Hi大家好,大胖小胖週末來到熟悉的忠貞市場吃早餐…有點心虛,早上11點多已經可以吃中餐了…哈哈哈

今天來點不一樣的,不然大家以為我們來忠貞市場只會吃米干!…大胖小胖週末吃米干已經是朋友圈的刻板印象(無奈…)

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忠貞市場的美食很多元,除了大家熟悉的雲南傳統料理,另外還有越式、泰式以及等下要吃的【伊斯蘭料理】!

這間【清真園雲南回民精緻小吃】是前天我們來吃米干發現的...對的,慶祝2018最後一天,我們又來吃米干了

當天是吃飽狀態無法續攤,心心念念隔天中午就來報到,小胖為了印度奶茶(圖中烤爐上的那壺…)而來,大胖則是被烤餅所吸引 

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說不多說,先進來店裡找座位吧,坐定位看看牆上菜單再跟老闆點餐!

雲南回民小吃的菜色當然少不了代表性的米干、米線、粑粑絲,此外烤餅&咖哩也一定要有的!

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把視角轉到牆面另一端,有餐點照片可以參考…還有店家料理理念【少油少鹽少糖】原汁原味

對了,還有一件事提醒大家清真園禁帶外食,另外因為宗教信這裡不提供豬肉料理喔!

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好啦!回到餐點部份…首先登場的是咖哩雞沾餅($105), 份量有一碗咖哩雞+一片烤餅

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現烤的烤餅喔(這句是廢話!),製作方式和燒餅雷同,把餅皮貼在烤爐壁上,烤到表面微焦就完成囉

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我們喜歡烤餅受熱產生的球狀餅皮,口感酥酥脆脆帶有爐烤焦香味,更重要的是麵粉味被焦香壓過

大家喜歡的麵粉香對大胖來說的一大罩門,嚴格來說是某種過敏源,過重的麵粉香…會讓大胖有XX的情形(XX是什麼自己猜囉!)

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咖哩雞看顏色會覺得很辣,其實它一點都不辣,鮮豔的紅色應該是蕃茄造成!

雞肉部份是雞胸肉塊&肉絲,混合兩種肉的原因不知是店家調配還是燉煮後的結果?肉質部份是雞胸肉獨特的微澀感

單吃咖哩雞是偏鹹,需要搭配餅皮來綜合…but味道很棒,越吃越順口(只是要配開水…)

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餅皮沾咖哩雞把原先的酥脆口感變成軟軟的,這種吃法深受大胖小胖喜愛,因為麵粉味降低許多,大胖完全可以接受!

小胖一開始覺得平凡,但有種魔力讓人停不下來一口接著一口,試試看就知道囉!

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大胖小胖一致認同的最佳吃法是用湯匙,撕一塊餅皮放到湯匙加點咖哩汁和雞肉,讓餅皮呈現半溼半乾的狀態

入口先有著滿滿的濃厚湯汁香味,接著是微微的麵香與焦香,軟軟的餅皮和雞肉綜合,雞肉微澀口感為主體搭配軟軟的餅皮為輔

整體的呈現看似平凡卻讓人停不下來,口味較重的朋友再撈一勺湯汁入口會有更棒的享受!

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中場休息來杯印度奶茶($30),奶茶的熱度維持的相當好…上桌時熱騰騰冒著煙呢!因為整壺奶茶是放在烤爐上喔(請參考本文第二張照片)

味道上沒有想像中那麼甜,原本以為會甜到心裡頭,應該有調整為台灣人適合的口味,茶香味較為明顯帶點咖啡味,整體表現有中上水準!

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喝口奶茶繼續吃餅唄,把餅皮完全浸溼讓它全部變成軟軟的,咖哩味更濃更為明顯,每種吃法各有特色看大家喜愛來選擇囉!

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吃完沾餅喝完奶茶還意猶未盡,起身跟老闆再點了一份奶油烤餅($40)…外觀看起來滿像蔥油餅耶…哈哈哈

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細部解析看看裡面有什麼?…嗯,看起來是烤餅上抹了奶油&撒上砂糖(其實剛剛看到老闆製作過程啦…哈哈哈)

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抹了奶油餅皮自動呈現半溼半乾狀態,口感上有外酥內軟的感覺,咀嚼時餅皮耐咬的特性顯現出來,在口中停留時間頗久的而且讓人捨不得吞下

味道上奶油香氣最為明顯,在口中咀嚼奶油香氣外溢加上砂糖淡淡的甜味,小胖表示有奶酥烤吐司的feeling!

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這張照片的重點在牆上的營業時間:07:00-13:00,google上寫平日只到12:00,用餐時沒向老闆問清楚

大家如果是平日來,建議照google上寫的12:00點前來比較保險!

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結論:

整體來說,餐點的口味深受大胖小胖喜愛,小胖已經想好下星期再來一次…哈哈哈

用餐過程觀察其他客人點餐…發現最多人點的是【稀豆粉】,不知道口味與其他間的差異

但大胖小胖放棄品嚐…經過之前的經驗,稀豆粉的飽足感讓我們難以招架,交由各位朋友來分享吧!

下次來會想嚐試米…干…!好啦,我們就是愛吃米干啦,紅燒牛肉米干看名字就很誘人能不試試嗎?

期待大胖小胖再訪時的分享吧,以上,分享給大家!

 
小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

【清真園回民精緻小吃】

地址:平鎮區中山路27號

電話:0953-411329

營業時間:07:00~13:00(週一公休)


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