關於二堂頭米粉湯

地址：平鎮區廣明路37號

電話：03-4911113

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週末全日供餐)

20190619資訊更新：

店家已搬遷至原址斜對面…平鎮區廣明街37號

以下食記照片於舊址用餐時拍攝

2019.01.11用餐食記

HI大家好，上個月小胖爸推薦一間米粉湯，據說比我們常去那間好吃…為了驗證真實程度，特地揪小胖爸媽到平鎮會會它！

其實…離中壢不遠啦，從中壢夜市(新明路)往一張桌方向，大約3分鐘路程的左手邊，【二堂頭米粉湯】就是今天的目的地！

先看菜單有什麼好吃，首先【米粉湯】是必點項目，此外菜單裡有個東西小胖很有興趣…就是【銷魂鴨肉飯】！！

到底多銷魂…不會跟暗然銷魂飯一樣會讓人眼角默默流淚吧？揪…竟如何呢？讓我們繼續看下去！

對了對了，跟小胖爸媽吃飯黑白切&青菜是絕對少不了…後面一起介紹吧！

小胖爸&小胖對食物的評價完全兩極，小胖爸推薦的美食90%會被打小胖打槍，感覺小胖爸這次做足功課，非常有信心的向我們推薦，一起來看看結果如何吧！

先來介紹米粉湯…小胖表示：『這湯頭的顏色可以！』，白濁的湯頭撒上油蔥&蝦米再加點芹菜，原本感覺上桌會有很濃的香氣飄過來，BUT實際上還好耶…哈哈哈

湯頭還沒攪拌前是鹹度較低的肉湯，應該是熬煮鴨肉加上川燙青菜、黑白切的湯頭，入口明顯感覺是多種食材熬煮的精華

攪拌後油蔥、蝦米、芹菜與湯頭綜合，油脂感和鹹度較為明顯，蝦米鮮度讓味道的層次較為豐富

二堂頭的米粉用粗米粉搭配口感相對彈牙，跟湯頭一起吃還滿優，小胖這次肯定小胖爸推薦！真的滿好吃耶…

米粉浸泡在湯裡許久，讓米粉吸收濃郁湯頭的精華，也就是米粉帶有湯頭的鮮甜，沒有米粉無味湯頭濃郁的差異感，大胖表示：『我也覺得好吃耶！！！』

不過口味是見人見智啦，像小胖媽不愛油蔥，所以米粉湯她就完全不碰囉

接著是小胖很期待的銷魂鴨肉片飯，大家有發現菜單裡有正常版的鴨肉飯嗎？兩者的差別在於…半熟荷包蛋！

它的用途在於…把戳破蛋黃跟其他食材融合在一起，讓人有銷魂的感覺…這就是銷魂鴨肉片飯的由來

調味用些許醬油膏搭配鴨肉片和小黃瓜，食用前把蛋黃戳破，讓所有食材的水份來增加增添嘴中口感

調味的鹹淡度大胖小胖覺得很棒，它是另一道讓小胖認同的料理，小黃瓜是滿重要的角色，少了它這碗飯邊際效益可能會遞減很快

整體來說食材組合滿不錯，有減低膩口感的黃瓜，還有已經沒有蛋黃的蛋白，大火把外表煎的酥酥裡面仍然是軟軟口感，不論怎麼吃都是很棒的享受

近拍我們覺得最棒的搭配…簡單來說就是把所有食材都配一些就對了…哈哈哈，誠心建議大家試試這碗！

另一個銷魂系列是…銷魂魯肉飯(小)，其本上配料與鴨肉片飯差不多，主要是把鴨肉片換成魯肉。

但與鴨肉片飯相比大胖覺得略遜一籌，可能是我們前陣子吃到很棒的魯肉飯吧(參考老五鹹粥食記)，魯肉口感有些散口味上略鹹…大胖吃到最後邊際效益遞減很快…

說實在…如果少了荷包蛋的正常版的大碗魯肉飯，我們沒有信心可以完食…大家試試再跟我們分享

再來是小菜部份，青菜應該是用米粉湯川燙，食用前用沾醬料做搭配。青菜大多數是$30/份，小胖爸今天點了玉米筍、花椰菜還有白蘿蔔，此時，大胖跟小胖媽笑了

為什麼笑了，因為應證小胖爸跟小胖的口味真的不一樣…小胖超級討厭白蘿蔔，而小胖爸忽視這點還是點了，只能說餐點口味因人而異呀…哈哈哈

另外小吃攤常見的肝連、油豆腐、嘴邊肉當然不能少，肉類小菜的價格約在$50-$60左右，口味基本上滿不錯，跟湯頭的味道相輔相承…因為湯頭可能也是靠它們熬煮的

肉類小菜就是靠口感取勝了，小胖個人偏好口感帶筋但煮過卻柔軟的肝連，而大胖還滿愛嘴邊肉，同樣偏軟但還是有程度上的差異，老話一句…看個人喜好囉！

其實我們還有點一盤盪青菜…只是沒拍到它的特寫，請容許我們用文字弄述，今天的燙青菜是地瓜葉

川燙後加點油膏和油蔥…口味了鹹度沒有很明顯卻有油蔥之外的香味，猜測應該是鴨油，因為有鴨味…哈哈哈(這句是廢話！)

最後分享外送訊息…如果真的懶得出門，就用Uber Eats訂餐，部份餐點貴個$5元(例：Uber Eats米粉湯$35)

不過APP優惠滿划算折扺完有時比到內用價錢便宜，有興趣可以參考看看(圖片的7折序號…2019.01應該還能用)

結論：

消費幾次心得：除了消魂魯肉飯的荷包蛋顏色不美，大致上餐點一致性頗高

尤其是米粉湯頭味道都是很濃厚…很怕遇到品質不穩定的店家，好不好吃要碰運氣

不少網友推薦鴨肉，也不知道為什麼這幾次來都沒點到，下次試試【滑水鴨肉】有多厲害！

以上，與大家分享！

桃園

晚餐

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