大胖小胖吃胖胖

興仁夜市從內壢搬到八德後規模越來越大，吃喝玩樂應有盡有可以說相當用心經營

稍微介紹興仁夜市，目前分『美食區』跟『遊樂區』，美食區大胖小胖正在開發中會陸續分享給大家！

遊樂區會有專題分享(裡面的遊戲真的是太厲害，只能說台灣人創意無窮)！

廢話一堆後進入今天的主題，就是大胖小胖近來愛上的『火爆雞排』

許多美食節目跟網路文章介紹過這間，最近終於有機會來品嚐看看了

熱門時段去都是要排隊，基本上出餐速度算快，只要前面的客人不要一次點個四、五片！

基本上大約10~15分鐘就可以拿到您的餐點

總共有九種口味可以選擇，各國經典口味都集合在此，不過跟雞排搭不搭就要試試看囉！

照店家標示的人氣口味，第一名『日式橙汁醬』、第二名『港式檸檬醬』、第三名『台式蒜蓉醬』

文章裡的照片是搭配日式橙汁醬，我們也嚐過台式蒜蓉醬，後面會分析一下味道

比較奇特的是凱薩醬命名為法式？…根據以前學的知識凱薩醬應該是起源於美墨地區…法式有點奇怪

料理方式先將雞排粿粉油炸，再沾上醬料火烤，烤完後油膩感比純炸低，口味的層次也較豐富

在嘉義有間叫三年二班的雞排攤，做法大致跟這邊相同，但這邊多了不同口味的沾醬可以選擇！

師傅料理相當確實，兩面都有刷醬再烤到收汁，最後再撒上白芝麻逼出香氣(寫到我肚子又餓了…！)

店員會將烤好的雞排切塊裝盒，再擠一小盒醬料再搭配些許的高麗菜絲，最後就完成囉

現點現做，所以當然要趁熱吃，我們覺得外帶就有點可惜了，建議就豪邁的站在路邊吃吧！

乍看之下感覺還好，但是美食是需要經過比較或是綠葉來陪襯(就像唐伯虎在廟前看到秋香的效果是一樣的！)

這份是桃園市區某間沾醬雞排…料理的器具樣同，但製作的流程、成品、味道差異很大(這份是味道像梅粉的蒜蓉風味…)

相較之下，更加深我們對火爆雞排的喜愛程度。

再回來看這張是不是感覺很好吃，建議先試試看原味，雞排有刷醬口味鹹中帶甜

咬下去的口感就跟招牌上寫的一樣『鮮嫩多汁』，不會因為烤過而變得柴柴的，肉質都鎖在裡面，好吃！

再來是沾橙汁的味道變得更豐富，原本是鹹中帶甜現在多了酸味，在口中肉汁的鹹味和沾醬味結合，令人著迷

雞排夾著高麗菜沾醬享用口感比較清爽，像是雞肉橙汁沙拉，吃完倒是滿開胃

大胖最後把高麗菜留著沾橙汁，當成飯後沙拉，橙汁酸甜口味可以算是吃完解膩專用

而台式蒜蓉口味呈顯出另一種風味，沾醬後讓雞排的味道更濃郁，小胖表示大蒜真的是百搭聖品！

結論：

目前我們試過二種口味(橙汁、蒜蓉)都很好吃！

雖然店家的排名第一名是橙汁，但是蒜蓉是大胖小胖心中的No. 1

可能之後嚐試別種口味後排名會再調整

分享給大家，以上！

火爆雞排

地址：興仁夜市-桃園市八德區長興街46號(2號入口左前方)

電話：0915-087193

營業時間：週二、五、六、日  17:00~01:00

FB：https://www.facebook.com/FireBoomG/

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餐點口味因人而異，以上次大胖小胖用餐心得！