關於尋味麵舖
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間,週末在中壢區市遊車河覓時~
在中大壢中附近看到有間麵店叫【尋味麵舖】,外觀看起來很厲害(小胖的第六感)
看門口布條才知道~今日是開幕日…可能無法請google評論給意見
可是~~招牌上的"拌麵"、"雞湯"是大胖小胖的美食關鍵字…就直接衝一波吧!
★報路給在地人:中央西路從夜市往壢中方向,快到壢中前紅綠燈的右手邊(郵局隔壁第3間)
尋味麵舖營業資訊
地址:桃園市中壢區中央西路二段265號
營業時間:11:00~14:00 17:00~20:30(週三公休)
電話:03-4914118
FB粉絲團:尋味麵舖
尋味麵舖的菜單&餐點
今天點的餐點:牛肉湯麵、椒麻皮蛋擔擔麵、黃金脆皮豆腐、清燙季節時蔬
偷看到隔壁桌點"陳釀紅糟肉"~感覺很厲害,列入待點菜色!~
開幕活動:2023/10/28~2023/10/31
消費滿百送小菜一盤或飲料一瓶(PO文時活動還沒結束吧?)
下圖是我們選的小菜:醃小黃瓜、涼拌黑木耳、黃金海帶芽
三款味道口感都有到位,其中最有再購意願會是黃金海帶芽~
原因:口感鮮脆,氣味濃郁尾韻微辣,符合我們口味的開胃菜
黃金脆皮豆腐
簡單來說~就是乾爽的金沙豆腐,比起裹太白粉油炸而成的"脆皮"
它的脆皮更為實在,金沙均勻包覆著每塊豆腐,乾爽的狀態下入口有"沙沙"的口感~
鹹蛋香氣濃郁,與內層軟嫩的豆腐搭配是很迷人的組合
調味不會過重,即使不配飯享用,也不會有負擔~這只能推一個了!
牛肉湯麵
這間賣的是川蜀紅燒牛肉麵,很容易聯想到永川~
實際上跟不同風格的湯頭,大胖個人覺得類似三商巧福的口味,甜味較為明顯
與常見的小白菜、青江菜,配菜是兩片烤櫛瓜+半顆溏心蛋~
配溏心蛋有看到,但櫛瓜還滿新奇~創新感+10分
味道不會太濃烈,應該是更為大眾化的口味
牛肉麵配粗麵條就是王道,口感帶勁最對味~
★小胖覺得加酸菜&辣椒更好吃
然後…個人小小疑問,為什麼牛肉麵的碗那麼大???
照片看起來感覺份量不多(上桌的麵只佔碗的1/3)
實際上是碗太大…哈哈哈,怕照片會造成誤會~這碗份量男生可吃飽啦!
椒麻皮蛋擔擔麵
唸菜名會口吃的一碗麵(3個ㄉㄢˋ),配菜是秋葵&玉米筍也是滿特別的~
醬料&麵條比例剛好,攪拌後的均勻沾附每條麵上~~且維持完美的溼潤度
★大胖個人很推點這道!
第一口的味道會有些反差,應該是芝麻醬&花生醬比例不同
花生醬味道較為明顯,相對整體堅果香氣也較為突出
皮蛋、堅果、辣椒的組合真的很神奇,堅果與皮蛋特殊香氣異外的合拍
藉由椒麻的辛口香點綴,這道可能不吃皮蛋的人都會愛上喔
(大胖私心覺得加點香菜更對味!)
清燙季節時蔬
就菜名的理解:燙青菜,有什麼菜燙什麼~哈哈(今天是地瓜葉)
是大胖最愛的調味~油膏+油蔥,靈魂就是油蔥,讓香氣提升一個檔次!
但這是小胖媽最不愛的調味…因為她不吃油蔥…哈哈哈
老話一句,餐點口味因人而異,青菜蘿蔔各有喜好囉!
尋味麵舖用餐心得
真的是意外發現的美食店家,已列入大胖小胖日常覓食清單中…
大胖很喜歡椒麻皮蛋蛋蛋麵,下次還是會點這道喔~
有個小地方比較特別:內用點餐是畫菜單到櫃台點餐,吃飽再結帳
所以…要記得吃飽不要直接離開喔,因為還沒結帳啦…哈哈
2023.11.02更新:已改為櫃台點餐時結帳。目前吃過四次…
餐點都沒話說,但外場跟出餐速度有很大改善空間
餐期要等很久…昨晚等40分鐘牛肉湯麵才上桌
然後…芝士金沙南瓜漏餐,去櫃台確認才開始製作
櫃台的送餐單無上菜記錄,外場發沒現…這要再加油!
以上,與大家分享!
小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖用餐心得!
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