大胖小胖吃胖胖

hi~又到了大胖爸出好料的時間

今天要分享好吃的【韓式泡菜鍋】，食材方面泡菜、洋蔥一定要加

其他食材並沒有強制規定要用哪些

料理過程是以四人份，口味上大家再自行拿捏

嘉赫食品-韓式泡菜

這鍋的靈魂是用嘉赫食品【韓式泡菜】是嘉赫的明星商品之一

鮮豔的紅色看起來讓不太敢吃辣的大胖有些卻步(感覺辣到嫑嫑~)實際情形卻不是如此

味道口感保留韓式泡菜的鮮脆與香氣，但辣度較為和緩~~

大約是…中辣等級，純吃泡菜大胖覺得可接受，料理後會更棒~

相關介紹大家可點右邊連結→點我

韓式泡菜鍋食材

嘉赫韓式泡菜(600g)…2/3罐

洋蔥…1/2顆

牛蕃茄…1顆

杏鮑菇…1/2包

精靈菇…1/2包

貢丸…4顆

花椰菜…5~8朵

九層塔…適量

韓式泡菜鍋料理步驟

首先把洋蔥切絲、杏鮑菇切片、蕃茄切小塊其他切成方便料理的形狀就好

接著準備鍋子煮半鍋水，同時開始把食材先炒香

炒菜鍋中加入些許油，熱鍋後把洋蔥、蕃茄下鍋拌炒

也可把杏鮑菇給它炒一下(但它很吃油喔)

洋蔥呈現微軟狀態時，就準備放入嘉赫泡菜啦

嘉赫韓式泡菜一罐是600g，煮四人份的泡菜鍋，大胖爸約加了2/3罐的份量

如果要煮泡菜鍋，盡量別用剛做好的泡菜，因為酸度沒那麼重~

好啦，靈魂人物準備下鍋啦，先來張特寫！

記得韓式泡菜的湯汁也要加到鍋中，味道才會香醇濃郁喔！

泡菜加好後繼續拌炒，此時酸味已經隨熱炒的鍋香散放出來

直接裝盤好像也是一道菜-【韓式泡菜炒蕃茄洋蔥】…哈哈哈

不對不對，我們今天是要煮韓式泡菜鍋啦，繼續往下看後續的料理動作

當炒到香氣飄散時就可以關火，接著把炒鍋內食材倒入旁邊煮水的鍋中

火不要開太大，滾個10分鐘讓食材的味道完全釋放

這段時間就把先前準備好的食材一一放入鍋中

有沒有…大胖爸出好料當然要好好擺盤囉

外圍下側杏鮑菇、貢丸、白精靈菇，加上中間那顆綠色的花椰點綴

放點豆腐、木耳、豆皮也是不錯的選擇，大家平時會放什麼好料呢？跟我們分享一下吧

完成囉！~最後加上一片九層搭裝飾，再裝韓式泡菜、黃金泡菜各一碟當開胃小菜

黃金泡菜也是嘉赫食品的商品喔~大胖媽超愛它家的黃金泡菜

大胖媽家常菜有介紹黃金泡菜的料理，有興趣的朋友可點右方連結→點我

嘉赫食品泡菜系列的介紹，可點右方連結→點我

顏色會那麼紅不完全是韓式泡菜的原因，是因為加了不少蕃茄喔

韓式泡菜的酸當作引子讓蔬菜的甜味和香氣更為明顯

當然大胖爸先把食材炒過也是關鍵之一

基本上不用再加其他調味，酸甜味中帶點微微辣~好吃！~

韓式泡菜鍋重點摘要

1.大胖爸：『不炒過直接煮的韓式泡菜鍋沒有香氣！』

2.突然想到放蝦子、花枝、蛤仔好像也不錯

3.菇類盡量別下去炒，因為它們很吃油喔！

4.炒料和煮水可同步進行，可省下不少料理時間