hi~大胖小胖要來分享【京玉禾】的乾拌麵系列產品，先說結論：沒有在開玩笑…吃過的都說棒！
今天要介紹【老北京炸醬麵】&【蕃茄肉醬麵】兩種口味，這兩道是老闆懷念的媽媽味，起源於老闆居住的花蓮眷村
村子裡以北方麵食為主炸醬麵跟蕃茄肉醬麵像是永遠吃不膩，多年後老闆決定創業將令人懷念的眷村麵食分享給大家
要介紹眷村美食，當然要經過兩位長輩來審核…就是眷村美食達人小胖媽&超級挑嘴的小胖爸
簡單來說，小胖媽說好吃就有95分以上水準，小胖爸吃一口會繼續吃就是好吃…哈哈哈
好啦，來介紹餐點啦…先來看看【蕃茄肉醬麵】，目前官網&網路平台販售3包/盒的規格
由左至右分別是：說明介紹DM*1、辣椒醬包*3、蕃茄肉醬包*3、麵條包*3
接著一項一項來介紹吧 ，首先是DM的部份，裡面寫著餐點簡介&建議食用方式。
嘖嘖嘖…看起來用料有實在牛蕃茄、洋蔥、低脂豬絞肉、胡蘿蔔、雞高湯，等下來檢查看看是真有蕃茄還是加蕃茄醬！
相信大家選擇產品時都很重視是否【吃得安全】，京玉禾的產品可以放心啦(不信的話看看圖片左下角…)
通過SGS分析檢驗，不含防腐劑、色素及任何人工添加劑，並投保新光產物保險新台幣三千萬元產品責任險
不知道大家料理前會仔細看DM嗎？大胖小胖的習慣是…YES，細節就藏在裡面…
例如：如何讓麵條更Q彈？、如何避免煮麵水太黏稠？…等等，有興趣可以研究一下喔，接著進入料理階段！
Step1：燒開一鍋水！並從包裝袋取出麵條
四人用餐準備四份麵條放到碗中，有看DM內容就知道大胖小胖接下來要幹什麼…哈哈哈
根據DM上寫，避免煮麵水變得過於黏稠，建議下鍋前先沖洗麵條表層麵粉
Step2：當水滾時把麵條放到鍋中&加熱醬料包
這邊補充一點：煮水時可加入些許鹽巴，這樣會讓煮出來的麵條更Q彈喔！
加熱醬料包可與與煮麵條同步進行，至於加熱的方式很多種隔水加熱或蒸煮…
大胖小胖選擇蒸煮方式…因為剛剛蒸東西的餘熱還在(一個節約能源的概念！)
雖然DM上寫著醬料包加熱時間大約3分鐘，但我們建議與烹煮麵條同時它的熱度較剛好！
Step3：裝盤淋醬
以我們實際烹煮的經驗，京玉禾的麵條不太容易煮爛…大約6分鐘口感還是Q彈
依DM建議4-6分鐘的時間剛剛好，可依個人喜愛來調整時間長短
麵條裝盤後，打開醬料包倒入盤中…原諒我們沒有太多的盤飾，因為肚子餓了…哈哈哈
對了…這碗是兩份麵條&醬料，蕃茄肉醬的份量比炸醬大包倒出來幾乎蓋滿麵條
從照片看看它的用料，紅色的蕃茄丁在肉醬中產生明顯的差異，也驗證前面我們的懷疑是錯的…它的用料非常實在！！！
味道與義式的紅醬義大利麵很像，但蕃茄的酸味不會過於明顯，與肉醬的搭配呈現較溫和的味道，整體帶有蕃茄的香氣與微微酸。
比較特別的是麵條與醬料的搭配，京玉禾的麵條表層黏性較高，肉醬很容易沾在上面，每口都有滿滿的醬料，麵條Q彈口感讓人滿驚豔，整體表現有中上的水準
介紹完蕃茄肉醬麵，接著是另一道【老北京炸醬麵】，購購的規格是5包/盒，內容物由左至右分別是DM*1、麵條*5、醬料包*5、辣椒*5
剛剛已經檢驗過京玉禾是【真材實料】無誤，炸醬麵裡頭有什麼呢？…豆瓣醬、甜麵醬、低脂豬絞肉、洋蔥、胡蘿蔔製成的炸醬，來瞧瞧表現如何！
對了對了…同樣要詳讀DM內容才能煮出好吃的炸醬麵喔！
煮麵&醬包加熱過程相同就不再重覆介紹，直接跳到加醬料包的階段。
在炸醬麵我們多加了辣椒醬，蕃茄肉醬麵也有附醬包，但我們沒有加…因為覺得不太搭耶(純粹個人感覺)，有興趣的朋友可以試試看
京玉禾的辣椒和我們喜歡的雲南米干辣醬很像，香氣迷人辣度也很明顯，不論喜不喜歡吃辣都建議加一點嚐試看看
攪拌後來品嚐囉！第一個感覺就是…很慶幸剛剛有加辣，炸醬本身的香氣和濃郁度已經很棒，再加上辣椒來增加它的豐富性，整體來說是更加分的。
小胖爸和小胖媽都非常喜歡炸醬麵，Q彈的麵條深得小胖爸的心，而炸醬麵的味道讓熟悉眷村料理的小胖媽有種懷念的感覺
最後有個小小的遺憾，就是應該加個小黃瓜絲或紅蘿蔔絲，目前冷凍食材技術無法克服蔬菜退冰變黃或軟爛的問題
只能在煮麵時現切再加入來增添口感，忽略這點有點傷心…
醬料味道本身就很棒，但口感上略顯單調…所以大家不要犯跟我們一樣的錯呀！
最後來討論一下份量，小胖爸&媽覺得一份麵條對他們來說有點多，一份大約吃80%就飽了…
而大胖小胖的食量大約是七分飽，適合在宵夜時段享用或是搭配湯品就剛好飽囉！
結論：
兩種麵點今天4位成員都給予不錯評價，尤其是【老北京炸醬麵】更是獲得大家一致好評！
蕃茄肉醬麵的醬料與麵條的組合是令人最有記憶點，因為以往習慣配義大麵條的細麵或通心麵
有記憶點除了是口感更為Q彈且更帶咬勁，溫和的味道也是讓我們喜歡的原因之一
而如何購買呢？現在可在官網或YAHOO拍賣下單，可參考文章最後的連結
今天的分享就到這邊囉，喜歡眷村餐點、麵食的朋友不妨買來嚐嚐喔，以上，與大家分享！
【京玉禾有限公司】
電話：03-2288828
客服： 0958-911289
Yahoo拍賣：https://tw.bid.yahoo.com/booth/y9884814087?bfe=1
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