大胖小胖吃胖胖

【老媽拌麵．麻辣火鍋湯麵】

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HI~又到了吃胖胖的時間

這次要挑戰極限，分享一款網紅拌麵【老媽拌麵．麻辣火鍋湯麵】

嚴格說起來是大胖挑戰極限，麻辣火鍋對小胖是一盤小蛋糕

老媽拌麵不是陌生品牌，在團購界頗具盛名，連同它的兄弟品牌-小拌麵，加起來吃過好幾次

這個品牌秉持回歸食材原味精神，每項產品採用天然食材，不添加人工香料使用在地好食材

而且不斷研發獨創口味，像這次要吃的【麻辣火鍋湯麵】在拌麵市場就還滿少見

有發現外盒的人很熟悉嗎？沒錯…就是天生歌姬A-Lin，請到她代言不難想像這款麵之後熱賣的程度

為符合現代人的需求，老媽拌麵的設計是以一人份為主

打開盒子裡面有一份麵條、一包麻辣醬、一包蔬菜，把這些食材煮熟就是一碗麵啦

只有有那麼簡單嗎？繼續往下看看咱們的料理過程吧！

雖然名字是麻辣火鍋湯麵，不過是有乾、濕兩種吃法~

先示範湯麵的煮法~首先煮一鍋水(約700cc)，水滾後加入麻辣醬&蔬菜包

再把麵條放入鍋中，煮個6~8分鐘就完成囉！

建議可以加些青菜、油條之類，煮完會發現真的很像麻辣鍋喔

接著來看乾麵的做法，同樣先煮一鍋水~再把麵條放入鍋中煮6~8分鐘，麵熟了把它撈到碗裡

加入半包麻辣醬把它加到碗裡，攪拌後就完成麻辣乾拌麵囉

把剩下半包麻辣醬&整包蔬菜加到煮麵水裡，攪拌一下變成麻辣湯

如果不喜歡麵水煮湯，就再燒一鍋清水並重覆上面的動作

ps青菜是我們另外加的，不是蔬菜包的喔…要先說明一下以免大家誤會

成品如下~~湯麵、乾麵、麻辣湯各一碗

當然裡面的魯蛋、肉片、黑輪片、蔥花是我們準備的，用台式麵食風格組合

愛吃麻辣鍋的小胖拍照時口水就快流下來，用麻辣湯煮麵可以想像麵條吸飽香辣湯汁~味道有多過癮吧

湯頭的氣味隨熱氣飄上來，大胖表示：『這味道聞起來有辣喔…感覺很帶勁呀』

老媽拌麵使用的麵條是日曬關廟麵，也是這個品牌的特色：幾乎所有產品都是關廟麵，只是呈現方式不同(粗、細…)

關廟麵久煮不爛是最明顯的特徵，另外煮麵水不會過混濁，也是為什麼煮麻辣湯時直接用麵水的原因

如果麻辣火鍋中辣對您是小case，強烈建議來試試這款產品

大胖小胖覺得湯麵辣度約在中辣跟大辣之間，且依然有麻麻的口感~~

雖然這已經超出大胖能接受的辣度，但是大胖最愛吃關廟麵…雖然很辣還是吃了半碗

麵條充份入味而且耐咬帶彈性，是大胖為何一直深愛它的原因

小胖就不用多說，整碗吃完連湯都喝光光…太強了！給她拍拍手！！！

乾麵口味就稍微沒那麼辣，真的只有稍微喔…大約是小辣跟中辣間的程度

如同前面所說，乾麵走台式麵食風格，搭配幾種不辣的食材來享用

攪拌後香氣又直衝鼻頭，但確實沒有湯麵那麼強烈(因為只加了半包辣醬…哈哈)

乾麵的辣不像湯麵那盤辣到心坎裡，可能是用滾水煮的原因吧

麻辣醬附著在麵體表層，不似湯麵滲入麵心，相當味道也和緩些(真的只有稍微…)

麵體的澱粉香較為明顯，與辣醬&蔥花搭配呈現的味道相對豐富，大胖個人較偏愛乾麵喔

麻辣湯有多加些水，辣度約在小小辣~裡面加了些青菜搭配

突然覺得為何一定要照外盒教學的比例呢？沒吃那麼辣就多加點水讓辣度降底呀…哈哈哈

但已經來不及了…快吃完了…大家記得別跟我們一樣傻傻的喔！

最後分享不一樣的吃法，晚上大胖爸滷了一鍋肉燥，創意料理師小胖覺得跟乾麵很搭加了一些到麵裡

沒想到…真他X的match呀~~就像肉燥關廟麵加上高級麻辣醬，魯肉讓乾麵昇華到不同層次

麻辣味中多了一股鹹香，大家可以試試喔這種組合喔~又或著有新吃法可以分享一下唄

剛剛麻辣火鍋乾麵+肉燥的再進化版，把麻辣湯加進來~~

說實在，小胖非常愛這樣的吃法，但對大胖而言又太辣了，只能說餐點口味因人而異囉

最後附近小胖享用創意料理麻辣火鍋乾麵+肉燥的照片…

好不好吃呢？她已經吃完一碗麻辣火鍋湯麵了…各位覺得好不好吃呢？

結 論

平心而論，這款產品的辣度真的不是開玩笑，就算您超愛A-Lin但不吃辣也別輕易嚐試(買來送人可以啦…)

我們覺得麻辣火鍋湯麵有另一層考慮，一個人想吃麻辣鍋又揪不到人怎麼辦？

它剛好可以解決這個問題，味道就不用多說…不輸市面麻辣鍋店喔，買個火鍋料加進去煮一煮就變獨享版麻辣鍋

整體來說，麻辣火鍋湯頭我們給予中上的評價，尤其對於關廟麵的口感特別喜愛

購買資訊在文章開頭喔，有興趣的朋友不妨參考看看！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！