【紫金閣素菜餐廳】

地址：新北市樹林區大安路534號

電話：02-26831700

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週二公休)

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hi~又到了吃胖胖的時間囉，今天來到樹林的【紫金閣素菜餐廳】用餐，小胖家人對它的評價非常非常高

這次是我們第三次到訪，也是我們分享紫金閣的第三篇食記，大家都知道大胖小胖很懶

重覆的菜色我們就不介紹，大家就參考之前的食記，但我們貼心的附上文章連結：紫金閣初訪、紫金閣二訪(母親節聚餐)

【什錦炒麵】

圖片是小份約2~3人份量，建議詢求服務人員依人數配量

之前來我們是吃白飯配菜，今天想試點不一樣的口味，點了炒飯炒麵

與葷食不同的地方，素菜的什錦炒麵就是多種蔬菜為配料，像是玉米筍、青江菜、香菇、紅蘿蔔…等等

口味表現OK，大家試個味道填飽肚子…但說實在沒什麼特別的記憶點

【香椿炒飯】

金字塔擺盤滿吸睛喔(師傅可以教一下怎麼用的嗎？)，香椿的味道是否能接受就因人而異

大胖覺得炒飯很好吃~~香椿特殊的氣味真叫人著迷，但有些親友就不能接受它的味道

就像我們常說的一句話，餐點口味因人而異囉！

【鐵板子排(附鹹光餅)】

前年母親節大家都愛上這道料理，這次來指定要點這道~~上次是提前預定，鹹光餅是用烤過口感相對較紮實

今天現場點菜，鹹光餅用蒸的…口感像麵包蓬鬆，跟記憶中有些落差~~不過味道一樣好吃！

鹹光餅要搭配鐵板子排~用奶油料理過的子排味道與香氣相當明顯

這次裡面還加了高麗菜~~鹹光餅裡可包的食材又多一樣囉！

包起來就像下圖這樣~像是掛包把想吃的食材塞到餅裡，大胖小胖偷偷告訴大家塞【素鬆】也很好吃

對了，菜單上的鐵板子排只有附6片鹹光餅，記得跟服務人員確認用餐人數和要的餅數喔！

【人蔘蓮子牛蒡湯】

和上次點的【天麻淮山燉湯】同屬燉湯類，口味亦屬於清爽型~~

喝一口在口中細細品嚐，牛蒡特殊香氣最為明顯，再來是人蔘微微的苦，再來是蓮子微微的氣味

除了三種主要食材外，菇菇味不太需要細細品嚐就可感受到

前面吃完鹹光餅再喝湯可能會沒什麼味道，但沒有什麼油脂的湯頭，讓口中濃烈味道緩和一下

休息一下像吃飽後喝口茶的感覺，儲存能量繼續往下一道菜前進！

【蘋果蘆薈手卷】

原本點來當開胃菜，但當天用餐人數太多…服務人員有先告知要等師傅出完冷盤才能製作

所以我們用餐尾聲才享用到，它是以卷為單位計價，餐點品質不錯吃得出是現做~~

上桌時海苔依然是酥脆口感，裡面包著蘋果、蘆薈、苜蓿芽等…是道清爽的開胃菜或是餐後解膩菜

【香酥芋泥卷】

本次大家評價最高的餐點，最後加點來當甜點，連不愛吃甜的小胖嬤都夾了兩塊

小胖爸表示不會太甜他可以接受，外皮炸到酥酥搭上裡面綿綿燒燒的芋泥餡~~列入必點餐點之一。

結論：

整體來說，紫金閣在我們心中依舊維持高品質，如果滿分100我們會給它95分

三次用餐的經驗幾乎沒有地雷菜，而且吃過的親朋好友都一致好評

可惜離中壢有段距離，無法常常到訪，不過重大聚餐都不會忘記她

今年母親節它依舊列入聚餐場地之一，若真的成行再與大家分享新菜色囉！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖共同用餐心得！

【橋頭排骨麵】

地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號

電話：02-23578697

營業時間：05:30-14:00

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Hi又到了吃胖胖的時間囉，今天小胖回暖暖的外婆家，早餐要來吃地方上很有名的【橋頭排骨麵】

這間排骨麵我們觀望許多年但一直沒來消費，最大的原因…它是下午就打烊了！！！

通常我們到基隆在小胖外婆家吃飯，晚餐才會外出覓食，所以都沒機會吃到它

這次提前到基隆住，睡前還惦記隔日要早起吃排骨麵...哈哈哈，隔日一早準時起床(小胖：明明都10點多…可以吃brunch了)

來享用在地人的早餐吧！但不覺得奇怪店家在瑞芳，為何一直提到基隆？…

ans：店家位在【四腳亭】是新北瑞芳&基隆暖暖交界，走路3分鐘就到基隆暖暖囉！

10點多幾乎客滿狀態，大家是來吃早餐還是跟我們一樣吃brunch呢？…哈哈哈

來看看有什麼可以吃…基本上餐點分三類：排骨、餛飩、陽春，這張菜單把油麵貼掉也沒有乾麵，還是參考上圖的菜單↑↑↑

要來品嚐的朋友注意一下營業時間05:30-14:00，太晚來只有閉門羹吃沒有麵吃喔！計畫趕不上變化，原本要來吃排骨麵

但看到隔壁阿伯點的乾麵感覺很不錯，馬上改成乾麵+米粉湯+排骨湯…餐點口味如何？繼續往下看吧！

排骨湯($40)

排骨酥湯搭配芋頭加上油蔥&香菜，這是我們這碗的組合，應該可以選芋頭or蘿蔔，因為隔壁的阿姨點的排骨麵裡是蘿蔔，跟店家反應就換成芋頭。

湯頭油亮亮還漂著油蔥，很難不讓人先喝上一口…把排骨酥的麵衣、油蔥和香菜一同撈到湯匙中放入口中品嚐

排骨酥醃料味&酥炸味徹底融入湯中，加上油蔥&香菜的助陣，讓湯頭看似清徹味道卻很豐富，在調味鹹淡上屬偏口味。

主角排骨酥因為料理時間足夠，瘦肉部份還是滿軟嫩，帶筋部份微有嚼勁但不需太費力氣，排骨酥調味與湯頭相配還滿平衡。

另一位主角-芋頭，我們對芋頭的標準頗嚴格喔，像是外表太爛把湯弄得濁濁

而中間沒有透更是令人難以接受，看看店家的表現如何？

先咬一口…大胖表示：『ok的』，從外觀看感覺沒有很透，咬下去才知恰到好處，

外層軟爛但不過過頭內層夠鬆軟，在口中綜合的口感鬆軟綿密且帶有芋香

整體呈現的感覺還滿棒，尤其是冷冷的天氣裡喝上一碗，真的是大大滿足！

乾麵($30)

基本款的傳統小吃，白麵條+豆芽菜+韭菜，撒上油蔥再淋上油膏&類似甜辣醬的醬料

味道上還ok，可能我們習慣吃肉燥乾麵或是店家甜辣醬的原因

醬料味道鹹甜鹹甜再搭配油蔥，我們比較少吃到這種味道…可能要適應一下…

米粉湯($30)

這道有點誤會…我們把它想像成廟口那種整鍋米粉湯，原來是像湯麵一樣(可以叫它”陽春米粉”)…哈哈哈，誤會誤會。

這個味道是大胖媽愛的味道(她很愛吃米粉…)，Q彈口感加上油蔥湯頭，配上陽春麵的標準配菜韭菜&豆芽，

不能說它是驚人的美食，而是讓人熟悉的味道。這感覺就像如果很久沒吃某道料理，有天突然吃到時會有湧上熟悉的記憶，

更進階會分享曾經在某個地方、某個時間的回億…進階分享是大胖個人心得啦…不知道您是不是也一樣呢？

好啦…簡單介紹今天的早餐，大胖小胖要用餐啦…別走開，繼續往下看餐後心得喔！

冷冷的天來暖暖的隔壁吃熱熱的早餐…哈哈哈，硬是要講疊字，兩個人100大洋解決早餐！

身體暖呼呼的散步回家囉，對了…吃飽可以到旁邊【四腳亭河邊公園】散步，農曆年前後路旁櫻花開時很漂亮喔！

結論：

回家跟親友分享早餐橋頭排骨麵，小胖姨&小胖妹都知道這間卻一樣沒吃過…因為人太多不想進去擠

正當大家討論之際，小胖外婆冒出一句…在隔壁幾條巷子有分店！！！大胖小胖：『蝦米…(驚！)』

Google發現分店就在【碇內】，我們走過去只要2分鐘，阿媽為什麼不早說…哈哈哈，

總店到分店大約650m (步行大約10分鐘)，提供大家另一個選擇

p.s.據說分店的比較不用人擠，以上，分享給大家！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

鶯歌老街是新北地區重要觀光景點，陶瓷製品在老街中隨處可見，早期店家單純販售陶瓷製品

隨著人們生活水準提升，這幾年老街的陶瓷製品有逐漸升級到藝術品的層次，此外也慢慢看到一些新型態店家在此插旗

六月的某個週末大胖小胖來到鶯歌老街走走，準備回程時滿特別的店家【喝茶天TEADAY】

門口植被面積大路過很難不注意到它，不意外大胖小胖就是這個原因被吸引，走近瞧瞧是賣什麼東東咧

原來是結合茶&餐點的餐廳，現在是下午四點左右時間滿尷尬…是要喝個茶還是提早吃晚餐呢？不管了，先進去再說吧！

走進店內的服務人員親切的前來接待，好險到沒到餐期時間不用排隊就有位子！

鵝黃色的燈光感覺很溫暖，門口放了許多乾燥花、植物裝飾像是個室內花園，整體店內環境給我們很輕鬆甚至慵懶

吧台區是店內唯一忙碌的區域，服務人員在備料、結帳、送餐等等…和用餐區是完全不同的感覺(向忙碌的餐飲業同仁敬禮…辛苦了！)

從店名【喝茶天】就很明確知道主打商品是什麼，牆面許多茶壺裝飾更突顯出店家的風格

門口的黑板寫著今日推薦，每天的項目不一定一樣就不多做介紹，唯一不變是這句話【Today is Teaday！】，進來就放鬆心情喝個茶唄！

室內用餐區分兩個區域，靠窗是日式和室座位，邊用餐還可以欣賞戶外風景(很適合發呆放空的座位…)

我們的座位安排在這區(原本想坐靠窗，但懶得脫鞋…哈哈哈)，服務人員幫我們先整理一下，利用空檔我們決定在店內拍拍照

水泥牆面搭配一些設計巧思(如：乾燥花、木質裝飾…)呈現出一種現代與傳統結合的質感(圖片是廁所門口啦！)

小胖最近很喜歡錄影，這段影片是喝茶天室內環境照，看影片相對位置比較清楚，大家參考看看囉！

大家有玩過經典遊戲【Where's Wally】嗎？就是在圖片中眾多類型的人物中尋找到Wally

我們發現在這邊也可以玩這個遊戲喔…先記得下面這隻鳥的樣子，然後往下看第二張圖

請找出鳥鳥在哪裡？？？…哈哈哈哈，大家花了幾秒找到，可以跟我們分享一下嗎？

帶小朋友用餐時來可以互動一下喔，這些展示品就在店內樓梯旁牆面，再往下一張圖會比較清楚它的位置

找到鳥鳥後，往一樓走看看樓上是幹什麼der(喝茶天的位置是地下室，往上走是一樓無誤！)

對了，室內外樓梯都可通行喔，我們進來是走室外樓梯(剛剛植物很多那個樓梯)

一樓是【宜龍】新東方風格茶具專賣店(例：陶瓷、玻璃茶具)，東西滿有質感…提供官網 連結，有興趣的朋友可以逛逛

今天介紹的重點是樓下的喝茶天，一樓就…先省略囉…哈哈哈哈！

回到樓下座位服務人員簡單介紹消費方式、餐點特色…等等，我們很快就做出決定！(菜單連結：http://www.teaday.tw/page.html#a2)

就連晚餐一起解決吧！本日餐點：招牌三味燒賣、香煎檸檬鯖魚套餐、麻油枸杞手工麵線、蒜醬炸肉丸沙拉、日月潭荔枝紅茶

點完餐後服務人員也請我們到櫃台選一個泡茶要用的茶壺，每種茶的特性不同服務人員依據特性介紹適合的茶壺

像我們點的【日月潭荔枝紅茶】適合玻璃製茶壺(原因有點忘了…哈哈哈)，仔細看…好像只能二選一了！

最後小胖挑了這款，但顏色我們換成藍色，因為PINK PINK不是我們的STYLE

回到座位桌上多了一些工具，圖片的器具是熱水壺和加熱底座，接著服務人員開始介紹使用方式，原本以為這壺就是紅茶…哈哈哈

座位下有個插座是給加熱底座用的，不要像我們拿來幫手機充電呀…另外椅子下有準備置物籃，不用擔心隨身物品沒地方放，但是離開時要記得帶走喔！

餐點是現點現做要稍等一下，先來泡茶吧…玻璃茶具組還亂有質感的

雖然剛剛服務人員有示範整個泡茶流程，店家還是貼心準備一張小抄…哈哈哈，身為茶道門外漢的大胖小胖拿著小抄照著步驟做比較心安

大家如果懶得看小抄，服務人員剛剛示範時小胖有攝影留底，大家就參考看看吧

如果不想看小抄也不想看影片，就看我們step by step的圖文解說吧，茶罐裡就是【日月潭荔枝紅茶】裡面的量可以沖泡兩次

打開茶罐馬上就聞到茶葉濃濃的香氣，有點像荔枝果凍的味道，可以看上面影片聽到小胖驚嘆聲！

取起茶勺取出茶葉倒到茶壺中，每泡的份量大約把茶壺底部舖平，也可依各人喜好調整，建議份量就是茶罐裡有二泡的份量

茶具組中提供一個沙漏計算時間，漏完一次的時間是30秒剛好是第一泡的建議時間，第二泡40秒，3-5泡各加30秒，差不多第5泡就可以換茶葉囉

時間到用【茶漏】過濾渣渣並倒入【茶海】再分裝到杯中，倒到茶海這個步驟是確保茶的口味一致，一直泡在茶壺中味道會太重(今天學到的知識！)

來吧！乾杯…服務人員有介紹，這邊的茶葉都有經過農藥等品質檢驗把關，第一泡是不用倒掉可以直接飲用喔！

第一泡的味道荔枝香氣非常明顯，茶味相當濃郁…後面幾泡的風味又是不同感覺，後面再分享給大家！

在泡茶DIY的時間餐點也陸續上桌，來張餐點大合照…我們真的覺得大胖小胖不是叫假的，隨便點點多到快放不下了(而且最後還吃光光！)，讓我們一道一道來介紹吧！

綜合傳統糕點，由左至右的口味分別為蜜梅、御饌綠豆糕、抹茶，這是日月潭荔枝紅茶附贈的糕點，點茶組都會附贈喔！

小胖最喜歡的口味是御饌綠豆糕，吃起來的口感帶點濕潤的口感入口不會太乾！小胖表示：『這是茶點的絕配！』

香煎檸檬鯖魚套餐，把茶入菜的餐點要好好介紹一下吧！

鯖魚是大胖最愛的魚類，對於鯖魚對略懂囉，從厚度、油脂量就可以看出品質是高等級的鯖魚

看菜單簡介確認大胖的判斷正常，是選用挪威最高級等級的鯖魚，乾煎後表皮變成金黃色油脂也冒出到表面

視覺上就先加分了！…搭配些許胡椒調味，享用前再擠點檸檬提味簡單卻很完美的味道！

配菜從左至右是黃金泡菜、龍鬚菜、洋蔥炒蛋，黃金泡菜味道不錯，配菜每天可能都不一樣，給大家參考就好

白飯的地方就值得推薦將茶的元素融入料理中，喝茶天的白飯是用日曬米煮成左邊是原始的白飯撒上茉莉花茶粉

日曬米的香氣原本就很吸引人，再加上茉莉花茶粉入口的茶香味令小胖非常驚豔，令人意外的清新典雅！

右邊則是日曬米加上阿蕯姆紅茶一起煮成，在嘴中咀嚼米飯香加茶香也是同樣令人驚豔，是今天強烈推薦餐點之一

ㄚ…小胖張開嘴吃飯！小胖表示：『別小看這小小的一勺，它把米飯帶到另一個層次！！』

配著鯖魚又是不同風味，白飯加點鯖魚的油脂和乾煎過的焦香味，也是不錯的搭配喔！

湯品是當季的竹筍湯喔，湯品口味相對主菜清爽在這份套餐中扮演很重要角色！

前面說到鯖魚只有基本胡椒調味，撒點檸檬提味是最佳味道！現在小胖來幫大家示範怎麼吃鯖魚！

擠上檸檬後，ㄚ…小胖張開嘴大口給它咬下去！！！小胖表示：『表皮煎的脆脆魚肉在油脂包覆下帶有濕潤口感，好吃！』

對了，套餐會附贈一碗茶喔！茶的口味是隨機附贈，今天是文山包種茶…

味道跟荔枝紅茶相比是完全不一樣的風格，包種茶味道比較內斂，荔枝紅茶則是豪邁奔放

蒜醬炸肉丸沙拉，我們吃的順序有點錯誤，這道要放在第一個享用，雖然是蒜味醬料不過隱藏的還不錯，搭配生菜&肉丸不太明顯，味道不會太突出蓋過而肉丸

這碗沙拉的生菜種類很多種，當見的萵苣是不能缺少的，另外還多了綠捲鬚、紫生菜、紫洋蔥等等…份量夠且營養豐富的一道菜！

小胖打開嘴吃沙拉…大胖小胖很喜歡肉丸的口味，料理的功夫也很恰當不會炸到柴柴der，切開還會看到肉汁流出的畫面

基本上肉丸的調味較重，其實不用沾醬直接搭配生菜綜後的味道就很迷人，加了蒜醬是有加分的效果，不過要搭配多點生菜(大胖口味較清淡, 重口味的朋友可以略過)

麻油枸杞養生手工麵線，與一般吃的口味不太一樣，應該是沒有加酒調味吃起來比較清爽，麻油為基底的特殊香氣搭配麵線真的是最佳組合

配菜相當豐富一顆荷包蛋+青花椰+白花椰，再加入枸杞整碗呈現一個很健康的感覺

來小胖張開嘴吃麵…剛說味道屬清爽型，枸杞的甜味也是關鍵之一，湯頭味道帶微甜甘口，吃起來感覺對身體的負擔沒那麼大

我們因為忙著拍照…這碗放了一下才吃，不過麵線吸飽湯汁的狀況下反而增添不少風味

喝茶天的麵線口感滿不錯，雖然在湯裡泡了一下，還不至於變麵線糊，仍然維持一定的口感。

招排三味燒賣，口味分別是：前左【雞肉晶燒賣】、前右【蝦仁晶燒賣】、後面【招牌蝦燒賣】

大胖小胖一致認為燒賣三個口味都很不錯，招牌蝦&蝦仁晶兩種燒賣的味道大致相同，差別在於口感上差異看個人喜好囉！

三種燒賣都有一個特色就是：皮薄多汁呀，一籠只有三顆真的吃的不過癮…如果不是餐點太多我們應該會再多點一籠…殘念呀！

喝口茶潤潤喉，這壺已經是第五泡…味道變淡應該可以茶葉！從圖片看顏色的差異左邊是第四泡、右邊是第五泡，顏色深淺有明顯有落差

小胖喜歡後面二泡的味道，茶味沒有那麼重而在口中的甘味比較明顯，對大胖來說則是相反，不過第六泡一定沒味道…所以就換茶葉了吧！

剛剛服務人員介紹茶具名稱，現學現賣假裝專業一下：用【茶夾】把茶渣夾到【茶盂】丟掉，再用【葉勺】從【茶罐】裝茶葉到【茶壺】

好多茶講到我都快昏了…還有剛剛講到的【茶海】、【茶漏】，茶道真的是很大一門學問，開始崇拜服務人員們的專業了！

介紹完餐點就繼續吃囉，拍照拍到我們都肚子餓了…先讓我們吃個飯再來介紹室外用餐區吧！

用餐完來到室外用餐區走走，戶外的空間很舒服鵝黃色的燈光加上微風吹過，有點想睡覺了…哈哈哈

在這場地用餐真的很不錯，只是要挑傍晚天氣沒那麼熱時(冬天好像也不太適合…)，另外座位擺放在屋簷不用擔心下雨，BUT雨很大的話就沒辦法啦…就乖乖回室內用餐！

其實這邊滿適合請個街頭藝人表演，邊吃飯(泡茶)邊看表演是一件很享受的事耶…

另一側室外用餐區是情侶(單人)雅座，同樣是在屋簷下不用怕淋雨，坐在學大胖放空發呆、看看老街行人走來走去…放鬆就是不要過多的打擾，您說是吧！

最後附上今天消費的餐點明細給大家參考，小地方提醒大家：明細上的價錢有小錯誤，日月潭荔枝紅茶的價錢跟店家確認過是$240(MENU上的價錢)。

結論：

以前來鶯歌都是逛逛街看看有沒有喜歡的杯碗或是玩個手拉坏，仔細想想很少在老街裡有其他活動(這次算發現新大陸！)

以後來鶯歌可以從下午待到晚上逛完街到這喝個茶用個餐點再回家，月底小胖的姐妹聚餐已經把喝茶天列入考慮項目之中

菜單上有寫假日用餐限時一小時，but沒有人侯位店家是不會主動強硬執行啦…(我們今天有超過時間啦…)

這樣的悠閒環境更適合人少的時段，最好能非假日來相信感覺一定更棒，時間上允許的話建議大家非假日來走走喔，以上，分享給大家！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！

【喝茶天TEADAY】

地址：新北市鶯歌區重慶街62-1號B1層(鶯歌老街)

電話：02-26782782

官網：http://bit.ly/2wD0p58

FB粉絲頁：http://bit.ly/2wNhfyr

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龍膽石斑是所有石斑魚種中體型最大故有【斑王】之稱，因數量珍貴在市場上價格相對較昂貴

雖然現在養殖場滿多在飼養，但多數以大量出貨的方式想吃也是要碰碰運運

聽說永和有間小餐館有在賣【龍膽石斑】，身為美食吃貨的大胖小胖勢必要來試試囉！

店家的位置距離【頂溪捷運店】很近，從一號出口步行過來大約3分鐘就到，附上店家名片上的位置簡圖給大家參考

店家的主打是深海魚湯，所以除了龍膽石斑另外一道招牌就是海鱸魚湯，其他像魯肉飯、熱炒類的餐點看起來都滿可口，待會兒讓我們一一消滅…哈哈哈哈

店內座位多以二人、四人為主，用餐時間為週六13:30，已經過了餐期還是部份客人等著用餐喔

我們對於店家在噴煙的機器還滿感興趣，不知道作用是什麼？

經過店家的解釋才知道，原來它是一台醫療級的空氣清淨機，將室內空氣維持在優質狀態…(拍手！！！)

說實在地，真的第一次在餐廳看到這種設備，感覺店家對於用餐環境還滿用心

在後方的用餐區我們發現了一扇門…打開後是圓桌包廂

店內的菜色滿適合聚餐的，揪個一桌來用餐好像也不錯，獨立包廂用餐不受影響

這碗辣椒店家表示是自行製作，沒有防腐劑等添加物可以安心享用…

正式進入菜單的部份，餐點分為單點類、湯麵粥類、飯類、煎炒類

下午1點半用餐，當然要點多一點吃飽飽(晚上還要去天母幫lamigo加油呢！)

【黃金泡菜】

這邊的味道比較偏酸，也是算是店家的特色之一，坊間的黃金泡菜甜味會比較突出些

口感脆脆涼涼的表現算是水準之上，這也是黃金泡菜近年來受到大家喜歡原因之一

【紹興黃金蛋】

外表看似平凡，剛上桌還以為是水煮蛋泡在湯中，打開後才知道它的厲害

切開後半熟的蛋汁讓人又愛又恨，喜歡半熟蛋的朋友看到應該就瘋狂了，不愛的朋友應該就崩潰了(ex：小胖)…哈哈哈哈

口味上紹興酒的味道較重，再由枸杞帶出微微的甜味，入口的尾韻滿吸引人的！

【清蒸龍膽魚排】

今天最重要的目的就是來品嚐這道，如果要奢侈的享用就是一人獨享(當牛排來吃呀！)

說實在的份量跟一份厚切牛排差不多，肉的分佈我們覺得滿像肋眼牛排

清蒸的調味是大胖小胖喜愛的味道，魚排上面加上蔥、薑、蒜、辣椒等辛香辣，淋上熱油香氣非常誘人！

龍膽石斑最吸引人的就是連魚皮這塊膠質豐富的部份，加點魚就就像肋眼牛排的上蓋肉

享用時要夾點蔥蒜，入口有點黏黏滑滑的口感，滑入喉中順口的感覺尾韻再帶點辛辣，真的很想一人獨享(旁邊傳來小胖的白眼！)

至於魚排的厚度用五元硬幣來對比，直徑應該有3公分，五元的直徑2公分，我們沒有把硬幣放進湯中測量…(不要浪費美食呀！)

石斑魚的營養價值相當高，肉裡含有蛋白質、鐵、鈣、鎂、鉀、膠質、OMEGA-3脂肪酸等等…脂肪含量也較一般肉類低

漁業署也表示石斑魚皮膠質，對增加上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，有【美容護膚的魚】最適哈婦女產後食用

完美比例的吃法：魚肉加點醬汁再加點辛香料！！一口吃下！！！

【魯肉飯(小)】

肥瘦參半，白飯上油油亮亮魯肉飯(肉燥飯)最吸引人的地方

這邊的魯肉飯味道夠重，但不會到死鹹的程度，一點醬汁加上魯肉絲就很迷人

感覺加點上面店家自製的辣椒味道應該會更棒，大胖喜歡這種古早味的魯肉飯！

【海鱸魚麵線】

據店家表示湯頭是用100%魚骨熬製而成，裡面還加了幾顆蛤仔，味道鮮甜就不多贅述

麵線吸收了魚湯的鮮甜，加點薑絲調味，小胖表示喜歡(跟小胖媽的拿手菜味道一樣)，有媽媽的味道！

小胖非常推薦這種菜，而且說小胖爸也會愛(因為跟小胖媽煮出來的味道一樣呀！)

我們喜歡稍微放一下，讓麵線吸飽湯汁再來享用，雖然麵線的口感會變得有點軟軟的但味道更加分

魚肉的味道是很單純的鮮味，大概可以猜測出魚肉的新鮮度(新鮮的魚肉不需要太多的調味！)

至於魚皮的直接享用就可以囉，不過小胖喜歡重口味，所以我們採用南部虱目魚皮的吃法：沾醬享用

至於吃法該用哪種方式就看各位朋友的喜好囉，怕腥味的朋友不用擔心因為魚肉夠新鮮，這些問題是不存在的喔

【香酥鱈魚肚】

這道就是標準的下酒菜囉，鱈魚肚酥炸後加上大量蔥蒜拌炒加上胡椒…老闆來罐啤酒…哈哈哈哈

鱈魚肚的油脂較多，入口後不會有乾澀的口感，反而是呈現油油滑滑的口感，加點蔥蒜一同入口就是南部標準的鹹酥雞吃法

常在外頭熱炒店吃到酥炸的料理配料比主料多的現象，今天倒是沒有這種情形，店家魚肉給的份量還不錯！

每塊搭配蔥蒜剛好吃完，在份量上給予肯定！建議聚餐一定要點這種囉，一般也比較少見有酥炸鱈魚肚，勢必要嚐試看看喔！

【燙青菜】

燙青菜的種類可以挑選，今天用餐有高麗菜、地瓜葉和杏菜，小胖選了她最愛的地瓜葉

口味還不錯喔，加了大胖最愛的油蔥…GOOD！

結論：

整體而言，餐點的表現都在水準之上，比較可惜今天只有二個人用餐

不然三五好友聚餐，點些煎炒類的餐點還滿適合來一杯的，魚湯的表現是今天最令人驚豔的地方，小胖已經說要帶小胖爸來用餐了

PO文時想到魚湯的味道還是令人懷念，建議來用餐一定要點這道(湯、粥、麵之類)

店家餐點都是採用Diamond鑽石水製作，在品質上可以安心喔

以上，與大家分享！！！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖共同用餐心得！

【龍膽深海魚湯】

地址：新北市永和區仁愛路17號

電話：02-22316801

營業時間：11:00~21:00

FB粉絲團：龍膽深海魚湯

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紫金閣我們三月底來用餐過，當時小胖嬤非常喜歡它的口味(參考文章：紫金閣素菜餐廳)

交待母親節聚餐就吃這間，而我們就直接訂位二桌，5/6(六)晚上二次到訪！

母親節前一週及當週的菜單以下圖的桌菜為主，有點桌菜可額外單菜平時menu的菜

但是需提前二~三天預約單點菜色！(讓師傅有時間好好準備呀！)

桌菜分為10人和6人菜色基本上是一樣的，大致上只有分量上的差別

因此我們今天決定點6人份桌菜，另外再加點5道網路上推薦的單點

接下來先從母親節的菜色簡述介紹一下，主要還是會介紹平時吃得到的單點為主(文章在母親節週末前發表，要訂也來不及了！)

【蓮花仙境】

素食的開胃冷盤，幾道小菜味道都滿不錯，視覺看起來會以為是葷食(ex：蒟蒻生魚片，口感還不錯喔！)

冷盤中的【冰梅蕃茄】上次用餐時就大受好評，這次也不例外！！！

看起來很像烏魚子吧！中間是地瓜吃起來有點烏魚子的綿密口感

【珊瑚玉翅】主料是白菜與菇類，加點紅醋味道滿棒的！

【山蘇侯珍】一個一份的精緻小點，杏鮑菇取代干貝，還特別的一道理料！

【鳳梨蝦捲vs山蘇百合】，鳳梨片裹粉油炸，咬下去會噴汁喔，可以搭配盤飾的生菜，滿清爽的口味

這就不特別介紹，在素菜中料常見的【山蘇百合】，山蘇可以幫助腸胃蠕動、百合在中藥上有潤肺止咳的作用，對健康還不錯！

【焗烤如意vs蓮藕水果塔】中間是焗烤如意裡面是地瓜、南瓜等澱粉含量高的塊莖植物(飽存感很夠…)

水果搭是蕃茄、蓮藕、小黃瓜、鳳梨加上一些美奶滋，鹹甜鹹甜好吃耶！

【水蓮千貝角菇】原本菜單上是寫水蓮，上菜時是豆苗不過服務人員訂位時就有先告知

食材會因時令做些許調整，中間的蠔油角菇超棒，下次來單點可以試試

【荷香八寶油飯】這道菜上桌時大家都有點飽了，味道有點像甜點紫糯米飯團，不過是鹹的滿特別的口味

【一品跳牆】中藥口味偏重的佛跳牆，如果不喜歡藥膳料理的朋友，可能比較不愛，相對的喜歡的朋友建議可嚐試看看！

【天麻淮山燉湯】口味清爽的湯，前面幾種味道比較重，剛開始喝會覺得沒味道

稍微休息一下再喝，才能發現湯的清甜，單點菜單裡也有這道菜，下次可試試！

【港式美點】小豬包子+甜餅，小豬包子的造型太可愛，大家開始排列組合來排照

例如：疊疊樂造型，內容物是紅豆包子，加上甜餅最後一道菜的份量真的吃很飽…(因為我們還有五道單點！…)

【四季水果】這個就不多介紹囉！

接下來介紹單點菜色，首先是【糖醋排骨】

素菜餐廳裡的排骨是用油條和豆皮來取代，糖醋包著食材酸甜口味讓我們肚子己經很撐了還想來碗白飯

鳳梨的酸甜和甜椒獨特的甜，搭配各種食材展現出不同的風味，最令我們驚奇的是…沒想過油條和豆包的口感可以那麼像排骨

不特別說是素菜，也許會有人以為素食餐廳在賣葷食吧！(店家推薦排行榜：第6名)

【鐵板子排】正常的份量會附6片鹹光餅(就是下圖的餅)

我們有請店家做成10人份，所以才會有那麼多塊，大家不要誤會了！

鐵板子排是用豆皮去料理，又是令人驚奇的口感跟肉一樣呀！單吃可能味道會有點重，所以建議一定要搭配鹹光餅一同享用

看起來是不是很像漢堡…哈哈哈，餅的口感紮實有咬嚼的(越咬越香！)，整體搭配又有點像掛包的FEELING

原本以為會跟漢堡一樣是蓬鬆的口感，吃下去後又是另一個驚奇，今天用餐兩桌無異議通過它是MVP！

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【紅藜松子素鬆】這種也是上次就吃過的料理，小胖家人強烈要求這次一定要加點這道

吃法跟蝦鬆一樣，可以拌飯或是包生菜享用，裡面有加最近很夯的【紅藜】加上【松子】可說是健康滿分

值得一提裡面加了炸過的水餃皮(切丁)，口感上還滿特別的喔(店家推薦排行榜：第9名)

【蔬菜春捲】正常份量是4捲，如同前面所說這是請店家搭配為10人份

裡面餡量類似白菜魯，咬下去後湯汁會流出來，小心燙口！

這種是大胖愛的菜，讓白菜料理升級酥脆的外皮加上味道鮮美的白菜，在口中的感覺像是白菜魯加蛋酥

料理到非常軟嫩的白菜和酥脆的外皮，口感相當豐富

【芋香獅頭煲】還是大胖愛的料理，升級版的白菜料理，這一顆顆的是包著芋頭的素獅子頭

芋頭的鬆軟取代肉的紮實口感，單吃可以享用酥脆帶有鬆軟的口感，或是泡在白菜湯中讓整顆獅頭包覆湯汁

外皮變成軟軟的，雖少了酥脆口感但是味道上更為升級，多了白菜湯的濃郁鮮甜！

結論：

原本是5月6日用餐完就應該發文，但是有些怠惰今天發文(鞠躬道歉...)

比較可惜的是今天沒有點到小胖嬤心心念念的【避風塘角菇】(再向阿嬤鞠躬道歉..‧)

不過這次經過小胖家人的認證，已經變成聚餐的口袋名單，以後要來的機會很多

最後貼心提醒，紫金閣位置離台鐵【南樹林】站走路約10分鐘

如果不是一定要開車(不太好停車…)，建議可以坐火車再走路過來比較健康喔！

以上，分享給大家！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

【紫金閣素菜餐廳】

地址：新北市樹林區大安路534號

電話：02-26831700

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週二公休)

官方網站：紫金閣素菜餐廳

官方臉書：紫金閣素菜餐廳

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大胖今天心血來潮來新莊找看棒球，另外也來附近找一間隱藏版包子【趙包子】

開業至今應該有二年多了，據說老闆為了傳承爺爺的技術，研究所畢業後工作幾年毅然決然的回來傳承

位置離新莊棒球場不遠，所以來這邊看球前都會來帶幾顆包子(12:00後才有熱包子喔！)

目前除了【筊白筍肉包】因產地尚未來臨，所以沒有販售(5月~12月)

其他11種口味都正常供應中…芋頭饅頭、紫米芋頭包、蔥花捲只有冷凍的喔

要特別用紅字註明，不然跑去買熱的大胖會被大家揍…哈哈哈

先幫現場蒸好的包子來幾張寫真照吧！…似乎是【香菇肉包$25】，請容許大胖最後再介紹它(好酒沉甕底)

【紫心地瓜饅頭$20】-選用台農73號紫玉地瓜

相較於一般地瓜，紫玉地瓜的花青素含量較高(白話文：維持健康視力的好幫手)

第一次看到以為是芋頭饅頭…哈哈哈，紫色的食材真的很吸引大胖！

紫心地瓜饅頭可以說是簡單的幸福，沒有多餘的調味(有加一點砂糖啦)，地瓜的澱粉糖味

和麵粉的香氣，沒有人工添加物在裡面，整個就是很健康的感覺！

【黑糖桂圓饅頭$20】，今天沒有吃這個，但之前吃過很多次，稍微來介紹一下！

饅頭上的褐色點點就是【桂圓】，老板堅持要用台南東山的柴燒桂圓；另外黑糖也是堅持要用寶山糖廠的…

這間是大胖媽故鄉的老糖廠(近90年的歷史)，大胖媽也是用這間，據她表示比大家習慣用的糖更香更純…哈哈哈

堅持這些食材有比較好吃嗎？…還真他X的不錯吃，尤其是咬到桂圓，味道升級變另一個層次

黑糖的香氣+桂圓的燻香味，加上老板用心的製作…口味才會如此獨特！！！

老板堅持原物料的證據(有圖有真相！)，大家下次去可以抽查一下老板有沒有偷換…哈哈哈

【紫米芋泥包$25】，這個是大胖最愛的甜包子口味

除了內餡是大胖最愛的芋頭，還有營養價值高的紫米，甜度也是平易近人

食材本身的甜味加上砂糖，吃起來是甜而不膩，另外包子也的Q彈嚼勁也是令人回味再三

外皮+內餡的完美搭配，讓大胖愛不釋手，每次來或宅配都指定要這個口味！！！

外皮Q彈的原因，據老闆表示是因為麵粉的原因，他說通常是做糕點才會用到這種

大胖問他為什麼，他說爺爺當年特別選中的，延用至今為了維持品質，價格再高也堅持要用…

【紅豆包$20】-選用恭平天然鮮紅豆

紅豆本身甜度較高加上細砂糖，整體來說甜度較高，適合喜歡吃甜食的朋友

文章看到這不知道大家有沒有發現，老闆用的食材都很簡單，麵粉、酵母、砂糖+主料

沒有其他人工添加物，簡單讓大胖都不太知道要怎麼寫，多數都在享用麵粉香和食材天然味

下圖就是恭平天然鮮紅豆(萬丹8號紅豆)

【香菇肉包$25】，這個應該是人氣最高的包子

內餡是豬後腿肉+埔里香菇，重點是咬下去會爆漿呀！！！另一個重點是只要$25元，CP值超高

大胖今天是帶回家蒸來吃，拔開肉汁還慢慢的流下來呢

內餡的調味鹹味中帶許些的甜味，香菇獨特的氣味搭配在一起更顯迷人

其實內餡還適合拿來拌飯…哈哈哈，下次跟老闆建議的一下有沒有單賣內餡

表皮吸收了肉汁從Q彈的口感中帶著誘人的肉香味，不論是單吃外皮或跟內餡一起吃都很讚！

【起司肉包$30】-香菇肉包改版進階

除了剛講的豬後腿肉，另外還有馬鈴薯&起司，整體搭配呈現一種西式風味

大胖覺得這種是中西合併的代表，像是把馬鈴薯燉肉放在包子裡

跟香菇肉包有異曲同工之妙，包子皮的口感吸引起司肉汁，就像法國吐司沾濃湯享用，似乎就是注定這麼吃的！

大胖寫到這，看到起司的顏色肚子就餓了…起司肉包的內餡真令人懷念呀！

最後來講一下購買方式，除了到現場購買外，其實在粉絲團上就可以訂購(冷凍宅配到府)

下面這箱大約可以裝15個左右，運費$110元；16~50個，運費$165，買越多運費越省

如果量更大的話，再跟老闆洽談吧！

結論：

整體而言，每種口味大胖都吃過了，心目中的前三名分別是：

1.香菇肉包  2.紫米芋泥包  3.起司肉包…其他口味也很不錯，心中掙扎呀！

有些朋友可能會說為什麼大胖可以拍到老闆用的食材(因為買太多次跟老闆很熟了！)

如果朋友們有興趣要參觀，老闆應該也很願意(老闆很熱情的，也是鄉民喔！)

其實大胖最近宅配比較多，公司同事吃過也說不錯，也一起團購過幾次

重點是可以開收據，福委會可以報帳…哈哈哈！有興趣的話可以參考看看

以上，跟大家分享！！！

大胖小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！

【趙包子】

地　　址：新北市新莊區泰順街47號1樓

電　　話：02-29900332

營業時間：10:00~18:00(週一公休)

粉絲團：趙包子

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新莊美食

土包子

包子

今天是個陰雨綿綿的日子，大胖小胖來到有名的金山吃鴨肉

其實是宜蘭行的前傳，不知道為什麼就跑到這來了，不過既然來了，當然要吃吃金山最有名的鴨肉囉

走進金山老街，直接找最多人排隊的那間─廣安宮門口的金山鴨肉ㄜˋ

就算是平日中午，生意也非常的好！

切鴨肉的師傅手都沒停過呢

生意好到要放指示牌(真的，工作人員都很忙，不過講話口氣還不錯！)

想要外帶整隻的朋友，還有禮盒可以裝喔！

先來研究一下菜單，雖然每一道都很想吃，但我們的胃是有極限的

有點像高雄旗津的萬三海產，看你喜歡哪一盤，直接拿吧！

招牌商品鴨肉是一定要點的，看起來油油亮亮好好吃喔！

幾經考慮之後，我們選了…鴨肉1/4隻(秤重計價)、2人份炒麵(60元)、小碗下水湯(60元)

點餐的流程是：廟前的窗口點餐結帳，然後再自己到用餐區找位置

用餐區非常的多，指示牌也很清楚，按著路標走就有位置坐

第一用餐區，在面對廟口的右邊10公尺左右

第二、三用餐區，在面對廟口的左手邊約20公尺

大胖小胖今天在第二用餐區享用餐點，因為我們吃完才發現第一用餐區

在細雨中撐著雨傘，拿著我們的餐點來到了第二用餐區

先來看一下我們的餐點

首先炒麵2人份，吃起來是大鍋炒的成品，沒什麼特別…

就是填飽肚子用的一道餐點

再來是下水湯，店家貼心的用塑膠帶先包起來

一方面防止客人打翻；另一方面，在細雨綿綿的日子，不會讓我們的湯加雜著雨水

只能說這份湯非常的實在，是坊間下水湯份量的2份，但是價錢卻是一樣

在下雨冷颼颼的天氣，來一碗最實在了！

湯的調味料有點重，喝完有點口渴，不過小胖還是很愛！

最後就是今天的主角，金山鴨肉

我們點的份量是1/4隻，其實還滿多的…(開始擔心吃不吃得完！)

鴨肉處理的很好，非常軟嫩而且帶有甜味

有些朋友會喜歡加薑絲和醬料再享用

大胖小胖都是傾向吃原味，因為料理的時候有加鹽，吃起來已經有味道

最簡單料理方式呈現出原始肉的甜味

大胖小胖都覺得這間店的CP值很高

我們二個吃完只花了290元(鴨肉沒吃完留起來當消夜)

傳統的料理口味多數偏重，這個就是小胖的最愛

大胖雖然是清淡口味，不過這裡的鴨肉，是讓大胖會想再回去吃

跟民雄鵝肉一樣令人懷念。

當天因為天氣的關係，金山老街許多店家都沒開

所以只能介紹這間傳統老店給大家

以上。

金山金包里鴨肉ㄜˋ

地址： 新北市金山區金包里街104號

電話： 02-24981656

營業時間：週一至週日 09:00~18:00(視情形調整)

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