大胖小胖吃胖胖

台灣美食這樣多…其中最讓大胖小胖最難以抗拒的就是咱們台灣之光的【鹹酥雞】

小胖極盛時間平均一個星期要吃3~5次，至甚有時候下午就想吃了…但大家也知道下午時段有開的店家真的有限

好在最近在逛很夯的商店街，發現一間【打牙祭台味鹹酥雞】…看起來hen誘人(不信點圖進去看看就知道…)

我們買個不少的宅配商品，打牙祭是少見【真空包裝】冷凍商品，大家都在說真空包的好，到底是好在哪呢？

主因就是減少食材與空氣接觸的機會維持食材鮮度，再來就是方便運送，真空狀態較好堆疊同樣大小的箱子可以多收幾包。

介紹完真空包裝，接著回到外包裝上介紹的內容。讓我們一一料理再為大家解說吧！

包裝上介紹幾種調理方法，除了常見的微波加熱另外還有：氣炸鍋、烤箱、平底鍋、電鍋等四種方法。

微波加熱hen常見，今天就不嚐試這種方式，而我們沒有氣炸鍋…所以也無緣為大家示範，剩下三種方式接下來一一呈現給大家看！

首先是烤箱加熱，先將烤箱設定至200度預熱10分鐘，烤箱預熱同時，讓我們把食材放在烤盤上準備囉！

烤箱溫度一到將食材放入等待加熱囉！此時不要浪費時間接著準備另一種料理方式【平底鍋加熱】

平底鍋加熱：鍋子擦乾食材給它丟下去，開小火慢煎…我們今天實驗用的是豬肋排，不過有點厚加熱時間要拉長些(可能先退冰一下比較好加熱)

豬肋排我們覺得用微波爐是最好的方式，肉汁不會留失也不用擔心加熱太久柴掉…

但加熱酸菜就跟包裝上的建議時間差不多，蓋上鍋蓋小火慢煎三分鐘，再悶五分鐘。而且還會有點鍋香味喔！

ps下圖是開火的瞬間，加熱時請加蓋小火慢煎喔(這個火量煎一下就燒焦了啦！)

綜合兩種料理方式的成品如下：使用平底鍋加熱的食材：豬肋排、酸菜；使用烤箱：鹹酥雞、玉米筍、蔥肉捲

蔥肉捲是整片里肌肉包著大蔥，用料很實在！較厚的肉類應該比較適合微波加熱…雖然味道不錯，但我們有些加熱過頭了…哈哈哈

大胖媽滿喜歡酸菜，加熱方式如同剛剛說的平底鍋加熱比較適合喔！(題外話介紹一下盤飾那兩顆，大胖爸友情讚助【水晶洛神花】)

而食材特性類似的玉米筍料理方式也是建議平底鍋喔，應該說…含水量較高的菜類都滿適合！

鹹酥雞今天用烤箱加熱，不過還不是我們最喜歡的狀態(後面會介紹我們覺得最好的方式！)

可能平底鍋加熱就不太適合，烤箱或其他方式受熱比較平均，口味還不錯(來杯啤酒更適合…哈哈哈)

我們喜歡的口感是再乾一些，今天是按照建議時間加熱烤箱(不過也沒有標準答案，依自己喜歡的口感料理吧！)，時間再拉長些就會調整到想要的口感喔！

剛剛那一拼在大胖爸、大胖媽、大胖、小胖看電視的時候，不知不覺的就清空了…緊接著再試試另一種加熱方式

電鍋加熱：煎炒滷拌烤．通通難不倒的台灣之光-大同電鍋登場了…來賓請掌聲鼓勵鼓勵！

包裝上建議料理方式：電鍋內不要加水，舖上一張鋁箔紙，放上食材蓋上鍋蓋按下開關，待電鍋跳停後靜置10分鐘再取出享用！

有了剛剛的經驗，這次我們選擇食材特性較相近的一起料理，包括：一口蟹、龍珠、花枝丸以及剛剛受到大胖一家好評的【鹹酥雞】

實際料理時間跟包裝上說的差不多，不過我們想要收乾一些的口感多加熱了二次，除了花枝丸要久一些(食材比較厚的原因)

花枝丸可能插幾個洞或是對半切加熱比較快，提供給各位參考囉！

打開鍋蓋的時候衝出來的味道就對了(就是在漁港美食街的香氣)，吃一口這個口感就對了外表收得多乾

在口中有咔滋咔滋的聲音(一口蟹&龍珠加點胡椒鹽更棒喔！)，同樣的效果也呈現在鹹酥雞上，大胖小胖都偏愛今天的口感喔！

用圖片來對照一下我們喜歡的口感吧，左邊的鹹酥雞收的比較乾、右邊水份比較多，就看各位喜歡的口感去料理囉！

這就是傳說中的龍珠，補充一下小知識海產店常見的【龍珠】就是魷魚或章魚的嘴巴啦！

看完小知識，以後吃龍珠時就會有種跟章魚喇舌的feeling啦！…哈哈哈！

結論：

整體而言，宅配鹹酥雞對大胖小胖真的是一大福音，也許會有朋友說不會去便利商店買就好囉…

但大胖小胖之所以叫大胖小胖，有很大一部份的原因就是【懶】，因為我們懶得走去便利商店…

相信很多朋友應該跟我們一樣吧，最好是好吃的美食都庫存在冷箱加熱就可以享用！(而且真空包很好保存…哈哈哈！)

再來，說到加熱的方式應該以微波爐最方便，雖然大胖爸表示：我全部拿去炸一炸比較快…哈哈哈

只是這項產品主打【方便】，完全是為了大胖小胖這種懶人而生，油炸有點費工耶…懶人加熱法比較實在

不過餐點要好吃還是要考量每種食材特性&適合的加熱方式啦

像是前面提到酸菜用平底鍋才會有鍋香、用電鍋才有的乾爽口感…就看個人喜好囉，以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！

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