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【滷百味】

地址:中壢區忠孝路363號

營業時間:16:00-23:00(週五-週日營業至23:30)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/luwei888/

HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間,滷味應該是大家很常吃的小吃

有些店家賣乾(冷滷)有些賣湯滷味(熱滷),不過大家吃過同時賣乾湯滷味的店家瑪?

今天分享小胖舅推薦的內壢美食【滷百味】同時滿足剛剛大胖小胖說的兩個點

滷百味位於內壢忠孝路尾(靠近東風食堂),橘色招牌在晚上頗顯眼,下午四點開始營業,內用外帶都行!

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附上可愛風趣老闆娘的照片

我們問老闆娘可以拍滷味食材嗎?老闆娘說…不行,只能拍我…哈哈哈哈

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熱滷是把客人夾取的食材滷熟,變成一碗附湯的滷味

如果有點麵就等於是一碗湯麵,這天氣是不是很適合吃一下呀!

熱滷食材價目表在牆上,夾之前可先參考看看再選擇,基本的滷味食材應該這邊都有

我們消費幾次的經驗,推薦大家可試試芋粿蕃茄,另外當季的山茼蒿也是不錯的選擇

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大胖小胖平時來吃都是一碗熱滷一盤冷滷,來分享最近兩次用餐菜色

圖片就穿插分享(兩次菜色有些差異),那就…先從湯滷味開始介紹

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熱滷是用蔬果高湯把食材煮熟,光看湯的顏色會以為是麻辣燙,別誤會別誤會…其實是請老闆娘加辣才變這樣

左邊的冷滷等會兒再介紹,我們每次點的樣式都差不多,大概80%內容會一樣

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基本款的豆皮、高麗菜、玉米筍、豆腐、韓國Q拉麵是大胖小胖湯滷必點菜色

青菜和菇類都是20元,麵的種類比較多大家就參考攤位上標價

這碗當宵夜大概兩人分食沒問題,食量大當晚餐也會很飽喔

湯滷我們比較少點肉,通常會選擇冷滷的肉類(焢肉、腱子肉…)來搭配

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韓國Q拉麵耐煮放久不易爛,吃到最後口感不會落差太大,是我們必點它的原因之一

在韓式餐廳常見它出現在重口味鍋類中,讓它吸飽飽濃厚的高湯

搭配清爽的蔬果高湯也很不錯,但麵的原味較明顯加點湯和料大胖比較喜愛

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小胖愛吃煮到軟軟的高麗菜,甘甜味重而且不需要花太多力氣去咬

豆腐和豆皮也是同樣意思,尤其是嫩豆腐細緻軟嫩更深得小胖的心,不過吃的時候小心燙喔!

滷百味的湯頭相當地甘甜順口,冷冷的天氣加點辣,喝一口身體都暖了起來

此外喝完不會有口渴不舒服的感覺,相當推薦

想試試不同口味可點麻辣、咖哩包,不過這我們沒吃過所以沒辦法分享味道

留待大家親自來嚐嚐吧!

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不吃辣這個的食材組合:山茼蒿、蕃茄、高麗菜

蕃茄是我們聽到老闆娘推薦,她說跟湯頭味道很match,下次來我們就點來試試囉

高麗菜和蕃茄都是為了增添湯頭的層次

至於山茼蒿…純粹是小胖個人愛吃,把最愛吃的食物推薦給大家啦

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加了蕃茄不是純粹讓湯變酸,是讓入口的層次多了幾分

微微的酸走在前頭,跟隨著是蔬果湯的甘甜爆發出來,相信老闆娘相信專業!

再分享大胖小胖自創吃法,看到圖片中我們在夾什麼嗎?

沒錯~~加點酸菜又多了種變化,湯頭從清爽逐漸變厚,當然取決於酸菜泡在湯裡時間而定

大家可以試試,我們覺得這樣搭配還滿不錯的

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接下來進入冷滷的部份囉

這邊的肉類就比較多,耶…這邊沒有放價目表,我們也不會特別注意多少

所以…先問一下再點吧,避免跟預期價錢有落差造成雙方困擾喔

說實在冬天單點冷滷好像不太適合,勢必要搭配湯滷或包回家配高梁才適合…哈哈哈

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或著是請老闆娘加熱再吃,下圖是大胖小胖冷滷必點菜色之一:甜不辣

推薦一定要點來試試,不過也別急著剛起鍋就點,滷好放一下口感軟一些比較好吃喔

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冷滷通常我們夾的價錢約在$110~$150之間

這盤裡頭有:魯蛋、海帶、芋粿、豬皮、甜不辣、腱子肉(應該吧…哈哈)

冷滷除了滷的時間和技巧很棒之外,更重要是上面的蒜頭醬油膏,完全大加分呀!

大胖滿推芋粿,我們試過湯滷加芋粿不過好像少了一味

後來點冷滷的芋粿才發現滷過才好吃呀,滷百味的冷滷味道微甜不會死鹹

即使加上蒜頭醬油膏一起吃也不會覺得負擔太大

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我們最愛的甜不辣,外表滷的亮晶晶,猜測應該是有加冰糖才會那麼漂亮

甜不辣說實在要看運氣,有時候夾到剛起鍋不久的,口感就偏硬沒那麼好吃

所以候都會先觀察觀察再夾~~

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冷滷的肉類我們覺得要看個人喜好,說實在小胖就不太偏愛,而大胖就很喜歡

口感是微硬帶有咬勁,走的是越咀越香的風格,非常適合在夏天點來配啤酒

小胖舅滿推薦冷滷的雞腿、雞翅,但我們還沒品嚐過,有吃過的朋友和我們分享一下吧!

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結論

整體來說,滷百味算這幾年我們吃過最好吃的滷味(冷滷、熱滷都是喔!)

第一次吃完後,我們平均每週都會去一次,可以想像是真心喜歡它吧…哈哈哈

雖然說可以內用,不過座位只有兩張四人桌,人多時可能需要併桌

另外,騎機車來會比較方便,雖然晚上車比較少,路邊臨停好像也沒那麼方便,還是騎車或走路最方便啦

好啦就先這樣啦,以上,與大家分享,大家有空記得去嚐嚐喔!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖共同用餐心得!

 

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