2024全台小吃500碗│郭家巷頭粿仔湯
說到基隆傳統美食，郭家巷頭粿仔湯很難不被提起
位在基隆美食一級戰區的安樂市場，從早上九點開到晚上九點
簡單樸實的風味，是一道不論早餐、午餐、晚餐都適合傳統小吃
"粿仔"和米干、粄條、鼎邊銼類似，最大差別在粿仔口感偏軟
實際口味如何？繼續往下看就知道囉！
郭家巷頭粿仔湯位置、停車資訊
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，分享基隆巷弄小吃【郭家巷頭粿仔湯】
真的有夠"巷弄"~按google地圖指示抵達，但…沒有看到店面？？？
路邊只看到招牌，走近才發現店家在樓下呀
開車來建議停樂建停車場，穿過安樂市場走過來約3分鐘
★樂建停車場很長，越往裡面開離市場越近，也離郭家巷頭粿仔湯越近
粿仔是什麼？
"粿仔湯"在大家印象中是長什麼樣子呢？
待過嘉義的大胖看到"郭家"&"粿仔湯"
腦中浮現一碗湯裡頭有…正方體的粿仔+豬腸+酸菜+韭菜
基隆郭家港頭粿仔湯跟印象中大相逕庭
它的粿仔口感跟米干、粄條、鼎邊銼類似
郭家巷頭粿仔湯菜單
部份菜色價錢調漲，提供下圖參考菜色就好
★菜單價錢僅供參考(2023.01拍攝)
多數小菜為"豬肉"&"豬內臟"，加上基隆特產鯊魚煙、吉古拉
菜單看到平常比較少見的菜色，例：豬眼睛、豬肺頭、豬肚帶...
沒吃過可以點來嚐鮮…哈哈哈
這鍋顏色太誘人，不點份白蘿蔔說不過去~~
餐點合照-粿仔(乾)、粿仔(湯)、小菜
總計$160元，CP值還滿高(湯不夠可以續~)
小菜-白蘿蔔、豬五花、吉古拉
吉古拉就是"竹輪"，在基隆習慣稱它為日語名稱ちくわ
基本上三樣小菜均維持不錯的口感
吉古拉軟帶點Q，白蘿蔔軟透多汁，五花皮Q彈帶勁，豬肉結實不柴
粿仔湯
湯頭鹹度較低，當早餐負擔不會太大
配上油蔥增添不少香氣，冬天來一口感覺很舒服
粿仔口感軟滑，比常吃的米干更軟，跟粄條口感完全不同(粄條Q彈)
傳統乾、湯麵會有一、二片豬瘦肉，這裡是用豬小腸~算是店家特色
偷拿點小菜的薑絲來搭配
粿仔(乾)
乾粿仔用油膏調味，附上店家特色-豬小腸
個人經驗用湯匙吃比較方便，因為粿仔質地較軟，用筷子易斷
用湯匙拌勻再享用可能較為適合
味道是單純的醬香，可以加點辣或偷夾小菜的薑絲搭配
讓味覺享受上更為有趣
我們滿喜歡乾粿仔的口感，在口中濕潤滑順，不需費太多力氣咀嚼
很適合早上吃，邊吃邊放空就能補充滿滿元氣
按照慣例，來張完食的PUNCH~
適量適餐，完食惜福，大胖小胖與大家共勉之
郭家巷頭粿仔湯用餐心得
粿仔真的很適合當早餐，想像冬天早上來碗粿仔湯
整天的元氣都補滿了~~大概也是雲南米干是賣早餐的原因吧
說實在粿仔湯不是驚為天人的美食，而是平凡幸福的味道
應該說是在地人從小吃到大，記憶中的味道吧
有來基隆旅遊的朋友，不妨來郭家巷頭粿仔湯，品嚐在地人的小吃吧
以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
【郭家巷頭粿仔湯】
地址：基隆市安樂區安一路100巷31號
營業時間：09:00~14:00 17:00~21:00(週日公休)
電話：02-24235740
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