大胖小胖吃胖胖

Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，分享新竹注重健康，主打原形食材的火鍋店

位在將軍村附近的【禧樂·澄·健康鍋物概念店】，它使用每日鮮煮的昆布高湯

自助吧有超過40種蔬菜給客人選擇，對於最近又迷上211飲食的我們是一大福音

此外，濃醇豆漿鍋會再附無糖豆漿一杯，滿滿高白蛋適合健身族群

文章繼續往下，看看禧樂·澄·健康鍋物概念店更詳細的介紹吧！

禧樂·澄·健康鍋物概念店│店家位置

店家位在新竹金城三路，離國道1號光復路交流道頗近

週邊停車方便，開車可停將軍村停車場(步行2~4分鐘到店)

或是過去一點"光復路二段2巷"有路邊停車格，若是騎機車停店門口

其他禧·澄·健康鍋物相關資訊如下，先提供給大家參考

地址：新竹市東區金城三路159號

營業時間：11:30~14:30  17:30~22:00

電話：03-5712299

FB粉絲團：禧樂·澄·健康鍋物概念店

禧樂·澄·健康鍋物概念店│用餐環境&自助吧

上圖店家外觀照，不是浪漫的雪花紛飛…而是雨下有夠大！！

停好車三步併成兩步衝進禧樂澄~~有點狼狽…哈哈哈！

用餐空間滿寬敞，座位設計顧及客人消費需求，設有一、二、四、六、八人座

從單純填飽肚子到約會、小家庭聚餐、親友多人聚會，應該都能滿足所需

滿喜歡牆面浮世繪畫作，搭配豪邁書法字體，像是食材盡情在徜徉在山海間

自助吧是禧樂澄的亮點之一，光蔬菜區可選擇種類超過40種

不僅種類多樣式也特別，火鍋自助區真沒看過這幾種食材

荸(ㄅㄧˋ)薺(ㄑ一ˊ)~就是丸子、蝦捲裡面脆脆的東西

比較特別的還有蓮藕、蓮子、石蓮花、栗子、甜菜根、甜龍筍、菱角…等等

實際蔬菜種類還是現場為主，但已是我們看過選擇最多的火鍋蔬菜自助吧

飲料&甜點也走一個差異化路線，幫大家標示出來有什麼囉~

茶飲有泡好的冰烏龍，熱茶提供臺灣紅茶/梨山茶包

熱黑豆水不錯喔，降血壓助排便消水腫保護心臟預防青光眼~~

整桶美式咖啡，喝多少自己裝，適量黑咖啡提高抗氧化力

飯後甜點有正宗古早味的冬瓜檸檬~~

還有星級飯店百匯才會出現的西班牙梅諾卡冰淇淋，飯後來會會它！

飯後不想吃冰，店家貼心提供其他選擇~

日本最紅乳酸飲料-可爾必思，飯後調整腸胃環境、促進鈣質吸收

或是營養滿分銀耳(白木耳)煮的甜湯，好吃又抗發炎抗養化喔

醬(配)料&加湯區，店裡湯底以當日現場的昆布湯為主

它不是濃厚底韻的火鍋湯，走清新淡雅風格襯托食材原味

醬料區我們最常使用蔥花，主要是點綴用(吃火鍋也要有儀式感)

這裡的醬油鹹度不高，增添風味卻不死鹹，此外與其他佐料百搭(怎麼配都不錯)

禧樂澄的海鮮滿有品質，可能與店家是日本料理起家有關

現場有供應限定活體海鮮，菜單上不一定會有，要點請看魚缸上方黑板

禧樂·澄·健康鍋物概念店│菜單&壽星優惠

店家採掃QR CODE點餐，詳細菜單如下圖…

簡敘一下用餐規則~用餐時間90分鐘，消費金額外加10%服務費

身高140公分以上：低消每人一份套餐，

身高120~140公分：180元(單點可扺低消)

身高100~120公分：100元(單點可扺低消)

身高100公分以下：不收費

目前壽星優惠幫壽星本人和同桌親友加料

本月壽星出示證件，當桌每鍋贈芝心包2顆(素食鍋贈木棉豆腐2顆)

此外，店家也提供打卡優惠活動~

有開鍋且在FB或IG打卡，送鮮甜蛤蜊一份(素食鍋贈木棉豆腐2顆)

禧樂·澄·健康鍋物概念店│餐點

分享今日餐點：雙人海陸套餐→大胖小胖推推，食材新鮮又豐富

鍋底：加價選濃醇豆漿鍋、蔬菜雞湯鍋

主料：海鮮盛合(白蝦、鱸魚、干貝、蛤蠣、中卷)+伊比利豬+無骨牛小排

主食：寬粉、讚岐烏龍麵

副料：手工花枝漿、南門市場手工蛋餃、無添加香菇貢丸

接下來就是自助吧時間，40多種蔬菜怎麼選？不挑食每種來一些最簡單！

雙人海陸套餐上桌，完全就是211餐點的配置~~

嚴格來說是"類"211飲食，標準版是說一個餐盤切成四等份

蔬菜佔2份、蛋白質佔1份、澱粉佔1份~這餐比例可以只是份量放大…哈哈哈

開鍋前服務人員會提醒煮豆漿鍋該注意的事情

例：不要開大火避免燒焦，也預防煮滾溢出，小火煮至冒泡即可煮料

服務人員態度親切，服務適度不會有壓迫感，讓我們有很棒的用餐體驗！

多吃原形食物有更多元的營養素，注意是"原"形食物不是"圓"形食物

OREO、蛋黃酥是圓形食物；蔬菜、原塊肉是原形食物…你(妳)知道了嗎~~

扯遠了~~是要分享下圖長得像火龍果的"甜菜根"，它含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵與多種維生素

第一次在火鍋自助吧看到它，煮了湯就變紅色囉，但好吃又營養就不care湯的顏色囉

豆漿鍋煮到下圖微微冒泡狀態，就可以下食材囉！

濃醇豆漿鍋是補充高蛋白不錯的選擇，隨鍋還會附一杯無糖豆漿

此外鍋底附一塊木棉豆腐aka板豆腐~~口感柔軟結構實，豆香味濃郁！

油花和瘦肉比例分佈的很漂亮，顏色偏深紅色是無骨牛小排，顏色淡亮紅是伊比利豬~

要先涮無骨牛小排還是伊比利豬呢？？好難決定呀!!!

好啦~~牛小骨先下啦，肉片涮過帶有淡淡豆香，與牛肉特有香氣融合特別搭！

我們建議先來片原味不沾醬，享受口中牛小排軟嫩口感，油花伴隨豆香在口中散發~

味道特別勾引人，試試看您會一片接著一片的~~

第二片牛小排搭配傳統台式麻辣鍋沾醬：蔥花+麻辣油+白醋

透過辣味刺激，味覺的層次更豐富~牛肉豆香緊跟著辛口感散發~

只能說這正宗傳統台式沾醬的百搭，火鍋&涮涮鍋的靈魂配角！

附贈的無糖豆漿，當飲料或拿來加湯都行~我們選擇喝一杯再倒入鍋中

豆漿真的是濃醇香，若整杯加入鍋煮~精華濃縮再濃縮，豆香會很濃郁喔~~

我們覺得少量分次加可能比較安全，也比較好找到適合的濃度~

小胖表示豆漿鍋煮的南瓜更甜，應該說南瓜的品質好，本身甜度夠

再下鍋吸收鍋中精華，美味程度更加提升~~大家可以試試

再來煮"南門市場手工蛋餃"，大胖：蛋餃很好吃耶~~~

蛋皮厚實煎至略焦黃蛋香突出，內餡鮮甜多汁(會噴汁…)

兩種鍋底煮的各有特色，喜歡濃郁風下豆漿鍋，清爽風下蔬菜雞湯鍋！

吃到一半想擦嘴，衛生紙放哪裡？

在桌邊抽屜裡備有餐巾紙&濕紙巾，有需要請自行取用！

繼續來看第二鍋『蔬菜雞湯鍋』，海鮮主要會下這鍋…

有下蝦子到豆漿鍋，我們覺得味道不太搭(個人口味)…哈哈哈

所以雞湯鍋決定越清爽又鮮美的風格

第二盤蔬菜，持續211補充蔬菜&蛋白&澱粉！

自助吧夾的到整顆紅棗，它零脂肪健脾益胃

讓湯底增添風味層次，有點藥膳甜味與香氣

甜龍筍、蓮藕、山藥、栗子、紅棗、寬粉…攏吼蕊啦！！

再來禧樂澄第二亮點…海鮮盛合登場！看外觀色澤就知道真的有"青"

靠近聞無異味，手按魚肉紮實有彈性，干貝應該是2s生食級

不多說…趕緊下鍋料理，小提醒：切記干貝勿煮到全熟

鱸魚肉質細緻味道清甜、中卷耐咬有點脆味道鮮甜

蛤蠣燙的時間恰恰好，殼一開就撈出，肉氣肥美鮮味滿滿

干貝壓軸登場，煮到口感鮮嫩，甜味爆棚讓人著迷…非常好吃！！！

白蝦口感Q脆彈牙，甜味同樣突出，但下在豆漿鍋煮…豆香過於搶眼

我們會建議下到蔬菜雞湯鍋或昆布鍋，味道可能更誘人喔！

嚐一口煮過海鮮的蔬菜雞湯，味道微鹹且更鮮美干甜…再補些蔬菜進去

有發現湯變色了嗎？沒錯…甜菜根下鍋了，就是要讓干甜味加倍啦！

記得寬粉還在鍋中嗎？期待煮好的寬粉味道如何！！！

蔬菜雞湯鍋涮伊比利豬，我們覺得非常可以~~

雖然沒有豆漿鍋加持的豆香，取而代之是蔬菜跟海鮮的甜

肉片肥瘦比例分佈均勻，口感柔嫩味道是豬肉本身加上湯底的甜

大胖表示：我很喜歡…I like it，涮牛小排也很不錯喔！

寬粉起鍋裝盤，略帶粉紅是甜菜根的傑作，配上伊比利豬肉片

青花椰、栗子、蓮子、甜菜根，再來點蔥花點綴，整個就是營養滿分

如同預測，寬粉味道充滿鮮甜與甘甜，口感韌性耐咬

寬粉好吃且熱量不高，也因為吸了湯底味道，不需另外調味就好吃！

手工花枝漿下在蔬菜雞湯鍋，試著把它變成紅油炒手的風味

辣味可以有效帶出花枝漿的甜美，花枝漿口感不會過於Q彈

咀嚼的感覺是很舒服，辛口感衝擊唾液分泌，讓鮮味遍佈口中十分討喜

新竹的貢丸就是好吃，而且是用知名的阿中丸子，口感味道無庸置疑

Q彈鮮甜再帶有香菇的鮮味，您一定要試試…真心不騙的推薦！

健康飲飲建議澱粉放最後，來嚐嚐豆漿鍋煮的讚岐烏龍麵

同樣用醬料區配料：蒜泥、辣椒、蔥花來調味

我們覺得很可以，口味偏重蒜味與豆香滿搭的喔…

讚岐烏龍麵口感Q中帶咬勁，咀嚼時間變長讓美味在口中停留時間更長

小胖愛豆香蒜香的結合，吃完還想加點一份烏龍麵…哈哈哈

正餐結束，飯後甜點登場…首先是銀耳甜湯

帶稠狀的甜湯，甜度平易近人不會過甜，銀耳味道獨特和口感脆口

入口呈現舒服帶有天然清香，我們覺得是適合 "涼"而不是"冰"的甜點，大家覺得呢？

小知識分享：飯後不宜直接待喝茶， 要等胃裡食物消化一下再喝避免消化不良

飯後休息一下, 來杯台灣紅茶做為今天午餐的結尾

臺灣茶的香氣非常夠，有興趣的人可以跟店家直接購買茶包

等等... 忘記吃了冰淇淋, 西班牙梅諾卡冰淇淋怎麼能不吃呢？

冰淇淋滿好吃，不會有膩口感， 飯後值得來一隻！

禧樂·澄·健康鍋物概念店│用餐心得

不論在餐點、服務、 菜色選擇性都有極高水準演出

健身的朋友, 非常推薦選純濃豆漿鍋， 補充滿滿的高蛋白

蔬菜雞湯鍋也很推薦，清新淡雅鹹度，各種食材百搭，海鮮特別合適

我們對於蔬菜自助吧印象特別深, 選擇性多且食材特別

推薦給新竹有聚餐需求，或在健身、正在21飲食的朋友喔

以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小，胖實際用餐心得！