大胖小胖吃胖胖

Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，上週到中壢威尼斯影城看小丑2~

一段時間沒來看電影，影城樓下開了一間"墨竹亭燃麵本家"

在門口看了菜單，除了燃麵也有我們滿愛的酸菜魚~就吃這間囉~~

墨竹亭燃麵本家│位置&停車資訊

墨竹亭是主打四川燃麵的連鎖麵店，目前新竹、台中、彰化、桃園設立店面

中壢九和店在威尼斯影城1樓，靠萊爾富這邊，隔壁是已歇業的舞浜燒肉…

若騎車來，在週邊繞繞找得到車位，懶得找停對面的銀河廣場停車場

開車來銀河廣場是最佳選擇，或是停日月亭中壢七和停車場，走過來約5分鐘

地址：中壢區九和一街58號(威尼斯影城1樓)

電話：03-4221828

營業時間：11:30~20:30

FB粉絲團：墨竹亭 中壢九和店

IG：@mo_zhu_ting

墨竹亭燃麵本家│用餐環境&菜單

近幾年新開的麵店，裝潢好像流行簡單、乾淨、明亮~是叫文青風嗎？

反正就是舒適(冷氣又涼)，然後掃QR CODE線上點餐~

可送單到櫃台付款，或是用LINE PAY線上支付

採自助取餐，用餐完畢自行回收餐盤

附上菜單連結給大家參考：墨竹亭菜單連結、中壢九和店點餐連結

點水餃、煎餃可能會用到醬料區，下圖白色盒子是免費小菜"海帶芽"可自行夾取~

取餐時請注意櫃台高度，身高180的大胖取餐時大力撞一下

碰撞聲加上腳步有些不穩，差點腳軟成為全場焦點…哈哈哈哈~~

回到餐點~麵類有單點、套餐(麵+開胃菜+飲品)的選擇

算起來套餐是划算許多，以鮮蝦炒手燃麵來說~單點$95

加一份小菜$45，加綠茶$35，共$175，點套餐$160便宜$15

墨竹亭燃麵本家│餐點

今日餐點：鮮蝦炒手燃麵套餐、酸辣泡椒魚麵套餐

套餐小菜：黃金泡菜、胡麻雞絲

套餐飲品：墨香紅茶、冷萃綠茶(無糖)

開胃菜→涼拌海帶芽

醬料區自行夾取的免費小菜，目前吃過的涼拌海帶芽味道都差不多

鹹鮮微酸脆口開胃，熟悉且討喜的小菜~~

開胃菜→黃金泡菜

醬汁濃稠味道厚實，白菜清脆充份吸收醬汁

口中鹹甜酸味中帶點辛口感，但個人覺得膩口感稍重~

前幾口好吃，後面幾口邊際效益遞減有加快的感覺

開胃菜→胡麻雞絲

結合了不同食材的特性，清爽且有嚼勁

胡麻香是調味靈魂，配上洋蔥的辛辣和小黃瓜的清香

味覺上添了一層清新感，並且平衡了胡麻醬的濃厚感~~好吃！

鮮蝦炒手燃麵

關於燃麵名稱由來，我們聽過兩個版本~

一：麵條重油無水，點火即燃；二：香辣程度吃了像火燒，故名燃麵

兩個故事得到以下結論：燃麵重口味，香辣帶勁~~~

菜單上店家註明為"中辣"，要吃更辣到醬料區補一點吧

鮮蝦炒手是墨竹亭的招牌菜色，之前還舉辦熱銷超過300萬顆的慶祝活動

炒手皮薄餡多，內餡飽滿Q彈鮮美，搭配香辣的醬汁，更帶出炒手的美味

是燃麵很棒的配菜，同是也是店家功夫菜名單之一~~

有嚼勁的麵條，搭配特製的醬料，香氣撲鼻，令人胃口大開

鮮蝦的鮮甜，搭配香辣的醬汁，創造出豐富的層次感。

麵條的Q彈，搭配炒手的滑嫩，以及醬汁的濃稠，讓每一口都充滿驚喜。

是色香味俱全的麵食，融合鮮美、香辣以及豐富層次，帶給人滿足的味覺享受

酸辣泡椒魚麵

我們的認知就是酸菜魚麵，辣度不輸燃麵喔(中辣-大辣之間)

高湯底韻厚實，味道融合酸、辣、鮮、香，層次豐富十分開胃

麵條本身有一定底味，味覺上不會有湯、麵分離的詭異感

酸辣泡椒湯底和麵條的味道相襯，湯麵一體令人喜愛！

湯裡魚肉用的是"多利魚"，肉質細緻沒有明顯的魚腥味

且多利魚本身味道清淡，不會掩蓋酸菜和泡椒的風味，更好襯托湯底的鮮美

此外，多利魚肉質緊實，上桌時魚片完整夾取也不易散~就是好夾吃食用啦！

酸菜、魚肉再來點湯，裝在湯匙一口吃下~~~

口中咀嚼酸味不斷釋放，伴隨湯底持續激發唾液分泌

魚肉入口即化，與脆口酸菜形成不同層次的口感饗宴

吞下後酸辣感停留許久，隨著時間轉為甘甜，讓人十分回味！

套餐的紅茶/綠茶，原則上就基本款，不多介紹~

最後，吃飽喝足，記得把餐盤放到回收區~~

墨竹亭燃麵本家│用餐心得

整體來說，是間有來看電影會再訪的店家

兩款麵味道口感都滿不錯，但前提敢吃辣再點，兩個都是中辣以上

小菜其實也不錯，就泡菜有點膩口(味道是好吃的)

有看到脆友推皮蛋拌麵、煎餃、鴨丸湯，已列下次點餐清單

大致寫到這裡了，以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！