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【老媽拌麵.麻辣火鍋湯麵】

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HI~又到了吃胖胖的時間

這次要挑戰極限,分享一款網紅拌麵【老媽拌麵.麻辣火鍋湯麵】

嚴格說起來是大胖挑戰極限,麻辣火鍋對小胖是一盤小蛋糕

老媽拌麵不是陌生品牌,在團購界頗具盛名,連同它的兄弟品牌-小拌麵,加起來吃過好幾次

這個品牌秉持回歸食材原味精神,每項產品採用天然食材,不添加人工香料使用在地好食材

而且不斷研發獨創口味,像這次要吃的【麻辣火鍋湯麵】在拌麵市場就還滿少見

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有發現外盒的人很熟悉嗎?沒錯…就是天生歌姬A-Lin,請到她代言不難想像這款麵之後熱賣的程度

為符合現代人的需求,老媽拌麵的設計是以一人份為主

打開盒子裡面有一份麵條、一包麻辣醬、一包蔬菜,把這些食材煮熟就是一碗麵啦

只有有那麼簡單嗎?繼續往下看看咱們的料理過程吧!

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雖然名字是麻辣火鍋湯麵,不過是有乾、濕兩種吃法~

先示範湯麵的煮法~首先煮一鍋水(約700cc),水滾後加入麻辣醬&蔬菜包

再把麵條放入鍋中,煮個6~8分鐘就完成囉!

建議可以加些青菜、油條之類,煮完會發現真的很像麻辣鍋喔

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接著來看乾麵的做法,同樣先煮一鍋水~再把麵條放入鍋中煮6~8分鐘,麵熟了把它撈到碗裡

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加入半包麻辣醬把它加到碗裡,攪拌後就完成麻辣乾拌麵囉

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把剩下半包麻辣醬&整包蔬菜加到煮麵水裡,攪拌一下變成麻辣湯

如果不喜歡麵水煮湯,就再燒一鍋清水並重覆上面的動作

ps青菜是我們另外加的,不是蔬菜包的喔…要先說明一下以免大家誤會

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成品如下~~湯麵、乾麵、麻辣湯各一碗

當然裡面的魯蛋、肉片、黑輪片、蔥花是我們準備的,用台式麵食風格組合

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愛吃麻辣鍋的小胖拍照時口水就快流下來,用麻辣湯煮麵可以想像麵條吸飽香辣湯汁~味道有多過癮吧

湯頭的氣味隨熱氣飄上來,大胖表示:『這味道聞起來有辣喔…感覺很帶勁呀』

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老媽拌麵使用的麵條是日曬關廟麵,也是這個品牌的特色:幾乎所有產品都是關廟麵,只是呈現方式不同(粗、細…)

關廟麵久煮不爛是最明顯的特徵,另外煮麵水不會過混濁,也是為什麼煮麻辣湯時直接用麵水的原因

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如果麻辣火鍋中辣對您是小case,強烈建議來試試這款產品

大胖小胖覺得湯麵辣度約在中辣跟大辣之間,且依然有麻麻的口感~~

雖然這已經超出大胖能接受的辣度,但是大胖最愛吃關廟麵…雖然很辣還是吃了半碗

麵條充份入味而且耐咬帶彈性,是大胖為何一直深愛它的原因

小胖就不用多說,整碗吃完連湯都喝光光…太強了!給她拍拍手!!!

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乾麵口味就稍微沒那麼辣,真的只有稍微喔…大約是小辣跟中辣間的程度

如同前面所說,乾麵走台式麵食風格,搭配幾種不辣的食材來享用

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攪拌後香氣又直衝鼻頭,但確實沒有湯麵那麼強烈(因為只加了半包辣醬…哈哈)

乾麵的辣不像湯麵那盤辣到心坎裡,可能是用滾水煮的原因吧

麻辣醬附著在麵體表層,不似湯麵滲入麵心,相當味道也和緩些(真的只有稍微…)

麵體的澱粉香較為明顯,與辣醬&蔥花搭配呈現的味道相對豐富,大胖個人較偏愛乾麵喔

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麻辣湯有多加些水,辣度約在小小辣~裡面加了些青菜搭配

突然覺得為何一定要照外盒教學的比例呢?沒吃那麼辣就多加點水讓辣度降底呀…哈哈哈

但已經來不及了…快吃完了…大家記得別跟我們一樣傻傻的喔!

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最後分享不一樣的吃法,晚上大胖爸滷了一鍋肉燥,創意料理師小胖覺得跟乾麵很搭加了一些到麵裡

沒想到…真他X的match呀~~就像肉燥關廟麵加上高級麻辣醬,魯肉讓乾麵昇華到不同層次

麻辣味中多了一股鹹香,大家可以試試喔這種組合喔~又或著有新吃法可以分享一下唄

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剛剛麻辣火鍋乾麵+肉燥的再進化版,把麻辣湯加進來~~

說實在,小胖非常愛這樣的吃法,但對大胖而言又太辣了,只能說餐點口味因人而異囉

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最後附近小胖享用創意料理麻辣火鍋乾麵+肉燥的照片…

好不好吃呢?她已經吃完一碗麻辣火鍋湯麵了…各位覺得好不好吃呢?

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結 論

平心而論,這款產品的辣度真的不是開玩笑,就算您超愛A-Lin但不吃辣也別輕易嚐試(買來送人可以啦…)

我們覺得麻辣火鍋湯麵有另一層考慮,一個人想吃麻辣鍋又揪不到人怎麼辦?

它剛好可以解決這個問題,味道就不用多說…不輸市面麻辣鍋店喔,買個火鍋料加進去煮一煮就變獨享版麻辣鍋

整體來說,麻辣火鍋湯頭我們給予中上的評價,尤其對於關廟麵的口感特別喜愛

購買資訊在文章開頭喔,有興趣的朋友不妨參考看看!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

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