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hi~又到了大胖小胖煮肥肥的時間，相信家常好菜-蕃茄炒蛋大家並不陌生，
但怎麼料理速度最快？怎麼炒才不會太乾？
今天再度請小胖媽親手把手教學，試試她的方法~看是否可以快速完成喔！！
家常好菜-蕃茄炒蛋食材準備(約3~4人份)
牛蕃茄…2顆
雞蛋…3顆
鹽…1匙
糖…1匙
蕃茄炒蛋1分鐘影片分享版！
蕃茄炒蛋前置作業
三顆雞蛋打蛋花，盡量攪拌到讓蛋白蛋黃融合
蕃茄去蒂頭切丁備用。
1.開火熱鍋下些許油，油熱加入蕃茄丁拌炒
2.炒到蕃茄出汁變軟加入鹽、糖各一匙
3.攪拌讓味道與蕃茄融合
鍋中淋入蛋花，等候15秒！
15秒後開始拌炒，當蛋花凝固並包覆在蕃茄丁即可關火。
大概是這樣的狀態就可裝盤囉！
起鍋裝鍋，成品如下。 可切點蔥花點綴，畫面會更好看！
小提醒
1.全程中小火料理，切勿大火避免外焦內未熟狀況發生。
2.若時間許可，熱鍋時可加蒜泥拌炒再下蕃茄味道更有層次。
小胖攝影．大胖編輯．小胖媽示範分享！
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