2020.12.28更新：原址因租約到期，營業至2021.01.03，新址請見店家粉絲團最新消息！
端午連假的週末，大胖小胖和朋友傍晚在桃園烤肉小酌後，朋友提意要吃海鮮想要找個地方續攤…(時間已是22:00)
我們打開部落格食記，立馬讓我們回億起這間店(不論是營業時間或餐點類型都很適合)
先看看店門口的照片讓大家猜猜是哪間店…其實看文章標題就知道是哪間了啦…哈哈哈
宵夜續攤就來到上次活蝦料理吃得超滿足的【活跳跳活蝦餐廳】(初次到訪文章：活跳跳活蝦餐廳)
上次到訪是3月的事情，今天看到菜單做了厲版的印刷，裡面也多了新菜色喔！
主打活泰國蝦現抓現場料理，堅持選用【紅頭母蝦】，每隻蝦都吃得到蝦膏喔！
最新的十大熱銷排行榜(統計截至5月)，前十名我們品嚐過【招牌胡椒蝦】、【澎湖花枝丸】、【勁辣胡椒風螺】
原本今天想把其他幾種試完，但我們發現新推出【宵夜限定菜單】
大胖小胖要22:00後來這用餐的機率比較小，機會難得當然先來試試先來試試限定版！！！
新版菜單大胖小胖拍下來給大家參考參考囉！新版多了英文菜名、餐點簡介…
外國朋友來這用餐似乎比較方便，大家對於餐點口味或特色也有基本的認知
話不多說，真接進入今天的餐點囉！
首先登場的是小胖指名必點【羊奶頭雞湯(Chicken Soup with Chinese Herbs-Formosan Fig Tree】
我們點的是小份，上桌時沒有附瓦斯爐加熱，擔心羊奶頭的味道沒辦法完全煮出來
但服務員似乎看透我們在的心思，立馬過來詢問幫我們換到陶鍋再加上瓦斯爐加熱(貼心…)
羊奶頭雞湯一定要小火慢燉，雞肉連皮咬下帶點膠質肉煮的十分軟嫩，除了雞肉本身的甜味還吸附著羊奶頭的獨特香甜味
湯頭燉到後面只能用濃、純、香來形容，小酌後配碗雞湯真的是完美組合！！！
【香煎原燒蝦】
蝦的品質就不用多說了，紅頭母蝦彈牙紮實的口感，味道帶點奶油的香氣
宵夜時段可以吃到鐵板燒的高級料理，單純的調味和料理方式算是深夜裡的小確幸吧
PO張上次紅頭母蝦的蝦膏分享給大家，每隻蝦裡面都有！！！
【炒山蘇】
豆鼓跟小魚乾的重口味調味，大胖小胖吃飯必點蔬菜之一
光這道配飯就可以好幾飯了(這裡白飯無限供應…)
【新彊孜然烤韭菜】
火烤後的韭菜保留著蔬菜的鮮甜原味，加上重口味的孜然粉降低了韭菜的辛辣感
耐嚼且帶有豐富纖維的韭菜，是春天提升免疫力的10大好食，韭菜性溫可袪陰散寒，宜人體陽氣
貼心的小提醒，孕婦少吃比較好韭菜會加強子宮收縮，多吃可能會導致流產喔！
【乾燒迷迭蝦】
這道跟【香煎原燒蝦】有異曲同工之妙，蝦肉依然保有彈牙紮實口感
味道上除了奶油的香氣還加上乾燥迷迭香，搭配一起入口讓迷迭香的特殊香氣提升了蝦肉的風味
整體而言，大胖喜歡迷迭香的誘人香味，所以推薦這道【乾燒迷迭香】
【麵線】…我們忘記拍到這頁，所以不知道完整的菜名…哭哭
雖然麵線只是讓人們開胃的小點，但許多店家也是因為這盤麵線而出名…例如：霸味薑母鴨、東歧羊肉爐…
大胖小胖覺得活跳跳的麵線…會讓人想再點一盤…哈哈哈哈，可以和上述兩間有一樣的效果！！
【金莎豆腐】
小胖今日推薦的MVP，鹹蛋黃已經完全炒成沙狀包覆在豆腐上，可以看出師傅料理的用心
完全沒有塊狀物的蛋白(黃)，入口後與豆腐呈現完美的結合，味道應該沒有多餘的調味
純粹是鹹蛋的調味加上豆腐的原味，口感想要多點層次可以搭配蔥絲來點蔬菜清脆口感喔！
【香烤雞肉串】
原本上桌是以為是照燒口味，聞到香氣後就發現不是想像中那麼簡單喔~~
隨著熱氣散發出的是烈酒的香氣(米酒or紹興…隨意猜的…)，入口後雞肉的軟嫩和雞皮的酥脆就不用多說
雖然名為雞肉串可是上桌時是整片的雞腿肉(驚…)，雞肉可能有純醃過，烤了以後香氣更為突出
鹹中帶甜的味道加上白芝麻的提味，讓我們一片接著一片…難怪老板會在宵夜時段出這道菜…(太誘人了…)
【香烤羊肉串】
最後一道讓我們來品嚐這道，二大串羊肉加上孜然粉調味
有沒有用心烤大家看竹籤就知道了，雖然竹籤烤焦了但羊肉口感完全不受影響
孜然粉加羊肉完全的是絕配，燒烤後的香氣讓人口味再三，入口咀嚼後羊肉的獨特香氣加上孜然粉
殘留在口中的味道到現在寫文時都令人回味無窮，另一道值得推薦的餐點！！！
結論：
活跳跳活蝦餐廳是大胖小胖第二次到訪的店家
活蝦料理的水準就不用我們多說了，從食材到料理方式都保持高水準
這次來品嚐多數是宵夜菜單，如果大家想吃要記得看一下用餐時段喔(22:00才有供應)
畢竟乾煎、乾燒是需要比較長時間的料理，在餐期rush可能不太適合
宵夜時段三五好友，可能比較適合喔(順便來小酌一番)…
以上，跟大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
【活跳跳活蝦餐廳】
地址：桃園市桃園區經國路283號
電話：03-3579601
營業時間：17:00~01:00(週末11:30營業)
FB粉絲團：活跳跳活蝦餐廳
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