大胖小胖吃胖胖

Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，分享南崁不錯吃的私房料理【林萱萱私房牛肉麵】

這間的招牌菜色是牛肉麵、水餃的，搭配紅燒、蕃茄湯底組合成多道美食

而靈魂角色"湯底"，是用牛骨每日熬煮6-8小時，再以蕃茄等蔬果調味

此外不加人工調味料，要給客人輕鬆無負擔的口味

水餃據說也很厲害，究竟表現如何？讓我們繼續看下去

林萱萱私房牛肉麵│相關資訊

店家位在桃園蘆竹奉化路，也是常聽到的的南崁地區

白橘色的招牌在路上頗為醒目，加上門口的LOGO~路過很難不轉頭看一眼

★"每一碗牛肉麵都是一位新朋友的開始"

→看店家的google評論就會瞭解這句話為何這麼說

對了~附近停車還算方便，路邊有停車格，步行3分鐘有個洲豐停車場

嚴格說來，騎車開車來都算方便啦，其他資訊如下，先分享給大家囉

FB粉絲團：林萱萱私房牛肉麵

IG專頁：@syuan__beefnoodles

營業時間：11:30～14:00   17:00～21:00(週二店休)

電話：03-3525358

地址：桃園市蘆竹區奉化路104巷7號

付款方式：現金、LinePay

★"用心款待每一胃"→喜歡店家的SLOGAN，誠以待人暖心也暖胃

林萱萱私房牛肉麵│用餐環境

走進店裡的第一印象就是"乾淨整潔"然後…冷氣好涼…哈哈哈

桌面乾爽不黏，且無異味，是個讓人放心用餐的環境

座位以2~4人桌為主，桌與桌間隔不會太近，用餐不會相互影響

每張桌下有設置物籃，方便客人放包包、外套

另外店家有提供嬰兒座椅，帶小朋友來用餐也不困擾

用餐區的角落是飲料機&烘碗機&冰箱

內用飲料可免費享用~想喝什麼自己來裝就對了~

餐具放置在烘碗機內，與我們對用餐環境"乾淨整潔"的印象相符

冰箱小菜分兩類…$40、$80(目前是"超值私房牛雙寶")

$40的私房小菜，是較常見的毛豆、豆干絲…等

林萱萱私房牛肉麵│好康優惠

林萱萱私房牛肉麵的優惠好康有兩大類~

第一種：店內用餐，飲料免費享用，

菜單上有特別註明，而且點餐前都會再次提醒客人

就怕客人不知道有免費好喝的快樂肥宅水(可樂)~~哈哈哈哈

另一項好康優惠是加入店家官方Line@，就送獨家訂製杯套乙個

還不打開相機，掃描QR Code，加入官方Line@

→測試過下圖解析度，智慧鏡頭直接掃描圖片就可以喔

林萱萱私房牛肉麵│菜單

 加入店家的LINE@在手機就可得知店家相關資訊(下圖)

當然最重要的菜單、營業時間、最新訊息都能看到

若還沒加入，就看下圖吧！餐點以紅燒湯底、蕃茄湯底、麵、水餃做排列組合

菜單上的私房小品就是冰箱的小菜，至於私房小料…是搭配牛肉麵的靈魂配角

如果沒勾選到，點餐時店家會主動詢問確認

我們滿喜歡店家的服務，親切貼心且不會有壓迫感

看google評論的留言就知道我們在說什麼，也是值得讚許的地方

林萱萱私房牛肉麵│餐點

今天菜色點好點滿，紅燒牛肉麵、蕃茄牛肉麵、高麗菜水餃

私房小料全都來，超值私房牛雙寶來一份，同場加碼店家贈送的隱藏版牛骨

除了私房油蔥乾拌麵沒點，剩下幾乎點到，味道如何？往下看就知道了！

★店家是半開放式廚房，讓客人直接看到餐點製作過程

料理過程全程戴帽子、口罩、手套，就食安角度來說是讓人放心的！

超值私房牛雙寶

雙寶說的是滷牛腱+滷牛肚，加上適量蔥花點綴

牛腱夾點蔥花直接享用，我們覺得不用沾醬就很好吃(重口味沾店家自製的豆豉辣椒is讚)

蔥花的辛香襯托出滷牛腱的香氣，滷汁調味不重，更能突顯原肉香氣

尤其喜歡蔥花與牛腱膠質融合的味道，好吃呀！

牛肚脆口彈牙與蔥花呈現蔬菜的脆相輔相承，兩種不同層次的"脆"，真的讓人上癮

嚴格來說，這是好吃的私房小品，勾起想用餐的慾望

換句話說，它是適合飯前開胃的小菜，不是重口味適合小酌的下酒菜

私房小料

你各位呀~~~私房小料上桌啦！秘製辣椒醬+蔥花+手工炒酸菜(一定要點，沒點就少三味！)

私房小料的酸菜分兩種，顏色較淺是酸菜心，另一種就是老罈酸菜

店家純手工精心製作，建議適量索取避免浪費喔~

紅燒牛肉麵會附老罈酸菜、蕃茄牛肉麵附酸菜心

我們覺得主要是口感上的差異，酸菜心的脆度明顯(好吃！)

店家提供兩種麵條給客人選擇(寬麵or細麵)，另有+20元加麵的服務

我們兩種麵條都點來試試，心得：看個人喜好，兩種都不錯囉！

紅燒牛肉麵

第一道紅燒牛肉麵+細麵，主料是讓人流口水的牛肋條，配料有紅蘿蔔、白蘿蔔、青江菜

看著深褐色的湯頭，讓我們誤會是濃濃川味紅燒！！！

淺嚐一口紅燒湯頭，底韻濃厚但不是重鹹的川味湯頭

反而是甘甜味走先，厚實大骨湯襯底，入口感覺是舒服的~~

加上私房小料~大量蔥花、酸菜，放上些許辣椒點綴

整碗層次感更為明顯，湯頭從厚實甘甜再添些鹹香，尾韻還帶點辣的刺激

多重味覺體驗道層層堆疊，讓這碗麵更加有趣了~

這裡的牛肉麵都是選用牛肋條，滷製時間恰到好處~

把油花、筋、肉處於相連不斷的良好狀態

調味不會太重，能享受肉嫩油香筋帶勁的牛肋條

配菜也不馬虎，白蘿蔔滷的有透喔~而且這蘿蔔有甜喔！

蕃茄牛肉麵

第二道的蕃茄牛肉麵，湯頭受到茄紅素感染，色澤帶著橘紅~

配菜部份與紅燒牛肉麵略有不同，用馬鈴薯取代白蘿蔔

同樣來點私房小料，這邊放的是酸菜心，吃起來更有脆口感

不得不說蕃茄跟酸菜真的是好兄弟，兩者結合湯頭味道酸爽開胃

從湯頭顏色猜測，酸味來源應該來自蕃茄本人&酸菜本人

因為湯頭入口的酸味較無人工感，是食材本身的酸味，在口中是溫和舒服的享受！

牛肋條+酸菜心+秘製辣椒醬很好吃喔~~

其中關鍵是辣椒呀~辣度十足且香氣迷人，勾出油花與肉香

而酸菜心豐富口感，且酸度平衡整體味道，是我們推薦的食材組合！ 

馬鈴薯是滿特別的存在，麵條已是澱粉來源~加上馬鈴薯飽足感更明顯

點這碗吃飽沒問題，如果真的是大食怪，店家也提供加麵服務(+20元)

高麗菜水餃

目前水餃提供高麗菜口味，個人覺得份量、口感偏向外省餃子

一份10顆賣60元(2024年4月的價錢)，價格算OK啦~

此外這水餃的份量，吃一盤就飽了…換句話說60元搞定一餐！

水餃沾醬不用自己裝，店家會提供~除了醬油之外還提供蔥花、豆豉辣椒

特別推薦豆豉辣椒，夠辣味道夠重，豆豉配高麗菜水餃特別香

我們覺得水餃裡豬肉的鮮與菜的甜有鎖著

在口感上高麗菜維持很不錯的脆度(咬下還有咔咔咔的聲音)

但水餃調味不重，需要沾醬提味最棒，例如：豆豉辣椒

或是把水餃當小籠包，加點蔥花再沾醬油吃也行~

隱藏版牛大骨

最後分享隱藏版菜色，菜單上找不到這道，想吃也要碰運氣

這是店家燉湯底的食材，湯底燉好後"牛大骨"會免費提供給客人享用

千萬不要誤會大骨有什麼好吃？在老饕眼裡這可是精華中的精華！

您瞧瞧~輕輕一撕，整塊滷到軟嫩透徹的帶筋牛肉就出現了！

放入口中牛筋滿滿的膠質，牛肉入口即化，濃厚的牛肉香在嘴裡爆炸

真的是…太…好…吃…了…！…！…！

林萱萱私房牛肉麵│用餐心得

整體來說，我們對湯頭特別有印象，喝得出來是天然食材精心熬煮的

此外，店家的服務絕對是一大加分，誠以待人如同SLOGAN說的

每一碗牛肉麵都是一位新朋友的開始

今日餐點的MVP我們會投給蕃茄牛肉麵(記得選寬麵+私房小料)

味道真的不錯吃，而且沒有過多人工調味，很喜歡它的味道

最後，不免俗附張完食照，今日份量大約是3人份~給大家參考囉！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得分享！