絲瓜料理、清炒絲瓜、炒絲瓜

hi~又到大胖小胖煮肥肥的時間,幾個月前分享一道懶人食譜【絲瓜炒蛋

想讓居家上班(WFH)煮菜多個選擇,除了部落格文字版,小胖把它剪輯成youtube短片

沒想到…現在是大胖小胖頻道最多人觀看的影片!!!

原來大家這麼熱愛絲瓜~~今天特別請小胖媽親自示範絲瓜私房料理

完全不加一滴水~原汁原味的絲瓜料理!

  清炒絲瓜食材  

1、絲瓜1條

2、老薑3片

3、枸杞適量

懶得看文字敘述,可點下方影片觀看~

一部是40秒快速精簡版,另一部是手把手一刀未剪版

清炒絲瓜快速精簡版影片

清炒絲瓜14分鐘完整版

清炒絲瓜前置作業

1、將絲瓜去皮,把外層跟內心切開,各別切成條狀

2、老薑切絲備用

絲瓜料理、清炒絲瓜、炒絲瓜

清炒絲瓜料理過程

熱鍋下油,油熱後下薑煸炒

絲瓜料理、清炒絲瓜、炒絲瓜

下絲瓜外層炒軟,再加入絲瓜心炒軟

絲瓜料理、清炒絲瓜、炒絲瓜

蓋上鍋蓋「煨」約30-40秒,再拌炒一下,再蓋上鍋蓋「煨」約20秒

絲瓜料理、清炒絲瓜、炒絲瓜

加入些許鮮味炒手提鮮,些許鹽調味,再拌炒一下

絲瓜料理、清炒絲瓜、炒絲瓜

加入枸杞翻炒,準備起鍋

絲瓜料理、清炒絲瓜、炒絲瓜

成品如下~ 備料容易只要絲瓜、薑、枸杞(可加可不加) 開火料理時間不到10分鐘!

絲瓜料理、清炒絲瓜、炒絲瓜

小胖攝影.小胖編輯.小胖媽親自掌廚,大胖小胖共同分享心得!

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