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目前分類:台東美食 (2)

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延續上一篇的主題,讓我們繼續來介紹池上地區有哪些美食吧!!

首先這間位在中山路的【山東小吃】距離火車站約3分鐘的車程,據說有【池上鼎泰豐】之稱

地址:台東縣池上鄉中山路19號  ;  電話:08-9864599  ; 營業時間:09:00~21:00(週四公休)

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台東縣政府所舉辦的2015年第四屆【一個人的產地餐桌】,店家得到【最具慢食發展潛力獎】的榮耀

這項賽事是用一道料理參賽,得獎的是【源本山東】這道套餐,我們今天點了套餐中的主食來享用

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【源本山東】套餐的主角就是這道【紫米湯包】,尚未享用前看到湯包的外型就非常搶眼

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好吃的湯包咬下去爆漿是必備原則,當然這裡當然也不例外

山東小吃的湯包最大特色在於:外皮添加紫米所產生的淡雅香氣與豬肉內餡相輔相成

箇中滋味就請大家自行到訪體驗才知道囉(開始懷念湯包留在中口的餘味了…)

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【米蔥油餅】

老闆娘擅長的料理就是山東麵食,蔥油餅與池上當地特產【池上米】結合變成了【米蔥油餅】

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蔥油餅搭配九層塔蛋,享用前要加點店家自製的辣椒(超級辣…),蔥油餅令人喜愛的原因之一就是在外酥且帶嚼勁的口感

在口中的香氣,越嚼越香而且辣得更勁,融合青蔥、九層塔和蛋香,著實讓人愛上它!

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【酸辣湯】表現中規中舉,相較於前面兩道比較沒有深刻的記憶點!

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【皮蛋炒地瓜葉】

這兩種食材的組合是令人意外的match,雖然不是第一次吃,但每次都會有驚豔的感覺

軟爛的地瓜葉加上Q彈的皮蛋,突顯出口感上的獨特,皮蛋特殊的味道與地瓜葉看似乎怪異卻完全無違和感

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看完了山東料理讓我們轉換場景來試試【山西料理】,同樣是以麵食料理著名的地區,來試試有何不同風味!

【大陸婆婆麵食館】

地址:台東縣池上鄉慶福路27號

電話:08-9862970

營業時間:11:00~14:00 17:00~20:00(週一、週二公休)

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菜單如下,給大家自行參考囉!

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店名的大陸婆婆是真有其人,婆婆原本住在山西,老公是台東地區的原住民,因國共內戰無法回到台灣

在山西落地生根,後來婆婆回到了丈夫的故鄉定居,原本是賣手工饅頭,在這幾年開了家鄉口味的麵館

台東縣政府所舉辦的【一個人的產地餐桌】獲得【精進特別獎】的榮耀

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婆婆&女兒的合照!

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週一、週二公休留點時間給婆婆做饅頭吧!

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東方風味的coleslaw【涼拌三絲】

高麗菜絲+冬粉+蔥+薑調味製成,味道還滿像高麗菜水餃的內餡耶,冰冰涼涼脆脆的口感是道適合夏天的開胃菜

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【晉糕】

山西地區的傳統甜點,相傳端午節中國南方包粽子紀念屈原,北方人則是做【晉糕】(長知識了…)

用料相當實在一層糯米一層紅棗,總共三層紅棗兩層,東方口味的夾心蛋糕呀!

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味道有點像大胖愛吃的【客家水粄】,但口感上就不像了,晉糕入口吃得出糯米的顆粒點

這是我們第一次吃,大胖已深深的愛上…有朋友可以提供桃園哪裡有賣嗎?

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【油潑麵】

以乾拌麵的形式呈現,麵條是用帶咬勁的手工粗麵條,加上蔥絲、龍鬚菜、魯蛋和肉醬、辣椒等辛香料,最後熱油淋上讓香散出

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攪拌過後更吸引人,辣味不太明顯酸味倒是滿吸引人,吃完反而有點開胃了…哈哈哈哈

如果不夠辣也沒關係,桌上有店家自製的辣醬,想吃多辣都可以自己加呀!

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【米麵條煎麵】

店家在麵條加入了池上在地的元素【池上米】,富有咬勁的手工麵條融入大火料理過的鍋香味

上桌時就讓人口水直流…大陸婆婆的煎麵和之前吃到的不太一樣,雖然沒有一面煎到脆脆但味道是很棒的喔!

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反而有點像木須炒麵的感覺,小胖上火車前又點一份外帶…哈哈哈

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【酸辣湯】味道表現還ok,更重要的事充滿了人情味,因為快打烊了…店家提供的免費飲料被裝完,老闆請我們喝的!(貼心!…)

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最後來介紹一間超人氣的排隊小吃【大池豆皮店】

地址:台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39之2號 ; 電話:089-862392 ;  營業時間:06:30~18:00

雖然營業到18:00,但聽說常常下午就賣完了…所以要享用美食請盡早出門吧!

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招牌商品就是【香煎豆包】

乾煎到外皮酥酥脆脆內層軟軟的,不沾醬享用就很棒了,慢慢咬享受黃豆香氣在口中的感覺

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加點沾醬味道會比較豐富,但我們比較喜歡原味的感覺,下圖是錯誤的範例,醬油加太多了…超級鹹的!!!

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【豆花&豆漿】不用太多的贅述,味道上【濃、醇、香】,難怪會這麼多人來排隊!豆花的口感是我們喜歡的傳統豆花綿密

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必竟不是冰店,請不要來這說我的豆花要加花生、粉圓之類的…這邊只有【清豆花】(豆花+糖水)

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建議吃法先喝一半豆漿、豆花吃到一半,把豆漿倒到豆花中就變成嘉義名產【豆漿豆花】

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吃完可以到工廠參觀一下豆皮的製作過程喔!下圖是在曬豆皮不是在曬抹布…哈哈哈哈

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結論:

大胖小胖是在週六晚餐去享用【山東小吃】,生意非常好…因為是家庭式經營,人手比較不足(老闆要煮菜兼送餐加收桌…),客人多時就體諒一下吧!

大陸婆婆也是家庭式經營的麵館,不過我們用餐時已接近打烊時間,但他們還是很好心的讓我們用餐(感動呢!)

大池豆皮店算是排隊名店了,但最主要是豆皮工廠,到這用餐就自己拿單找座位,劃完單到工廠裡結帳,一切都是DIY

整體而言,這三家是我們在池上印象深刻的店家,有去池上玩的朋友不妨來這用個餐喔!以上,跟大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖共同享用心得!

 

 


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大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本次的池上之旅吃喝玩樂,大胖小胖按照在地朋友的推薦享用了不少美食,讓我們用美食合集的方式一次分享給大家吧!

首先這次要介紹的美食都是以池上火車站為中心點騎機車10分鐘能到的範圍(順便分享一下池上車站的照片)

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真的要出去走走才知道外面的世界長怎樣,大胖對東部車站的印象還停留在20年前…

一下車整個就大開眼界(什麼時候中壢火車站才能改裝成這樣…)

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木造風格的建築結合在地居民的藝術品,現代感的建築物中帶點傳統的氣息

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緊接下來介紹車站附近的美食囉,池上火車站出來有二間便當老店…不過我們這三天都沒機會享用到,勢必列為下次到訪的首要目標!

我們在池上的第一餐是車站前的一位地方伯伯推薦,他用荒謬大師的口吻推薦我們這個用餐地點

他說:『這間的豬肉麵,超!好!吃!』,聽到他那發自內心真誠的推薦,當下就決定午餐在這解決

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【風之韻】主要是簡餐和咖啡,同時餐廳二樓是民宿

地址:台東縣池上鄉中正路24號(火車站出口往前走100公尺處)

電話:0960-027065

營業時間:09:30~21:00(週二公休)

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當然是要來碗地方伯伯超推的【豬肉麵】

湯頭的味道還滿像三商巧福的牛肉麵,另外還加點韓式泡菜的酸辣

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麵條是寬拉麵口感滿帶勁,如果沒吃到肉應該會以為這碗是牛肉麵吧!

整體而言食材種類豐富,例:青江菜、泡菜、酸菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、豬肉…味道還OK喔!

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【照燒雞】

簡單卻很豐富的餐點,沒有太多加工料,有蛋、有菜、有肉、有飯、有洋芋沙拉,營養均衡。

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照燒雞的口味大胖還滿愛,鹹甜鹹甜的味道還滿下飯,清爽的餐點很適合在炎炎夏日中午來一份

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【池上飯包文化故事館】

地址:台東縣池上鄉忠孝路259號

電話:08-9862326

營業時間:08:00~21:00

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池上飯包的發源地,也是大家熟知的悟饕飯包的原創老店

室外的用餐區打造成早期車站月台的模樣,門口有兩節舊車廂可在內用餐,體驗早期享用火車便當的情境喔

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點餐區位在一樓,排隊、付錢、拿飯包、找位置坐下吃飯!

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二樓是團體用餐區,另外打創池上飯包的故事館,從飯包的演變歷史,到早期的廚具這邊都有展示

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第一代飯包…就是日本古裝劇中看到的旅人飯包(好便宜呀!…1.5元/個)

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第二代開始改用木盒包裝,也是現在池上飯包的招牌包材

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早期的製作環境

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我們是外帶在回程火車上享用,外包裝上有著飯包的故事,吃飯陪故事!

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其實便當=飯包,只是本土話與外來語的差別,池上便當的招牌便當配菜都有標準的喔

包裝上的說名及為什麼要選用這些配菜這邊都有說明!

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火車便當好像都有一個共通點就是配菜種類很多,而且口味偏重!

吃下去是一種懷念的味道,讓大胖想起當兵時搭車回花蓮,到福隆站一定要買個便當的日子

每道菜其實都是常見的菜色,組合在一起就是有不同的感覺,

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未完待續…to be continued

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

 

 

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大胖&小胖吃胖胖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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