大胖小胖吃胖胖

嘉義晚餐宵夜推薦│阿忠牛肉湯

阿忠牛肉湯是嘉義市著名的牛肉火鍋，現在我們看到的是新店面

舊店面距離現址約三百公尺，從以前大胖唸書生意就很好，而且是越晚越好，現在好像也一樣！

代進步了，現在老店也要做FB的活動『到粉絲團按讚送小菜』

阿忠牛肉湯│環境&菜單

一個人想吃個晚餐或是多人來聚餐都很適合

平常一個人來點個飯類加上一碗湯，在冬天真的是很滿足的一件事

多人聚餐火鍋、熱炒類就很多選擇可以參考了

另外養生藥膳的特別料理，請提前預約詳情請洽老板(這爐看內容物就很補…！)

換到新店面，比較寬敞也比較乾淨，以前的店面年代久遠，看起來比較舊一點

現在這個店面給人感覺比較舒服，不過希望餐點的味道不要隨著裝潢一起變調喔

阿忠牛肉湯│佐料區

牛肉鍋的辛香料：薑絲、洋蔥、蔥花、辣椒、油膏、豆瓣醬…

該有的這邊都會準備，各位自行取用喔！

阿忠牛肉湯│餐點

先附上一張舊店面的牛肉火鍋，稍等來比較一下(這張照片是霜降牛肉)

今天這鍋大致上看起來差異不大，這種火鍋要越煮越純，所以需要耐心等待！

鍋內都會附上一些牛肚、牛胃、牛雜在內，加上高麗菜、百頁豆腐、南瓜、豆皮、金針菇等等…

個人覺得這鍋$500滿ok的(當然還會附上一盤現切牛肉！)

這鍋除了拿來涮牛肉，也可以直接享用，不過要等它滾一下，涮過牛肉的湯頭搭配蔬菜甜味，味道香純濃厚

煮到後面湯頭非常的甘，小胖都會等到最後喝湯跟吃煮得爛爛的高麗菜

阿忠牛肉湯│牛肉鍋吃法

再次說明二種吃法：

1.夾一、二片生牛肉到碗裡，加幾滴米酒、些許薑絲，將熱湯沖入碗中，即可享用。

2.生牛肉到鍋中涮3秒，夾薑絲沾醬享用。

兩種吃法都不錯，我們後來都會交替著享用。

今天的重點還是這盤牛肉，現切牛肉一定要先測試一下，傳說中現切牛肉盤整個倒過來是不會掉下來的！

雖然說是老店還是要玩一下(我們到每一間都會玩這個遊戲…還滿無聊的！)

好！證明這間是溫體現切牛肉，老板心裡一定在罵我們這二個阿呆！

這邊的牛肉水餃也是不錯的餐點，牛絞肉搭配高麗菜等蔬菜，味道濃厚調味料帶出牛肉的鮮味

一份10顆$100，單吃這份水餃大約8分飽，大胖覺得水餃本身味道就夠重，不需要再另外沾醬。

最後一道是青菜牛肉，加點飯就變成簡易版的牛肉燴飯

沙茶配牛肉和空心菜真的是非常適合下飯，以前唸書有時也會點一盤回去配飯！

阿忠牛肉湯│心得&店家資訊

這次品嚐味道跟以前差不多，好險沒有因為搬家而走味

在嘉南地區吃牛肉湯真的很容易，到處都有賣

回到北部要喝上一碗就很麻煩，雖然最近也開幾間新的

但還是在南部吃比較有感覺，好吃！！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異，以上為大胖小胖實際用餐心得！！

【阿忠牛肉湯】

地址：嘉義市新民路836號

電話：05-2356708

營業時間：16:00~00:30(週一公休)