久違的Friday Night,大胖出社會都是做觀光業,很多年沒有在星期五晚上放假

難得的機會,大胖小胖到了經過很多次台南溫體牛用餐

為什麼現在才去用餐呢?因為店家星期一公休,大胖只有星期一才放假…殘念!

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餐廳位置就是以前的天秤座西餐廳,亮橘色的招牌很好找喔!

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營業時間除了週二是17:00~01:00,週三到週日都是11:00~01:00

週一公休喔,這也是為什麼我們錯過這麼多次的原因

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現在的餐廳越來越多做Q版的招牌,還滿可愛的,不錯!

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大家都知道牛肉的營養成份很高,到底有多高,店家這邊列出十大好處,朋友們參考看看吧!

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店內環境很寬敞,一走到店裡就傳來牛肉湯的香味,肚子餓了!!!

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小胖拍的女廁所照片,還有沙發可以坐著休息,真是貼心!

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直接切入菜單,這邊的消費方式是單點模式,基本鍋底100~150,依人數多寡決定,其他的東西就看個人喜好加點

另外有單品類的餐點,牛肉湯、牛雜湯、剌身牛肉麵(這個感覺很厲害,下次來試試看!),懶得自己煮就點現成的比較快!

熱炒的部份供應時間是17:30~24:00,我們今天有點一盤蔥爆牛肉,待會兒再來品嚐品嚐

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餐點價格要外加10%服務費喔!

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我們點的是小份湯底,其實還滿大鍋的…是用牛大骨熬煮而成。

分成兩邊,服務員有特別解說蔬菜比較多的那邊,等一下放火鍋料或其他食材

另一邊是專門涮牛肉用的高湯,避免讓其他食材影響高湯的味道,也可以從頭到尾喝到品質一致的牛肉湯

店家建議高湯就專門來涮牛肉吧,相信專業,等一下我們就照這樣煮

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上菜速度很快,大概5分鐘所有火鍋用食材都到齊了

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大胖小胖都推薦香菇丸($60),咬下去可以吃到整朵香菇喔!

感覺是手工作的,因為外觀看起來不像是機器做出來的規則形狀

不好意思,大胖夾的時候手抖,怎麼拍都不太清楚

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再來就是服務員推薦的鹽鹵豆腐($60)

簡單來說,就是製作過程中採用天然的凝固劑-鹽鹵,標榜純天然

少吃點化學的東西,對身體比較有益,這大家都認同的觀念吧!

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口感就像傳統板豆腐,還不錯吃,而且是天然的喔!

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好,接下來就是今天用餐重點的牛肉囉!

進入主題之前,先來介紹一下醬料

醬料區該有的都有,算非常齊全,米酒、醬油、醬油膏、醋、和風醬,任君挑選

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沙茶醬、蔥花、最右邊是薑絲

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蒜碎、辣椒、洋蔥

看個人口味調醬料吧,大胖以前在南部吃的口味只有薑絲跟米酒,所以我挑了這兩樣而已

小胖的就是多元醬料,沙茶+蒜頭+辣椒+洋蔥+蔥花+醬油…能加的都加了

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再來就是招牌溫體牛肉,有專門的師傅在切肉喔,我們用餐的時候是點一盤現切一盤

不知道人多的時候來不來得及切…

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現切剛上桌的台灣牛肉($280),看起來瘦肉的比例比較多,忘記問服務員是哪個部位了…哈哈

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服務員有介紹南部跟北部的吃法,這邊分享給大家,看個人喜好吧

北部的吃法

1.先夾一片牛肉片

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2.放入高湯中涮3~5秒,太久就老掉不好吃,

大胖吃過以後發覺黃金秒數就是涮4.73秒,超好吃的!(好啦我唬爛的)

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3.涮好的肉片夾洋蔥沾醬料一口吃下(粉紅色的肉片,真讓人食慾大開呀!

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切記不能涮太久,如果敢吃生一點的朋友,涮2~3秒就可以享用

配著洋蔥入口,牛肉柔軟的口感跟脆脆的洋蔥,兩種不一樣的層次,讓入口的感覺更多元

這種吃法的味道較豐富,入口先嚐到牛肉的鮮甜,再來洋蔥的辛辣,最後是醬料的味道

算是口味及口感多多元豐富的吃法!

 

第二種是南部吃法

先準備以下的食材,薑絲、米酒、牛肉片,還有一個湯碗

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1.碗裡加入些許薑絲、米酒,放一片牛肉片

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2.加入滾燙的高湯

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3.大口享用牛肉湯

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這種吃法比較單純,單純品嚐牛肉的原味

湯裡加些許的薑和米酒去腥提味,高湯把牛肉片燙到3~5分熟,牛肉的甜味也釋放到湯中

大胖吃牛肉片是沒有沾醬料,就是單吃牛肉的原味,新鮮的牛肉才有辦法做到

 

差點忘記還有一盤熱炒,蔥爆牛肉($220)

這真的是好一道下酒菜,吃第一口後,直接跟服務員說『啤酒一罐、白飯一碗』

非常下飯跟配啤酒的一道菜,口感我就不多說了,朋友們自己來試試看吧

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值得一提的是這裡的服務員,看得出來都有受過專業訓練

除了桌邊服務很親切之外,服務員的即時性也非常好,加點、加湯或其他需要很快就來處理

最後是帳單的部份

我們二個人吃超撐,大家看到收據上的菜,我們都吃光了…只剩一、二口湯沒喝完

價錢算是中上,一分錢一份貨,今天這餐花的值得

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結論:

中壢目前大胖小胖知道同類型的溫體牛肉有二間

在北部要開這種店真的不太容易,光牛肉貨源的取得就不簡單

真的要感謝他們,讓北部的朋友不要特底跑到南部就可以品嚐到

再來以吃法來看

大胖喜歡南部吃法,可能是吃比較習慣,而且不需要沾醬直接吃牛肉的原味

小胖喜歡北部吃法,重口味的吃法還是小胖的最愛

個人口味喜好各有差異,以上為大胖小胖用餐心得

 

台南溫體牛.中壢旗艦店

地址:桃園市中壢區中美路二段130號

電話:03-4277757

營業時間:週二~週五17:00~00:00;週六~週日11:00~00:00; 週一公休

FB:搜尋『正港 台南溫體牛 中壢旗艦店』


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