大胖小胖吃胖胖

Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，再次回到新竹美食之旅特輯

前幾間介紹的店家集中在新竹火車站前站

今天拓展區域來到後站，分享位在東南街的美食【藝享屋】

特色：【天然食材、健康手作】創意料理、窯烤披薩、台灣高山茶

從後站步行至藝享屋大約8分鐘，外縣市來可結合一日遊行程

附近景點：新竹公園、新竹動物園、台灣昆蟲館、玻璃博物館…

騎個U-Bike大約5分鐘就到囉，提供大家參考！

藝享屋的第一印象：環境寬敞舒適~步調很放鬆，氣氛很chill的一間店

用餐空間呈現L型，先來看主要用餐區，時間是14:00~

不少爸媽帶小朋友來用餐，空間夠大，桌邊放娃娃車綽綽有餘

L型的另一側用餐座位較少，主要是品茶座位區

這邊吸引目光的是身後的石牆~

迷你版世界文化遺產-敦煌石窟呈現眼前

是FB、IG打卡熱點，不信google【新竹敦煌石窟】就知道囉

石窟中的木雕栩栩如生，細緻度讓小胖嘆為觀止

需要各位親自到現場用眼睛補抓畫面~~

這些木雕作品出自於台灣木雕國寶-林琢熙達人之手

店內有他的簡介，有興趣的朋友可以進一步跟店家聊聊

把目光回到主題餐點上，先分享藝享屋菜單→連結菜單

藝享屋營業時間從11:00~21:00，餐期橫跨午餐、下午茶、晚餐

餐點包括：招牌窯烤系列、養生個人火鍋、台灣高山茶，選擇性相對多元

但唯一信念【天然食材、健康手作】是店家堅持不變的原則

招牌窯烤餐點就是出自這台義式披薩窯烤爐

正所謂工欲善其事，必先利其器，以VALORIANI在業界高評價

不難想像，好手藝加上好器具，餐點品質勢必有更高的水準

菜單中有說對披薩的堅持，和我們親眼所見，歸納重點如下：

1.食材要新鮮：現作餅皮、新鮮蕃茄製作成醬

2.高品質的食材：冷壓初榨橄欖油、義大利100%天然乳牛起司

3.老闆精準的經驗判斷

下圖為瑪格麗特披薩製作實錄。

野豬披薩($290)

選用黑豬肉、鳳梨乾、蕃茄泥、莫札瑞拉乾酪

帕丹諾乾酪(熟成1年半)、冷壓初榨橄欖油，經過老闆精準的判斷料理而成

鳳梨乾+披薩…義大利人可能會森77…哈哈哈

但對大胖小胖來說是道滿特別的創"異"料理

為何說是創"異"料理呢？如果說披薩出現新鮮鳳梨是創意展現

藝享屋用鳳梨乾就是創意中找到差異(推一個！)

大胖喜歡鳳梨乾的香氣，沒有人工添加的死甜，帶有濃縮天然水果甜

過往常吃的窯烤披薩以薄皮為主，口感較脆甚至接近餅乾

藝享屋的餅皮較厚，Q彈有咬勁，在口中越嚼越香

大胖最愛從披薩尖端處，一口咬下~

所有食材一次吃進口中，肉香伴隨有不同層次的起司香與蕃茄酸

尾端蹦出鳳梨乾的清爽，讓口中味道組合達到平衡

是道特別的創異料理！

養生藥膳個人鍋-台南溫體雪花牛肉超回甘鍋($550)

先爆雷：小胖大推藥膳湯頭，這鍋湯被她喝到一滴都不剩…

加入大量蔬果滾煮的藥膳湯，不僅暖心且口感甘甜回韻

是舒服且天然的甘甜，不會有人工調味湯底想喝水的感覺！

養生鍋少不了中藥材：枸杞、紅棗、中藥包，加上九層塔、薑絲、胡蘿蔔

提醒：此為個人火鍋，無提供共鍋服務

雪花牛選用台灣溫體黃牛肉

有聽過新鮮溫體牛會黏在盤子，上下顛倒也不會掉下來

小胖表示：大家可以試試看，真的不會掉！

菜盤份量十足~高麗菜襯底、芋頭、胡蘿蔔、木耳、絲瓜、南瓜、金針菇

蕃茄、白蘿蔔、豆腐、豆皮、杏鮑菇

附餐白飯+麻油

小胖為之驚豔…原來加白飯加麻油香氣有加乘再加乘效果

堪稱畫龍點睛、點石成金、生花妙筆之作

藝享屋的火鍋有一位重要靈魂，就是黃金比例的沾醬

蘿蔔泥+蒜泥+辣椒+天然海鹽+果醋+黑豆蔭油調製而成

黃金比例是各加多少呢？親自來用餐就知道囉

靈魂沾醬最後要加入養生鍋湯底增加甘味

如果說滿分是100分，純天然食材調製的沾醬我們會給它101分~~

火鍋加入大量蔬果煮滾後，就可以來涮雪花牛

新鮮牛肉不用涮太久，以過往經驗3~5秒即可

小胖覺得5秒是最佳時間，雪花牛大約呈現7分熟

能嚐到牛肉鮮甜，也能最大限度展現香氣

有請小胖老師複核，是否與認同大胖所述？

小胖：除了肉質鮮甜且十足香氣之外，沾醬的酸將口中膩口感清洗一遍

白話文：一個人吃完整盤雪花牛不會有負擔喔！

雪花牛+麻油飯~

很神奇的一件事，牛油+麻油不會膩口，此外香氣大噴發~~

沾醬後感受更明顯，小胖很喜歡養生藥膳鍋的組合

是會讓小胖即使一個人想吃也是特底來吃的程度！

高山冷泡茶($120)

藝享屋招牌商品之一"茶"，高山茶泡菜不苦不澀口，順口回甘且香氣飽滿

如果覺得大胖在唬爛，可以帶一杯手搖店的無糖茶來用餐

美味是比較出來的，喝過就知道差異在哪！

藝享屋的"茶"是店家自豪之處，櫃台展示的高山茶亦有販售

餐點可以加點台灣茶升級套餐，更享有套餐的台灣茶半價優惠

餐後有幸讓老闆請喝茶聽他分享製茶、參賽…等故事

"高山美人茶"著實令人驚豔，香氣韻味與東方美人比賽茶不相上下

喜歡喝茶的朋友，大力推薦來新竹品嚐看看

結論

整體來說，藝享屋是我們喜歡的用餐環境，不論是午晚餐來享用正餐

或是下午茶時段來泡個茶聊天都很適合

小胖對於養生藥膳鍋念念不忘，短期內應該會再找個時間再訪喔

大胖則是對高山美人茶印象深刻，真的是很好喝耶

再次推薦有喝茶的朋友去試試！

今天跟老闆小聊一下，他說過陣子會推出新餐點，主攻竹科園區外送

大家可以期待一下喔！以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

【藝享屋】

地址：新竹市東南街53巷10弄38號

營業時間：11:00~21:00 (週一、二公休)

店家電話：03-562-6883