大胖小胖吃胖胖

Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，最近又發現一間中原美食"棋天下讚岐烏龍麵專賣"，開在新中北路尾段(快到環中東路)是中原商圈外圍，專賣餐點真的只賣炒烏龍和炒麵，口味如何？大胖小胖幾乎所有口味吃一輪，您覺得呢？

中原美食│棋天下讚岐烏龍麵專賣

開在中原大學新中北路後段的好處是-好停車，機車停店門口，汽車路邊稍微繞繞應該也好找位子，門口有掛優惠活動"消費打卡送飲料"，有興趣可以參加囉~其他關於棋天下讚岐烏龍麵專賣的資訊如下，先提供給大家參考：

地址：中壢區新中北路570之1

營業時間：11:30~15:00 17:00~22:00(週日公休)

電話：03-4610006

IG：chessudon

Tiktok：chessmaster5757-棋天下讚岐炒烏龍

外送平台：UberEats

棋天下讚岐烏龍麵專賣│用餐環境

門口地面是3D立體畫階梯，實際上小斜坡，算是無障礙友善的用餐空間

店內座位同時可坐大約10~15人，幾次用餐觀察多是一人作業(出餐、送餐)，所以用餐完要麻煩客人將餐具拿到回收區

棋天下讚岐烏龍麵專賣│菜單

如同前面所說，清一色炒烏龍&炒麵，加上紫菜味噌湯。以學區價錢來說不走CP值路線，但是重點是好吃，尤其是麵條口感，完全是收服我們。

棋天下讚岐烏龍麵專賣│餐點

大家喜歡愛X族烏龍麵彈牙結實口感？還是像丸龜的Q彈、勁道、滑順？若喜歡後者，請務必一試"棋天下"。本文餐點是幾次用餐集合而成，幾道炒烏龍是在水準之上。分享幾道有拍到照片的炒烏龍&炒麵吧！

蒜香鮮蝦炒烏龍

這道料理是重口味愛好者的首選。一上桌便能聞到撲鼻而來的濃郁蒜香，經過大火快炒，蒜頭的辛香被完美逼出，與鮮蝦的海洋甘甜緊密結合，形成鹹香開胃的基底。

選用的讚岐烏龍麵條保有極佳的Ｑ彈口感，每一根麵條都吸附了飽滿的蒜味醬汁，滑順入喉又不失嚼勁。鮮蝦肉質紮實彈牙，與滑溜的烏龍麵在口中交織出豐富層次，每一口都充滿了台式熱炒的靈魂與日式麵體的勁道，讓人食慾大開。

麻辣干鍋炒烏龍 (小辣)

對於喜歡嗜辣但又怕負擔太重的饕客，這道小辣設定恰到好處。採用干鍋烹調手法，強調「鑊氣」與香料結合，收乾的醬汁讓辣油緊緊包覆在每一根晶瑩剔透的烏龍麵上。

入口先感受到微微酥麻，接著是辣椒香氣在舌尖散開，辣度溫和不嗆喉。Q彈的麵條在麻辣醬汁烘托下更顯帶勁，咀嚼間能感受到辛香料豐富層次。這道料理是喜愛刺激味蕾、追求香辣快感，同時想享受大口吸麵樂趣的必點之作。

奶油培根炒烏龍

完美詮釋了日西合璧的創意風味。濃郁的白醬奶油基底，賦予了讚岐烏龍麵截然不同的滑順濃稠感，奶香在口中化開，帶來極致的絲滑體驗。

經過煎炒的培根帶有獨特煙燻鹹香，適度中和了奶油醬汁可能產生的膩感，反而提升了整體風味層次。烏龍麵的Ｑ度在濃醬包覆下更顯出色，咀嚼時奶香與肉香交融，口感豐盈飽滿。這是一道深受年輕族群喜愛的口味，濃郁溫潤，帶來滿滿幸福感。

豬肉炒麵

經典不敗台式風味代表。不同於烏龍麵的粗厚，店家選擇細油麵出戰，更容易吸附快炒時的醬香與油脂。大火爆炒下的豬肉片軟嫩多汁，釋放出豐厚肉脂香氣，搭配清脆的高麗菜，增添了自然鮮甜與爽脆口感。鹹香適中的調味醬汁均勻滲透入味，每一口都能吃到肉香、菜甜與麵條的滑順。這是一道充滿家常溫馨感與飽足感的料理，樸實無華卻最能撫慰飢腸轆轆的胃。

紫菜味增湯

來碗味噌湯是重口味炒麵的最佳綠葉。溫潤甘醇的味噌湯底鹹甜適中。滑嫩微脆的紫菜帶出海洋鮮味，更加入了口感細緻的嫩豆腐。切塊的豆腐吸飽了味噌湯汁，入口即化，釋放出濃郁豆香，與紫菜的滑溜感形成完美的軟、嫩、滑三重奏。吃完勁道十足的讚岐烏龍麵，喝上一口熱湯，豆腐的綿密與湯頭的溫暖能瞬間撫慰味蕾，帶來清爽又飽足的收尾。

棋天下讚岐烏龍麵專賣│用餐心得

整體來說，我們最推蒜香鮮蝦炒烏麵，麵條口感滑順軟中帶Q，滿滿蒜味實如其名，讚岐烏龍麵加兩隻蝦兩片肉和蔬菜，吃完八分飽，雖然不是學區價，但是非常合味口。第二名是麻辣干鍋炒烏龍，麻香且帶溫和的微辣，鹹香夠味，卻不失食材本身風味的鮮美風味。但是…出餐速度是硬傷，短期內看起來也無法加速，人多時可能要耐心等候。以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！