住在中壢的大胖小胖對於北桃園的南崁除了逛COSTCO或台茂,平時很少有機會到這附近活動

但南崁有間餐廳我們之前吃過後評價不錯,常常在聊天時也會說找機會再去吃吃,但說了這麼多次卻都沒能實現…

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上週末大胖小胖要到台北參加活動,終於下定決心中午先到思思念念的餐廳【山奧屋】用餐(沒辦法…我們很懶呀!)

前次用餐的時間是2017.03.18(上次用餐文章如連結),距離現在也快一年了,話不多說跟著大胖小胖再次享用美食吧!

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週末中午是各間餐廳最忙碌的時段,為避免排隊大胖先電話預約11:30的時間(剛開門就給它衝進去用餐啦!)

趁著剛營業人潮尚未湧入前,先拍幾張環境照讓大家認識一下用餐區,下圖的等待區還亂有FELLING…小胖還以為是現場駐唱區耶

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六人用餐座位集中在一個區域,中小型包場(35人上下…)似乎是個不錯的選擇喔,春節前就是要聚餐呀,You know…

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二~四人的L型沙發座位,也是今天大胖小胖用餐的座位區,L型進出入比較方便,服務員在桌邊服務也比較方便

靠窗的位子是四位人,大家可以參考我們上次用餐的食記:連結(其實是故意讓你們點進去衝人氣的…哈哈哈)

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拍完照回到座位上準備點餐啦,肚子餓…(敲碗!…)

上次大胖小胖是吃【$1780雙人燒肉套餐】,原本想試試其他的燒肉套餐,不過另一份紅色顯眼的menu吸引我們的目光

是山奧屋12月份新推出的火鍋雙人套餐【等米下鍋】,消費方式跟燒肉差不多,只是自己選擇的項目較少(簡單說…不太需要動腦!)

僅需要選擇肉的種類(牛、豬或是升級為海鮮盤)、主食(麵or飯)、甜點以及飲料($35元品項),相當適合不喜歡動腦的大胖小胖…哈哈哈

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經過大胖小胖開會討論決定取中間值:$1380【1855黑安格斯三筋嫩腱套餐】

其他餐點的選擇如下:主食:讚歧烏龍麵、甜點:銀耳蓮子湯&巧克力奶酪、飲料:青茶&花草茶(補差額)

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今天介紹等米下鍋的同時,也比較一下與燒肉套餐的差異(順便讓大胖小胖回憶上次的用餐情形!)

首先是茶水的差異,等米下鍋套餐提供檸檬水,燒肉套餐提供雞湯…乍看之下好像燒肉套餐附的茶水比較優

BUT等米下鍋的湯底就是雞湯,意思就是同時享有雞湯&檸檬水,實際上等米下鍋略勝一籌

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開胃菜大致上與燒肉套餐差不多,燒肉套餐多了小黃瓜片,等米下鍋是沒有這項(可能考量搭配火鍋不太適合吧…我們猜測的啦!)

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小胖喜愛的【黃金泡菜】今天要好好控量,上次原本要搭配燒肉一起吃,結果肉還沒上桌就被小胖吃光了!!!

希望今天主餐上桌時能看到它…哈哈哈哈,不過也不能怪小胖,真的越吃越順口會一片接著一片…

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韓式泡菜的口感、口味還OK~是道中規中舉的開胃菜(也許等下可以加進湯裡變泡菜火鍋)

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接著上桌的是第二道開胃菜…辣椒、蒜碎、蔥花…(誤…),大胖已開胃送上桌的東西都想直接下肚

小胖表示:『不要衝動,這個是調醬料的辛香料啦…都沒在聽服務員說話泥!』

大胖表示:『俺以為醬料是要自己去裝,誰知道會專人送上桌,還以為上桌東西都是可以直接吃…誤會誤會!』

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為了化解剛剛的誤會讓我們來看看正確用法,辛香料是用來調製醬料,白色碟子是日式風味醬油(鹹甜);黑色碟子是南洋風味醬汁(微酸)

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衷於原味的人就不要加辛香料吧,兩種醬料的特色都滿鮮明,嚐試原始口味也不錯!

不過大胖小胖秉持著實驗精神,決定讓醬料味道更加豐富,三種辛香料全部都加,究竟結果會如何?等會兒分享給大家!

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在沾醬調製完成的同時…各位觀眾!湯底上桌了!!!令小胖心心念念的【台灣老母雞高湯】,還沒開火小胖就要裝來喝‧‧‧

小胖喝完表示:『湯底的鹹度比燒肉套餐的低(應該是湯底要不斷開火煮,味道太重者到後面會太鹹啦!)』

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跟著湯底上桌的是嚇死寶寶的超大菜盤,送上桌有艘戰艦開入港口的震撼感(so huge!)

來數數到底有幾種蔬菜:小蕃茄、高麗菜、青江菜、花椰菜、杏鮑菇、玉米筍、柳松菇…換個角度繼續數

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金針菇、白玉菇、六種火鍋料…還是南瓜(大胖心裡os南瓜給太多囉,可以換別種蔬菜嗎?)

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今天的主角1855安格斯黑牛,稍微跟大家介紹一下1855,它是美國的牛肉品牌,名稱的由來就是它1855年成立的

對牛肉品質絕不妥協,對顧客服務持續不怠慢是它們的堅持,肉質具獨特風味、柔軟多汁被廠商們所信賴(這一行是1855官網寫的…不信自己看連結)

在台灣大家稱1855是牛肉界的L.V.,而今天大胖小胖吃的部位menu上說是三筋嫩腱,從名稱與外觀推測應該是肩胛肉(油筋分佈較多…整片肉約1/3)

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除了烏龍麵甜點/飲料之外的餐點都到齊囉,先來拍張大合照再來一一料理它們!

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常觀注大胖小胖食記的朋友,應該知道大胖不太喜歡南瓜這件事…BUT小胖卻是極度喜愛(而且極度愛與大胖分享!)

所以吃飯時就會出現大胖藏南瓜(例如:菜單有南瓜料理迅速翻過、自助火鍋跳過南瓜不夾等…),小胖找南瓜的攻防戲碼

今天大胖準備備藏時被抓包(證據如下…殘念),還是乖乖的放入鍋中吧!

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先將整個菜盤全部下到鍋中,熬成老母雞蔬菜高湯再來涮肉片!!!雖然大胖不喜歡南瓜,但在小胖強餵之下還是吃了一塊…

大胖結論:天!這南瓜也太甜。特別講這part的原因是…不得不說這鍋湯煮到後來好喝的原因竟是南瓜呀!…

在此大胖向今天的南瓜先生說聲抱歉…對不起俺今天小看您了!

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等待高湯熬煮的同時,先來品嚐小胖的花草茶(這套茶具滿高雅的耶…大胖小胖也想買一組放家裡!)

花草茶的香氣淡雅,入口的味道沒有特別突出,入喉後香氣才漸漸從喉中散發出來,飯後喝的感覺更深刻,消解不少用餐後的膩口感

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好的,終於等到高湯完成了,接著讓火鍋界的神手加藤胖為大家範示如何涮肉片,請看VCR!

不敢吃太生的話,涮個5秒左右就可以起鍋了,這時的顏色呈現微粉紅色

更棒的涮法是肉片攤開,下鍋迅速涮1~2秒起鍋是最PERFECT,整片呈現粉紅粉紅的完美狀態

第一片建議先試試肉片的原味,大胖覺得滿特別的有股淡淡奶油香,可能跟穀飼牛的飼料有關喔(有點像牛奶芭樂概念…)

腱子心半筋半肉特性入口後膠質散發出來,在口感上呈現出鮮嫩多汁,另帶有淡淡奶香的特殊風味與蔬菜甜味,整體表現大胖小胖給90分

而沾醬料呈現出的感覺倒是變得複雜,有點蓋掉牛肉本身的風味,雖然口感依舊味道反而沒有原本好吃,大胖小胖建議原味享用!

醬料用來沾蔬菜或作為其他用途較優(例如:沾烏龍麵),後面再跟大家分享!

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花椰菜、玉米筍、小蕃茄、菇菇、蟹肉棒,放涼後加點黑色碟子醬料(南洋風味),吃起來有越式沙拉的感覺,提供給大家參考參考

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接著是大胖師的隨意料理,蔬菜+牛肉片+日式醬油(白色碟子)+辛香料,攪拌後變成自製蔬菜魯味(如果有提供香油更棒…哈哈哈)

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雙色泡菜(黃金+韓式)牛肉片,前面雖然說牛肉片不要加額外的醬料,但是跟泡菜搭配反而有加分效果

可能是辣味和豆腐乳(黃金泡菜的成份之一)讓牛肉味道更豐富,味道不衝突口感上多了泡菜的脆口感,Good!

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一定要推薦山奧屋的火鍋料,大家以為跟市售火鍋料一樣就錯了,平時不吃火鍋料的小胖都搶著吃就知道為什麼要特別介紹了

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推薦理由1:真材實料,花枝風味裡面真的吃的到花枝塊,明太子口味咬下去流出滿滿的明太子。

推薦理由2:份量十足,一片的份量比常見的size大很多,相當有飽足感

推薦理由3:口感紮實,咬下的口感沒有不自然的彈牙感,是魚漿紮實的口感

推薦理由4:口味獨特,可能是用料的原因吧,比較少吃到火鍋料裡面包原本食材,調味上也與常見的味道不一樣

牛肉值得推薦就不多說了,綜合以上四個理由,大胖小胖推薦山奧屋的火鍋料(後來才知道是日本進口火鍋料…),不知道點燒肉套餐可以單點火鍋料嗎?…哈哈哈!

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吃到這已經有點飽了…消化一下準備吃甜點囉!就在此時…服務員來幫我們整理桌面,然後問我們:『烏龍麵等會兒就幫你們送過來』

大胖小胖表示:『啥?(吃驚貌…),都忘記還有烏龍麵』啟動戰鬥模式開吃~~烏龍麵上桌時是煮熟的,下鍋稍微燙過就可以吃或是直接吃也行啦(看個人喜好)

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服務員推薦的吃法:烏龍麵+黃金泡菜+辣椒+涮牛肉片

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享用前先介紹一下烏龍麵,日本對於烏龍麵是有定義的,切面直徑要到1.7mm才能稱為烏龍麵(Udon)

而讚岐烏龍麵在製程上有更嚴格的規定,有興趣的人可以上網搜尋一下

回到服務員推薦的黃金泡菜烏龍麵,這種吃法的靈魂是【辣椒】,燙過的烏龍麵把辣味悶出來,達到一個提味的效果!

烏龍麵的Q彈口感就不多贅述了,黃金泡菜帶點稠狀包覆在麵條上,每口都吃得到泡菜和帶微辣的口味,給服務員一個讚!

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大胖喜歡冷麵吃法,烏龍麵就不用下鍋燙過了,沾點加厚版日式醬油是升級版的蒜味涼麵!

烏龍麵較厚實比較不容易沾醬,建議泡在醬汁裡等個5秒再吃,蒜味的嗆、辣椒的辣、日式醬油的微甜完全突顯出來

冷麵的好處是不用擔心麵條太燙,大口大口的豪邁享用吧!

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甜點的部份發現大胖小胖的喜愛是有一致性,因為上次也是點這兩道…哈哈哈

銀耳蓮子湯,上次用餐是天氣較熱的季節,覺得應該要冰冰的比較好喝,但是季節不同現在反而覺得熱熱的好好吃喔!!!

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巧克力奶酪,相較於上次的提拉米蘇風味,小胖似乎比較愛巧克力口味(有點像奶酪布丁),口味還不錯小胖一下就吃完了!

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最後兩項重要的訊息報給大家知道,車停在特約停車場,消費可折扺2個小時(車牌辨識,跟服務員報車號即可!)

再來第二個優惠:加入山奧屋Line好友,生日當天用餐可享$500折扣(詳細辦法請加店家Line)

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結論:

雖然山奧屋主打無煙燒烤,不過大胖小胖一致認為火鍋的水準不會輸燒烤

冬天想吃火鍋的慾望勝過燒肉,對多數人來說無庸置疑的,多一種用餐型態對客人真的是好消息

此外,消費搭配二個小時免費停車、生日優惠來用餐時可以多多利用喔!其他的優惠活動,就請大家自行參考官網或加入Line群組

整體而言,二次用餐同樣給予不錯的評價,對於環境變幻莫測的餐飲業確實難能可貴

餐點和服務都能維持一定的水準,也是讓我們會再度前往用餐的原因之一,以上,與大家分享!

 

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

 

山奧屋Yamaokuya無煙燒肉

地址:桃園市蘆竹區南崁路一段7號

電話:03-3530777

營業時間:11:30~14:00  17:00~22:00(Last Order 21:00)

官方網站:http://www.yamaokuya.tw/

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