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端午連假的週末,大胖小胖和朋友傍晚在桃園烤肉小酌後,朋友提意要吃海鮮想要找個地方續攤…(時間已是22:00)

我們打開部落格食記,立馬讓我們回億起這間店(不論是營業時間或餐點類型都很適合)

先看看店門口的照片讓大家猜猜是哪間店…其實看文章標題就知道是哪間了啦…哈哈哈

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宵夜續攤就來到上次活蝦料理吃得超滿足的【活跳跳活蝦餐廳】(初次到訪文章:活跳跳活蝦餐廳)

上次到訪是3月的事情,今天看到菜單做了厲版的印刷,裡面也多了新菜色喔!

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主打活泰國蝦現抓現場料理,堅持選用【紅頭母蝦】,每隻蝦都吃得到蝦膏喔!

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最新的十大熱銷排行榜(統計截至5月),前十名我們品嚐過【招牌胡椒蝦】、【澎湖花枝丸】、【勁辣胡椒風螺】

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原本今天想把其他幾種試完,但我們發現新推出【宵夜限定菜單】

大胖小胖要22:00後來這用餐的機率比較小,機會難得當然先來試試先來試試限定版!!!

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新版菜單大胖小胖拍下來給大家參考參考囉!新版多了英文菜名、餐點簡介…

外國朋友來這用餐似乎比較方便,大家對於餐點口味或特色也有基本的認知

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話不多說,真接進入今天的餐點囉!

首先登場的是小胖指名必點【羊奶頭雞湯(Chicken Soup with Chinese Herbs-Formosan Fig Tree】

我們點的是小份,上桌時沒有附瓦斯爐加熱,擔心羊奶頭的味道沒辦法完全煮出來

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但服務員似乎看透我們在的心思,立馬過來詢問幫我們換到陶鍋再加上瓦斯爐加熱(貼心…)

羊奶頭雞湯一定要小火慢燉,雞肉連皮咬下帶點膠質肉煮的十分軟嫩,除了雞肉本身的甜味還吸附著羊奶頭的獨特香甜味

湯頭燉到後面只能用濃、純、香來形容,小酌後配碗雞湯真的是完美組合!!!

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【香煎原燒蝦】

蝦的品質就不用多說了,紅頭母蝦彈牙紮實的口感,味道帶點奶油的香氣

宵夜時段可以吃到鐵板燒的高級料理,單純的調味和料理方式算是深夜裡的小確幸吧

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PO張上次紅頭母蝦的蝦膏分享給大家,每隻蝦裡面都有!!!

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【炒山蘇】

豆鼓跟小魚乾的重口味調味,大胖小胖吃飯必點蔬菜之一

光這道配飯就可以好幾飯了(這裡白飯無限供應…)

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【新彊孜然烤韭菜】

火烤後的韭菜保留著蔬菜的鮮甜原味,加上重口味的孜然粉降低了韭菜的辛辣感

耐嚼且帶有豐富纖維的韭菜,是春天提升免疫力的10大好食,韭菜性溫可袪陰散寒,宜人體陽氣

貼心的小提醒,孕婦少吃比較好韭菜會加強子宮收縮,多吃可能會導致流產喔!

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【乾燒迷迭蝦】

這道跟【香煎原燒蝦】有異曲同工之妙,蝦肉依然保有彈牙紮實口感

味道上除了奶油的香氣還加上乾燥迷迭香,搭配一起入口讓迷迭香的特殊香氣提升了蝦肉的風味

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整體而言,大胖喜歡迷迭香的誘人香味,所以推薦這道【乾燒迷迭香】

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【麵線】…我們忘記拍到這頁,所以不知道完整的菜名…哭哭

雖然麵線只是讓人們開胃的小點,但許多店家也是因為這盤麵線而出名…例如:霸味薑母鴨、東歧羊肉爐…

大胖小胖覺得活跳跳的麵線…會讓人想再點一盤…哈哈哈哈,可以和上述兩間有一樣的效果!!

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【金莎豆腐】

小胖今日推薦的MVP,鹹蛋黃已經完全炒成沙狀包覆在豆腐上,可以看出師傅料理的用心

完全沒有塊狀物的蛋白(黃),入口後與豆腐呈現完美的結合,味道應該沒有多餘的調味

純粹是鹹蛋的調味加上豆腐的原味,口感想要多點層次可以搭配蔥絲來點蔬菜清脆口感喔!

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【香烤雞肉串】

原本上桌是以為是照燒口味,聞到香氣後就發現不是想像中那麼簡單喔~~

隨著熱氣散發出的是烈酒的香氣(米酒or紹興…隨意猜的…),入口後雞肉的軟嫩和雞皮的酥脆就不用多說

雖然名為雞肉串可是上桌時是整片的雞腿肉(驚…),雞肉可能有純醃過,烤了以後香氣更為突出

鹹中帶甜的味道加上白芝麻的提味,讓我們一片接著一片…難怪老板會在宵夜時段出這道菜…(太誘人了…)

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【香烤羊肉串】

最後一道讓我們來品嚐這道,二大串羊肉加上孜然粉調味

有沒有用心烤大家看竹籤就知道了,雖然竹籤烤焦了但羊肉口感完全不受影響

孜然粉加羊肉完全的是絕配,燒烤後的香氣讓人口味再三,入口咀嚼後羊肉的獨特香氣加上孜然粉

殘留在口中的味道到現在寫文時都令人回味無窮,另一道值得推薦的餐點!!!

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結論:

活跳跳活蝦餐廳是大胖小胖第二次到訪的店家

活蝦料理的水準就不用我們多說了,從食材到料理方式都保持高水準

這次來品嚐多數是宵夜菜單,如果大家想吃要記得看一下用餐時段喔(22:00才有供應)

畢竟乾煎、乾燒是需要比較長時間的料理,在餐期rush可能不太適合

宵夜時段三五好友,可能比較適合喔(順便來小酌一番)…

以上,跟大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

 

 

【活跳跳活蝦餐廳】

地址:桃園市桃園區經國路283號

電話:03-3579601

營業時間:17:00~01:00

FB粉絲團:活跳跳活蝦餐廳


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