【無名素食館】
地址：中壢區中明路28號
營業時間：早餐時段…
電話：03-4923975
HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，在中壢夜市附近的新明市場是中壢重要的素食採買地
此外這裡更有不少間素食美食店家，今天大胖小胖來市場給大胖爸探班
順道來吃吃大胖爸推薦市場裡的老牌素食館
因為店家沒有招牌，要介紹只能稱它為無名素食館(大胖爸說叫阿娟素食館也行…)
市場裡的老店基本上不用招牌&店名，
他說門口有紅色素食兩個大字，
對了…店家位置在中明路&明德路，從豐輝食品行的巷子進來10公尺就到了
大胖小胖到新明市場時約是10點多(一個吃早午餐的概念)
對於假日出現覓食的上班族來說，這是正常的吃飯時間…
不過店裡還是不少客人在用餐，先來看看牆上菜單有什麼好吃
老闆娘動作很俐落，點餐同時她手也閒著~一個人就可以應付整
一碗麵+一碗焿真的能滿足大胖小胖的胃嗎？…答案絕對是不行！
小胖：『Of course』，立馬達成共識來夾小菜囉！
小菜區主要是滷油豆腐、蘿蔔、海帶、素料…等
Wow…浸泡在醬汁想必非常夠味，愛吃海帶的小胖當然不會錯過
大胖小胖都愛的油豆腐&豆皮都來一塊啦，雖然小胖不愛滷白蘿蔔，卻是大胖的最愛，大胖：『來一塊』
好吧…搞到最後每樣都夾了，左邊素天婦羅(原諒我們不知道它的名
大胖：『小胖小胖…老闆娘在用的湯米粉好像也不錯耶，
小胖：『先生…你是這餐吃完整天都不吃了是吧…』 被小胖打搶了…哭哭，只能乖乖回到座位等上菜了
廢話不多說，讓我們把焦點回到餐點，經過約5分鐘的等待餐點陸續上桌
下圖的紅燒麵大胖在拍照前已經攪拌過，上桌時不是長這樣的…
紅燒麵剛上桌的樣貌是長這樣的…
$90元的紅燒麵份量滿滿，大量的紅白蘿蔔、素料&白麵
從視覺上來說單就『吃飽』兩字是沒有問題
味道方面如何呢？先說說主角麵條吧，店家用的是小胖愛吃的白麵，浸泡在湯裡吸收精華~~
維持寬白麵的Q勁紮實的口感，口味重的紅燒麵湯最適合搭配白麵
雖然泡在湯頭吸飽紅燒精華，卻不會有口味過重的問題，整體來說不論口味與味道都很不錯
湯裡的配料也不馬虎，紅白蘿蔔&素料隨著紅燒湯一同燉煮
蘿蔔與厚重的紅燒湯結合，蔬果甜味與紅燒的鹹香融合，味道著實令人讚賞
大胖喜歡湯的味道蘿蔔為基底與湯底醬香燉煮的味道，好吃程度一點也不亞於葷食紅燒湯
不過吃麵時發現口感是【肉】的食材？…仔細看才發現是香菇梗耶
大胖個人覺得香菇梗好像比肉好吃耶…口感雖然類似，但多汁充滿水份卻是香菇梗完勝
再來看看滷味的部份囉！
各項滷味料理時間拿捏的很到位，每樣食材特別都能完美展現出來
例如：海帶口感不會太硬而且保有脆度；白蘿蔔則是完全滷透，在口中可以輕鬆享到飽滿鮮甜的蔬果湯汁
嚴格來說店家滷味走的是清爽路線，應該滿符合現代人的需求
口味比較重的人就搭配店家自製辣椒醬&油膏來提個味
剛好大胖小胖喜歡吃的滷味種類各一半，小胖最喜歡豆皮+店家自製的辣椒，味道相當帶勁
而大胖最喜歡就是白蘿蔔+香菜，不需要沾太多醬就很好吃(原味更棒)
看看照片裡的蘿蔔感受一下它有多麼juicy，大家喜歡哪種呢？跟我們分享吧！
最後是素焿~強烈建議大家一定要加店家自製的辣椒醬，它會讓焿的層次更豐富
小小一碗焿裡面的料也不少，高麗菜、香菇、紅蘿蔔絲、筍片、素料…等等
它讓我們想起以前在高雄很愛吃的素焿飯，只可惜這裡沒有賣飯…哭哭
大胖很愛吃稠稠的焿湯，因為它把精華都鎖在裡頭~
入口時味道會巴在嘴裡久久不散，而且飽足感也比較夠~
如果不敢吃辣的朋友可以試試原味，少了層次感卻更能有享受食材味道的感受
兩種吃法小胖比較偏愛加辣椒醬，而大胖喜歡原味吃法~看個人口味喜愛程度來決定囉！
好的…剛剛小胖還說會不會點太多，看來太低估我們的實力
各位觀眾Clean Table，大胖：『早知道再點碗湯米粉了…』
要離開時發現店家有賣紅燒湯的冷凍包，這還考慮什麼~先買一包回家啦！
對住比較遠的人真的是滿方便的產品，買個幾包放冷凍庫
想吃拿出來加熱就好了，可能會有朋友好奇是否有宅配？這…我們沒有問耶…哈哈哈
有興趣的朋友來用餐時可以問問老闆喔！
結論
整體來說，這間無名素食館對應該是個早餐不錯的選擇，能在競爭激烈的新明市場中開那麼久
想必有它過人之處，大胖認為CP值是主因之一
餐點單價最高是$90的紅燒麵，用料非常有誠意，$90元來說是滿便宜的
其他餐點價錢落在$30-$50元間，這不叫CP值什麼才叫CP值
重點是餐點口味還真不錯，小胖說下次帶小胖嬤買素料時要請她來吃吃
相信小胖嬤應該也會很喜歡紅燒麵喔…哈哈哈，以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
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