大胖小胖吃胖胖

Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，花蓮新城的東昌小吃部-七星潭店，是熱門實境節目《嗨!營業中》第五季的拍攝地點。節目中「嗨!小吃部」讓這家海濱小店增添明星光環與話題性，店家在地經營「東昌定置漁場」，新鮮捕撈漁獲從產地到餐桌，這次花蓮遊行，早早就鎖定到此用餐，餐點好吃嗎？文章繼續往下看就知道囉！

延伸閱讀：定置漁場三代目The Fishery基隆正濱漁港店

花蓮新城│東昌小吃部 X 定置漁場三代目 feat.嗨!營業中

定置漁場三代目是結合花蓮在地漁產的日式魚介系拉麵品牌，在花蓮、宜蘭、基隆共有四間店。東昌小吃部是它在七星潭旁創立的另一個品牌，起初是賣鮮魚火鍋為主的「漁場鍋物三代目」，後來才改名為賣台式小吃的"東昌小吃部"

地址：花蓮縣新城鄉海岸路32號B

電話：03-8260219

營業時間：11:00~17:30(週二、三公休)

FB粉絲團：東昌小吃部

IG：@dong_chang_local_dishes

2025年嗨!營業中播出後，店家在6月嶄新出發，新鮮海味上岸，身為營業中粉絲的大胖小胖，花蓮之旅就是要來朝盛！從花蓮市區從新城方向，沿著七星潭走海岸路，開車大約20分鐘。轉進漁村第一眼就讓出，就是這裡啦~純白色系建築就是營業中的餐廳！！！

到訪當天下雨(颱風外圍環流)遊客不多，可以想像晴天景色應該很漂亮！鯨魚造景後方有停車場，大約可停15台左右。對了~大家知道七星潭是海岸不是湖泊嗎？這名稱真的很容易讓人誤會…哈哈。

小吃部的主體是一棟純白色的建築，在藍天與大海的映襯下非常搶眼，招牌下方的木盒是"自動門開關"，大胖小胖站在門口研究半天怎麼開門，最後看到玻璃上的提醒才發現開關…真的超級白痴，哈哈哈哈

花蓮新城美食│東昌小吃部 用餐環境

店內環境充滿復古元素，紅色桌面、銀白鐵椅、筷子桶就是傳統小吃店的標配呀，雖然空間不大，但整體營造簡約舒適的氛圍。

望向窗外可以看到壯麗海景，在品嚐美食的同時，也能享受無敵海景，同時將用餐、拍網美照、看海三種體驗結合在一起

小吃部是吧台式長條座位，一個座位一個號碼，點餐依座位掃QR Code喔！

嗨!營業中曾經在這拍攝的證明，當時的Hi!小吃部招牌&藝人簽名~從招牌右上角往順時鐘方向，依序為姚元浩、莎莎、白安、郭泓志、包偉銘的簽名！

大胖小胖對牆上標語的解讀：不只在乎你盤中的食物，更在乎食物的來源、踏進店裡的你和你的家人(包括毛小孩)，在這裡消費，不只是品嚐美味，也是在支持一個對土地、對環境、對社區都友善的永續理念。

花蓮新城美食│東昌小吃部 菜單

隨著嗨!營業中播出，東昌小吃部在今年6月重新開幕，菜單也做了調整，菜色選項精減，兩道主餐、四道炸物、四款飲品，圖片是從店家線上點餐截圖(為2025年7月價錢)，主餐、炸物我們全部吃了…先分享推薦餐點：主餐推鍋燒海鮮湯飯！

炸物都是高水準，果然是新鮮海鮮產地到餐桌~最推當然是：Hi!豪華炸物盛和，可以吃到所有炸物。另外，大胖小胖一致推薦炸物MVP要頒給炸鬼頭刀，真的有夠好吃！

花蓮新城美食│東昌小吃部 餐點

兩個人怎麼會吃過所有餐點？因為我們連去兩天…哈哈哈，第一天去湯飯和炊飯已經賣完(下午14:30左右)，店員說建議先預約或是中午吃，好吧…第一天就先點了Hi!豪華盛和aka所有炸物集合成一盤，第二天再去吃了湯飯&炊飯。你各位會問好吃嗎？我們連去兩天你說好吃嗎？

Hi!豪華海鮮盛和

我們可能是主餐sold out後的第一組客人，旁邊都在吃主餐…哭哭，不過沒關係，Hi!豪華海鮮盛和上桌，立刻被它澎湃氣勢給震撼！炸物豪邁堆疊起一座小山，光視覺就讓人食指大動。辣椒絲和檸檬角點綴其中配色誘人，大大消除沒吃到主餐的遺憾感。

鬼頭刀炸魚絕對靈魂主角！魚肉鮮甜完全鎖在金黃麵衣裡。一口咬下，外皮酥脆得卡滋作響，裡面的魚肉卻是驚人的細緻軟嫩，完全不乾柴，簡單擠上幾滴檸檬，更能提出魚肉本身的清甜，好吃到讓人停不下來。

透抽圈口感Q彈有勁，每口都充滿了海鮮嚼感，最棒的是太白粉麵衣帶點顆粒的口感，且乾爽不油膩，完整地保留了透抽本身的鮮味，不會有「只吃到麵粉感」的空虛，非常涮嘴！

在一片海味中，牛蒡天婦羅帶來了畫龍點睛效果，Q脆口感加上獨特草本香氣和微甜滋味，在海味中帶來新鮮感，也讓拼盤呈現味道口感層次更加豐富。

經典波浪薯條就是安心美味！炸得外酥內軟，美式風味已經有基礎鹹味加上馬鈴薯十足香氣，無論是單吃，還是沾著醬料享用，都是最佳配角。

拼盤附上的兩種醬料也搭配得恰到好處。白色那碟是店員說是美乃滋，但吃起來應該是塔塔醬，質地滑順帶著微甜與乳化後濃郁感，沾鬼頭刀炸魚，口感更溫潤滑順，是經典不敗的組合。

另一碟是甜辣醬，它的酸甜滋味和微微辣度非常解膩，沾每種炸物都適合，酸味激發食慾，讓整盤炸物吃起來更有變化，從頭到尾都不會膩。

漁夫干貝炊飯(附魚丸湯)

漁夫干貝炊飯上桌，完全是讓人捨不得動筷的藝術品，魚湯炊飯把干貝藏在其中，炙燒魚片、海瓜子、鮮蝦環繞週圍，加上蔥絲、辣椒絲點綴，它不是小吃，而是精緻海鮮珠寶盒，將大海恩賜滿滿地盛裝在碗中，光看就讓人充滿期待。

等等~說好的干貝絲呢？是懶得剝絲直接放整顆干貝嗎？這就是海鮮財富自由的象徵嗎…哈哈哈！

先來口炊飯，米飯帶有淡淡魚湯鮮美，每粒都濕潤又入味，但鹹度不高要搭配其他食材享用，儘管如此，炊飯基底就已經讓人驚艷。來顆干貝一同入口，細細咀嚼感受干貝絲所帶來的鹹香海味，是好吃的~但我們想多些變化！加點香鬆吧~

香鬆撒在飯上，芝麻香氣、海苔鹹香，讓原本濕潤的炊飯瞬間多了「第二層皮膚」，味道變得極其豐富，每一口都是新的探索。至於海鮮好吃是無庸置疑，不論鮮蝦、海瓜子、魚片都能品嚐其鮮度，並且也最佳展現最佳口感，特別帶焦香魚片特別吸引人

上桌時店員會將滾燙的魚高湯，在桌邊直接沖入裝有魚丸的湯碗中，高湯沖下的瞬間，一股濃郁的魚湯香氣立刻撲鼻而來，乳白色的湯頭光看就知道是慢火熬煮的精華。魚丸口感比較像天婦羅，味道充滿魚漿鮮味帶來整口醇厚，把炊飯加到湯裡吃也不錯，但湯降溫很快…想吃動作要快喔！

鍋燒海鮮湯飯

湯飯一上桌，就帶來充滿儀式感的桌邊秀，店員現沖魚高湯到釜鍋裡，將乳白色的滾燙魚高湯緩緩沖下，濃郁的海洋鮮香瞬間蒸騰而起，光是這個開場就把期待值拉到最高點！先喝口湯，醇厚不油膩。每口都喝到魚骨釋放出的鮮、甘、甜，幾乎沒有任何雜味，只有最純粹、最深邃的海洋鮮美，暖心又暖胃。

鬼頭刀魚片給的份量非常大方，魚肉的口感極其細緻軟嫩不乾柴，保留魚肉原汁原味，加上油蔥酥提味，更是神來一筆，增添了畫龍點睛的台式古早味香氣。

湯飯是用鍋巴飯，在熱湯浸潤，外層吸飽湯汁變得濕潤柔軟，中心保持米飯Q彈。鍋中的海苔片將鹹香融入湯中，更添風味，鮮蝦與海瓜子新鮮度自然不在話下，蝦肉緊實彈牙，海瓜子顆顆飽滿，為醇厚魚湯注入了更多活潑、鮮甜氣息。

隨餐附贈的涼拌海蜇皮，口感爽脆彈牙，香氣厚實口味酸甜微辣，非常清爽開胃。在品嚐濃郁湯飯的間隙，來上一口，正好可以清新味蕾，完美地平衡了主餐的風味。

七星潭鬼頭刀炸魚薯條

看到炊飯&湯飯就知道是第二天來用餐，但是對於炸鬼頭刀依舊念念不忘，但是點Hi!豪華盛和，份量太多了~就來份七星潭鬼頭刀炸魚薯條吧！咬下鬼頭刀，口中「卡滋」的清脆聲響，緊接著，是幾乎沒有阻礙的軟嫩感。魚肉的纖維細緻，口感非常多汁，可以跟店員要塔塔醬(美乃滋)，試試看~真心不騙的好吃！

老樣子，點多少吃多少，不浪費是我們的style，來張完食照的punch！

花蓮新城美食│東昌小吃部 用餐心得

這次花蓮之旅，口袋名單「必吃」就是東昌小吃部。本來只是衝著Hi!營業中拍攝地，結果吃完之後，我們直接點頭如搗蒜，完全不虛此行！小胖推爆「鍋燒海鮮湯飯」，在面前把魚湯倒進去，那個香氣直接開外掛啦！大胖則對「炸鬼頭刀」念念不忘~外酥內嫩還很多汁，只有滿滿的海味。總之，來花蓮務必來試試東昌小吃部，保證讓對花蓮印象直接大加分，大胖小胖真心不騙推薦，以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖用餐心得！