Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，大家來中壢夜市（新明夜市）通常都吃什麼呢？臭豆腐、雞蛋糕、黃金薯、炒粉條…等，相信各位心中都有一份專屬的中壢夜市美食地圖。分享我們週末最常去的中壢夜市口袋名單！提醒大家，今天分享的店家，很多是週五、六、日限定，如果平日來可能會撲空喔，快把這篇筆記存起來！中壢夜市是桃園著名的美食戰區，越晚越熱鬧！
文章目錄 (點擊可收合/展開)
- 1. 震驚！中壢夜市入口之爭：到底在哪裡？
- 2. 大胖小胖的晚餐口袋名單
- 3. 第一站：夜市朱記大腸麵線 (獨門吃法)
- 4. 第二站：簡師傅麻辣臭豆腐 (排隊攻略)
- 5. 第三站：冬瓜寶 (隱藏版菜單)
- 6. 第四站：阿都越南烤餅 (大胖愛小胖怕?)
- 7. 用餐總結與資訊
震驚！中壢夜市入口之爭：到底在哪裡？
在介紹美食之前，先來聊聊一個困擾中壢人許久的都市傳說：「中壢夜市的入口到底在哪裡？」
很多朋友認為是有牌樓的那一側（靠近中央西路），但我們近期從一位剛從區公所退休的承辦大哥口中得知驚人消息：
「官方認定的夜市入口，其實是在新明國小停車場旁邊！」
原因很簡單，夜市攤位的編號是從那一側開始算的！這個冷知識真的讓我們震驚不已，下次跟朋友約「夜市入口見」的時候，記得先確認好是哪一邊，免得一個在頭一個在尾遙遙相望喔(笑)。
大胖小胖的晚餐口袋名單
雖然夜市美食百百種，但每次去吃習慣的好像就是那幾家。這邊無私分享我們的常態輪值名單：
簡師傅、好鮮屋、夜市朱記、大眾滷味、小馬炒粿條、黑輪伯、黃金脆皮雞蛋糕、芋泥球、阿瑪沙威瑪、冬瓜寶、叁拾兩...
而我們上週末的晚餐作戰路線如下，剛好是一個完美的套餐組合，推薦給大家參考：
夜市朱記大腸麵線 → 簡師傅麻辣臭豆腐 → 冬瓜寶 → 阿都越南烤餅
第一站：夜市朱記大腸麵線
【老饕攻略】：抵達夜市的第一件事，絕對不是傻傻地開始逛！請先手刀衝去「簡師傅麻辣臭豆腐」拿號碼牌（不管內用外帶都要拿），通常等待時間約30分鐘起跳。拿到號碼牌後，就可以安心地開啟我們的美食之旅。
趁著等待的空檔，我們來到附近的「夜市朱記大腸麵線」。運氣不錯剛好有空位，老樣子點了：
特別推薦甜不辣吃完後一定要加湯！碗底殘留的獨門沾醬，混合著熱騰騰的關東煮高湯，那個鹹甜交織的滋味超級棒，是整碗的精華所在，喝完全身都暖了起來。
第二站：簡師傅麻辣臭豆腐
吃完朱記，時間掐得剛剛好，走回簡師傅差不多輪到我們叫號了。這間真的是中壢夜市的指標性排隊名店，即使只是路過也能聞到那股濃郁的「香」氣。
我們點了標準配備：麻辣臭豆腐一份 (內含二片臭豆腐)。
簡師傅的豆腐孔洞吸滿了湯汁，一口咬下會爆漿，搭配上面炒得香噴噴的肉燥，鹹香夠味。辣度可以調整，建議不敢吃太辣的朋友點微辣就好，它的湯頭是可以喝的，雖然稍微油了一點，但那個麻辣香氣真的會讓人上癮。
第三站：冬瓜寶
吃了重口味的麻辣臭豆腐，一定要來點解渴的。這間「冬瓜寶」是近期竄紅的夜市甜品飲料攤，生意好到不行，晚上七點過後排隊20分鐘是基本盤。
熱銷排行榜：
他們有用料實在的杯裝或瓶裝選擇。不過大胖小胖今天要偷偷推薦一個MENU上沒有的隱藏版混合款：
✨ 紅棗銀耳 + 龍眼乾茶 ✨
這個組合甜度不會太高，但香氣十足！紅棗的甜味跟龍眼的炭焙香氣非常搭，銀耳煮得軟糯順口，是我們近期最愛喝的品項，解膩又養生。
第四站：阿都越南烤餅
這攤算是比較新的面孔，品項單純，專注賣三樣東西：越南米紙捲、烤米紙、沙爹烤麵包。
🍞 沙爹烤麵包 (小胖推薦)
小胖超愛這一味！綜合沙拉鋪在烤過的麵包丁上，吃起來非常清爽開胃，很適合夏天或是夜市吃太飽時來一份，負擔不會太重。
🌮 烤米紙 (大胖愛吃，小胖先不要?)
這個長得有點像墨西哥玉米餅，中間夾了大量蔬菜、美乃滋、肉鬆，還有一個靈魂關鍵——蝦米。
這裡的蝦味非常偏重，大胖身為重口味愛好者覺得很香、很夠味；但對蝦味敏感的小胖在旁邊狂搖頭說：「先不要！」😂。所以這道料理真的見仁見智，喜歡海味、蝦米味的朋友會很愛！
至於米紙捲這次還沒肚子裝，看起來跟傳統越式春捲差不多，下次再來挑戰。
大胖小胖用餐心得
中壢夜市的美食戰區競爭激烈，能存活下來的店家都有兩把刷子。今天的路線結合了「經典老店」與「新興人氣攤位」，有鹹有甜，有重口味也有清爽系，推薦給週五、週六、週日想來逛夜市的朋友參考囉！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
台北(Taipei) (3)