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【雞老闆桶仔雞(萬隆店)】

地址:台北市文山區羅斯福路五段69號

電話:02-29330520

營業時間:17:00~02:00

訂位訂購專線:0937-071227

FB粉絲團:雞老闆桶仔雞


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HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間,今天咱們來到台北跟朋友聚餐

地點選在距離捷運萬隆站步行約3~5分鐘的【雞老闆桶仔雞-萬隆店】…據說它家的桶仔雞很厲害喔!

此外還有串燒、炸物等餐點,簡單來說間很適合三五好友聚餐小酌的餐廳

先放張桶仔雞出爐照給大家聞香一下~~再來看看用餐記錄吧!

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從萬隆捷運站3號出口出站向左轉,往前走大約3分鐘就會看見紅底黑字的明顯招牌

細心的朋友會注意到更划算的優惠項目:來店慶生消費滿1800 元就免費送桶仔雞一隻!!!

沒錯…我們與同行友人也發現這點(開始檢查身份證…哈哈), 好像符合資格喔!

詳細優惠內容為何?等會兒我們再介紹,先來看看用餐環境如何吧!

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用餐區主要分為兩個區塊,我們覺得不同需求可以做不同選擇

吃飯聊天坐下圖這區~~有電視看+可看到餐點料理過程+離廁所近…哈哈哈

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小酌聚餐就考慮這區吧,離冰箱比較近拿酒比較方便…哈哈哈

以上純粹是我們自己的看法,還是要看現場狀況為主,必竟店內座位不算多~

營業時間應該是經常性客滿,嚴格來說能坐到想要的位子,也許要碰碰運氣囉!

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牆上的聲明文宣引起我們注意,簡單來說…雞老闆只有三間,其他都不是正牌

大家應該會問是哪三間呢?提供各店地址與資訊給大家避免跑錯間

林森五條店:台北市中山區林森北路85巷61號

電話:02-2563-5252

營業時間:週一~週日18:00~3:30

長春店:台北市松山區長春路454號

電話:02-2717-5777 

營業時間:週一~週日17:00~2:30

萬隆店:羅斯福路五段69號

電話:02-2933-0520 

營業時間:週二~週日17:00~2:00 週一公休

訂位訂購專線:0937-071227

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基本上這邊點餐方式和其他店家大同小異:拿菜單→劃單→給店員

點餐最討厭大家看一份菜單,傳來傳去等點完餐都餓扁了…所以牆上的大~~菜單就很方便囉

而且拍起來又清楚,先分享給大家看看唄(這不是全部菜色喔…太多種拍不完)

詳細菜單如右方連結:菜單

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我們的目光集中在菜名有雞字的…桶仔雞、人參雞湯、四物雞湯之類

進來店裡就知道為什麼想吃雞了,點餐時隔壁在吃桶仔雞真的想衝過去一起吃…實在太香了!

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雞老闆的菜色相當多元,如果您跟我們一樣面對食物有選擇障礙(每種都想吃啦…哈哈)

直點點拼盤最快~熱門商品集合在一起,而且價格比較划算喔!~

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好啦~~同行友人有當月壽星耶(重點是他找到證件了)~yeah!!

等下有免費桶仔雞吃囉~~不過前提是消費需滿$1800(不含酒水),再拍照打卡上傳到粉絲團

條件還滿簡單,好像怎麼點都划算,優惠還滿多樣的~~

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大家以為優惠項目介紹完了嗎?當然是還沒啦~~

桶仔雞+串燒+炸物勢必少不了啤酒相襯,尤其暑假的天氣超級適合來一杯

生啤酒買二送一,其他店家通常是特定時段才有的優惠,這裡不受時間限制~~

通通給它優惠優惠,500cc生啤平均一杯只要86元!(萬隆店、林森五條店限定)

提醒您酒後不開車.開車不喝酒.大胖小胖關心您!

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好的~直接進入今天的餐點,先從主角桶仔雞開始介紹!

平時單點桶仔雞是$650,假如壽星優惠點$1800的餐點,實際可吃到$2450~也就是說餐點打73折的概念

剛出爐的桶仔雞油油亮亮,表皮呈現橘紅色相當誘人

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根據店家官網資料指出

桶仔雞是精選2斤半左右CAS優良認證的土雞,以數種中藥食材24小時入味烘烤而成

換算重量大約是1.5公斤,當店員把雞拉出桶仔香氣也隨著熱氣衝出,聞到讓人口水直流

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如果只有一隻雞就弱掉了,有注意到烤雞下面那盤嗎

精華都集中在此,當然也要把它一起送上桌

另外附上生洋蔥&胡椒粉做搭配,雖然是壽星優惠送的餐點卻一點都不馬虎,給店家十足的誠意拍拍手!

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同行友人有一位是桶仔雞行家(在桶仔雞店打工五年的老手)

就讓他來示範如果分解桶仔雞吧

工欲善其事必先利其器,首先做好防護措施,載上手套隔熱

剛出爐的溫度不是開玩笑,直接觸碰真的會燙傷喔!

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前置作業先把盤子清出空間,把雞精移到桌上

分解步驟一,先把雞翅、雞腿卸下,依序排好

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分解步驟二,把雞胸肉卸下,並且貼心的把骨肉分離再依序排好

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成品如下:專業的果然不一定,用雞頭、雞腳做區隔,雞骨集中在10點鐘方向

雞肉按部位分別排放在盤子右邊,左下角是生洋蔥&胡椒粉~~說不多說來嚐嚐味道如何吧!

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我們先不搭配胡椒、洋蔥享用原味,把雞肉浸到雞精裡直接享用

不是在開玩笑,雞皮香Q肉質多汁~~雞胸肉也是如此,沒有烘烤過頭那種柴柴的不適感

接著搭配洋蔥&胡椒享用,味道上變得更多層次,洋蔥的辛口感與雞肉反而很相襯

這感覺就像生魚片和哇沙米的組合,而胡椒則是讓香氣在口中停留的時間更長

吞到肚子裡還能明顯感受到它的香氣~~大胖表示推一個!

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麻油麵線($30)

味道上是雞油香氣較為明顯,是我們剛剛吃太多桶仔雞嗎??

姑且不論是哪種油的香氣,總歸一句就是不錯吃啦~~加上大胖最愛的油蔥酥,整體的搭配更為完整

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小酌前可點個一、二份來墊墊胃,不過…很有可能停不下來直接吃完整碗喔

雖然上圖看起來油很多,但口感上倒是還好~可能份量也有計算過,吃完的感覺很ok的

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趁著候餐空檔,咱們跑去看師傅料理過程(座位剛好就在烤台前方…一個搖滾區的概念)

大家不覺得看師傅們煮菜是很享受的一件事嗎,就像是欣賞精彩的表現~~味覺尚未滿足視覺先享受

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看起來應該是孜然肉串系列

別以為烤肉很簡單,每種食材特性都不盡相同,放在哪個位置烤也是一門學問

如果真的那麼簡單,大家都可以出來開店啦,您說是唄

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看起來差不多準備上桌了,先回到座位吧~~

肉串的表皮微微焦黃再覆滿油脂,光看就肚子餓了…而且香氣一直傳過來

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有看到雞老闆貼心的小細節嗎?在竹籤尾端有紅色記號的是牛肉

雞肉是比較容易分辨,但牛肉、羊肉涮了烤醬就比較難分辨

上桌時店員也再提醒一次,同桌友人有位不吃牛,這個舉動還滿貼心的

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烤白蝦($80)

大家看照片可能會問蝦子的頭跟腳怎麼黑黑的?是不是不新鮮?

我們以前曾研究過蝦子變黑的問題,後來發現這是自然的現象(食藥署網站有說明喔)

牠其實是自然現象,就像蘋果削皮之後會變黑,不表示買的蝦子不新鮮

這樣我們才放心吃,過於Q彈或顏色鮮豔的蝦反而會讓我們怕怕的

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看完料理過程,餐點也陸續上桌囉,來來來~大家不要客氣當自己家呀…哈哈哈

大家集中火力先往桶仔雞方向進攻喔,其他菜色的介紹讓我們繼續看下去!

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人蔘雞湯($180)

在此之前先分享小胖推薦的人蔘雞湯,份量大約3~4人份,如果天氣冷可以點大份雞湯鍋(人參/四物)

湯底很厚實且回甘(可能是加了蔬菜&枸杞),人參味是淡淡的風格,不會過於濃烈而搶走雞湯的風采

雞肉燉煮的很軟爛,只能說雞老闆的雞料理真不是蓋的…好吃!

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孜然羊肉串(左)&孜然雞肉串(右)

肉串部份口味就屬於較重的風味,換句話說就是很棒的下酒菜啦~~哈哈

孜然是一種很特別的香料,強烈的特殊香氣帶辛辣

搭配羊肉是超完美組合,加上師傅料理功力了得,兩種肉充份吸收孜然的氣味

烤的火候也掌握很棒,吃起來帶有嚼勁讓孜然味在口中散發出來

大胖比較愛搭配羊肉的味道,應該說孜然就是為了羊肉而存在的香料呀

搭雞肉雖然也不錯,但少了點羊肉的口味,個人是比較偏愛羊肉帶嚼勁的肉質

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鹽烤牛肉串(左)、鹽烤豬肉串(中)&鹽烤雞肉串(右)

鹽烤是考驗食材與師傅功力的料理方式

不優的食材吃起來會有腥味,不過我們不擔心這個問題,前面幾道吃下來食材是有一定品質

鹽烤迷人的地方是只用簡單的調味帶出肉香,三種肉的表現不相上下

只能說師傅您真厲害,每種都烤得那麼好吃呀!~~~

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蔥花豬肉、牛肉($90)

蔥花肉串算是鹽烤系列升級版,簡單來說就是讓肉串的層次更豐富

辛口感重的蔥花與洋蔥剌激唾液大量分液,讓肉的香氣充滿嘴中久久不散

若要從兩種肉要選擇一種推薦~~~我們應該會選…豬肉!

原因是豬肉搭配起來的味道更為突出,與蔥花組合的味道較為溫和

不是說搭配牛肉不好,而是說我們更喜歡鹽烤牛肉的風味

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松板豬肉($160)

說實在我們比較少吃到松板肉搭配黃芥末跟蔥花,但這樣的組合還滿不錯的~~

中西合併蹦出新滋味~~後來我們上網查還有人配酸黃瓜耶

松板肉配上微嗆風味的黃芥末,再加上豬肉有彈性耐咬的特性,組合起來完全無違合感~

至於蔥花就看個人喜好,我們本身偏愛松板+黃芥末的組合

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炸雞軟骨($120)

這道是今天少數點的炸物,看到它上桌就想拿起酒杯尻一杯了啦…哈哈哈

說它是經典下酒菜應該沒人會反對,炸的外酥內脆~~加上胡椒鹽的調味

看似平凡卻讓我們一塊接著一接,尤其是雞軟骨獨特脆脆的口感,真的讓人欲罷不能

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胡麻龍鬚菜($100)

前面幾道屬於下酒菜,相對調味會比較重,需要幾道清爽菜色來搭配

還滿推薦大家點這道,非常有解膩的效果,濃厚的胡麻醬讓龍鬚菜增添不少風味

整體上消除不少剛剛吃了許多肉類的膩口感~~我們的戰鬥力又恢復了!~~繼續吃下去!

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洋蔥串($80)

對了對了~經典的烤蔬菜-洋蔥串是必點的一道菜

洋蔥真的很神奇,生洋蔥帶著強烈嗆辣味,料理後辛辣感不見了~取而代之是強烈的甜味

烤過的洋蔥帶著焦香氣味,簡單平凡的料理也是解膩的好菜色喔

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烤鯖魚($180)

有長期看大胖小胖文章的朋友應該很常看到烤鯖魚,因為大胖超愛吃…哈哈

好吃的烤鯖魚表皮顏色一定是迷人的金黃色,筷子插下去咔嗞一聲,魚油從魚皮裂縫中冒出來

能做到這種程度除了魚肉等級之外,師傅功力也很重要,今天這道大約85分~

以$180的價錢來說算是中上水準,大致有前面所說好吃鯖魚的要件

對了~~享用時先品嚐魚肉的原味,接著再加胡椒&檸檬享用不同風格喔!

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憑良心說~雞老闆的餐點大致都有中上水準,票選大胖小胖最愛的一道菜

大胖會選擇桶仔雞(大胖吃到肉連骨頭都拿來啃).小胖則是人參雞湯(幾乎都是小胖在喝)

吃過雞老闆的朋友,有推薦哪道必點菜色嗎?留言跟我們說一下,改天可以來試試

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結論

整體而言【雞老闆桶仔雞-萬隆店】算是不錯的聚餐場所,有不錯的餐點&場地(還有電視看呢)

相信其他分店的水準不會落差太大

今天用餐金額平均下來每人差不多400元,再加上壽星優惠送桶仔雞,只能說CP值很高呀!~~~

餐點口味是符合小酌顧客需求的重口味,可惜隔天一早有行程無法尻一杯

不然生啤買二送一的活動還滿吸引我們~~

提醒大家,喝酒不開車,開車不喝酒,酒不開不能喝,大胖小胖關心您!(搭捷運來很方便喔)

如果懶得出門,雞老闆有跟foodpanda配合,手機拿起來點一點在家也可以吃到桶仔雞

看大家用餐需求為何再自行選擇囉!以上,與大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

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大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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hi~又到了吃胖胖的時間,米其林指南台北2019,必比登Bib Gourmand收錄58間小吃

汗顏的是大胖小胖只吃過鼎泰豐&金雞園,佔整體的3.45%~~

為了能在明年米其林指南出版前全數品嚐!今年分享必比登的應該滿高的

美食行動派的咱們,上週首站先來到寧夏夜市踩點

這邊有三間必比登推介的夜市街頭小吃,讓我們一一品嚐唄!

在此之前先分享怎麼搭車到寧夏夜市呢?

ans:坐捷運淡水線在【雙連站】下車,從1號出口出站往左走約10分鐘。

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介紹美食前,先歡迎我們的新夥伴【食物袋】加入

💪#減塑聯盟:食物袋,環保杯,環保袋執行減塑計畫

💯優點:減塑,佛系老闆買中杯給大杯量

缺點:矽膠材質超吸食物味道,吃什麼吸什麼

心得:
1。小胖怪怪的,寧可晚睡5分鐘也不願早出門的小胖

竟然為了一個塑膠袋提早5分鐘出門買早餐

(平常是直接手拿外帶早餐,現在要去早餐店買早餐)
2。新夥伴大家都還不熟

有碰到要幫我把紙袋一起放進食物袋的老闆(很可愛),
有碰到不願意幫我用食物袋裝的老闆

(可能覺得我來亂的,很堅持。。但小胖也很堅持請幫我用食物袋裝)
3。雖然有點小小不方便,但不用有"塑便"呦!!

🉐求救去重味道的方式:目前試過小蘇打,活性碳,檸檬片(沒效)

#食物袋 #減塑

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好的~讓我們進入主題,寧夏夜市今年被必比登收錄三間店家

其中兩間【豬肝榮】&【劉芋仔】是熟面孔,連二年被收錄在米其林中

新朋友就是下面這間【方家雞肉飯】

#2019米其林 #必比登 推介夜市街頭小吃,寧夏夜市首度入選店家:#方家雞肉飯

內用前請先詢問店家怎麼排隊,不要看到空位就坐下去…

這樣會被排隊的人翻白眼喔,今天五點多用餐沒有排隊

六點多經過排隊人數大約在30幾位,大家自己斟酌吧!

先說結論:

胖胖登推薦 #老五鹹粥 的魯肉飯(連結如下)https://hm70322.pixnet.net/blog/post/349442311

 

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今天點了魯肉飯+雞肉飯+滷豆腐+冬瓜蛤蜊排骨湯

比較可惜是網路推薦必點的炒下水,現在是停售中…可能是必比登報導後忙不過來吧!

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魯肉飯其本上味道ok啦,可能是我們對於必比登報導的期望很高

相對吃完有點失落…哭哭

如同前面所說,我們偏愛湖口老五鹹粥的雙蛋魯肉飯

大家有推薦台北好吃的魯肉飯嗎?分享一下讓我們有機會去品嚐看看呀!

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在嘉義待了兩年的大胖對於雞肉飯比較挑嘴,換個方式來說…就是偏愛火雞肉飯

腿肉和胸肉混合在一起再淋上雞油,想到就肚子餓了…

方家的味道還ok但香氣略顯不足,還不到我們心目中好吃的程度!

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冬瓜蛤蜊排骨湯,調味不會過於鹹,冬瓜和蛤蜊味道突出

排骨在湯中一同燉煮,味道鮮甜好吃,我們給這碗不錯的評價!

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滷豆腐,網路上對它的評價頗高,味道略微偏重

可能是滷過再加上油膏的原因吧,但是好吃的一道小菜

豆腐口感非常綿密,而且滷的很透徹~~如果不加油膏會更合我們的口味

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第二間是#2019米其林 #必比登 推介夜市街頭小吃,寧夏夜市連二年度入選店家:#劉芋仔

#蛋黃芋餅 & #香酥芋丸 一次至少要買2粒

同樣先講結論:

有吃月餅的感覺…芋頭控來試試!

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這時候就要拿出新朋友來裝食物啦,#愛地球 #食物袋 #減塑

題外說說一下,寧夏夜市幾乎沒有攤位使用塑膠餐具,我們相當推崇這個理念

雖然大家習慣叫它寧夏觀光夜市,但每個攤位都有寧夏環保夜市的logo

真的非常非常配服它們的執行力,給它們拍拍手…(啪啪啪啪啪…)

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大家要買劉芋仔時要有耐心,排個幾十分鐘是很正常的

五點多排隊隊伍大約就50公尺左右,不過出餐速度很快到是沒有等很久!

看他們炸芋丸跟包芋仔都沒休息,速度超快!~~~

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劉芋仔賣兩種餐點,一種是蛋黃芋餅裡面有包蛋黃&肉鬆

另一種是香酥芋丸,就是原味芋泥丸…

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購買流程是這樣子的…快輪到你時,店家會問要買幾個?

然後留一個人排隊就好,順帶一提低消最少二粒(可混搭)

買四粒以上(不分裝)每粒可折5元,蛋黃芋餅變25元、香酥芋丸變20元

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建議大家要趁…熱…吃…!!雖然冷掉味道依然不錯

但少了酥脆感就少了一味,芋丸可以吃出很純粹的芋頭香,沒有香到令人反感的香料味

蛋黃芋餅小胖給它的評價是…好像中秋節在吃蛋黃酥喔…哈哈哈

兩種餐點的共同點就是甜度不高…味道還滿合我們的口味喔!

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最後一間~~據說已在寧夏夜市開業60餘年的店家喔!

#2019米其林 #必比登推介 夜市街頭小吃,#寧夏夜市 第三彈,連二年度入選店家:#豬肝榮仔

#豬肚豬肝綜合湯 & #肉粽

心得:豬肝湯冬菜味重,北部粽(包蛋黃、香菇)還OK

內用在攤位後方排隊,外帶在攤位前點餐
#愛地球 #減塑 #環保夜市,喜歡寧夏夜市的攤商們!

老店的餐點就是簡單,其本上就是豬肝、豬肚、肉粽這三樣東西(現在新產品:台灣芋糕)

如同前面所說內用請到攤位後方排隊

我們來吃的時間約是八點多,大約排了20分鐘才輪到我們!

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兩種食材一次滿足,咱們點了綜合湯(豬肝+豬肚)

湯底是用冬菜為基底,味道不會死鹹以夜市小吃的調味來說,味道算比較淡一些的

豬肝不是像一般切成片狀而是切成塊狀,厚厚的吃起來的爽度就是不一樣

豬肚就是QQQQQ,喜歡這種口感可以來試試看

而湯裡還有另一樣食材…應該是肉羹吧?但…吃完沒什麼記憶點…哈哈哈

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粽子必備的調味料:甜辣醬!少了它就不是粽子了!

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內餡有蛋黃、香菇、豬肉~~

沒有看到店家用水煮還是蒸的,米粒口感偏軟,猜測可能用煮的?

可能對於外國人比較少吃到粽子吧,對我們來說味道還OK…倒沒有到驚豔的程度

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結論

三間必比登推薦的夜市小吃,劉芋仔大胖比較喜歡,其餘表現OK但不到驚豔程度

但換個角度想,這些都是我們習慣的平民美食,也許每個人心中都有習慣的味道或是好吃的味道

所以對我們來說也許不像必比登形容那樣美味

若是外國旅客按照推薦來品嚐,是否跟我們有同樣反應呢?

有機會問問外國朋友吧,以上,與大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

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大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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【陸地涼麵】

地址:台北市中山區八德路二段50號

電話:0908-168368

營業時間:12:30~20:30


檢視較大的地圖

hi~又到了吃胖胖的時間,今天大胖小胖到台北看吉卜力展,看展前先到北科大附近用餐

這邊有一間銅板小吃,主打特別口味~據說與柳家、劉媽媽涼麵味道相似

味道究竟如何呢?繼續把文章看下去就知道囉!

講了一堆沒講到店名~哈哈,店名相當好記~叫【陸地涼麵】

距離捷運忠孝新生站步行約10分鐘路程,吃飽還可到附近逛逛光華商場、三創園區喔~

店家會難找嗎?很肯定地跟大家說~路邊最醒目那間就是了啦~

陸地涼麵、陸地電動車、陸地通訊行都是同一體系,就是這間號!

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在店門口時我們猶豫了一下~這…這間不是通訊行嗎?直到看了門口的餐點廣告才放心走進去

不得不說這複合式也太酷了,有看過餐廳+書店、網咖+小吃…

通訊行+涼麵攤還真是第一次看到…

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店裡大半空間是給用餐客人使用,鏡頭沒拍到的角落才是通訊行範圍

用餐區有8張2人桌座位排得滿寬的,比較沒有壓迫感~

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雖然店名是涼麵,但也是有其他類型餐點像是咖哩飯&義大利餐

餐點範圍也滿多元,不過老闆說口味與名店一樣,今天就是涼麵給它點下去啦!

但在這點餐很特別喔,直接跟老闆點是沒東西吃的喔~~往下看看如何點餐吧!

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其實一進到店內我們就發現這台點餐機了,科技化的時代它應該出現的頻率會越來越高

有人可能會說這樣點餐沒有人的溫度…不用擔心,你不會操作時老闆會很有溫度的來教你喔

或著讓大胖小胖提供您有溫度的圖文教學吧…哈哈哈

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基本上點餐機上就有流程教學,不過實際流程不太一樣,看圖文解說比較準

首先點機台的餐點圖片~選擇大、小份、數量等等…

確認金額後按下結帳,接著選擇內用or外帶投入所需金額就完成點餐囉!

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實際操作一遍,首先點一份香辣麵…第一步點【香辣麵】圖片

第二步點【大份】;第三步【選擇1份】按下確認

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第二份餐點也是同樣方式操作一遍,如果改變心意按旁邊的【修改】即可

容易改變心意的人就是我們,圖片餐點是香辣麵&熱乾麵,但我們最後吃香辣麵&陸地涼麵…大家別錯亂囉

確認餐點都沒問題就可以按下結帳,選內用or外帶再付款

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最後把【點餐單】交給老闆就可以囉!…內用就找個座位等吃飯吧!

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別忘了今天吃的是涼麵,上餐速度就是快~適合上班族快速解決一餐

咱們相機還沒拿穩老闆就快裝完一盤囉,趕緊回到座位等吃飯唄~

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好啦,下圖就是今天的餐點~左邊是【香辣麵】、右邊是【陸地涼麵】,再加上兩碗【味噌湯】

餐點口味一一來為大家介紹囉!

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【陸地涼麵($50)】

第一眼看以為是麻醬口味,但顏色又有些淡,從外觀上無法猜測是哪種醬料

細油麵為主體搭配小黃瓜絲,很標準的涼麵食材組合

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味道調味不會太重,有點芝麻香卻不會很明顯,整體呈現的味道滿特別

還滿想知道醬裡面加了什麼,但商業機密也不方便問~~憑感覺猜測,可能有加一些美奶滋

油麵的口感不會過於彈牙,麵體較細把醬汁包覆在身上,在口中的味道是飽滿的

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味道飽滿的意思是每口都能吃到滿滿的醬汁,前面有說醬料味道不會太重

建議搭配店家特製辣醬味道會更棒,陸地涼麵的辣醬像是我們喜歡的雲南辣子油

我們懷疑應該是一樣的東西…哈哈哈,辣度不過但香氣十足~

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不太吃辣的大胖可接受下圖的辣醬份量,嗯…再滴點辣油也可以啦

味道上的差異很明顯,辣味倒不是最明顯的味道,較為突出的味道是它的香氣

很難去形容那道味道,如果吃過雲南辣子油就知道我們想表達的味道吧…哈哈哈

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【味噌湯($30)】

必須誠實說就是味道OK的味噌湯再加蛋花,但是…老闆推薦的獨門吃法讓味道更升級

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不要懷疑,就是剛剛加在涼麵裡的辣醬,也不要猶豫大膽的加一勺到湯裡吧

第一次喝到辣的味噌湯,味道還真不錯…

同樣是香氣加分許多,尾韻在口中微辣的剌激感更是吸引人

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怕太辣加點蛋花一起吃,強烈建議用老闆推薦的獨門吃法

如果一點辣都不吃…就…算了唄!

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【香辣麵($50)】

有吃辣建議點這道,這盤的靈魂就是藏在小黃瓜下的辣醬!

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這個辣醬跟桌上的辣醬是不一樣,香辣麵的辣醬比較像XO醬的感覺

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口味吃比較重的再加些桌上的辣醬吧,大胖表示:『已超過我的極限…pass』

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來…小胖吃麵麵,香辣麵深得小胖的心,如同前面所說香氣是決勝關鍵

香辣麵表現出是溫和的辣,如同菜名香氣優先其次才是辣味的展現

溫和的辣有另一個原因,就是配菜的小黃瓜,除了和緩辣味的辛口感

更讓涼麵在口中咀嚼的感覺更為豐富,麵條的彈性綜合小黃瓜的清脆,搭配起來相當的不錯!

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Clean Table,只花了短短15分鐘就把它解決了,可能有人會問…這樣會飽嗎?

解答:會喔…一碗麵加一碗湯大約8分飽

天氣越來越熱,涼麵似乎也變成午晚餐的選項之一…

心裡的os:如果能加開宵夜場會更棒喔…哈哈哈哈

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結 論

整體來說,餐點表現有中上水準表現,對於北科的同學與附近上班族應該是午晚餐不錯的選擇

用餐過程中聽到幾位客人來詢問加盟事宜,不小心聽到竹東市場已經有分店

搞不好外縣市的朋友在不久之後有機會可一飽口福

味噌湯是今天最讓我們驚豐的餐點,尤其是加辣醬後的味道香又濃,讓人至今懷念

看來之後到光華商場採購時又多了用餐新選擇囉,以上,與大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

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【LamigoのLaman】

地址:台北市大安區復興南路一段252號

電話:02-27515585

營業時間:08:00~22:00

官網:https://www.lamigolaman.com.tw/

hi~又到了吃胖胖的時間囉,記得兩個月前我們介紹過中壢【Lamigo桃猿食堂】嗎?

拉麵不錯吃、桃猿風格用餐區~~還想說看球前先吃再去球場~~孰不知,農曆年完就收掉了…哭哭

這似乎是Lamigo政策調整,桃猿食堂收攤之時,新品牌【LamigoのLaman】在台北開幕

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上週六跟小胖到台北看捷運紅線的企鵝車箱(點我)

回程特地繞到忠孝復興站吃吃新開的LamigoのLaman味道如何?

看起來捷運比較方便,從1號出口出站,到復興南路方向左轉30秒就到了

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遠遠就看到這台自助點餐機~~我們對於自助點餐是喜惡各半~

喜歡它的原因是點餐時金額都算好,讓點餐金額掌握在預算內

不愛它的原因是…如果不熟餐點內容,站在機台前面慢慢點,就會感受到後方排隊人龍的壓力

這台不只收現金還可以用悠遊卡付款喔~~

點兩碗麵似乎沒花我們太久時間~付款後把點餐單拿給服務人員就可以去找座位囉

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對了~我們有加點套餐,服務人員會詢問要先拿套餐還是後拿?

大家也知道我們很懶…走進去找座位就順便拿囉是唄~~

用餐座位有兩樓座位頗多的~餐期時間應該很熱鬧喔

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Laman是Lamigo主打的新品牌,劉老闆親自當海報model,看來還滿重視它喔

品牌故事咱們就不贅述,有興趣的朋友再參考官網資訊

集團旗下品牌都有它獨特競爭力,像是Lanew的皮革&製鞋功夫、Lagoon的高科技生產技術

Lamigo桃猿的Lamigirls…喂~~不是啦,是戰力堅強的團隊

Laman當然也不例外,嚴選食材(日本原裝麵粉、黑毛豬、芥花油…)

嚴選製麵機器,而且整個製麵過程展示給客人看,應該可以說品質是它的競爭力吧

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服務人員說二樓空間比較大,所以~~咱們就上樓去唄

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二樓區大致分幾個區域,樓梯右邊的區域比較靠近取餐區,約可坐20人~

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樓梯前方的區域座位很多(懶得數…很多就對了!)

由於這裡是自助點(取)餐,想坐哪就坐哪~等下聽到叫號再取餐就好

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最後我們選擇靠窗座位,邊吃麵邊看夜景~~so romantic…哈哈哈

坐定位大胖小胖聊個天,沒多久就聽到叫號…前往取餐吧!

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二樓取餐區在樓梯旁~主餐部份在這取餐,至於套餐的甜點、飲料…要到一樓拿

os:好險剛剛先拿,不然等一下還要跑下樓…哈哈哈

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每份餐點附【黃金泡菜】一碟,吃麵前先來點小菜開開胃

味道微酸甜味稍明顯,加上微微的辣,以附贈的小菜來說表現還ok~

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有吃辣可以跟服務人員要辣椒,是否覺得很台式的辣椒醬

沒錯,味道的確是我們吃麵會加的辣椒,雖然店名叫Laman風格走的是台式風格

定位為【台灣拉麵】的先發品牌,就別說什麼不是道地日式口味之類…

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老蛋燒酒拉麵套餐($200)

店家主打人氣招牌,有標準版(有酒)或清淡版(無酒)兩種選擇

我們點的這碗是標準版~有看到網友分享心得說酒味略重,等會兒來試試如何?

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先看看有什麼料~有麵(廢話)、青菜、杏鮑菇、黑毛豬肉片、糖心蛋、雞蛋

官網資料寫~還加了胡麻油&米酒~~還沒嚐味道但已經聞到香氣了

聞起來就是湯頭裡米酒&麻油滾過的氣味,味道濃烈且勾人食慾~~

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夾點麵近拍~搭配青菜、蛋酥(旁邊咖啡色的塊狀物),再來點湯~~

酒味重不重比較主觀,我們覺得還ok但整碗吃完有微醺的感覺,約跟一瓶335ml啤酒的微醺感差不多

麵條猜測跟桃猿食堂同款,彈牙和滑順口感是最大特色,與重口味的燒酒湯滿搭的

值得一提的蛋酥加燒酒湯很棒,跟麻辣湯加油條有異曲同工之妙~

吸飽湯的蛋酥呈現半酥半軟的口感,加上蛋酥的油炸香,燒酒拉麵很好的配角

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前面提供燒酒拉麵帶有胡麻油的香氣,喝湯時沒有特別明顯的味道

整體呈現的口味應該是大眾能接受(有些朋友對麻油味無法接受呀…)

杏鮑菇選用霧峰在地生產的優良品種,怎麼品質良好呢?ans:菇帽比菇身寬,但切塊看不出來

另一種就是…看它是不是有泛黃就知道囉,看起來乾乾浄浄~~ok的啦!

杏鮑菇富有彈性且熱量低,浸泡在湯裡再吃味道更棒~

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黑毛豬肉是另一項主打食材,官網資料寫台灣在地養殖品種珍貴且稀少

依農委會資料顯著黑毛豬飼養時間較長成熟度高,故風味及肉質亦被認為較白毛豬

從表面焦黃色推測料理方式可能是香煎或是炙燒,以肉片方式呈現降低油脂處膩口的特色

焦香、酒香味道同時在口中散發,肉質介於鬆軟與結實間,

整體的感覺滿熟悉,像是味道比較溫和的麻油肉片

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香煎黑毛豬豚骨拉麵$250

這道是主打黑毛豬的麵點,肉片是老蛋燒酒拉麵的2.5倍,以豬骨熬製的湯頭搭配

同樣是升級為套餐,單點拉麵的價錢是$180

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從菜名來看我們剛剛的推測是對的,肉片的料理方式是用香煎

其他配料跟前一碗相同,青菜、杏鮑菇、糖心蛋,這碗就沒有蛋酥&麻油

豚骨拉麵加蛋酥感覺味道也不錯,可惜單點選項裡沒有它…殘念!

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黑毛豬肉片泡在不同湯頭裡,突顯的感覺也不盡相同

燒酒湯頭讓肉片味道更豐富,豚骨湯頭讓它的味道更有層次,換句話說,前者是廣度的延伸,後者是深度的鑽研

各有不同風味,大家參考看看~或著也可以點個味噌拉麵分享一下味道如何喔!

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兩碗麵裡都有糖心蛋,我們較偏愛放在豚骨湯裡的它,因為能維持它的原味

也不能說在燒酒湯就不好吃,純粹是泡太久味道像在吃紹興蛋那類的東西

滷汁味道不錯蛋吃起來滿香的~蛋黃保持該有的濕度與稠度,很怕吃到像水煮蛋的糖心蛋…

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相較於桃猿食堂的日式豚骨拉麵,Laman走的風格比較清爽,雖然少了浮在上層的豬背油

但清爽風格的邊際效益遞減相對較慢,也可以說它耐喝不膩吧

相對地,口味吃比較重可能需要加其他佐料,例如前面提供的辣椒之類…

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加些辣椒讓口味重些~黃金泡菜加進來好像也不錯,這的辣椒不會很辣主要是增加鹹味

有試過加黃金泡菜的朋友跟我們分享一下味道如何喔(寫文時才想到好像可以這樣搭配)

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附餐(點主餐+70元)

甜點+水果+飲料,我們比較早拿餐附的是巧克力蛋糕,之後客人就是附泡芙囉…

看其他網友分享,水果應該也是隨機出餐啦,飲料我們選烏龍茶跟咖啡

以附餐的角度來看,+70元有水果跟蛋糕再加一杯飲料,算是很不錯的組合

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介紹現在的活動,點麵送一份拉麵讓你帶回家煮,活動到三月底

稱讚一下店家貼心之處,不只送麵還教你怎麼煮出好吃的拉麵,像我們就是需要說明書的人

發文時大家應該還趕得上活動吧…哈哈哈

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依照慣例要po張完食照,怎麼只有一份呢?因為小胖沒吃完(噓…)

用餐時我們有討論到,如果用簡餐型式把主餐&套餐放在托盤一起上餐

客人就不用拿兩趟(如果是要餐後外帶就另當別論)

餐具就讓客人自取吧~取餐區旁原本就設有餐具區,這樣也不怕擋著Logo

以消費者的便利性考量是這樣啦,也許店家有流程上的考量

就當我們的小小建議囉,日後有採用可以送我們幾張球票當謝禮啦…哈哈哈哈

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前面提到這裡是自助取餐,當然吃完也要自己拿到回收區喔~

大家要時時立公心,避免造成服務人員的困擾

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方便的話,隨手分類一下唄~垃圾丟掉再把碗盤放到回收區

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結  論

LamigoのLaman好不好吃?我們覺得還不錯,但老話一句。餐點口味因人而異啦~

至於點餐方式應該對面臨很大挑戰,餐期客滿…發生客人不會用自助點餐機要人員協助

點完餐在門口確認甜點先上後上,先拿甜點再自行端上樓

如果選擇後上,要吃甜點還要跑到樓下拿(if坐二樓)~~

吃完以後氣噗噗,下次不再來~以上純屬虛構,會不會發生也說不準

以上,與大家分享!

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大選前一晚…大胖下班來到台北接小胖下班,順便討論一下投票策略…哈哈哈

晚餐來到國父紀念館附近的延吉街,這是台北巷弄美食的匯集地,大胖小胖竟然是第一次來真是太汗顏了

今天我們選擇的地點是這間【銀河堂】,據說師傅的技術是經過日本正式認證,一起看看表現如何吧!

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先看一下店家門面,撇除二樓鐵窗不看…江戶建築風格感覺像是身在日本街頭的感覺

現在時間19:30感覺店裡是客滿耶,碰碰運氣看是不是有座位!…

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這…這…幾乎是客滿狀態,運氣還算不錯還有一張兩人桌可以坐,Friday night外出用餐的人們好多呀!!!

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非常有效率地掃描菜單、點餐(菜單請參考銀河堂粉絲專頁),小胖起身來看看店內裝潢

右邊是老闆在日本學習製作烏龍麵的證書…服務員說老闆非常堅持品質,完全依循當初所學的知識製麵(期待烏龍麵餐點…)

左邊中間這張是各界名人到店用餐留下的簽名紀念(有興趣可以來看看有誰來過喔!)

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來到台北最大的感觸是…使用電子支付的機率很高,它真的很方便希望桃園也可以普級(大胖小胖內心的OS)

右邊中間的食材認證,不是每間店都可以掛這張認,店內食材必須70%以上從日本原裝進口才能掛上證書

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小胖拍完照片回到座位,餐點也陸續上桌囉,首先是前菜玉子燒($120)

其實我們內心有個很大的疑問,玉子燒是怎麼切成這種形狀!!!(師傅可以教一下嗎?…哈哈哈)

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把鏡頭拉近…好像跟以前吃的不太一樣,以前吃的玉子燒口感較為蓬鬆,而銀河堂的玉子燒密度較高口感偏硬像是媽媽蒸蛋(有種熟悉感…)

玉子燒淋上一層日式醬汁,雞蛋&醬汁整體搭配起來味道是香甜,在口中的香氣頗吸引人

至於哪種口感&味道是正統?咱們就不得而知…如同我們常說的老話『餐點口味因人而異』囉(白話文:來試試看就知道!)

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炸豆腐($80),用木盤擺盤看起來頗有質感,讓常見的平凡料理有加分作用喔!

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用豆腐為主體外層裏上麵衣和麵包粉油炸,沾上薄薄的醬汁&撒上蔥花…看似簡單但基本功不扎實是無法完美呈現

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炸豆腐是很常見的日式料理,口味上每間店家大同小異要仔細品嚐才能體會細部差異,例如麵包粉的脆度、玉米粉的厚薄、醬料的味道…等等!

照片呈現男友視角,炸豆腐的心得就交由大胖分享,大胖表示:『口感上外層類似勾欠的麵衣可以完整的包覆醬汁,入口時麵包粉的酥脆口感讓這種餐點加分』

味道與玉子燒是異曲同工之妙,帶甜的日式醬汁與豆腐相互搭配,味覺上不會過強烈很合大胖小胖的口味!

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月見牛丼($255),旁邊的海帶湯是點丼飯附贈算是簡單的小套餐,至於有大套餐嗎?答案是…有喔,繼續往下看就知道是什麼囉!

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先就近觀察牛丼…四週的牛肉片搭配中間的生雞蛋再加上蔥花&海苔絲,整體的顏色滿吸睛

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把蛋黃打破跟飯一起攪拌增加白飯的濕潤感,這樣做是不是看起來很好吃呀!

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再從男友視角分享月見牛丼的心得

它的味道是標準日式丼飯帶有熟悉的甜味,再加上蔥花的辛口感來綜合,飯與配料的表現ok!

再來是主角牛肉片,從外觀看應該是選用牛五花…醬料味道適中不會太過搶眼

而肉片的口感ok沒有過柴的現象,整體來說月見牛丼我們認為有中上的水準。

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記得前面有提到大套餐嗎?只要點丼飯或烏龍麵可以加價選購兩種套餐,第一種是+88元加購【烏龍棒+40元的飲料】

飲料就是基本款的可樂、雪碧之類就不多介紹,把目光聚焦在【烏龍棒】,我們是第一次吃到炸的烏龍麵

口感上有點像炸甜不辣,搭配黑糖醬把它以甜點的方式呈現,在黑糖醬的份量拿捏恰當,甜度是大胖可以接受的範圍

大胖是無糖綠愛好者平常不太吃甜食,不過烏龍棒的味道與口感大胖還滿愛的,而小胖非常喜歡這道菜,有來銀河堂用餐的朋友一定要加這道!

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接著是銀河堂的招牌商品-烏龍麵登場,今天先試試基本款的味噌烏龍麵($99)

來看看麵裡有什麼:烏龍麵+高麗菜+魚板+湯+隨餐附一碟蔥花,依個人喜好要加的量

吃素的朋友可以點這道,部份食材店家會調整(例如:高湯換成香菇高湯之類…)

這種簡單的食材組合對於店家的料理功力是一大挑戰…來試試味道如何?

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大胖非常歡蔥的味道(記得之前我們吃過滿滿是蔥的丼飯嗎?),所以這一碟不用想太多…整碟倒進去就對了!

對了…食量比較大的朋友可以加麵喔,重點是【加麵不用錢】,看到重點了吧,筆記起來!

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為什麼會說簡單的食材組合對店家是挑戰呢?因為一項處理不當就會讓餐點失去平衡…品質或技術沒有一定程度是很危險,就像味噌烏龍麵的湯頭如果調味不當,整碗麵就毀了

店家在湯頭選用天然食材(昆布、柴魚、小魚乾)去熬煮再搭配味噌,味道屬於淡雅類型,多喝幾口可以感受湯頭的好,它沒有化學調味喝完喉嚨沒有乾乾不舒服的感覺

口味吃比較重的朋友,可能會覺得湯頭味道稍淡(例如:小胖),對於大胖來說味道是剛剛好

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烏龍麵的口感完全沒話說,這麵條的厚實感和咬勁令人驚豔…大胖小胖一致推薦!再來深入介紹烏龍麵(感謝服務員細心解說!)

銀河堂的烏龍麵屬於粗麵形狀四角形的【讚岐烏龍麵】,製作過程反覆捶打麵團讓它產生筋度後桿開切成條狀(麵條是四角形的原因)

老闆為了要做好吃的烏龍麵特底在日本拜師學藝,但有了技術也要有好的食材原料,因此店裡多數食材原料是由日本進口來維持品質

猜想店家的DNA中存在【高品質】的信念…這在其他製作過程也會發現,例如:湯頭一定要每日現煮、麵條沒用完不隔夜…等等

聽說服務員介紹真的要給老闆拍拍手,餐點好不好吃是因人而異,但可以知道這裡做的餐點可以放心享用!

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回到餐點的部份,味噌烏龍麵選擇加價$99元升級套餐【雞塊+海老天+地瓜葉天婦羅】

今天點滿多種天婦羅,在這邊一次幫大家介紹。海老天跟地瓜葉跟加點的綜合天婦羅內容重覆,所以就到後面一併介紹囉!

第一次吃到地瓜葉天婦羅,原來可以拿來炸還滿好吃的,但它是隨機出現不一定每次來都會是地瓜葉(雞塊+海老天固定不變)

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炸雞塊的部份,基本上味道就是道地的唐揚炸雞,炸的時間拿捏不錯咬下去肉汁維持的很好

但味道跟其他店家的味道差異不大,雖然好吃但小遺憾是沒有特別驚豔的地方

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【綜合天婦羅($200)】很划算的一道餐點,內容有海老天、茄子、地瓜、鯛魚、地瓜葉

如果是吃素的朋友,店家可以製作素食版…例海老天換香菇等等…

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比較常見多利魚塊拿來炸,鯛魚天婦羅還滿少吃到,感覺是滿挑戰師傅的技術

鯛魚肉質細緻,料理功夫得當沾點天婦羅醬提味就很好吃,當然前提是食材是新鮮的

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海老天=蝦子,就是炸蝦天婦羅啦,小胖認證銀河堂的海老天好吃

原因1:現點現做上桌時還是燒燒的,入口還會冒煙耶…外表脆脆裡層蝦子Q彈,好吃!

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原因2:麵衣&蝦子的比例分配,大家這個經驗不知道是吃麵衣天婦羅還是海老天天婦羅吧

從側面圖來看大家可以放心,這是正港的炸蝦天婦羅喔!

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地瓜,基本款的天婦羅,好吃但跟雞塊一樣跟其他間的差異不大,沒有特別的記憶點!

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大家跟我們一樣會這樣吃嗎?把天婦羅的麵衣加到烏龍麵一起吃,感覺像是麻辣鍋裡的油條一樣

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來銀河堂用餐的客人,不像想像中是有特定目的而來(例:聚餐)

我們發現多數是解決肚子餓的需求而來,19:30~20:00這半小時從客滿瞬間淨空

大家不會想吃飽坐著聊個天嗎?…這是大胖小胖覺得很好奇的地方

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結論:

最後來做個總結吧,大胖小胖一致推薦【烏龍麵條】!!!小胖特愛【炸烏龍棒】表現相當地優秀

另外大胖推薦【天婦羅系列】食材新鮮好吃,印象最深就是炸地瓜葉(原本可以這樣玩滿有意思的)

用餐環境應該適合悠閒的用餐,不過今天的客人都吃好快喔(還是大家趕著去選前之夜…哈哈哈)

靜下心來慢慢吃,享受一下師傅的料理技術和店家嚴選的食材,才不會辜負店家的用心

以上,與大家分享!
 

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

【銀河堂讚岐烏龍麵】

地址:台北市大安區延吉街137巷6號

電話:02-27116967

營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00


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【極品好麵食堂】

地址:台北市大安區復興南路一段253巷52號

電話:02-23257893

營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00

FB粉絲頁:http://bit.ly/2OsyOMp

Hi大家好,前幾個星期大胖小胖來到台北玩耍,下午到了永康街吃麵線&麻糬,接近晚餐肚子餓餓的…

小胖拿出手機google捷運紅線美食,在距離東門兩站的大安站發現她的關鍵字…【煨】

湯頭厚重或是鍋物米都是小胖關鍵字,難得小胖立馬決定吃什麼,就直接前往目的地【極品好麵食堂】

對了…雖然說是捷運美食也不是真的在旁邊啦,大安站步行約8分鐘,從藍線忠孝新生站步行大約10分鐘左右

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走路過程就不贅述,基本上出站直走再右轉的概念,附近地標是聯合醫院仁愛院區…目的地就在後方巷子

到達時似乎還沒到用餐時間,我們是第一組客人…趁機先拍一下環境照

先看到半開放式廚房…做過餐飲業的朋友就知道,這像實境秀一樣所以製程都被公開檢查

換句說話,店家要對餐點品質&製作流程有信心才敢這樣做!

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再來用餐區是中式餐館風格有種客棧的feeling,大約45~50個座位,2-8人座位都有,靠牆邊的座位一面是可靠背,桌椅應該可依人數自行調整桌子

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提醒大家…小菜區看好要點什麼,在菜單畫記讓服務人員送上桌即可,不用自己動手拿!

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看看菜單…滿佩服只賣單一類型主餐的店家,等會讓大胖小胖來鑑定一下!

老闆先一人一碗麵隨您推薦,小菜比照辦理…覺得什麼好吃就上什麼!…下午吃了麵線食慾大開現在非常餓,來看看老闆上了什麼好料!

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蒜拌小黃瓜($50)

用餐時心想小黃瓜這麼小條?後來看到其他網友分享…應該是店家刻意挑選過

這是很常見的開胃小菜,所以很容易跟記憶中的味道&口味比較,較小條的黃瓜切片脆度沒什麼影響

厚重的蒜香伴隨略甜的氣味,咬到蒜碎時增添濃烈的辛口感,在口中與黃瓜綜合的味道卻是讓人喜愛,整體的感覺是豐富且吸引人

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醬爆茄子($50)

茄子size似乎也是挑選過寬度差不多,切成剛好一口大小再疊起來,猜測茄子是水煮後再與醬料拌炒(煮)?

從顏色看起來可能會覺得是重鹹口味,整塊茄子沾滿醬汁切面處也吸收不少

實際入口味道是溫和但飽滿帶有水份,大胖給予很高的評價

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小菜拼盤($100)-魯蛋+牛腱+豬耳朵+豆干

多人用餐會建議點這道,種類多而且價錢還滿划算的

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基本上這盤四道滷菜共通點味道都是偏重,滿適合當下酒菜…哈哈哈

口味比較清淡的朋友,建議搭配香菜一起吃,綜合起來的味道滿不錯的

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牛腱口感不會滷得柴柴的,是軟嫩軟嫩的口感,加些香菜讓牛腱層次豐富些會更棒

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把鏡頭拉近觀察魯蛋的顏色,想畢大家都看得出來滷得時間夠久,接近蛋黃的部份也是呈現淺咖啡色

簡單來說就是有滷透的意思啦,整體來說這盤對於平時愛吃滷菜的朋友應該會很喜歡喔

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小菜先來張合照,目前為止餐點的表現還不錯喔!…接下來看主餐的表現如何?

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黃魚春捲($50)

哈哈哈…真的很餓老闆繼續上了一盤招牌的黃魚春捲

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從橫切面來看,春捲皮裡包著黃魚、韭菜、冬粉絲,來試試味道如何?

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油炸過的春捲咬下去"卡滋、卡滋"的,接著內餡的味道接續散發出來

每種食材都有自己專屬的味道,裡頭味道最韭菜其他食材綜合後,反而變成一鼓獨特的香氣,整體呈現出來頗居層次感

春捲皮的酥脆搭配具纖維感的韭菜,再透過冬粉絲的Q彈口感搭配和魚肉的軟嫩,在口中組合呈現的口感相當豐富

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小菜好像有點多…哈哈哈,不過對大胖小胖來說只不過是一片小蛋糕easy easy啦,老闆主餐繼續上唄!黃魚煨麵($200)

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極品好麵的湯頭是用雞骨、豬骨和多種鮮魚為基底,加上數十種蔬菜和昆布熬煮12小時而成

經過長時間的熬煮,食材精華都融入湯中,讓湯頭呈現迷人的乳白色

煨麵與一般麵類不同之處是將麵條放入湯頭中烹煮,讓麵條吸飽湯,而黃魚煨麵裡頭有一大片黃魚塊&榨菜

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經過煨煮的麵條,口感上不是屬於Q彈型,而是偏軟但也不是一夾就斷那種狀態

頭湯搭配微酸的榨菜味道上又是另一種風味,味道上更為順口,和榨菜同在口中時味道更為迷人

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黃魚部份猜測應該有先煎(炸)過,魚肉口感柔軟細緻相當順口,難怪江浙名菜中黃魚會占有一席之地

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把黃魚、麵條、湯頭裝在湯匙上…對了,別忘了加點榨菜一口吃下,在口中最令人注目的是魚肉細緻口感

經由其他食材的輔助魚肉感覺成為了主角,讓鮮甜的味道中帶微酸氣味,雖然湯頭基底相當厚實,但這樣的食材組合不會讓人覺得負擔太大

真的會不知不覺一口接一口把它吃完,嘴中殘留得味道更是令人懷念

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咱們的實驗先驅-小胖把滷菜沾醬搭配煨麵口嚐…結論:不要破壞食材原始的美好,乖乖照著店家調配的口味享用就對了!

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雙鮮煨麵($240)

煨麵中的雙鮮是…鮮蝦&蛤蜊,看起來數量滿多,具體數量待吃完時公布。

先從外觀猜測,這碗應該會有滿滿的海洋味呀!蛤蜊不是直接丟到麵裡煮開而已喔,

是先將它蒸熟再跟香菇、蒜末、蔥末拌炒,基本上光蛤蜊就可以出一道菜了…放在麵裡真的是奢華的享受呀!

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鮮蝦的處理也不馬虎,為方便客人食用,店家事先將蝦殼撥好…食用時嘴咬蝦身手抓蝦尾施力一抽即可。

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兩碗煨麵都有重要的配角,黃魚煨麵的榨菜有畫龍點睛的效果,而雙鮮煨麵的香菜亦是如此

跟我們猜測一樣,這碗的湯頭更為鮮甜(滿滿的海洋風味呀…), 而香菜來搭配綜合湯頭口味,讓它更為順口好喝

在這要讚賞鮮蝦&蛤蜊,店家真的有嚴格把關…非常的新鮮好吃,料理功夫也很棒不會有煮過頭造成食材縮水不可口的現象

雙鮮煨麵口甘的程度比黃魚煨麵更為明顯,整碗吃完過了一段時間在口中仍有甘甜甘甜的味道

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最後來盤點一下【雙鮮】:蛤蜊*10、鮮蝦*5,份量OK而且都滿新鮮。

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不要懷疑大胖小胖的實力,各位觀眾…Clean table!!來賽請掌聲鼓勵鼓勵

正常來說兩人用餐,點兩碗麵加兩盤小菜差不多,三-四人用餐的小菜就可參考這樣的份量!

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想知道極品好麵的相關資訊嗎?記得掃下圖的QR CODE追蹤店家IG和FB粉絲團喔!

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結論:

整體來說,小菜部份黃魚春捲深得大胖的心,蒜拌小黃瓜&醬爆茄子也頗推薦,小菜拼盤也不錯但相較前面幾道就稍微遜色

主餐部份兩碗煨麵各有特色,黃魚煨麵帶有煎魚的油脂和榨菜香氣,雙鮮煨麵的鮮味則較為明顯,兩者各有千秋

而慢煨的麵條吸飽湯汁是最大特色,雖然口感上少些了些彈牙感,但幾乎吃不出大胖不愛的麵粉味,滿值得擁薦的!

哪種口味比較好吃呢?這答案見人見知了,就等自己來到要試才知道,以上,與大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗!

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最近大胖小胖覓食的範圍越來越廣,這個星期來到了捷運中山站附近的【新丼】來嚐嚐這間以創意丼飯聞名的店家,揪…竟我們今天吃了什麼呢?讓我們繼續看下去!

新丼在台北及新北共有三間店,這次我們來到它的總店用餐,從捷運中山站走到地下街R4出站,步行到這約3分鐘路程

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假日中午店內當然是客滿狀態,先讓大胖在門口研究一下有什麼好吃的!

Woo...丼飯專賣店真的不是叫假的,可以選擇的口味好多…有點眼花撩亂,後面補上菜單給大家參考

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店內還是客滿狀態生意真的很好,現場客人像是家庭客(爸媽帶小孩)、情侶約會(在說我們)、朋友小聚、邊緣人…等等

扯一堆的用意是想表達丼飯這類型的餐點客群很廣泛,適合各種客群來用餐喔!

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新丼在入口旁提供免費熱麥茶,有需要的朋友可以自行取用喔(沒有收服務費,DIY一下不過份吧!)

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看完環境輪到我們入座囉,看一下菜單照片就知道我們剛在門口時為什麼說丼飯的種類也太多了

光丼飯就有21種選擇,除了傳統的豬肉丼、親子丼更為吸睛的是創意丼飯,像是激動、衝動(大胖有點)

或是美式新丼與韓式新丼,光看菜單就很心動…小胖最後決定,兩種主料一次滿足對了【韓美新丼】,但兩碗丼飯怎能餵飽我們呢?

大胖:『兩個都升級套餐!…另外再來個炸雞跟炸豆腐!』    小胖OS:『吃得完嗎?…』  我們有吃完嗎?大家就繼續看下去吧!

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基本上…新丼上菜的速度還頗快的,菜單給服務員大概5分鐘第一道菜就上桌了…

開胃菜【酸甜糖醋炸雞】(單點$130),跟菜單裡的愛戀糖醋雞丼應該是同一種主料?(我們猜的啦!)

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這雞塊一定要誇獎它的口感,表皮的麵皮非常酥脆咬下去會有"咔滋"一聲,裡面的雞肉塊非常多汁…(顧著吃都忘記拍剖面圖家看,sorry!)

雞塊調味上鹹味較為明顯多吃幾塊會覺得味道太重,但是沾醬綜合後就不是如此,鹹甜綜合後的味覺會讓人想一塊接著一塊…停不下來啦啦啦!

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第二道開胃菜【水嫩炸豆腐】(單點$60),路人甲OS:『這桌的開胃菜會不會點太多了…』

與炸雞的外皮是完全不同口感像是要保護豆腐的完整性卻又不會有太強眼的表現

內層選用雞蛋豆腐搭配甜甜的日式醬油,在日式料理店很常見的開胃菜,某種程度上它和我們喜歡吃的老皮嫩肉有點像

雖然是不同風格的菜色,但都是單純的料理方式簡單卻很吸引人,在菜單中不搶眼但好像都會點到它

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兩杯飲料是升級套餐的內容,一杯【無情綠茶】一杯【風騷紅茶】,這名字滿有創意,雖然我們聯想不到為什麼叫這個名字

套餐有四種飲料可以選擇,除了上面說的兩種還有【壞壞可樂】【純潔雪碧】可以選擇!

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主餐陸續上桌囉,首先登場是小胖的【韓美新丼】(單點$200 / 套餐$280)

單點丼飯會有丼飯+味噌湯,升級套餐(+80元)多了【纏綿馬鈴薯沙拉】【甜蜜月見溫泉蛋】【$35元飲品選1】

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韓美新丼=美式新丼+韓式新丼,一個蹦出新滋味的餐點,可能老闆吃到韓式起司鍋得來的靈感吧

丼飯的左邊舖滿焗烤過的起司,右邊舖滿韓式泡菜,而中間…中間…中間這個是什麼東東?把鏡頭拉近瞧瞧!

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一顆黃色的物體,它是…它是…它是…雞蛋啦!有些朋友不敢吃生雞蛋(例如:小胖),所以點餐時服務員有特別詢問

丼飯上頭那顆一定要加的雞蛋,店家就幫忙做成熟的囉,有發現嗎?它是【愛心形】的耶…不只店名叫心動,菜色的小巧思也讓人心動…so sweet!

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入口的味道開始酸味滿明顯,接著是辣慢慢在口中散開但辣味並沒有持續太久,因為起司濃郁的奶香味降低了剌激的辛辣感

韓式泡菜+牛肉酸辣的味道是很經典的搭配,之前吃過搭配泡麵跟起司就很好吃,沒想到變成丼飯也很棒耶!

比較可惜的地方是我們沒有選擇生雞蛋少了些滑順口感,所以除非真的完全不敢吃強烈建議各位要搭配生雞蛋試試

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韓式泡菜+起司+肉片+白飯組合起來,讓小胖來試試看味道…等等…這起司有點多…"牽絲"了啦…哈哈哈

起司的量店家給的誠意十足喔,這碗吃完小胖可能要多跑幾圈操場熱量才能消耗完喔…

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套餐小菜是用愛心形的容器來裝,店家真的做到處處讓人心動耶…跟門口招牌寫的一樣【新丼就是心動】

三種小菜中…大胖小胖要特別介紹【甜蜜月見溫泉蛋】,因為它真的太好吃了!!!!(其他兩個也好吃,但溫泉蛋真的太優秀了!)

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月見溫泉蛋下面是搭配甜甜的醬汁上面撒上海苔絲配色,從外表看會以為中間的蛋黃會爆開流出…

雖然這樣也不錯,但是小胖就不敢吃了…不過筷子插下去的感覺好像不是這樣喔,中間應該是固體狀

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切開後中間是蛋黃是水嫩水嫩半生熟狀態,太棒了!這樣小胖就敢吃囉,加上甜甜的醬汁味道真的很棒喔

蛋白部份稍微偏生口感上稍微呈現稠狀,但與蛋黃一同享用是不影響整體的口感,基本上大胖滿喜歡這道是很清爽的開胃菜選擇

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最後是大胖點的【蔥丼】(單點$200 / 套餐$280),不知道為什麼聽到菜名就想唱動力火車的衝動…哈哈哈(知道怎麼唱的朋友想必咱們年齡相彷呀!)

說實在光看菜單上的照片要點它真的需要衝動的勇氣,但黑底菜單左下角明顯的綠色實在太吸睛大胖還是點了它

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點餐時以為它只有蔥、雞蛋、白飯的組合(有人跟我們有同樣的感覺嗎?),這樣的組合可能會讓人卻步

上桌後發現原來中間夾著蔬果醬汁煮&美國牛肉…哈哈哈,換個角度來解釋蔥丼其實就是豬肉丼&蔥花PLUS啦

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攪拌後視覺效果就變得比較柔和,蔥花在丼飯裡扮演很重要的角色多了它味道的層次會更明顯

生蔥帶有嗆辣感,與下層食材攪拌後受到溫度影響而軟化,嗆辣感降低相對甜味變得較明顯(別小看蔥花,它是很重要der!)

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整體來說醬汁的味道沒有想像中鹹,生熟蔥花各半就變成最棒的調味比例,醬汁中洋蔥與蔥花的甜味與生蔥花的嗆辣感讓味覺上更加豐富

肉片選用美國牛肉是油花比例高的部份,與生蛋搭配在口中滑順濕潤,沒有令人討厭的肉片乾柴口感

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最後來張完食照(完成度95%),好像點太多了,小胖還是與韓美新丼奮鬥中…哈哈哈

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結論:

今年點餐的量吃的非常非常飽…原則上丼飯升級套餐以一般人的食量是OK的,如果您還在長大就加點幾道小菜吧

新丼的餐點真的滿有創意,不論在名字上(例:衝動=蔥丼)或是食材搭配都滿特別(例:黃金玉米丼、清香奶油丼)

真的是每一道看了都心動,小胖已經鎖定下次吃【黃金泡菜丼】大胖則是對【海洋炸牡蠣丼】滿有興趣,期待我們下次的到訪囉

對了,這次大胖小胖到訪的是本店(總店),如果住南港(CITYLINK裡)或板橋(遠百裡面)的朋友可以到分店試試喔

以上,與大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

    【新丼創意丼飯】

    地址:台北市大同區長安西路66號

    電話:02-25559292

    營業時間:11:30~21:00

    FB粉絲團:https://www.facebook.com/Newdonburi


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    今年的七夕情人節大胖小胖決定吃點不同的東西來慶祝,取代浪漫的西餐來吃個濃濃日式的【Nagi拉麵】!

    Nagi是日文漢字【凪】的讀音,至於這個字是什麼意思…我們日文不好,google的說法很多…有專業人士可以跟我們說【凪】的意思嗎?

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    回到主題,Nagi是近年興起的豚骨拉麵品牌在2013年的東京拉麵大賞中奪得冠軍,近年來台展店信義區NEO19是Nagi在台的第六間分店

    來看看Nagi的位置是在NEO19二樓…下圖右邊就是Nagi招牌(在Chills的招牌旁邊…),

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    信義店週日到週四的營業時間是11:30~22:00,週五、週六打烊時間會延後半小時

    好啦,就讓我們到樓上享用我們的七夕大餐啦!

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    門口先來拍一張,Nagi跟Chills入口是同一個,進去往燈籠方向走才是吃拉麵喔(大胖絕對不會告訴你們小胖走到Chillls去…哈哈哈)

    七夕還是很多人來吃拉麵喔,我們到門口拿了號碼牌等了約15分鐘才有座位…生意很好喔!

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    Nagi是以豚骨湯頭聞名,以它為基底延伸出四種口味,分別是:

    傳統豚骨湯頭的【豚王】、充滿黑芝麻和墨魚的【黑王】、在豚骨湯頭加入唐辛子、大蒜、辣油的【赤王】、羅勒、橄欖油、多種蔬菜調製成的【翠王】

    另外有個很厲害的口味【限定王】…每個星期都有不同的驚奇,這個星期是【黑咖哩王】…這個感覺很厲害直接來一碗!

    一般人來吃拉麵應該都是一人一碗加個小菜,但今天是值得慶祝的七夕加上我們的食量異於常人,後面來看看我們倒底點了什麼吧!

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    在看餐點之前先看看Nagi的麵條,左邊是【細麵】右邊是較粗的【太麵】,麵條就看各人喜好選擇囉,我們各選一種,麵條軟硬度可客製,忘記拍到點餐單…

    基本上醬汁&秘製風味油的濃淡、蒜蓉的量、叉燒肉的部位、蔬菜種類都可客製,google【Nagi菜單】就知道上面在說什麼啦…哈哈哈

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    側拍認真工作的服務人員,向餐飲從業人員致敬(敬禮!)

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    用餐區的座位分為兩個區塊,非吧台區座位大約24個,大胖小胖喜歡在吧台前吃拉麵的感覺

    所以這個區域我們就沒有考慮(好啦…其實是很多人在候位,連到我們剛好是在吧台區啦…哈哈哈)

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    吧台區座位大約8~10個,也是我們今天的用餐座位

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    吧台座椅有個貼心設計,椅面下方設有三面檔板方便客人放包包(貼心!)

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    介紹完環境接著來到餐點囉,小胖點的是左邊的【赤王】,大胖是右邊的【限定王-黑咖哩王】,還外加兩顆半熟蛋

    赤王基本的配菜有蔬菜(高麗菜OR蔥花)、木耳、叉燒肉(豬肩OR豬腩),限定王也是一樣配備但是不能選擇,因為店家已經調配完美比例

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    先來介紹【赤王】,豚骨湯加上唐辛子、大蒜、蒜蓉還有特製豬絞肉和味道,辣度小胖選擇小辣(因為她是小胖…哈哈哈)

    味道上辣度滿溫和,是可以接受的範圍不會有讓人難忍受的感覺(by 大胖)

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    蔬菜如同前面所說可選擇高麗菜或青蔥,我們在來之前詢問過熱愛Nagi的友人,他強力推薦蔬菜高麗菜

    小胖給的評價:脆脆der雖然不是小胖最愛的軟軟口感,但這種口感保有高麗菜的甜味和口感,加上赤王的湯頭反而有加乘的效果

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    叉燒肉小胖選擇豬肩肉,形狀類似常見拉麵的叉燒,特色是以肉片形式呈現沾到赤王湯汁味道更顯濃郁

    口感部份肉質整體來說算軟嫩,油花和瘦肉分佈在叉燒中算是很棒的,大胖小胖都認為是很棒的表現

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    麵條部份赤王搭配是太麵(也就是粗麵條),在口感上較為厚實較有嚼勁

    喜歡蘭州拉麵、關廟麵口感的朋友對於太麵應該會比較偏愛

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    接著是大胖的限定王-黑咖哩王,從字面上大概可猜到是用黑王湯頭為基底,另外加上咖哩肉球和咖哩調味

    整體來說味道是濃郁plus的等級,以豚骨湯頭為基底加上黑王的黑芝麻&墨魚,再加上咖哩的調味喜歡重口味的朋友應該會很愛這道

    不過…前面有說過限定王是每週更換售完為止,想知道最新資訊請參考FB粉絲團喔!

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    限定王的叉燒大胖選擇【豬腩】和小胖點的豬肩在入口時就有明顯差異,豬腩的厚度像是傳統焢肉一樣

    但在口感上較傳統焢肉緊實,在入口的嚼勁較為明顯,一塊的份量剛好是完美配角的份量

    太多搶了拉麵的風頭,相反地太少反無法突顯出它的地位,嚴格說份量和味道上就是個很棒的呈現

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    限定王的味道就是靠這個咖哩的調味,蔬菜由店家指定搭配青蔥,在濃厚咖哩味中微嗆口感的蔥花扮演著調和者的角色

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    與小胖的選擇相反大胖選擇細麵做為限定王的麵條,我們覺得湯頭重搭配細麵才能讓麵條完美吸收味道再享用

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    對了,大家都忘記我們有點半熟蛋了吧!…把蛋放到拉麵中讓大家看看它的剖面圖

    半熟蛋的表現如何大家看圖自己評分,我們覺得半熟蛋的蛋呈現黃半膏狀是最誘人的狀態…大家覺得如何呢?

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    除了主角拉麵外,我們也點了Nagi其他幾樣餐點,例如:拳餃子&叉燒飯

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    拳餃子裡面包著韭菜肉餡,建議沾點柚子醬油的酸味來綜合韭菜較濃的味道

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    大家看看下圖自行來判斷一下是否要沾醬吧,大胖小胖覺得…它必須要沾醬才會有完美的味道呈現!

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    叉燒飯…我們的想像是跟港式叉燒一樣,上桌後…立即就知道日式&港式的差異在哪

    Nagi的叉燒飯在肉的部份以肉丁撒在飯上,加上酸味較重的美乃滋撒在飯上最後撒上青蔥

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    當然飯裡會加醬汁,整體搭配是白+叉燒沾到美乃滋+蔥花是最完美比例

    另外大胖覺得…叉燒飯加到剛剛的湯裡也是個不錯的選擇…例:限定王+叉燒王就是很完美的組合

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    最後在冰淇淋部份,現在許多連鎖餐飲店都有這項服務,但味道還是最重要的比較項目

    Nagi是以牛奶霜淇淋為主,它的味道讓大胖小胖想起去年在長崎企鵝博物館冰淇淋的味道…!

    味道是很單純的鮮奶味而且不會有討厭的膩口感,單純味道上大胖小胖是給予很高的評價

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    最後這張照是小胖要照照甜筒上可愛的Q版圖示,聽說這是創辦人的Q版圖喔(也許有機會可以在店裡遇到喔!)

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    結論:

    整體而言,Nagi應該是我們近期吃過最道地的日式拉麵喔

    基本的四種口味都有一定的水準,下次大胖想試試最純粹的口味【豚王】有吃過的朋友可以分享給我們

    拉麵之外的餐點就看各位的食量去點選囉,我們今天點的菜色請以三~四人用餐為基準

    這次的限定王如果愛重口味的朋友應該會著迷…(但發文時應該賣完囉,一切隨緣囉…)

    最後…Nagi在台灣已經有六間店囉,還沒吃過的朋友還不趕著去試試喔!

    以上,與大家分享!

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    週末午後,大胖小胖來到久違的西門町(好像也沒很久啦…今天春節才來過),這個天氣逛街真的很耗體力…勢必要來杯飲料恢復體力!

    在漢中街看到以創意飲品聞名的【chachago】…看到救星了,立馬衝過去點飲料…!

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    路邊看版介紹最新的飲品以及店家推薦,小胖對夕燒荔枝玉荷滿有興趣喔,從她的眼神推測應該會點這杯!

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    櫃台上方招牌應該是主打商品喔,濃厚鮮乳茶.期間限定喔!但最吸引我們是【無敵芋圓】&【黃金珍珠】

    身為芋頭控的大胖,當然是把無敵芋圓放在首選,來研究一下哪種飲料有加就對哪杯吧!

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    店內一角有個柴犬裝飾品,店名跟柴犬的顏色是否相關呢?這個可能要問店家才知道囉!

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    櫃台右方牆面應該算是店家的經營理念吧?【研製】、【原物】、【良飲】在店家的招牌上也寫著【良飲.無造作】

    經過食安風暴的台灣,在食材管理是消費者相當重視,看來店家也注意這點,在食材管理有下一番功夫喔!

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    好啦,相關飲品資訊可以參考店家的FB粉絲團:https://www.facebook.com/chachago2013/

    我們今天點的飲料分別是:【逮丸芋頭2號】&【夕燒荔枝玉荷】,接下來一一為大家介紹呀!

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    吸管放在櫃台旁自行取用喔,店員貼心提醒兩杯都需要大吸管喔,不過小胖是減塑STYLE沒有拿吸管!

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    小胖提倡減塑風,外出都會自己帶環保杯、環保袋,茶茶GO用環保杯裝飲料可以減2元喔!

    大家可以跟著小胖一起減塑,其實環保才是最省錢…像店家推廣使用環保杯減X元就是最好的現金口饋不是嗎?

    回到飲品部份,【夕燒荔枝玉荷】的心得由小胖來發表,小胖表示:『一打開瓶蓋充滿荔枝的香氣撲鼻而來,喝下去口中滿滿的荔枝味呀!』

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    第一口喝下荔枝香氣伴隨小小細碎冰,充滿香氣清爽透心涼,讓人想一口接著一口…提醒一定要趁冰喝風味更加喔!細喝幾口…發現口口有果肉,

    店員在點餐時有貼心提醒,因為荔枝本身的甜度就很夠,建議點微糖或無糖。讓自己健康無負擔喔!

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    大胖這杯是【逮丸芋頭2號】,知道你們想問什麼…有逮丸芋頭1號啦!兩種飲料的差別在裡面放的珍珠

    逮丸1號是黃金珍珠,逮丸2號是小芋圓…身為芋頭控的大胖當然是選擇2號囉!

    芋頭比例是店家嚴選過,把台灣各地芋頭嚴製成完美比例,搭配【初鹿鮮奶】味道相當吸引人!

    芋頭的甜度經過鮮奶綜合,味道上變得相當香醇,加上小芋圓在口感上變得較有層次(芋圓還真好吃,很芋頭喔!)

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    今天消費金額給大家參考一下喔,真材食料這個價錢還可以接受啦!

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    結論:

    茶茶GO在我們的印象中是間很會【玩】飲料的店家,今天在西門町看到滿多人買茶茶GO,看來是新一代的西門町潮飲囉!

    今天點的兩杯飲料都很令人滿意,芋頭控千萬不能錯過逮丸芋頭,其實玩飲料也不用太多功夫

    就像茶茶GO招牌的標上【良飲.無造作】,好的飲料不需要太多的調味,例如:逮丸芋頭就是初鹿鮮乳+芋頭+芋頭丸

    簡單的食材組合也能有很棒的味道,大家有到西門町也可以來試試喔(全台分店陸續開幕,可以參考官網喔!)

     

    小胖攝影.大胖編輯.口味因人而異.以上為大胖小胖體驗心得!

     

    【茶茶GO西門形象店】

    官網:http://chachago.com.tw/store.php
    電話:(02)23886537
    地址:台北市萬華區漢中街36-1號
    營業時間:週一至週日10:00-22:45


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    FRIDAY NIGHT大胖小胖下班後在台北吃晚餐,今晚要在復興南路的居酒屋【來吧】用餐,對於靠捷運移動的我們吃飯地點不能離捷運站太遠…

    而【來吧】從國父紀念館站3號出口約500m,這距離剛剛好步行過來大約5分鐘…先散步消耗一些熱量再吃!等會兒吃飽再散步回來消化一下!

    從光復南路過仁愛路的第一個巷子左轉就到囉(轉角是中華電信),門口擺著清酒瓶裝飾(有感受到居酒屋的感覺喔)

    不過…如果木門上沒有【拉】的貼紙,我們還真的不知道哪邊是門口耶…哈哈,下圖的重點在哪知道嗎?…答案是:FREE WIFI (對於不是吃到飽的朋友是福音呀!)

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    拉開木門走進去,右手邊飛鏢機馬上吸引大胖目光(俺也是箇中好手呢!),等下吃飽來玩一下!

    下圖的重點在哪?應該是左上角那幾瓶吧…哈哈哈,知道我們在說什麼的應該也是同好吧!

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    【來吧】的座位區可分一、二樓,樓下有兩組桌椅&吧台座位,看過去有點像家裡客廳的feeling…

    這邊會轉播運動賽事(世足賽也有轉播喔!),與其說是用餐區反而更適合點杯酒倒在這看球吧!

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    看二樓的座位之前,先看看店用的裝飾,8月份的活動很吸引人喔,有興趣的朋友趕快訂位唄!

    這邊座位有限,為了避免來用餐沒有座位的情況發生,建議大家來用餐前先訂位,另外,10點後在門口不要大聲說話以免影響到其他住戶【噓!】

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    門口左手邊牆上看板貼著一些餐點介紹,東西還滿多元調酒、啤酒、威士忌、清酒…就是下班來喝一杯的地方呀!

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    菜單提供給大家參考,FRIDAY NIGHT當然要吃好料呀!等下來看看我們點了什麼…在此之前,讓我們一起來看看二樓用餐區長什麼樣子吧

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    正確來說這邊的二樓應該是一樓半,這樓梯爬上去花點體力…哈哈哈,像是電影裡往閣樓爬的梯子

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    為了保留體力吃飯…所以我們決定猜拳輸的爬上去,看這鞋子應該猜到誰輸了,大胖表示:『叫我中壢拳王』

    從小胖拍攝的角度看,爬上來對我們來說好像滿累的…讓我們不禁向店員致敬,客人上去就坐在上面爽爽吃飯喝酒,他們要爬上爬下送餐,真的辛苦了(敬禮!)

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    二樓的座位分兩個區域,大小差不多比樓下更有客廳的感覺…會不會有人喝鏘就直接倒著睡呀?

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    這邊的區域發現一張懶骨頭…在這用餐好像在家裡一樣,感覺真的很不錯耶!(難怪小胖一下來就說要揪同事來喝一杯…)

    好啦,小胖介紹完二樓用餐區回到一樓,這時餐點也陸續上桌囉,來看看點了什麼吧!

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    【開胃洋蔥】

    在日本的居酒屋用餐,開始都會送上一碟(盆)開胃菜在日文中叫【お通し】,有些會免費附贈但多數都會收費(帳單上多一筆怪怪的金額)…

    基本上店家不會主動告知,因為這是它們用餐的習慣…把主題拉回今天用餐點,扯一堆只是要告訴大家這盤洋蔥是店家招待的啦

    洋蔥是讓人又愛又恨的東西,切的時候很痛苦吃的時候就很過癮,搭配醬料壓低洋蔥的嗆辣感,整體來說還滿不錯!

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    【辣胡麻豆腐開胃菜】

    第二道開胃菜就是自己點的囉,醬料跟剛剛洋蔥的應該是一樣der,外觀上較吸引人是豆腐上紅色的辣醬

    豆腐下面襯底的是大量的高麗菜絲&洋蔥,搭配胡麻醬是道充滿日式風格的開胃菜

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    豆腐綿密的口感搭配酥脆高麗菜絲或洋蔥,這樣的組合看似衝突但卻相當契合

    兩種食材一同入口,先感受到胡麻醬的濃郁氣味接著是豆香扮隨著蔬菜的水份,最後辣醬的味道散發出來讓味道又提升一個層次

    咬到芝麻粒又把醬料味道再凸顯出來,如果搭配洋蔥剛剛所說的感覺更加強烈…口中強烈的氣味需要一些飲料平衡一下

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    【沖繩知名品牌Beer】

    有點懂為什麼居酒屋的開胃菜口味偏重或帶辣了,炎炎夏日吃下去真想配一口啤酒呀!

    身為啤酒控的大胖來到居酒屋怎麼會錯過這個好機會呢?…先乾一口再說…爽呀!(理性飲酒.駕車滴酒不沾,大胖小胖關心您!)

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    溫泉蛋牛躁飯】

    魯肉飯&焢肉飯是大胖的餐點關鍵字,這麼有特色的肉燥(牛躁)飯一定要嚐嚐

    牛躁飯口感較魯肉飯清爽油脂比例較少,少了油脂相對在入口時沒那麼有濕潤感,所以溫泉蛋就扮演很重要的角色

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    把溫泉蛋戳破讓半熟的蛋黃流到飯上,攪拌以後再享用就會有濕潤濕潤的口感囉!

    牛躁飯除口感較清爽外味道也是屬於清爽型,搭配些許七味粉&蔥花吃完整碗也不會有很重的油膩感

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    【明太子白醬炒烏龍麵】

    日式與義式風格融合的料理,之前在別間居酒屋吃過白醬烏龍麵,但有點忘記味道如何…這讓我們來回味一下吧!

    【來吧】的餐點配菜都滿吸睛,明太子和辣胡麻豆腐的辣醬有雷同效果,在視覺上先搶下分數

    重口味的白醬烏龍麵上面又加一坨明太子,小胖看到整個眼睛都亮了…完全是她的菜!

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    攪拌一下白醬香氣完全散出來,GOD…嗅覺效果不雅於視覺呀!炒烏龍是很常見的日式料理

    做成義式口味很容易跟義大利麵產生連結,而明太子把它又拉回日式炒烏龍的風格,可以說是日義料理的完美結合

    烏龍麵的口感彈牙且厚實,要夠濃稠且味道重的醬汁才能包覆著它,單純只用白醬味道就略顯單料,明太子就有畫龍點睛的效果

    入口時的味道是濃濃奶香,在嘴中咬到明太子鮮味在口中爆開,味覺和口感都是滿特別的感覺!

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    【現烤蒜辣起司薄脆小餅】

    這道是滿有特色的下喝菜,底層的餅乾很薄大約是洋芋片的厚度,上面舖滿起司去烤再撒上一些香料

    讓大胖想起當兵時拿戰備口糧來做的創意料理,大胖表示:『老板我們是同梯的嗎?』

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    它除了是有特色的下酒菜同時也是很好吃的下酒菜…純粹來小酌點這道配啤酒個人覺得滿不錯

    熱熱吃或冷掉吃我們覺得很ok,喜歡洋芋片『卡滋』的聲音和起司『牽絲』的口感就熱熱吃,喜歡吃軟的就放涼再享用吧

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    【來吧自製醬漬乳酪】

    上桌時以為我們點錯,因為看起來很像豆腐…這也是非常非常適合配酒的料理,一般喝葡萄酒配起司很常聽見,店家自製的這款配啤酒更適合

    但不要衝動一次整塊吃下去,它的味道很重一次夾圖釘大小入口差不多,味道相當的特別尾韻也很持久,配口啤酒吞下在口中的香氣還是殘留很久

    鹹味中帶甘甜外加上面撒上的香草,只能說大家自己試試看就知道…這味道真的很特別的好吃!

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    【經典清炒水蓮】

    水蓮+菇菇+肉片+胡蘿蔔,說實在這水蓮炒的還真好吃!可能是下酒菜的原因整體的鹹味稍重,其中以爆香料的菇菇的味道最明顯,

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    中場休息,沒錯大家沒聽錯我們只有幾道菜沒上桌呢,先幫桌上餐點來個中場大合照!

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    小胖今天很收斂只有果汁耶,大胖的進度頗快生啤一杯快解決了,第二杯來換個台虎麥鄉…(對喔,這邊有賣精釀啤酒!)

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    【鹽烤牛肋串燒/醬燒肥腸串燒】

    下:牛肋  上:肥腸 ,兩種串燒大胖小胖各愛一種,小胖喜歡肥腸因為微甜的醬料深受她的讚許,另外QQ的口感也是小胖的最愛!

    不過記得要趁熱吃冷掉就變像皮膠囉,牛肋也是一樣的意思冷掉就變石頭囉

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    兩種串燒我們都試加一些檸檬,一致認為加在肥腸效果較佳,讓肥腸變成酸甜酸甜的滋味

    牛肋仍然偏好上桌的原味(這是我們對牛肉的堅持!),雖然串燒已經加了些調味但不至於改變太多牛肉的原味

    口感方面牛肋是最豐富的部位,集合筋、肉、油花在嘴中形成相當豐富的層次,慢慢咀嚼享受它的香氣吧!

    25.JPG【鹽烤午仔魚一夜干】

    有聽過【一午、二鮸、三土魠、四嘉納】OR【一午、二鯧,三鮸、四嘉納】OR【一午、二紅沙、三鯧、四馬加】…等等等嗎?

    上面說的是台灣傳統對魚類排行,有發現嗎不論各家說法如何排名第一都是【午】,也就是俗稱的午仔魚

    油脂豐富,肉質軟嫰是它最大的特點,也因為這個肉質的特性拿來做一夜干是非常棒的選擇!

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    魚皮烤到焦黃色,筷子往下插聽到像洋芋片裂開的聲音,接著就看到油脂冒出來…

    好食材要有好功夫才能完美呈現,插開魚肉時就猜測師傅功夫了得,品嚐後證實果真如此料理的沒話說

    魚肉軟嫩多汁加上魚皮的焦香,吃一口就停不下來…隨餐有附檸檬和洋蔥,但我們還是喜歡品嚐食材原味(天然最棒!)

    這道大胖小胖一致推薦必點!想嚐試其他口感也可選擇清蒸或其他魚種

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    【澎湖人氣冰卷】

    通常漁民補獲小卷,為了避免發臭都會先將它們燙過再急速冷凍來保存,這樣小卷的新鮮程度會迅速被冰封

    退冰後再料理味道仍然是hen鮮甜的喔,按照慣例先來試試原味,測試一下食材夠不夠新鮮,答案是…Very Good!

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    小胖表示:『廢話!不新鮮那敢直接切盤出給你吃!』…好像也對厚,有青才敢大聲啦!

    如果要配酒沾醬會比較適合(醬料味道是微甜),或是小卷直接擠上檸檬汁也是不錯的選擇,又或著是把檸檬汁擠到醬汁裡去沾…看個人喜好囉!

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    【起司明太子雪花魚】

    雪花魚塊+鳳梨再舖上焗烤起司(應該是吧?)和明太子沙拉去焗烤…這道在日本屋台曾看過,這比較適合來填飽肚子…哈哈哈

    也可能適合配清酒之類,大家可以多方嚐試看看再分享給大胖小胖!

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    雪花魚的肉質幾乎是入口即化,夾的時候要小心…不然亂夾一番只會夾到一堆起司或鳳梨

    旁邊有附檸檬但我們覺得口味不太搭(個人喜好!)所以就沒加了…吃這盤的邊際效益遞減超快,因為前面好多餐點都有起司

    如果在前面幾道上桌應該會吃的很開心,會不會檸檬是搭配解膩用?I don't know大家可以試試

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    好啦!菜終於上完啦,大胖小胖真的不是叫假的,以上餐點我們幾乎吃完了來個完食的Fist Bump(擊拳)…昨天剛學到的單字現學現賣一下!

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    可以檢視一下大胖的肚子就知道有沒有認真吃飯,沒有在開玩笑真的超級飽!

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    酒足飯飽後跟大胖小胖散步到捷運站搭車(開車不喝酒.喝酒不開車!)

    經過國父紀念館小胖拍了張夜景分享給大家(RX100夜景效果不太好,將就將就吧!)

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    結論:

    整體來說【來吧】在餐點上我們一致認為有中上水準,店用環境不論一個人或是好友小酌都很適合

    坐吧台跟店員喇賽或是在二樓包區聚會都滿不錯(看到樓上座位就很想倒在上面耍廢…哈哈)

    今天的餐點份量通常是3~4人的食量,但我們是大胖小胖almost吃光光,一個把居酒屋當吃到飽的概念…

    PO文的時間應該是【世足賽16強】殺得如火如荼之際,來吧有提供轉播服務吧(轉播場次請參考FB粉絲團)

    當然看球少不了小酌一下囉,大家有看到吧台照片上面有幾隻不錯的SAKE吧(隱約聽到二割三分…YOU KNOW!)

    BUT還是要提醒大家,【喝酒不開車.開車不喝酒.酒不開不能喝!】以上,與大家分享!

     
    小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!
    大胖&小胖吃胖胖

    【來吧Bar&Food&Fish&Darts】

    地址:台北市信義區光復南路415巷4號

    電話:02-87869020

    營業時間:18:00~02:00

    FB粉絲頁:http://bit.ly/2wEF23t


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    飛鏢吧

     

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    2019.04.19 母親節優惠請參考店家粉絲團: https://www.facebook.com/taihelou/

    2018.03.21用餐心得

    連續幾天冷冷又下雨的天氣讓人懶得出門,連出門覓食的動力都沒有,趁著週末回暖,小胖爸提議大家到台北走走順便吃個好料!

    於是一行人就北上到了中正紀念堂附近晃晃,停車時發現停車場旁有間開的餐廳【泰和樓】

    上次看看菜單發現是小胖媽喜愛的外省菜,俗話說吃飯皇帝大,玩樂就先放一旁,飽餐一頓再說吧!

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    餐廳入口的右邊是半開放式廚房,蒸餃、湯包是在這邊料理,在等候服務員帶位時也欣賞師傅們現包湯包的手藝!

    今天用餐的餐廳【泰和樓】目前網路上查不到太多資訊,與接待員聊天得知是新店區【山東小館】的分支…雖然沒吃過但google就知道是間hen厲害的店

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    主要以是2~4人座為主,桌子可隨人數多寡移動調整。一樓因為有開放式廚房座位較少(當天客滿沒拍照片)

    樓上則格局大致相同,除2~4人方桌還有二間圓桌獨立包廂。

     

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    特別介紹店家貼心設計,雖然沒有電梯,但為體貼長輩或行動不便的朋友,設有樓梯升降椅,有需要的人店員會協助使用。

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    用餐時想找網路推薦菜色,卻發現店家在網路沒有相關資訊,菜單原本要搶先分享給大家

    BUT速度太慢了google已經發現店家FB粉絲團(殘念)

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    既然都拍了就放在食記中分享,小胖表示:要把菜單拍清楚也是一門學問(因為反光…菜單角度橋很久才拍好)

    介紹餐點前先分享今天點餐的經驗,每份餐點約2~4人份量,建議先適量點餐不夠再追加…

    為什麼這麼說呢?因為我們點的份量似乎太多…哈哈哈,往下看看我們點了什麼菜色吧!

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    古早味仙草茶-小($100),最近小胖愛上仙草茶,因為小胖家附近有間關西仙草茶hen好喝,看到菜單有這道就直接點下去囉!

    甘順口味是仙草茶的註冊商標,這邊的味道有糖屬於微甜(也就是小胖最愛的口味!)

    如果沒點飲料…店家有提供開水,點餐時跟服務員說一聲就幫您拿上桌了!

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    叢林雞($210) 原以為跟蔥淋雞一樣是熱食,想不到是冷盤的料理,難怪在菜單類別會放在【開胃菜】

    雞肉被蔬菜丁&醬汁覆蓋著,鮮豔的顏色在視覺上先取擄獲我們的目光。

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    味道以酸辣為主調加上其他佐料調味,這道菜的作用像是泰式沙律先勾起大家的食慾。

    外觀和味道與美式餐點的沙沙醬+雞胸肉有些相似,這種深受小胖一家人的喜愛。

    對了!裡面有大量香菜,據說定期閱讀我們文章的讀者,有部份是香菜恐懼者,在此特別提醒!!

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    左:四季豆蒸餃(小) ($100)     右:香菇素蒸餃(小) ($100)

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    兩種餃子要怎麼區分呢?服務員表示有摺痕的是香菇素蒸餃,從顏色上也可分辨,顏色較淺的是四季豆蒸餃!

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    香菇素蒸餃裡面有香菇、冬粉、蔬菜,沒有太多素料加工品,味道多為食材原味,味道還不錯!

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    四季豆蒸餃裡面是四季豆、冬粉、肉末、蔬菜,兩種蒸餃都有加冬粉來增加口感的豐富性,表現各有千秋,看各人喜好囉!

    蒸餃系列會附上薑絲,多數人會選擇沾薑絲+醬油,不過大胖小胖衷於食材原味

    也許沾醬後風味更為提升,但無法吃出原始的風味,提供給大家參考看看!

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    蝦肉煎餃(6pcs) ($140),煎與蒸兩種料理方式來烹調水餃,所呈現出的風味是完全不同,相較於蒸餃大胖對煎餃、鍋貼類更為喜愛

    外皮煎到金黃,入口【ㄑㄧㄚˋ ㄑㄧㄚˋ】的口感是大胖喜歡的原因,蝦肉煎餃的內餡是蝦肉+豬肉

    煎餃基本要表現出的鮮甜味,加了蝦肉後更加明顯,而且是不同層次,兩種餡料的比例也是很重要,蝦肉多口感就單調些

    相對豬肉太多就少了海鮮的甜味,今天煎餃的表現大胖給予肯定,當然除了肯定食材比例、新鮮度,更重要的是讚許師傅的功力才能有這盤好吃的煎餃!

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    東北酸菜白肉鍋(小) ($700),先從小胖拍攝的影片來看看火鍋的全貌

    從影片360度的視角來看看不單單只是酸白菜,裡面包括螃蟹、蚵仔、蛤蠣、鮮蝦、凍豆腐、手工豬肉豆腐丸,最後加上一盤冷藏豬肉!

    大量酸白菜舖底加上海鮮來熬煮湯底,入口的酸味先讓味覺分泌大量唾液,吞下後的甘味從喉頭慢慢浮出

    這就是所謂的【回甘】呀!…這邊的鍋底相當濃厚,對於小胖一家來說是太酸,但卻完全合大胖的味口(大胖可以把水果醋當shot在喝)

    為了讓大家都能品嚐這鍋加了不少開水稀釋,得到一個感想,原來湯頭太濃郁也是困擾呀!

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    不知道螃蟹是哪個品種,蟹肉hen甜而且肉hen多,連不太吃螃蟹的小胖都吃了不少(因為要剝殼很麻煩,所以小胖很懶得吃…)

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    之前我們跟朋友吃酸菜白肉鍋時,有個朋友超愛吃酸白菜…一開始就快把它吃完了…到後來的湯幾乎沒有酸味…哭哭!

    如果愛吃白菜的朋友,先等大家品嚐完湯頭、涮完肉片、吃完料時,請您再慢慢享用吧!…哈哈哈

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    酸菜白肉鍋一定要搭配凍豆腐!!!吸飽滿滿的湯汁再吃真的是太享受了!在這鍋中小胖發現一個非常喜歡的東西…

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    就是【手工炸肉丸】,在寫文章時google發現是山東小館(泰和樓的源頭)的招牌食材,小胖平常是不吃火鍋料(原因請洽小胖媽)

    滿難得今天她吃了不少顆,倒是令我們還驚訝的,不過大概猜得到原因,因為大胖也覺得很好吃!!!

    豬肉丸加上豆腐製作,口感上較平常的丸子滑順綿密,調味上也許是獨家配方?味道就是特別吸引人…如果店家設計成盤菜我們一定會點!

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    酸菜白肉鍋的主角選用的是【五花肉片】,原以為肉片會是水管狀的冷凍肉片,上桌時令人意外的是冷藏狀態!

    至於是店家選用溫體豬?或是因為客滿上菜時已由冷凍變冷藏?這就不得而知,不過!!!肉是新鮮der大家倒不用太擔心

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    涮豬肉片記得要全熟呀…這不是牛肉可以選擇熟度,豬肉片涮過沾附著酸白菜,入口微酸的味道其實不用沾醬就很好吃(雖然店家有附沾醬)

    其實酸菜白肉鍋的酸味隨著服務員補入高湯後會漸漸不酸,後段湯頭的味道是微酸甘甜,與前段帶點微嗆口感的風味有明顯差異

    我們前面先稀釋的方法不太建議大家學習,這樣會享受不到湯頭變化的層次感,BUT酸度已超過接受範圍就另當別論囉!

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    小胖爸&媽點了幾道經典外省小菜,腐皮銀芽捲($70),豆皮包著豆芽菜沾點油膏,樸實的平民小點!

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    烤麩($70)…大胖&小胖到上桌時才知道這個叫烤麩,我們以前都叫他麵輪,不知道是不是因為地區不同所以有不同名稱?

    這是經典的江浙菜,小胖媽說拿來配稀飯或燒餅類都很適合

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    豆鼓苦瓜($50),很適合天氣熱的小菜,苦瓜雖然很多人不愛,但它卻好處多多:排毒、降血脂、開胃健胃…等等

    用這種料理方式把苦味蓋掉不少,說不苦是騙人的(大胖都是這樣騙小胖吃苦瓜…哈哈哈),但真的沒那麼苦大家可以試試!

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    左:老爸乾麵($80)   右:老媽乾麵($80)

    大家應該很好奇老爸跟老媽差在哪裡?…為大家解答一下:媽媽是hen辣的辣媽!所以辣味的就是老媽乾麵(不是唬爛的,服務員跟我說的!)

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    老媽香卻不會很辣…哈哈哈,大胖可接受的辣度,用寬麵口感厚實帶彈性,辣椒像雲南米干那種類型的辣!

    紅紅的辣油在底部加上頂層的青蔥,和叢林雞一樣視覺上相當吸引人,看起來份量不多,卻滿有飽足感

    其實叫老媽乾麵也是有某種含意跟媽媽煮的家常味相似,有濃濃家的感覺!

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    老爸乾麵是選用細麵條+沙茶醬調味,老爸不辣味道卻多元…哈哈哈,小胖表示:這跟小胖媽煮的沙茶麵味道一模一樣呀!!  小胖媽表示:真的一樣耶!!

    跟老媽乾麵一樣,簡單的料理方式卻煮出濃濃家的感覺,它們不是人間美味卻是大家最熟悉的味道!這是我們給這兩碗麵的結論!

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    黃金玉露包(3pcs) ($100)  銀絲捲(4pcs) ($60),一般不會出現這樣的組合,正常一份4顆銀絲捲, 可能店員太忙或是其他原因(daily special?)

    但這樣也不錯一次吃享用兩種甜點,不過黃金玉露包只有一顆,讓小胖來分享味道它的滋味吧!

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    享用前請注意:這是道咬下會爆漿的甜點,小心燙口!

    看menu以為是多肉植物造型或是金萱茶口味的甜點…孰不知是我們想太多(google黃金玉露就瞭大胖小胖為何會連想到這兩種東西)

    所謂黃金玉露應該是指金黃色的流沙內餡(升級版的奶皇包),外層口感酥脆(烤或炸過?)搭配甜甜的內餡,深受小胖的喜愛!

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    烤過的銀絲捲多了蒸過沒有的酥脆口感,少了炸過的油膩感,單吃雖然無法避免乾乾的口感,沾了煉乳就完全不同囉

    外層沾煉有點像餅乾的口感,內層則保有銀絲捲鬆軟口感,兩種享受自行搭配!

    吃到這邊已經是9分飽的狀態…為求圓滿當然從開胃菜到甜點一道都不能漏,繼續吃下去!

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    韭菜盒子($60),這道跟煎餃有異曲同工之妙,大胖當然是愛這道囉!此外這道也受到資深老饕小胖媽的肯定

    上桌時其實大家都很飽了,但小胖媽吃了一口就接著整塊吃完,韭菜特殊的香氣讓人喜愛也令人討厭…吃的時候很香,吃完嘴巴hen臭!

    原本大胖只想咬個一口試試味道,結果跟小胖媽一人一塊完光光…哈哈哈!(女子  食包  口屋  !!!)

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    餐點大合照(我們已經先開動了…吃飯皇帝大呀!)

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    結論:

    最後讓我們選出今天心中的前三名分享給大家,結果如下:

     

    大胖爸

    大胖媽

    大胖

    小胖

    第一名

    叢林雞

    叢林雞

    酸菜白肉鍋

    叢林雞

    第二名

    老爸乾麵

    老媽乾麵

    鮮蝦肉煎餃

    手工豬肉豆腐丸

    第三名

    -

    老爸乾麵

    老爸乾麵

    老爸乾麵

    由上面的排名推測吃辣的朋友應該會喜歡叢林雞,大胖不愛吃辣所以不在排名內應該很正常

    老爸乾麵在大家的前三名中,不能說它是超級美食但是很熟悉的家常味,小胖爸&小胖都表示和小胖媽煮的沙茶麵味道很像

    酸菜白肉鍋相當合大胖的味口,但小胖一家對於酸的食物接受程度就要再調整,也因為這點這鍋幾乎都是大胖獨享

    總歸一句【餐點口味因人而異】,大家自己試試哪道才是你(妳)的菜!

    整體而言餐點大致表現不錯,BUT用餐過程不是很完美(POS當機、大客滿、服務員狀況外…種種因素)

    也算難得啦…所有狀況都遇到,希望店家經由這次【壓力測試】下次希望給我們一個完美的用餐體驗吧!以上與大家分享!

    【泰和樓】

    地址:台北市大安區杭州南路二段61-20號

    電話:02-23913688

    營業時間:11:00~21:00

    FB粉絲團: https://www.facebook.com/taihelou/


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    春節連假大胖&小胖走春去,今年跟著小胖家人一同走春行程真的相當健康…行程從大稻埕公園→迪化街→大稻埕碼頭→西門町→三吉外賣→阿宗麵線→大稻埕碼頭

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    春節連假大胖&小胖走春去,今年跟著小胖家人一同走春行程真的相當健康…行程從大稻埕公園→迪化街→大稻埕碼頭→西門町→三吉外賣→阿宗麵線→大稻埕碼頭

    已經懶得算走多久了…只知道有點累就是了,在西門町小胖被一間門口飄著雲朵的店家吸引,我們停下腳步走進店裡看看!

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    這間是賣…棉花糖,GOOGLE查了一下,是今年1月底新開的店家,主打日式棉花糖

    日式和我們習慣吃的棉花糖口味有何差?其實我們也不太清楚,要買來試試才知道,而店家另一個賣點是100%純天然口味粉

    應該是棉花糖上面的糖粉吧,至於粉絲團上寫到研磨技術、保留食材原味,這就不是大胖小胖專長就不多做討論

    照片中的營業時間從13:00~22:00,粉絲團提到六、日提早至12:00開店,週一公休

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    大胖小胖有個很重要的問題,平常我們買棉花糖可以選口味嗎?…印象中以前的棉花糖只有白色(偶爾看到粉紅色…)

    後來出現造型棉花糖,顏色變得比較多種,但我們不確定是否都是一樣味道,有買過的朋友可以分享一下嗎?

    回到SOLA日式棉花糖,總共有10種選擇,前八項很明確知道是什麼味道,後面兩種就交給店員幫忙決定吧!

    棉花糖的味道都是一樣,差異就是前面提到的口味粉來決定口味!

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    目前販售的SIZE有兩種,杯裝$80(大約是思樂冰重量杯大小),粉絲團有提到可當伴手禮、婚禮小物…等

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    原本以為是草莓口味…不過跟我們點的草莓口味顏色不太一樣,說真的從外觀很難判斷口味(例:請問下圖是草莓、覆盆子、紅茶、洛神花呢?)

    大胖小胖直接放棄,我們猜不出來,不過有答案的朋友可以分享一下(因為我們覺得這個顏色頗漂亮的!)

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    剛剛提供有兩種SIZE,除了杯裝以外另一種是跟傳統棒棒型同樣是一…大…支!!!價錢是$150元

    點餐的流程如下:先想好要吃的SIZE和口味→櫃台結帳→領號碼牌→旁邊候餐→聽號碼取餐&還號碼牌

    店面空間沒有很大,候餐可以在門口(聽得到叫號為主),說實在成品還滿漂亮很對女生的味口…(因為候餐的五組客人,只有大胖是男生!)

    下圖是號碼牌(雖然說長得很像杯墊…)記得取餐後要還店家…感覺當杯墊也滿好用的…哈哈哈

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    對了,結帳時店家會貼心的附上濕紙巾…價格高一些,附的東西當然也多一些…哈哈

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    等候餐點時,小胖記錄下整個製作流程,有興趣的朋友可以看看

    成品如下:草莓口味棉花糖,拿著走在路上大家都會看妳(尤其是妹子…)

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    第二支:覆盆子口味…拿到可以到門口雲朵下拍張照,店家裝潢和產品搭配的真好,想必最近IG會出現不少相關的照片吧。

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    結論:

    口味上主要的差異就是在於粉吧,我們點的二種口味都是偏酸的水果,口味粉呈現的味道倒也滿真實…還滿酸der!

    應該有人會質疑…這個在哪邊哪邊買不用那麼貴之類的,只能說見仁見智了…也許食材有差、店面位置有差這有很多種因素要考量

    單從味道上是滿獨特,口感就不討論(棉花糖應該都是一樣的口感吧…),基本久久吃一次還ok啦!

    最近台北燈會如果有到附近可以來看看什麼是日式棉花糖啦,以上,與大家分享!

    小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖共同享用心得!

     

    【SOLA日式棉花糖】

    地址:台北市萬華區西寧南路36-45號

    電話:02-23817104

    營業時間:13:00~22:00(六、日12:00開始營業,週一公休)

    FB粉絲團:SOLA日式棉花糖


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    今年開始大胖因為進修的原故常常要在劍潭捷運搭車,前陣子聽到同學推薦一間甜點店,就趁著週末跟著小胖一起來品嚐

    這間的店名滿特別叫做【円奌号(音同原點號】,後面兩個字是大家常用的國字簡寫,第一個字是日本的貨幣單位【円=圓】

    位置距離劍潭捷運站距離大約500公尺,從3號出口出發步行約8分鐘…紅綠燈要等很久!。

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    雖然位置在巷弄中但在要找円奌号其實不難,門口裝潢成日式電車在巷弄中特別醒目…

    當日氣溫13度,陰雨綿綿,大胖小胖滿帶種的這種天氣來吃冰…哈哈哈

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    小胖跑在窗邊看到喜歡的牛牛,最近迷上淺景深的拍照模式讓主題更加突顯

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    大門設計成早期電車推門的造型 ,現在台鐵幾乎都換成自動門偶爾在東部坐車才會看到(還挺懷舊的…)

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    店內裝潢打造成在坐車的人往向窗外看的視野,其中許多的鐵道電車元素融合在內,讓我們來逐一介紹吧

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    櫃台的造型就有點像月台的販賣部,把自己想像成旅人到這點待會兒旅途中的,更能融入餐廳的氛圍

    斜前方的富士山佈景代表坐車時往窗外看到的景色,銅鑼燒則是常見的日式甜食,猜想都是店家想打造主題餐廳的元素之一吧!

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    點餐時店員會先給電車路線圖…喂!不是啦,這個是菜單啦!還想說店員拿捷運路線圖給我們幹嗎?(菜單創意分數,我們給100分!)

    餐點類型用顏色來區分,菜單左邊註明每種顏色代表哪種餐點類型。想好要吃哪種餐點後到櫃台點餐結帳,接著就到座位等候餐點啦!

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    前面講鐵道、電車的元素可能需要用想像去融入,座位區就具體呈現鐵道電車的元素

    不知道座位是不是真的從電車上拆下來,從外觀和顏色搭配頗有懷舊的風格…

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    小胖本日最滿意的作品,據小胖表示:『這張照片是要表現旅人搭車往窗外看深層意境…』

    好的…感謝小胖的解說,雖然大胖依舊聽不懂深層意境是什麼,讓我們繼續往下看吧!

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    座位區走懷舊電車風,座位區外呈現完全相反的風格:現代鞋店與藝術工作室,雖然我們覺得風格上有些突兀

    但這樣的組合就功能性還不賴,候餐時大家就不一定要坐著滑手機,吃飽後拿著飲料逛逛有什麼可以賣,其實也還不錯啦!

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    最後方是猴子手作工作室,提供兒童創意手作課程,提供FB粉絲團連結給大家參考(連結)

    儲櫃展示的應該是小朋友(或老師?)的作品吧,大家欣賞欣賞吧!

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    今天我們的餐點是【紅燒獅子頭】&【蕃茄雞肉咖哩】...紅燒獅子頭假日限定,而且菜單上沒有這道喔!

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    青花椰、小蕃茄、醃蘿蔔是兩種都有配菜而且屬於比較清爽類型,這可能是兩種主餐都是重口味的原因吧!

    紅燒獅子頭另一項配菜是豆干、蕃茄雞肉咖哩是魯蛋,這兩個配菜是店家的招滷味,如果是朋友想找個地方坐坐

    這邊鹹甜類的點心都滿不錯,搭配雪花冰或飲品,是個不錯的午茶選項

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    紅燒獅子頭的份量頗多,獅子頭的量減為一顆對大胖來說較適當

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    料理方式應該是煎過再去滷,肉汁鎖在內層,獅子頭的內餒是帶油脂的絞肉入口不會有柴柴的

    而口味是偏甜且調味較重,如果單吃獅子頭不配飯應該無法全部吃完,加湯汁配飯是個不錯的選擇

    加上前面提到清爽的配菜有降低膩口感的效果,以$90元的價格在台北當一餐應該很OK喔

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    蕃茄雞肉咖哩,選用雞胸肉、去骨雞肉塊,沒有骨頭的困擾方便食用,一般料理雞胸肉出現的澀口感,這邊是沒有出現

    雞肉口感的表現還不錯,洋蔥、蕃茄基本上已燉煮軟爛只有咖哩味,食材的酸、甜已融入在咖哩中

    除了基本的蕃茄、洋蔥、咖哩味道,孜然的香料味更為明顯是比較特別的地方

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    同樣地,以$95元的價格來解決一餐…OK的啦,大胖吃完約8.5分飽,以飽足感來比較,紅燒獅子頭略勝一籌!

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    配菜的魯蛋($15)&豆干($15)兩種鹹式點心,大胖要推薦豆干!

    小胖因為11點才吃早餐,今天餐點多數是大胖享用,不過後面的甜點小胖突然第二個胃就打開了…

    豆干是爆漿豆干呀!咬下去滿嘴都是汁…円点号的滷味都屬偏甜的味道,好不好吃看個人口味提供口味的大方向給大家參考!

     

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    正餐吃完後,店員詢問是否可以上甜點囉,聽到甜點這個KEY WORD小胖神經反應說:『可以!』

    大胖心中的OS:『剛剛不是說11點才吃早餐,現在很飽吃不下東西嗎…哈哈哈』

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    先上桌的是飲品【草莓香蕉優格鮮奶】,餐點名字和實際內容100%一致…就這樣沒有加調味料、糖…等等

     

    杯底霸氣的舖一層草莓,至於味道就要看食材的特性而定了(天然食材每次的甜度不太一樣呀!)

    今天這杯甜度較低,可能是草莓的原因吧酸度稍微高一些,草莓+優格的組合如果不加糖就是甜度由天然決定的飲品

    加上香蕉就稍微可提升一些甜度啦,而且口感上增加不少稠度,另一個意思是頗有飽足感呀

    愛吃甜的朋友就別點這杯了吧…店家主打不加糖,吧台當然也不會放糖囉,今天遇到一組客人,媽媽拜託店家想辦法用甜一些

    店員只好到廚房加二號砂糖進去啦…為了減少雙方的困擾,不能接受純天然原味的朋友就別點了吧

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    【草莓雪花冰】有follow我們粉絲團的朋友就知道用餐當天,大胖給了這道冰品100分的評價

    分為三層組合,底層是雪花冰+草莓,中間是蜂蜜蛋糕,最上層是疊成尖峰狀的雪花冰+草莓

    推薦原因是我們很喜歡吃草莓,另外是雪花冰真的超好吃!!!由其是雪花冰入口即化的口感

     

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    雪花冰甜甜的味道而且酸味不太明顯,讓大胖小胖停不下湯匙,一口雪花冰配一口草莓真的是完全組合

    中間的蜂蜜蛋糕加著冰是不同的感受,沾著融化的雪花冰,半濕潤的口感降低蛋糕入喉的乾澀感

    整體的搭配組合相當吸引我們,但不知道台灣草莓季節過了,是否依然這麼好吃呢?

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    最後推薦店裡最適合拍照打卡的角落,乾燥花真的很適合當背景耶…打卡記得來這邊呀!…哈哈哈

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    結論:

    草莓真的是令人為之瘋狂的水果,只要加了它的餐點視覺就多加了幾分

    雖然現在一年四季都吃得到,但這個季節的國產草莓味道是最合味口(把握時機呀!)

    最讓大胖懷念餐點就是【草莓雪花冰】很少吃甜食的大胖都愛上它了!

    應該會常常看到粉絲團PO這道冰品的打卡吧…哈哈哈

    最後如果要來用餐搭捷運是最方便,這邊停汽車可能不太方便(機車OK喔),大家自己評估看看囉!

    以上,與大家分享!

     

    小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

    【円点号】

    地址:台北市士林區後港街88號

    電話:02-28812626

    營業時間:11:00~20:00

    FB粉絲團:円点号


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    Friday Night大胖下班後來到台北,要和小胖共享晚餐,幾天前IG有位朋友PO了間漢堡店

    位置在忠孝新生站旁邊(看照片就知道真的是在旁邊了…),從5號出來走了3秒就到…哈哈哈

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    從店名【Take Out Burger&Cafe】就知道這邊是主打外帶的喔,門口旁有個小窗戶讓外帶的顧客點餐

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    不過此行我們是要享受Friday Night的晚餐,外帶就等下次吧!

    營業時從11:00~23:00(全日供餐),今晚可以悠閒的用餐(23:00才打烊…而且沒有用餐時間耶!)

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    店用的用餐區有兩種,一樓是吧台式的座位,單人來用餐似乎比較適合

    二樓的用餐區比較適合朋友聚餐聊天,座位比較多而且有沙發座位喔!後面陸續介紹二樓的用餐環境

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    吧台後方黑板寫著【期間限量】的創意漢堡,幾乎每個月都會有新口味推出(黑板的插圖還滿cute的)

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    店裡的特色是有四隻店貓進駐,至於它們在哪裡呢?…一個FREESTYLE的概念,看咱們貓老大的心情!

    就像吧台座位下方就有一隻在這,它看著我們的眼神感覺是在說…你們是在拍三小…朋友!

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    雖然貓咪很可愛,但為了自身安全也避免打擾貓咪的生活,分享兩點店家宣導的愛貓守則!

    1.拍照時不開閃光燈(貓咪的眼睛採光能力非常強,突然怎閃到瞳孔會收縮不急,眼睛hen容易受傷)

    2.不抱貓(將心比心,試想一下陌生人來抱你,你的心情如何?)

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    好的,拍完貓咪後往二樓前進囉(其他三隻貓咪在哪呢?…讓我們上二樓找找)

    樓梯轉角這是萬聖節的佈置還沒撤嗎…哈哈哈,骷髏版的貓咪佈置

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    二樓很熱鬧喔,座位數雖然不多(大約15個上下),裝潢滿像家裡客廳的感覺,加上用餐方式採自助式就像在家中叫外送用餐(要什麼東西都自己來)

    包場來這看電影感覺還不賴,餐點價錢不會比電影票貴,而且朋友、家人包場一起也比較自在

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    平常時間會投影戲劇、綜藝節目的介紹(這三個座位跟本就是vip席呀)

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    牛牛造形的椅子超可愛的,坐在上面感覺自己變牛仔了。。。

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    剛剛有提到,這邊除了點餐、送餐剩下的動作都是自助式,店家沒有收額的服務費,要喝水自己裝、用餐後的垃圾也請放到回收區

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    想到陽台透透氣記得隨手關門,別忘了還有貓咪在家喔!

    大胖小胖在二樓找好久只看到一隻貓咪在房間睡覺(不打擾它所以沒拍照),剩下兩隻不知道在哪兒?

    大家可以參考店家的FB(連結),裡面有很多貓咪的日常生活照(hen可愛喔!)

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    小心別踢到貓咪的飯碗,貓老大生氣就不好玩囉!

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    樓梯別的小櫃子放著餐具、手套、紙巾,有需要請自取(小胖表示:大胖吃漢堡你拿湯匙幹嗎?)

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    回到餐點的部份,二樓的點餐流程如下:看看牆上的菜單決定要吃什麼 → 到一樓櫃台點餐結帳  自取餐具  等待用餐

    也可以在一樓先看好要吃什麼,點好餐再上來二樓(這樣要很有把握二樓一定有座位) 

    餐點以美式漢堡為主+40~120元可以升級套餐,菜單右下角是加料區

    可以試試組合成一個超級大漢堡,例如:+漢堡排+培根+薯餅+可樂餅…哈哈哈(變成超級高的漢堡!)

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    今天我們點的餐點如下:

    大胖:雙重酥炸鱈魚堡+85元升級B套餐(蘿勒炸雞&美式冰咖啡)

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    這邊的漢堡包口感較紮實份量十足,相對也比較有飽足感!

    中間的醬料應該是塔塔醬帶點酸黃瓜碎搭配魚排非常棒!(沾薯條也很棒喔!)

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    蘿勒炸雞調味滿合大胖的口味,料理的時間掌握的吃起來不會柴柴的(這時應該來杯啤酒的呀!)

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    小胖:馬茲瑞拉洋菇堡+55元升級A套餐(美式脆薯&冰紅茶)

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    身為起司控的小胖果然跟大胖想的一樣,完全無法抵擋起司的誘惑

    馬茲瑞拉起司放在剛烤好的漢堡排上,融化流下的畫面就像下圖所呈現的感覺

    記得一定要趁熱享用才會有【牽絲】的口感…至於什麼叫牽絲的口感,待會兒由小胖來示範

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    美式脆薯真的有種讓人莫名喜愛的誘惑力,簡單加點調味就會讓人一口接一口(老闆,來杯啤酒吧…哈哈哈)

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    接下來分享【分切美式漢堡】的方法給大家!

    STEP1:將刀橫放在漢堡上,拔出竹籤插到較外側的位置

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    STEP2 在漢堡的另一側插上另一根竹籤

    我們是把另一個漢堡的竹籤拔過來,如果只點一個漢堡應該可以跟店家再要一根竹籤吧?

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    STEP3 兩根手指頭壓著竹籤頂端,從中間對切開

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    成品如下,大胖表示:切的不漂亮…因為手工漢堡太紮實了不太好切…哭哭)

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    STEP5 戴上手套,準備用餐囉!(竹籤要記得拔掉喔!)

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    恰克台料理的漢堡總是有個令人熱愛的香氣(就跟炒飯的鍋香味有同樣意思)

    漢堡排的肉汁流下沾在麵包上(OH MY GOD!看到我肚子又餓了…),搭配生菜的口感相當濕潤吃到也不會有乾澀的感覺

    馬茲瑞拉起來加在裡面整體而言,就是升級版的費城蘑菇堡呀(炒洋菇+漢堡排也是經典款)

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    剛剛提到馬茲瑞拉起司為什麼要趁熱吃呢?請看下圖…因為它…會…牽…絲…呀!根據小胖測試的結果,延展的長度大約是30公分左右…

    為什麼剛剛會說這個是升級版的費城蘑菇堡呢,因為馬茲瑞拉起司除了加熱後的延展性高,更重要的是口感相當Q滑,味道帶有清爽的奶香氣

    這樣的特性讓洋菇和漢堡的味道更加分,也是為什麼我們稱它為升級版的原因!

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    結論:

    整體而言,今天餐點的表現都滿不錯,如果沒有時間內用的朋友可以外帶嚐嚐(外帶折30元)

    另外店家有提供外送的服務(不需加收費用),但詳細的外送範圍要再詢問店家囉!

    這次比較可惜沒有跟全部的貓咪請安,店家FB上貓咪的照片真的太吸引人了,下次一定要找時間來跟它們請安

    此外,餐點除了我們剛剛介紹的美式漢堡和套餐,還有提供甜點、炸物、沙拉…等等

    看個人需求點餐吧,如果今天是聚會或包場可能就會考慮其他種類,大家再參考一下菜單囉!

    以上,與大家分享!

    小胖攝影(大胖也有幫忙).大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

     

     

    【TAKE OUT BURGER&CAFE】

    地址:台北市中正區新生南路一段56巷6號(捷運忠孝新生站5號出口旁)

    電話:02-23210020

    FB粉絲頁:https://goo.gl/s5VfFG


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    大胖小胖最近覓食的範圍越來越廣,今天來到台北北投來試試韓式料理

    位置在北投的石牌路二段,從台北捷運石牌站下車步行大約5分鐘

    比較明顯的地標…大概就是店家對面的【永明派出所】

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    主打的是石鍋料理,除了傳統的石鍋拌飯,另外有石鍋湯麵系列

    而且是台韓兩種料理方式的結合,湯麵可以選擇台灣風味的【台南意麵】

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    店家距離台北護理健康大學和陽明大學不遠,嚴格來說也算在學區內

    好康優惠當然是不能少的啦,現在的優惠活動是石鍋系列+小菜OR可樂省10元

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    店內坐位大約15~20左右,用餐時間人潮還滿多的(大胖小胖星期六18:00用餐,到18:30已客滿在候位)

    桌上的立牌用圖片說明各種石鍋料理的差異,大家就自行參考看看囉!

     

     

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    石鍋料理的靈魂【辣醬】就放在桌上,想加多少自行決定

    另外有提供【辣粉】、【烏醋】方便大家調配想要的口味

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    小菜的部份,其本上分$30和$40兩種,如果區分就看盤子的差異

    可以自行到冰箱拿,但要記得拿幾盤要在菜單上註記…小菜看起來滿誘人的,大胖小胖就選了幾盤!

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    首先是【和風蓮藕】($40)…花邊盤的小菜就是$40元

    脆脆帶有膠稠的口感,是蓮藕的特色,也是夏季代表性的食材之一

    這邊的調味是微辣中帶甜,34度的夏日台北,晚餐前是否適合來一盤呀!

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    【百香木瓜】($30)…白色盤的小菜$30元

    這道小菜之前我們也吃過,也是道十分開胃的小菜

    百香果的酸甜香氣加上青木瓜的青脆口感,加上這個份量只是說是CP值很高的小菜!

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    【泡菜】($40)

    石鍋拌飯的另一個靈魂,上面的蘋果讓泡菜多了股甜味

    辣味不會很嗆口,反而是甘甜味更突出,等下加在石鍋裡應該別有一番風味

     

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    【石鍋魚片麵-拉麵】($90)

    說實在份量還滿多的,如果是正常食量的女生應該…吃不完!

    味道比較清爽,湯頭中帶有魚肉的鮮甜,食材算新鮮喔不會有腥味

    以平價料理來說,能做到這樣的水準值得讚許

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    整鍋約4~5片魚肉(應該是台灣鯛…大概數的!)

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    今天選的是拉麵,麵條較一邊的意麵厚些,口感比較Q

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    如果口味偏重的朋友,就加入石鍋的靈魂-泡菜!

    味道明顯變濃但各有利弊,多了泡菜的辣但卻蓋過原味的鮮甜,大家就自行取捨

     

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    如果口味更重…再加點辣粉!

    加了以後辣味非常突出,愛吃辣的朋友應該會很愛

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    最後是小胖實驗性的加入烏醋…其實還不錯吃,但味道變得比較複雜

    辣粉+泡菜+烏醋,味道中辣味最為突出,入喉甘甘的味道應該是原始湯頭和泡菜的作用

    酸味可能是小胖沒有加太多,沒有特別明顯,但搭配麵條就很棒,有點類似涼麵的FEELING

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    【石鍋拌飯-燒肉】($110)…大胖額外點生蛋,所以需+10元

    如果需要加泡菜是+20元,但因為我們有單點一盤泡菜,就沒有再多加了

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    上桌時店員有特別提醒石…鍋…很…燙…!!!

    石鍋拌飯就看各人喜好去製作,愛吃鍋巴就等久些再攪拌

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    大胖愛吃鍋巴,但是時間沒抓準太早攪拌了,可以再收乾一些再拌

    但用餘溫慢慢收乾也OK啦,攪拌前記得加【辣醬】、【泡菜】味道會更豐富喔!

    帶點微辣的拌飯,拌飯收乾後的鍋巴增加口感的豐富性,加上多種蔬菜(蔥花、木耳、高麗菜…)

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    要特別推薦石鍋拌飯的【燒肉】,調味上大胖小胖都很愛鹹鹹甜甜口感軟嫩,非常好吃!!!

    這鍋的份量也是誠意十足,正常食量的女生應該是無法完食喔

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    結論:

    整體而言,在台北市【涵川食坊】算CP值高的店家

    今天用餐的過程,雖然客人還滿多,但上餐的速度也不馬虎

    大概5~10分鐘餐點就上桌了,整體用餐氣氛還滿像在家裡用餐

    店員交談的過程就像跟家人般真誠不作假,阿姨們還滿熱情的喔!

    如果是機能性要到附近辦事或住附近的朋友,不妨來這用餐看看

    以上,分享給大家!

     

    小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

     

    【涵川食坊】

    地址:台北市北投區石牌路二段99巷51號

    電話:02-28217916

    營業時間:11:00~14:30  16:30~20:00(週日公休)

    FB粉絲團https://goo.gl/LDxyMX


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    鼎泰豐說是台灣之光,大家應該不否認吧,少數登上米其林餐廳的台灣品牌

    這是因為來永康街一遊(可參考上一篇:志明紅麵線),才有機會來鼎泰豐試試

    其實是大胖&小胖第一次來品嚐(來見見市面…),週六下午5點多排隊人潮已逐漸出現…

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    現在的排隊系統越來越方便,資訊都透明公佈在螢幕上,不用像以前只能站在人龍中等待

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    抽號碼排的時候,服務員會將菜單一同提供,可先行點菜減少候餐的時間

    我們今天抽到1040號,需等待2組(約10~15分鐘),就…先到隔壁的金石堂當10分鐘的文青吧!

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    大胖小胖第一次來,當然是要試試傳說中的小籠包,剩下的餐點…

    有星星推薦的畫下去就對了!!!因為剛剛在永康街有先吃東西(志明紅麵線),所以點餐時有比較克制一些

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    門口牆上有圖文版的菜單,不知道怎麼點就看看圖片,哪種最吸引你就點它吧!

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    等待的時間和門口的顯示板相同,15分鐘內我們就到樓上的用餐位置…

    大胖也是餐飲業出身,不得不稱讚鼎泰豐對客人候位等待時間的承諾,真的是快、很、準

    實際等待時間是8分48秒…職業病真的有在算時間!門口已經先點餐了,就直接來介紹餐點吧!

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    【辣味黃瓜】($70)

    香油和辣油的味道表現的非常突出,脆度也很ok

    有一個特殊的調味,很難形容也不能明確說好吃或不好吃,大家可自行體驗

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    加蒜片一起吃味道更棒,整體來說表現還ok,但沒有到令人驚豔的程度。

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    【小籠包(5顆)】($105)

    我們是第一次吃所以就照著介紹的SOP調製醬料囉!

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    服務專員會先上薑絲,接下來就照著SOP把桌上的醬料依比例調製

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    調製的過程請參照下圖,眼睛要跟得上GIF圖的變化喔!

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    第二道菜就是傳說中的【小籠湯包】…久候多時喔!

    今天我們是點小份共5顆($105),放在蒸籠裡總覺有點空虛…哈哈哈

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    先夾一顆到湯匙裡,嘖嘖嘖…真的要小心,皮薄湯汁多,它破掉了…哭哭

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    不過沒關係,把湯汁先留在湯匙裡,夾起湯包沾醬(店家建議醬油:醋=1:3,再加點薑絲)

    口味的部份請容我們分兩部份來介紹,因為店家建議先品嚐原味…

    如果只吃一顆小籠湯包,我們會給它90分的高分,就像吳宗憲唱的:皮薄餡多滋味好,實在好吃耶!!

    內餡調味過的肉香真的沒話說,湯汁是呈現些微的膏狀,味道非常濃郁真的滿不錯!

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    第二種吃法就是沾醬享用,酸味的醬料綜合了湯汁加上薑微微的辛辣感,讓入口的感覺變得更棒!

    不…套用經濟學的邊際效應,大約吃3顆左右就到了頂峰,接下來就呈現遞減了…

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    【紅油炒手-蝦肉】($150)

    哈哈哈…其實是上錯菜了,其實我們菜單上畫的是菜肉,但店裡真的是太忙了

    小失誤可以接受…OK的!因為這道是我們今天認為的MVP!!!

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    享用前記得先攪拌一下,讓炒手完全吸收醬汁(上菜時建議翻面靜置,讓炒手吸收醬汁)

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    照著大胖小胖的建議炒手的味道應該是非常濃郁!

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    咬一口看一下剖面,餡料裡面有整隻蝦仁(Woo…),內餡的味道非常鮮甜

    除了豬肉餡可能還帶有蝦仁的甜味,搭配辣又濃的醬汁,只能說是絕配,也難怪是今天的MVP!

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    【蝦仁蛋炒飯】($230)

    份量約1~2人份,調味可能只有醬油與鹽巴,味道顯得比較單純

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    也許有朋友會覺得為什麼一般要賣$230?大胖小胖猜想應該是【蝦仁】吧!

    整盤炒飯蝦仁大約在10個左右,雖然對重口味的大胖小胖而言覺得口味有些淡

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    但是外帶回家給小胖媽吃,她倒是滿喜歡鼎泰豐的調味(只能說餐點口味因人而異各有喜好!)

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    對大胖小胖而言,炒飯的口味稍微有些淡,所以小胖決定要自行搭配囉!

    加了炒手醬汁的炒飯…只能說wonderful呀!!!味道不僅濃郁,還帶起炒飯的香味

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    【酸辣湯-辣味小】($80)

    整體而言…味道還不錯,用料滿實在,從小細節來看,豆腐真的是切成0.5*0.5的條狀

    這碗的價值其實有包含師傅的刀工喔!味道表現在中上程度,食材的份量和實在性就不多在贅述了

    大家看圖自行想像吧!!

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    結論:

    小胖最喜歡的是紅油炒手醬汁+炒飯,下次大家可以試試

    以小籠包來說鼎泰豐的表現真得是不錯,不過超出份量就有些膩了…

    員工的服務非常到位,從門口的接待到用餐的服務都值得鼓勵,一位服務員多聲道服務(中、英、日、韓),小胖已經到了崇拜的境界!!!

    除了餐點口味因個人有所差異,整體而言,鼎泰豐真的值得推薦!

    以上,跟大家分享囉!

    小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

    【鼎泰豐-信義店】

    地址:台北市大安區信義路二194號

    電話:02-23218928

    營業時間:週一~週五 10:00~21:00

                     週六~週日 09:00~21:00


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    大胖今天跟公司同事來台北看展覽,傍晚約了小胖吃晚餐再一起回中壢

    由於大胖走了一天懶得走路,就選擇小胖公司附近的統一時代用餐

    上次來這邊是吃大心新泰式料理(詳見食記),感覺樓下的餐廳都滿不錯(難以選擇呀!!!)

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    由於難以選擇的情形之下,我們決定用台灣人最常見的選擇法-店家排隊人數,來決定我們今晚吃什麼

    逛了一圈最多人排隊的就是這間!!【北村豆腐家】…(雖然大心也很多人,但我們想嚐鮮呀!)

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    用餐前請詳閱公開說明,門口寫著【不提供外帶打包服務】,如果不認同的朋友就…看要不要考慮別間呀…哈哈哈

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    小胖在等待期間,眼神不斷關注在香蕉牛奶霜淇淋(跟大心的芝麻冰淇淋有PK的意味喔!)

    在排隊同時,我們已經看了菜單(詳見菜單連結),

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    主餐菜色強打【豆腐煲】,應該說全部的鍋類都是豆腐煲

    上餐前店家會先送上五種開胃小菜,依序(左至右,上至下)為牛蒡絲、泡菜、蘿蔔片、海帶芽、菠菜

    以上說的小菜第一盤店員會送上,吃完以後可以到自助吧夾取(無限享用!只有這五樣喔…)

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    這張照片要表達的是…為什麼韓國的筷子都是扁的,很難拿耶!!!

    有朋友知道典故的麻煩留言告知我們…真的很好奇耶

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    每張桌上一定會放二種調味料,第一種是左邊的拌飯醬(使用機率100%)

    第二種是右邊的七味粉,這個就看個人口味添加!

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    小胖今天的主餐【北村嫩豆腐煲】($298)

    主料有牛肉和豬肉可以選擇(小胖選擇豬肉),右邊是鐵拌飯每份豆腐煲都有的有一份

    蛋皮舖底上面加碗飯,最上層撒上主廚秘製的【韓式肉燥】

    豆腐煲會加雞蛋,點餐時服務員會先詢問要製作半熟OR全熟,就看個人喜好決定囉!

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    辣度經過大胖的認證…可以接受(算是小辣的程度),湯頭表現出韓式料理的傳統風格【濃、厚、重】!

    嫩豆腐主打是非基因改造黃豆製作,口感滑順略帶點百頁豆腐感覺,整體來說軟嫩中帶有綿密的口感,不虧為店家主力商品

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    鐵拌飯千萬不要接著拌,冷靜下來思考三秒鐘,你可以加入想要的配料和醬料,桌旁的韓式辣醬看個人口味加入

    建議先加少量再慢慢調整,不然一失手就無法回頭啦最重要的是剛剛的韓式小菜(紅、白、黃、綠、黑)組成的韓式五行五色能量

    這個是菜單上寫的,不是大胖小胖唬爛的!這也是看個人喜好,想吃什麼就加入什麼,決定好之後就可以攪拌攪拌!

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    小胖的辣醬加入較多,原本大胖不太敢吃了…但顏色看起來不會很辣,還是試了一口

    好吧…雖然另外還加了泡菜有點辣,因為加了海帶的原因吧,甜味降低了辣度整體來說其實還滿不錯!

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    接下來是大胖點的【鮮鯛魚嫩豆腐煲】($318)

    鐵拌飯+49元升級,裡面多了【起司】,左邊舖底的是起司,原本的蛋皮變成了飯中間的生蛋黃

    大胖豆腐煲的蛋也是選全熟,原本以為鐵拌飯的蛋也會是全熟…但想想熟的蛋好像不好拌飯,也就算了

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    湯頭和【北村豆腐煲】是兩種不同的風味,這鍋湯頭比較單純,幾乎是海產的鮮味

    可能是湯頭是以海鮮為基底,加上主料是鯛魚鮮甜感較對較重

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    鮮鯛魚煲裡面的豆腐同樣表現的很出色,口感上和小胖那鍋一樣(廢話…)

    味道可能因為湯頭屬單純的鮮甜,豆腐的原本較能完整呈現,口中散發出黃豆香味

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    鐵拌飯的部份底層舖了一層起司,只加了牛蒡就直接攪拌!!!

    我們覺得單加一種的味道比較推薦(後來我們加了五行能量…哈哈哈!)

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    牛蒡加起司的味道看似衝突,其實還滿搭配牛蒡獨特的氣味加上起司的奶香,整體來說滿融合的!

    中間的蛋黃讓鐵拌飯的濕度增加,不會因為加了起司吃到最後乾乾的

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    最後結完帳後,可以兌換香蕉冰淇淋…小胖強!力!推!薦!(不知道是不是常態性商品…)

    入口是即溶的口感,相對很久易融化請把握享用時間…味道上香蕉味非常的濃厚,是小胖愛的真材實料!

    可以選擇杯裝或是甜筒裝,看個人喜好囉!

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    結論:

    整體而言,主餐的表現還OK,小菜大多數OK(小胖個人因素不愛蘿蔔片…)

    小菜自助區可能人手較不足所以稍微有些乎略,要加油喔!

    主打的嫩豆腐表現在水準之上,餐點口味大胖小胖都覺得OK!

    餐期排隊在這似乎滿正常的,星期四晚上我們約排了半小時才有位子(19:00開始排)

    以上,與大家分享!

     

    小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

     

    【北村豆腐家.統一時代百貨】

    地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2

    電話:02-23451088

    營業時間:11:00~21:30(週末延長至22:00)


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    大胖小胖今天來到台北車站附近的瓦法奇朵用餐

    聽名字感覺是間價錢很高的法式餐廳,揪……竟真相如何,讓我們繼續看下去!

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    瓦法奇朵北車店位在台北車站前的信陽街,旁邊就是知名的南陽街

    從車店走過來大概五分鐘就到了(招牌很亮滿好找的!)

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    因為名字滿特別的,所以大胖上網查了一下,

    官網寫道:瓦法奇朵,Waffogato,字源來自鬆餅的「waffle」,與經典義大利咖啡甜點阿法奇朵 「waffogato」(原來如此…)

    大胖小胖喜歡它們對料理的理念

    『健康的食物.高品質的餐點.你我的自家廚房』

    好的食材,才能做出好吃的料理;手工親製,在料理過程當中感動自己,才能做出感動人 的美食。——瓦法奇朵

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    看的出來最近在強打買一送二的活動,落地招牌、門口大螢幕都是廣告

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    店內環境讓人感覺相當放鬆,牆面下了許多功夫做綠化造景,而且跟整個充滿現代感的裝潢擺設相當融洽

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    不知道是不是沒客滿的原因,服務員給我們的用餐座位是四人位(還是她知道我們會吃很多…)

    桌上的餐具籃是店家特製的,金屬材質整個質感大幅提升,用餐環境給人的感總很舒服而且寬敞

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    旁邊有三罐調味料,由左至右是海鹽、黑胡椒粒、香料葉

    小胖說調味罐很可愛,看起來很療癒

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    再來介紹消費方式,基本消費是每人一杯飲品,不論有無點餐都要點飲料喔!(下圖右上角)

    跟一般餐廳用金額做基本消費不太一樣,可能大家習慣套餐的點餐模式,會不太習慣

    但大胖小胖覺得其實吃東西配個飲料也沒什麼不對,不用像套餐都會侷限點某種飲料

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    活動部份只能說非常划算,大胖研究了菜單,如果三個人一起來,最便宜的主餐是290

    平均下來一個人只要97元,加杯飲料不到300元就可以解決

    而且平日沒有用餐時間限制(那天大胖小胖不知不覺就坐了三小時)

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    飲料點水果茶,還有送糖心可頌甜甜圈乙份

    甜點的頁面幾乎都有出現這個廣告,一直看著這個廣告

    小胖她…就點了水果茶($180)

    下午時段點杯水果茶加個甜甜圈,真的是很不錯的選擇

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    義大利PERONI生啤酒,不過用餐當天沒有供應,真是太可惜了!

    PERONI的味道比較淡,重口味的朋友會比較不習慣(大胖對啤酒小有研究)

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    既然可以買一送二,以大胖小胖的食量當然就不客氣了(如果正常二個人來吃,應該買一送一就飽了!)

    小胖完全不考慮已經有三份主餐,飲料點了落日水果茶($180),因為它有送糖心可頌甜甜圈…

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    裡面有大量的新鮮水果蘋果、柳丁…小胖很愛,她一下就喝光光了!

    分層的顏色如果飲料的名稱,有黃昏的感覺跟Tequila Sunrise有異曲同工之妙,真的很漂亮!

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    大胖的飲料是奇異果汽泡飲($140)

    份量十足呀!不過喝起來有點像情人果的味道

    一度以為我點到情人果口味,味道是還不錯,只是不像奇異果

    建議攪拌一下讓奇異果泥跟蘇打水融合後再喝,也可以像大胖先把果泥喝完再喝蘇打水

    一般人可能不適用,因為這是大胖喝汽泡飲的怪癖

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    第一道主餐:韓式BBQ起司手撕牛肉安格斯肉排漢堡佐松露薯條 ($580)

    漢堡醬料有美式/韓式BBQ醬可以選擇,小胖點了韓式口味,因為小胖喜歡吃辣

    松露薯條是瓦法奇朵的主打配菜,幾乎每道菜都有這個配菜

    不得不說,薯條還真好吃,剛炸好口感非常酥脆,搭配松露醬鹹甜的味道,讓薯條變得更多層次

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    第二道主餐:嫩煎比目魚佐松露薯條 ($290)

    這種比較適合食量較小的朋友,想吃精緻擺盤然後可以打卡分享,這種不錯!

    比目魚是用乾煎方式料理,沒有太多的調味料,大胖小胖吃起來應該只有加些許海鹽提味

    裝置搭置新鮮百里香,香氣提升!!

    配菜的部份一樣是松露薯條(吃薯條吃到好飽!!)

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    第三道主餐:低溫熟成BBQ起司爐烤羊膝佐松露薯條 ($580)

    今天廚房師傅剛好在研發新做法,爐烤羊膝改為燴羊膝

    服務人員有特別說名字改為『地中海XX燴羊腿』…(我忘記完整的名字了…!)

    可能是還在研發中,大胖小胖對燴羊膝的印象就是非常軟柔

    今天吃起來有些落差,希望師傅早日研發成功,加油!

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    吃完主餐後,來到了甜點時間,首先是小胖點水果茶送的『糖心可頌甜甜圈』

    可頌剛出爐酥酥的口感,搭配糖霜,真是絕配呀!
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    中間還有附一顆棉花糖,不知為什麼,吃完之後有開胃的感覺,好像可以再吃點什麼東西!

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    最後一道,就是蜂蜜焗烤蜜糖甜甜圈佐手工牛奶冰淇淋($145)

    這盤份量多到有點跨張,豪邁給了三顆甜甜圈+超大坨鮮奶油+蜂蜜+手工牛奶冰淇淋

    CP值破表,店家誠意十足!

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    鮮奶油真的超......大坨,標準的美式甜點風格,其實大胖小胖也很好奇,怎麼擠出這麼大坨的鮮奶油(好奇中…!)

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    冰淇淋上面有加些許可可粉,吃起來是甜而不膩

    口感綿密,如果可以單點冰淇淋的話,大胖不加考慮會直接點一份!

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    主角甜甜圈一定要搭配蜂蜜,才會有甜在心的感覺

    螞蟻族的朋友看了應該很心動吧,甜甜圈本身的糖霜甜度不高

    搭配蜂蜜,大概加一半的甜度,是大小胖能接受的範圍

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    最後,不得不稱讚一下這個shift的服務員,整個外場一名服務員獨挑大樑

    包括上餐、桌訪、飲料調製、門口接待、結帳都是她

    態度從容不急不徐,應對相當得體,大胖小胖對她的服務評價相當高!!

    都忘記問她的名字,感謝她當天的服務非常到位,讓我們有完美的用餐體驗。(敬禮!!!)

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    結論:

    老實說,瓦法奇朵的形態跟餐點每一個時段都很適合

    中午、晚上可以來吃個正餐

    下午時段適合三五好友吃個下午茶聊聊天

    位置又在台北車站附近,交通很方便,是間值得再來的店家!

    以上

     

    瓦法奇朵Waffogato(北車站)

    地址: 台北市中正區信陽街29號

    電話:02-23110215

    營業時間:11:30~22:00

    網址:http://waffogato.tw/

    瓦法奇朵FB:https://www.facebook.com/W-%E7%93%A6%E6%B3%95%E5%A5%87%E6%9C%B5%E9%A4%90%E9%A3%B2-883515255068051/

    北車店FB:https://www.facebook.com/W-%E7%93%A6%E6%B3%95%E5%A5%87%E6%9C%B5-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E8%BB%8A%E7%AB%99%E5%BA%97-279765075567736/timeline


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    前幾天看到網路上的食記…

    看到三多屋爸爸嘴…感覺滿讚的

    今天特別從中壢來台北用餐

    約莫六點…排隊的人也太…長了吧!

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    希望漫長的等待是值得的…

    差不多排一個小時左右

    換小弟點餐了…

    當然先來份今日特餐啦…

    挪威鯖魚一份+XO醬櫻花蝦鮭魚炒飯+當日湯品($250)

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    烤鯖魚還OK啦

    我個人對鯖魚有獨特情感

    應該算好吃…但還沒到小當家仙女會跳出來跳舞的程度!

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    料多實在的味增湯

    裡面的料有豆腐、魚肉(青啦!)

    可以續湯…單點只要50元

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    櫻花蝦的味道滿重的…

    我個人是滿喜歡…

    看個人口味囉!


    雖然排隊有點久…

    但基本上是值得的…

    在台北這樣的餐點CP值算很高的…

    不過來這用餐真的要有點耐心就是了

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