蝦寮食堂-重點摘要
蝦寮食堂位在南竿復興村(牛角聚落),是南竿超人氣餐廳,二人以上用餐務必先訂位
每人低消$400,推薦老酒系列餐點(例:老酒蒸白蝦)
馬祖餐館會賣的老酒麵線,在蝦寮食堂點不到,要特別注意
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間
分享一間南竿好吃的【蝦寮食堂】aka南竿必吃美食
今年四月初訪南竿就想吃這間,但是沒訂位只能say sorry囉~
七月再訪咱們有備而來先訂位~終於吃到啦!!!
1~2人用餐,若不care座位舒適度,碰碰運氣有機會現場有位子
2人以上請務必訂位,因為餐點型態偏向合(桌)菜
現場看有空桌~但不代表有位子,只是客人還沒到…
延伸閱讀:南北竿6間老酒麵線心得分享
蝦寮食堂菜單&餐點
主打馬祖特產-海鮮,要點到低消$400/人還滿容易
兩個人點1份主食+2道菜(或1菜1堂)就差不多
比較可惜是蝦寮食堂沒有個人套餐,想嚐多種菜色要揪團才行囉
用餐當日客人實在太多了,環境就沒拍了,真接來看餐點!
招牌辣拌麵
乍看以為是涼麵~實際是燒到不行的拌麵呀~
應該說類似酢醬麵,不過是用油麵為主體
辣醬沉底,麵條在中,胡蘿蔔&黃瓜絲在頂~
醬料有特色,有點像酢醬&肉醬的融合體,尤其是香氣格外迷人
拌隨麵條入口是辣醬的香鹹味,吞下後尾韻的辣味湧出,著實令人記憶深刻
兩人點一碗剛好,這辣度一碗一碗可能無法完食…哈哈
白帶魚條
常見的炸白帶魚是切成長方塊狀,吃的時候會有魚刺
但白帶魚條處理過沒有魚刺方便食用~用手豪邁的直接拿一根來啃
不用沾調味粉就很好吃,可能是食材的原因吧~外表酥脆魚肉細緻
非常推薦點這道(後面還有combo的創意吃法喔!)
生蠔(小)
沒看錯,這是小份的~~跟手掌一樣大的生蠔~
用最簡單的料理方式"蒸"~因為食材夠新鮮才會這樣處理
兩趟馬祖旅遊吃到的餐廳,海鮮直接原味清蒸很常見
這也是盛產海鮮的馬祖獨占的天然優勢!
看圖猜一句成語…答案:見縫插針(大胖冷笑話style…哈哈哈)
切記看準再插,否則會看到鮮紅色的沾醬喔!
提醒開生蠔的時候,比較彎的殼向下
若方向錯誤,開殼同時~生蠔的精華湯汁也一拼撒出囉
蒸生蠔沒有加其他調味道,精華湯汁鹹度來自海水&生蠔本身
心得:有點鹹也有夠鮮~~一口乾下去就對了啦!
生蠔沒有蒸到很熱,是溫生蠔(Yooo)
應該說沒有完全熟透的狀態,入口還帶有滑順古溜的口感
鹹味鮮味中帶有淡淡的牛奶香氣,這是生蠔的自帶香氣
住馬祖好幸福…海產新鮮好吃…真…的…是…太…棒…了…!
老酒蒸白蝦
大胖小胖強力推薦的必點菜色就是這種~
應該說…老酒蒸XX都可以點,相信多數人無法抗拒它的美味
老酒純喝酸嗆且酒精感重,但料理後微酸不嗆幾乎無酒精感
留下是淡淡的酒糟香氣,配上鮮甜白蝦~完全的絕配
這盤大胖小胖直接秒啃完~連湯汁都不放過…
前面提到的連湯汁到不放過的創意吃法,把白帶魚沾老酒湯汁再吃
嚴格來說,是泡軟再吃,魚肉吸飽老酒湯汁
雖然犧牲掉酥脆的外皮,取而代之是加倍再加倍的香氣與鮮甜
再來一碗白飯…湯汁我們一滴都不能留下!!
用餐心得結論
兩趟馬祖旅遊行程的小結:蝦寮食堂是...
旅程中在南竿、北竿、東莒吃到的店家排名前二名
有到南竿玩很值得到此用餐,只是要提前訂位就是了~~~
下次來南竿,蝦寮食堂已列入必訪清單中~
期待下次到訪再分享給大家喔!~
小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!
【蝦寮食堂】資訊
地址:連江縣南竿鄉復興村136-1號
電話:083-623452
營業時間:11:30–13:00 17:00–20:00(週二公休)
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