二二八連假時大胖小胖品嚐過忠貞誠米干後,又看到美食團友推薦另一間米干店

看到團友分享的照片讓我們非常想來試試,原本預訂上星期就要來…但是我們睡過頭了

這個星期,我們九點就出發終於吃到傳說中的『大鬍子米干』…

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在介紹餐點之前先認識一下地理環境,大鬍子米干位在忠貞市場內

忠貞市場的主要幹道是前龍街和龍平路,通常就是人最多的地方,今天我們太小看市場人潮的威力

我們在龍岡國中旁空地停好車,走進了前龍街…這個感覺就像是跨年散場的人潮

為了避免讓大家進入搖滾區,下面google地圖是舒適直達的道路(請走中龍街!!!)

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中龍街走進去,看到右手邊的紅師傅大腸麵線,後面那間就是今天的目的地

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到這邊就很好找了,門口排隊那間就是了,門口穿紅衣的長者應該就是老板

看到老板就知道店名的由來了…真的是大鬍子呀!

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料理區經過多年的經驗累積,已經變成小型的工廠大家各司其職

點餐的流程:跟阿姨說各幾碗→要不要蔥花→加蛋花(包)→加辣→付錢(記得拿發票)→取餐

排我們後面的朋友加了三個蛋包…如果菲爾普斯來吃不知道會加幾顆耶…哈哈哈哈

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左邊的阿姨就在顧這兩鍋不停的煮蛋花(包),中間的阿姨加湯、加辣、加蛋,右邊的阿姨就是不停的燙米干

基本上等候的時間不會太久,因為動作都標準化了,出餐速度滿快的!

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餐點製作中…請稍待(小胖很滿意這張照片)

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看到不辣的就知道是大胖的米干,今天吃小碗($45)

蛋花舖在米干上的顏色好吸引人喔,但還是不夠漂亮,加辣的視覺效果+10分(真心不騙!)

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不信各位看倌瞧瞧,小胖當時就是看到加辣的米干照才會一直說要來吃

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兩碗放在一起…大胖不吃辣的人都會想點加辣味道,姑且不論味道,光視覺就先贏一半了

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不辣的味道像是陽春麵+蛋花

湯頭算是比較清淡,鹹味中帶點蔥花的香氣,外加米干的味道( 像是粢粑的味道)

大胖不太喜歡那個粢粑味,所以就加了桌上的辣油了,雖然很辣…但是味道+10分了

米干是屬於比較窄版的跟忠貞誠很像,口感較Q彈較低,感覺純米的比例較高

大胖吃軟不吃硬,所以這種口感比較受到大胖喜歡

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常吃米干的朋友應該有發現裡面沒有豬肝、肉

這兩種常見的配料在大鬍子米干是沒有的喔,也算是特色之一吧

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今天消費金額$90(兩個小碗米干),記得拿發票喔!

應該把發票號碼遮起來,不然中特獎就被發現了…哈哈哈!

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結論

我們分享了幾篇米干料理,發現其實每個人心中都有自己的米干店

只能老話一句,餐點口味因人而異,酸甜苦辣各有喜好

小胖吃了幾間還是喜歡內壢成功路的傳統道地雲南小吃(她說湯頭有濃郁肉末味)

大胖則是覺得各有所長囉,大鬍子的口味跟可以加好多蛋算滿特別的地方

大家喜歡的米干店是哪間呢?可以跟我們分享讓我們有機會多嚐試囉

以上,分享給大家!

 

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

 

大鬍子米干

地址:中壢區龍平路173號

營業時間:06:00~賣完為止


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