228假期的最後一天,大胖小胖計畫到八德落羽松秘境和龍潭804醫院賞櫻

但計劃趕不上變化,逛完落羽松秘境後來到賞櫻地點發現花況不如預期(連日下雨,櫻花多數已掉落發新芽)

提早返家的路途中經過小胖家人非常愛吃的『大陸妹共匪餅』

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位置就在英業達大溪廠對面,白底藍字的招牌滿好找的(門口停很多車或排隊的那間就對了)

共匪餅是福建沿海一帶的小吃,當地的名稱也不叫共匪餅,在台灣會叫這個名字是因為老闆是對岸同胞

然後顧客都是台灣人,大家也不知道這個餅叫什麼名稱,早期稱呼對岸同胞為共匪,所以共匪賣的餅就變成了共匪餅

剛開始只是客人之間好記的稱呼,久而久之也變成一種特色進而演變成餅的名稱(嘉義共匪餅老闆跟大胖說的!)

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在大家口耳相傳之後,這間店的人氣變得很旺,多間電視節目都有來採訪過(我們比較有印象是三立電視的愛台客!)

基本上分為鹹($30)&甜($20)兩種口味,買十送一是贈送價錢較低的那種

例如:買六個鹹、四個甜,就是贈送一個甜的;買十個鹹則是贈送鹹的…以此類推!

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兩種口味的內餡在牆上的牌子都有詳細介紹,點餐的時候只要叫店員說鹹的幾個、甜的幾個就好了

今天遇到客人誤解牌子上的意思,這位可愛的阿姨說我要『一個蛋配方多種、兩個花生』

在這宣導一下,鹹的裡面有高麗菜、蛋&多種配方;甜的裡面有芝麻&花生(店員應該聽過很多次客人點錯,反應有點無奈)

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基本上都是接單現做,如果點的量比較多就請耐心等候囉

我們今天點了六個鹹、四個甜,大約等了15分鐘左右(後面幾位客人也是點十個以上)

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兩位阿姨現包共匪餅的手都沒有停過,辛苦囉(敬禮!)

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料理方式就是用油炸,兩種口味的分辨方式其實滿簡單,體積比較大的就是甜的,相對地體積比較小就是鹹的

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通常甜的製作時間會比較快,因為內餡沒有鹹的那麼多比較容易熟呀!

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鹹的一定要加辣椒醬才對味,建議一定要帶點回去

膏狀的辣度比較低,不太敢吃辣的大胖也可接受,另一種不敢吃辣的朋友就別嚐試了

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袋子上有著加盟專線,有興趣的朋友可以參考看看

電話應該是嘉義女中前面那間,以前在嘉義唸書的大胖到現在還是很懷念

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先試試鹹的,內餡主要是高麗菜、荷包蛋、冬粉、蘿蔔絲等其他配料

不沾醬味道就很棒,有點像在吃蚵蛋包的感覺,雖然沒有蚵仔但卻有另一種風味

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內餡的胡椒味滿重的加上辣椒膏變成很MATCH的組合,搭配炸到酥酥的外皮真的會讓人吃完一個再來一個!

剛拿到請務必馬上享用,冷掉油膩感會得很重,強烈建議立馬享用!

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甜的基本上體積很大,乍看之下會以為是大雞排…

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吃起來倒是比較像花生芝麻餅乾或是燒餅,雖然體積很大不過是中空的,所以不用怕吃不完

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我們習慣一片一片剝下來當成餅乾吃,口味上芝麻香氣會稍稍壓過花生的甜味

小小的遺憾是有點油,雖然份量不多但吃到後面真的會膩喔(建議配杯茶一同享用喔!)

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結論:

共匪餅算是大溪地區有名稱小吃,其他縣市也有看過幾間在賣

大胖以前唸書時吃過嘉義女中對面那間(總店),基本上沒差別不會因為連鎖味道就跑掉

大溪這間生意真的很好,常常不到六點就賣光光(週一公休)

不然就是遇到客人一次點十個…就要等很久,老話一句,餐點現點現做,請耐心等候囉!

以上,分享給大家!

 

餐點口味因人而異.小胖攝影.大胖編輯.大胖小胖實際用餐心得!

大陸妹共匪餅

地址:桃園市大溪區仁和路二段252號

電話:03-3900841

營業時間:12:00~18:00(週一公休)


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