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【紅廚私房料理】

地址:基隆市孝一路61號2樓

電話:02-24242312

營業時間:11:30~14:30  17:00~22:00


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HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間,來分享2020年初二回娘家的用餐菜色

一如往年小胖初二回基隆外婆家過節,用餐餐廳早早就決定是【紅廚私房料理】

前年也是在這間用餐,大家評價還不錯,今年再度雀屏中選

雖然現在不一定有這些菜色,還是來介紹一下吧(菜單如下圖)!

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【花雕蝦】

這種酒香濃郁蝦很新鮮~不排斥花雕酒味會很愛它喔!

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【紅廚雙拼-三明治+涼拌】

今日一致好評的菜色,說的是三明治的部份

涼拌菜就還ok囉,泰式酸甜口味的涼拌海鮮

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【XO醬炒螺片】

請原諒時間過太久,對它已經沒有記憶點了…

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【一雞三味-梅子雞、脆皮雞、玉米雞】

過年免不了的雞肉切盤,不過紅廚的師傅應該有考量到這是不能少的菜

把雞肉做成三種口味,相信大家吃的意願會高一些

推薦口味輕爽梅子雞,脆皮&玉米雞雖然味道不錯,but you know…除夕開始它就出現在餐桌上了

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【清蒸紅條】

味道與大家在餐廳常見的清蒸魚差不多,差異在於過年用得是高級的紅條

魚肉札實且口感細緻,相信多數人都會滿意這道

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【彩椒雙脆】

過年菜色就算是蔬菜也不馬虎,花枝&干貝似乎才是主角,彩椒只是顏色上的點綴

味道偏向食材原味,花枝干貝的鮮味就是最棒的調味

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【樹子小卷】

大胖非常非常喜歡這種,而且好像沒看過這道菜,以前吃自助餐最愛吃小卷

紅廚應該是最簡單的調味與料理方式,用破布子帶出小卷的美味

是可以直接單吃不用配飯的鹹度,它的美味讓大胖一隻接著一隻停不下來

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【法式焗子排】

紅廚出現這道菜還滿意外,原以為會是全海鮮料理…

子排的肉很厚,肉質卻很軟嫩,不過…肉本身的油脂多了些

加上醬汁用大量奶油調製,奶油味道非常強烈,膩口感相對也比較重…

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【芙蓉螃蟹】

再來的螃蟹也是用大量奶油來調味,相較於子排的膩口感,螃蟹的味道較親民些

同樣是奶油做的料理有截然不同的風味,螃蟹&奶油感還比較合我們的口味

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【白鯧米粉鍋】

壓軸的白鯧米粉鍋是大家極度推薦的料理,冷冷的天氣來碗熱湯是最幸福的事

粗米粉不會把湯吸光,先放一下再吃米粉與湯頭完美結合

炸過的白鯧魚肉泡在湯裡,完全不影響牠細緻的口感,唯一的小缺點是…太大鍋了啦

剩下半鍋打包回家晚餐繼續吃囉!!!

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結論

紅廚的菜色依舊有不錯的水準,雖然不是每道菜都受到大家喜歡

不過整體來說已經是很棒的表現,尤其是白鯧米粉鍋至今仍讓人懷念

來這用餐可以把車停在東岸停車場,步行走過來大約3分鐘

紅廚位置在2&3樓,有長輩要來用餐在訂位時記得先跟店員說,會盡量安排在二樓位置

我們就是忘記這件事,被安排在3樓用餐,被長輩稍微唸了一下…哈哈哈

以上,與大家分享喔!(紅廚有哪些推薦的菜色可以與我們分享喔)

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖共同享用心得!

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