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HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間,宵夜時間來分享泰國非常夯的Pad Mee Korat(炒呵叻麵、呵叻炒細粉)

但完全無泰式料理基礎,要做出色香味俱全的Pad Mee Korat真的很難

所以…咱們走偷吃步,選擇【Mee Pan Dao】出的道地泰國料理即食包

輕鬆就能料理出專屬大胖小胖泰式口味

今天分享三種口味,上圖由左至右分別是:

Mee Korat泰式呵叻麵 (original微辣)Mee Korat泰式呵叻麵 (spicy辣)Pad Thai泰式炒河粉-原味

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在泰國【呵叻府】當地普遍種植水稻,而人們習慣把稻米加工成米粉,曬乾保存以便食用。

Mee Korat(呵叻麵)就是用稻米製作成的食材

把它料理成Pad Mee Korat(泰式炒河粉)在泰國非常受歡迎

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【Mee Pan Dao】的醬料強調食材一定要新鮮、乾淨、優質來製作

無味精、不含防腐劑也是它的一大特色

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【Mee Pan Dao】一包的份量剛好一人份,內容物非常簡單~Mee Korat+醬料

很喜歡醬料的醇厚香氣,是由植物油、魚露、棕櫚糖、羅望子、辣椒、香料製作而成

據說沒有加黑醬油,炒起來不會黑黑der喔

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好吧~~講了一堆快餓死了,來煮宵夜吧!

先來第一包:Mee Korat泰式呵叻麵 (spicy辣)

分享料理過程給大家

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食材如下:Mee Korat泰式呵叻麵 (spicy辣)…1包

冰箱剩料(玉米筍、大辣椒、香菜、雞蛋)…看個人喜好隨意加

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熱鍋倒入適量的油,加入蒜頭爆香

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再加入切片的玉米筍一同炒香~

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接著倒入200cc的開水

不用擔心水太多,因為Mee Korat會一起下鍋料理

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加入Mee Korat泰式呵叻麵 (spicy辣)的醬料包

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再來把Mee Korat下鍋煮(這樣最快~而且入味)

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Mee Korat軟化的速度很快,料理過程適時把麵抖散

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麵軟化後轉中小火等待收汁,加入先炒好的雞蛋

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撒上紅椒絲準備起鍋

切記收汁勿收太乾,不然很容易黏成一坨影響口感

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撒上香菜裝飾就可以上桌囉!

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口感相當厲害呀~~Q彈有勁,味道香醇濃厚帶甘甜,配上適度的辣~

辣度大約是小辣,如果吃比較辣建議起鍋前加點辣椒片

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第二道Pad Thai泰式炒河粉-原味

料理過程大同小異,就不另外贅述~

只要記得一個原則:河粉(呵叻麵)不用泡水,直接下鍋一起炒~速度快且風味更佳!

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感覺河粉比呵叻麵寬一些,口感同樣是Q彈有勁

沒有太明顯的辣度,甜味較為突出

為什麼前面提到收汁勿收太乾,下圖就是靜置5分鐘後的河粉

已經有黏成一坨的現象囉…

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官網設Pad Thai泰式炒河粉會跟捲心菜(高麗菜)搭配一起吃

咱們用類似的吃法試試,有點像韓式燒肉~把美生菜包著Pad Thai一起吃

小胖覺得蔬菜的爽口感把甜味稍微平衡,口味變得更加親民些

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不過大胖還是喜歡單吃的味道(應該是懶得包生菜吧…哈哈哈哈)

宵夜煮Pad Thai泰式炒河粉真的方便,5分鐘就搞定~

不用花太多時間就可以一邊吃宵夜一邊追劇!

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最後一道:Mee Korat泰式呵叻麵 (original微辣)

來個泰式&越式融合的吃法吧~把它做成法國麵包的內餡!

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這個吃法大胖小胖一致推薦,香氣會在口中停留許久~

原因是呵叻麵跟法國麵包都是帶勁型的食物,在口中耐咬~而且會越咬越香

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這個組合不用另外加醬料,光Mee Korat泰式呵叻麵 (original微辣)的調味就足以撐起

喜歡吃辣就多加幾片辣椒或用Mee Korat泰式呵叻麵 (spicy辣)來料理

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大胖依然持續追劇中…吃完炒河粉換吃法國麵包~~宵夜吃飽飽超滿足

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要選今天的MVP是誰呢?大胖小胖一致推薦Mee Korat泰式呵叻麵 (original微辣)

大家有機會可以試做看看,相信您不會失望的!

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結論

整體來說,我們對Mee Pan Dao的三種產品均給高評價

對於第一次接觸泰式料理的我們,是簡單容易上手又能吃到正宗泰式風味

設想一個情形,宵夜想吃泰式炒河炒,但又不知道去哪買怎麼辦?

如果家裡有Mee Pan Dao料理包就好處理啦,輕輕鬆鬆就能吃到泰式料理

您說是不是值得買幾包在家當庫存呀,以上,與大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖共同享用心得!

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