紫金閣素菜餐廳，位置距離南樹林火車站不遠，步行約10分鐘(850公尺)
今天出動的團員除了大胖小胖，新增加小胖嬤、小胖媽、小胖姑
裡面最有力的評論者就是小胖嬤(長年吃素的長輩)，其次就是小胖媽(早餐素食者)
用餐區有二層樓，一樓主要是4~6人桌為主，加上1~2桌的合菜大桌，現場數大約可以坐50~60人左右
二樓全是合菜大桌囉，據店員表示可以放11桌，大約可以坐120人上下
牆上海報【吃素是福】，好處多多喔，大家參考看看吧！
窗邊的造景是個小型的共生系統，就像下面圖片的說明，盆栽種在上層，下層是魚池，利用馬達把魚池的排泄物抽到上層當肥料
再用虹吸管把乾淨的水排回下方魚池中，達到【魚菜共生】的系統！
回到今天的餐點囉，五個人用餐點了七菜一湯，讓我們一一來介紹囉
【冰梅蕃茄】，整顆脫皮蕃茄(冰過的喔！)，上面加上烏梅醬，是道誘人的開胃菜
實際品嚐後真的令人驚豔，蕃茄脫皮後料理，已經到入口即化的狀態，重點是加上烏梅醬
味道讓人回味，在場用餐的五位都給予趨近滿分的評價！！！
口味上趨近滿分，但擺盤就要稍微加油了，跟菜單上的照片有些落差喔…哈哈哈
【乾煸四季豆】
素食跟葷食味道幾乎沒差別，用菇類取代肉絲，適合下飯的一道菜！
菇類處理過的口感滿像肉，所以口感和味道上我們覺得葷食者也不會排斥
【鐵板豆腐】
跟乾煸四季豆的情形類似，味道和我們在熱炒店吃的味道一樣呀
取代肉片的杏鮑菇，在口感上也是相近，同樣也是道適合配飯的一道菜
【紅黎杏子素鬆】-附生菜6片
第一次吃到素食的蝦鬆，用紅黎、杏子、馬鈴薯丁、芹菜丁等蔬菜
口感和味道上跟葷食呈現出完全不同的感覺，堅果類食材在口中越嚼越香
另外裡面加了很特別的食材：炸過的丁狀水餃皮，跟其他食材綜合起來呈現出不同的酥脆感
味道上的食材的原味占大部份，裡面加上現在很流行的健康食材：紅黎
搭配生菜一同享用，在口中除了素鬆外加生菜的甜味和水份，表現出又是另一種層次
還有一種吃法就是配飯，不論熱熱吃(配飯)、冷冷吃(生菜)都很適合
【餘香茄子堡】
不是打錯字喔，因為是素食沒有放肉所以不能用「魚香」，這樣也有另一層意涵，吃完還會唇齒留香喔！
這種味道好吃！！不過油有點太多了…吃到後面有點膩
但我們知道這也是沒辦法，沒有油的話冬粉就會全部黏在一起了…
【避風塘角菇】-店家必點推薦！
杏鮑菇+彩椒丁加上豆酥料理而成，雖然是純素食但其實還滿適合…配點含酒精飲料
重口味的料理方式，但菇類卻不會柴柴，裡面還是juicy juicy的喔，這種超正點，大胖小胖超愛！
來張近張看看油油亮亮，還是濕潤濕潤的菇菇吧
【腐乳高麗菜】
這就不多做介紹了，但要特別提到高麗菜是用【友善農法栽種】，對土地環境永續照顧
相關資訊請參考農委會相關網頁：http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2505838
【南瓜羅漢湯】
好多好多南瓜跟料的一道湯，用比較西式的料理方式煮的，味道就像是義大利餐的南瓜濃湯
除了南瓜還有一些蔬菜丁煮成，味道上還帶點椰奶(奶油)味，濃厚帶點尾勁香氣在口中殘留許久不去
看一下裡面的南瓜是整塊吃得到，不是磨成泥去煮湯(喝的到也吃得到)
【紅豆紫米粥】
甜點紅豆紫米粥是附贈的，份量依當桌人數而定(每人一碗)，味道上大同小異，就不多做介紹
至於甜點每天不一定相同要看店家當天出什麼喔！
結論：
整體而言，我們五位都給予9.5分的高分(滿分10分)
第一次聽到小胖嬤主動提出有空再來這間吃一次，而且是說母親節就訂這！！！
今天吃的餐點如果要票選前三名，依我們評比高分依序是
1.冰梅蕃茄 2.紅黎杏子素鬆 3.避風塘角菇…其他幾道也很好吃，真的難以取捨呀
順便說一下母親節訂位資訊：母親節接受合菜訂桌，不提供單點
座位有限請提早訂位(小胖家已訂兩桌！大家快把握機會喔！)
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
愛評體驗團特別邀約體驗活動
【紫金閣素菜餐廳】
地址：新北市樹林區大安路534號
電話：02-26831700
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週二公休)
官方網站：紫金閣素菜餐廳
官方臉書：紫金閣素菜餐廳
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