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hi~繼大胖爸出好料,緊接大胖媽也準備大展身手教大家5分鐘上菜簡易料理-【雙色泡菜捲餅】

靈魂人物-泡菜是用嘉赫食品韓式泡菜&黃金泡菜

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食材:捲餅皮、韓式泡菜、黃金泡菜、蛋、香菜

前面三樣是必要食材,後面兩項看個人喜愛添加

不喜歡吃香菜可以換成蔥花,或是紅蘿蔔絲、韭菜(跟韓式泡菜超搭)…等等

一個自由發揮的概念,不要受食譜規定而被限制著

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但是…泡菜的量要拿捏一下,大約各一小碟就好,太多待會兒捲不起來

雖然大胖媽很愛嘉赫的黃金泡菜,但也不能多放…哈哈哈

前置作業很簡單,把食材從冰箱拿出來,準備要料理的份量~不用切也不用削皮

如果標題說的,簡單易學教大家5分鐘輕鬆上桌!

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開始料理,把平底鍋擦乾再倒油,約是鍋底均勻一層油的狀態

開中火熱鍋20秒,再把餅皮下去煎(今天選用冷凍蔥抓餅…)

切勿餅皮退冰再煎~容易黏鍋~冷凍狀態就放膽下去煎,餅皮下鍋後切到中小火~讓它慢慢受熱

切勿直接開大火煎~一來會外熟內生,二來容易燒焦~

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當煎到餅皮變軟,有點半透明的狀態就可以翻面囉~

翻面後煎到餅皮邊邊有點翹起來就可準備再翻面,也轉到中大火~

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大約10秒翻面一次,直到餅皮出現褐色就可轉至最小火

拿出兩支鍋鏟把餅皮戳戳戳~讓它變的鬆散狀態

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煎餅同時可準備打蛋(想吃荷包蛋也行,沒有硬性規定),裡頭加了香菜~~

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接著把餅皮先起鍋,把剛剛打好的蛋入鍋去煎~~

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蛋液倒入後即可把餅皮蓋到蛋上~~靜置10秒後翻面~~再等10秒讓它加熱就可起鍋

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最後把主角韓式泡菜&黃金泡菜平均放到餅皮中間~

然後把餅皮捲成圓柱狀再切段裝盤,就完成這道【雙色泡菜捲餅】

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加點香菜在上頭點綴,再裝一小碟黃金泡菜當開胃菜,準備享用大胖媽家常菜囉~

兩種泡菜搭配起來完全無違合感韓式泡菜的辣味把黃金泡菜濃厚豐富的味道更升級

呈現出來的味道不是單一泡菜可以達到的程度~可以說是料理簡單的平凡美味~

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我們喜歡嘉赫黃金泡菜出廠不久的味道,味道濃郁卻不膩口,加上令人著迷的脆口感

讓大胖媽深深著迷,黃金泡菜會隨著保存時間越長而散發出酸味,目前無緣品嚐到味道的變化

因為沒幾天就被吃光光啦~~~只好再買幾罐啦吃啦,購買網址可點右邊連結→點我

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Tips:

1.煎餅皮火量順序:先中小火→大火→小火

2.起鍋後再放泡菜,在鍋中受熱泡菜易出水,會影響口感喔

3.泡菜味道較重,建議不需再額外調味

4.搭配較薄餅皮(例:蛋餅皮)上菜速度更快喔!

5.泡菜適量就好~量太多會爆開捲不起來

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