薦：招牌炒牛肉

來胖子牛肉沒吃這盤真的會遺憾！溫體牛肉片鮮紅欲滴，在大火快炒下精準鎖住飽滿肉汁，口感極其滑嫩完全不乾柴。搭配著鮮甜清脆的空心菜與蒜末大火撞擊，散發出的迷人「鑊氣」是家裡很難模仿的味道，鹹香入味，絕對是靈魂之作！

店家資訊｜胖子牛肉

📍

ADDRESS

桃園市桃園區北新街74號 (近桃園大廟)

📞

PHONE

03-338-9314

⏰

HOURS

11:00–14:00, 17:00–22:00 (週一公休)

🚗

PARKING(步行約 5 分鐘)

朝陽公園停車場

全方位停車場-中正六站

多多停(中正三場)

常見問題 FAQ

Q：砂鍋魚頭/牛腩火鍋可以加湯嗎？

可以喔！胖子牛肉的湯頭是用蔬果跟大骨熬的，加湯後一樣清甜好喝。

Q：如果不吃牛，還有其他選擇嗎？

有的，像大胖小胖點的砂鍋魚頭、西魯肉、炒飯跟椒麻跳跳雞，都是非牛類的美味選擇。

Q：可以外帶嗎？

可以外帶。有些客人都會專程外帶砂鍋魚頭或火鍋回家煮，因為份量真的超大，可以吃好幾餐！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

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內壢家樂福美食街新店家-金春喜韓廚豬肉湯飯

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Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，身為美食拓荒者，我們常找CP值又獨特的餐廳。這次在南崁吃到「餓人谷夯夯鍋express蘆竹仁愛店」，主打百元火鍋吃助吧吃到飽，列車軌道從廚房直送火鍋到餐桌，在平價消費，也能體驗有特色的用餐，值得在蘆竹CP小火鍋有一席之地，文章往下，看看我們吃了什麼？

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【饗厚牛排】位在桃園市政府附近的正光路上，是近期桃園地區火紅的牛排餐廳

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龍潭大腕屋牛排｜重點摘要

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