紫金閣素菜餐廳,位置距離南樹林火車站不遠,步行約10分鐘(850公尺)

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今天出動的團員除了大胖小胖,新增加小胖嬤、小胖媽、小胖姑

裡面最有力的評論者就是小胖嬤(長年吃素的長輩),其次就是小胖媽(早餐素食者)

用餐區有二層樓,一樓主要是4~6人桌為主,加上1~2桌的合菜大桌,現場數大約可以坐50~60人左右

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二樓全是合菜大桌囉,據店員表示可以放11桌,大約可以坐120人上下

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牆上海報【吃素是福】,好處多多喔,大家參考看看吧!

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窗邊的造景是個小型的共生系統,就像下面圖片的說明,盆栽種在上層,下層是魚池,利用馬達把魚池的排泄物抽到上層當肥料

再用虹吸管把乾淨的水排回下方魚池中,達到【魚菜共生】的系統!

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回到今天的餐點囉,五個人用餐點了七菜一湯,讓我們一一來介紹囉

【冰梅蕃茄】,整顆脫皮蕃茄(冰過的喔!),上面加上烏梅醬,是道誘人的開胃菜

實際品嚐後真的令人驚豔,蕃茄脫皮後料理,已經到入口即化的狀態,重點是加上烏梅醬

味道讓人回味,在場用餐的五位都給予趨近滿分的評價!!!

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口味上趨近滿分,但擺盤就要稍微加油了,跟菜單上的照片有些落差喔…哈哈哈

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【乾煸四季豆】

素食跟葷食味道幾乎沒差別,用菇類取代肉絲,適合下飯的一道菜!

菇類處理過的口感滿像肉,所以口感和味道上我們覺得葷食者也不會排斥

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【鐵板豆腐】

跟乾煸四季豆的情形類似,味道和我們在熱炒店吃的味道一樣呀

取代肉片的杏鮑菇,在口感上也是相近,同樣也是道適合配飯的一道菜

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【紅黎杏子素鬆】-附生菜6片

第一次吃到素食的蝦鬆,用紅黎、杏子、馬鈴薯丁、芹菜丁等蔬菜

口感和味道上跟葷食呈現出完全不同的感覺,堅果類食材在口中越嚼越香

另外裡面加了很特別的食材:炸過的丁狀水餃皮,跟其他食材綜合起來呈現出不同的酥脆感

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味道上的食材的原味占大部份,裡面加上現在很流行的健康食材:紅黎

搭配生菜一同享用,在口中除了素鬆外加生菜的甜味和水份,表現出又是另一種層次

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還有一種吃法就是配飯,不論熱熱吃(配飯)、冷冷吃(生菜)都很適合

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【餘香茄子堡】

不是打錯字喔,因為是素食沒有放肉所以不能用「魚香」,這樣也有另一層意涵,吃完還會唇齒留香喔!

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這種味道好吃!!不過油有點太多了…吃到後面有點膩

但我們知道這也是沒辦法,沒有油的話冬粉就會全部黏在一起了…

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【避風塘角菇】-店家必點推薦!

杏鮑菇+彩椒丁加上豆酥料理而成,雖然是純素食但其實還滿適合…配點含酒精飲料

重口味的料理方式,但菇類卻不會柴柴,裡面還是juicy juicy的喔,這種超正點,大胖小胖超愛!

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來張近張看看油油亮亮,還是濕潤濕潤的菇菇吧

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【腐乳高麗菜】

這就不多做介紹了,但要特別提到高麗菜是用【友善農法栽種】,對土地環境永續照顧

相關資訊請參考農委會相關網頁:http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2505838

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【南瓜羅漢湯】

好多好多南瓜跟料的一道湯,用比較西式的料理方式煮的,味道就像是義大利餐的南瓜濃湯

除了南瓜還有一些蔬菜丁煮成,味道上還帶點椰奶(奶油)味,濃厚帶點尾勁香氣在口中殘留許久不去

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看一下裡面的南瓜是整塊吃得到,不是磨成泥去煮湯(喝的到也吃得到)

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【紅豆紫米粥】

甜點紅豆紫米粥是附贈的,份量依當桌人數而定(每人一碗),味道上大同小異,就不多做介紹

至於甜點每天不一定相同要看店家當天出什麼喔!

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結論:

整體而言,我們五位都給予9.5分的高分(滿分10分)

第一次聽到小胖嬤主動提出有空再來這間吃一次,而且是說母親節就訂這!!!

今天吃的餐點如果要票選前三名,依我們評比高分依序是

1.冰梅蕃茄  2.紅黎杏子素鬆  3.避風塘角菇…其他幾道也很好吃,真的難以取捨呀

順便說一下母親節訂位資訊:母親節接受合菜訂桌,不提供單點

座位有限請提早訂位(小胖家已訂兩桌!大家快把握機會喔!)

 

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

愛評體驗團特別邀約體驗活動

 

 

紫金閣素菜餐廳

地址:新北市樹林區大安路534號

電話:02-26831700

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00(週二公休)

官方網站:紫金閣素菜餐廳

官方臉書:紫金閣素菜餐廳


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