大胖小胖吃胖胖

HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，最近從youtube學到一道簡單的絲瓜料理-絲瓜炒蛋，

我們稍微調整製做法，應該算更為簡單容易的絲瓜煮法

還在煩腦絲瓜料理法嗎？參考大胖小胖不專業食譜試試不同口味吧！

加碼分享：小胖媽私房料理-清炒絲瓜

https://hm70322.pixnet.net/blog/post/354848122

 

 

 

 

 

在 Instagram 查看這則貼文

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大胖&小胖吃胖胖（@bsponpon）分享的貼文

食材

絲瓜一條

枸杞數顆

大蒜數顆

蛋三顆

懶得看字…看影片唄！~

前置作業

1.絲瓜去皮切成條狀or塊狀(隨意以容易入口為原則)

2.切好的絲瓜裝到碗中，加一匙鹽拌勻靜置10分鐘以防止氧化

3.大蒜去皮切碎、雞蛋打入碗中攪勻、3.枸杞泡水備用

料理步驟
熱鍋加入適量的油，再將雞蛋下鍋煎至半熟

所謂半熟狀態大概像下圖這樣，蛋兩面凝固中間呈現液體的狀態

接著把雞蛋起鍋備用

加入許油，油熱加入蒜碎爆香~~

放入絲瓜轉至大火快炒，當絲瓜呈現半透明就準備進入下一階段

加入雞蛋一起拌炒~爐火轉至中火避免雞蛋過熟

加入枸杞翻炒幾下就可以出鍋囉！

料理時間大約5分鐘結束~

網上有看到絲瓜抓鹽後會清洗掉鹽巴再下鍋炒~

但~我們比較懶…因為就不用再調味啦…哈哈哈

我們喜歡絲瓜不要太軟的口感，所以切得較厚一些，料理時間也比較短

喜歡口感軟些就炒久一點，切記雞蛋晚點下以免影響口感