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內壢福德街好吃的店家真不少,今天這篇已經是我們發表第四篇的福德路美食,順便廣告前面幾篇:新屋鵝肉專賣店95紅麵線李記福德涼麵

櫻桃蛋餅在中壢的美食社團中很多朋友推薦,小胖是從小吃到大(因為在她學校門口…)

位置就在內壢國小正門旁,通常早上六點就開始擺攤賣完為止,最近假日去10點前就差不多賣光了

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蛋餅有三種:正常版(一顆蛋)、加強版(二顆蛋)、平民版(不加蛋)

另外有賣豆奶(冬瓜、草莓、巧克力、雞蛋),不一定每個口味都有現貨,賣完就隔天請早囉

老板娘專用廚具【+9長夾】+【+10鍋鏟】…因為料理方式有點像半油炸,所以裝備一定要齊全呀!

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看一下長夾的作用,煎完後夾起來瀝油,料理方式有點像炸蛋蔥油餅

但口感上還是有些許差異,炸蛋蔥油餅的蛋是半熟餅皮較脆,櫻桃蛋餅是全熟餅皮較軟

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因為每張餅皮都要現桿,所以等待的時間較長,而且會有客人5份、10份這樣買

常會遇到排隊快到你的時候…就sold out了!!(哭哭!)

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製作好的蛋餅用塑膠帶裝著,外面再包一層A4紙

原本我們也不知道為什麼要這麼多工,探究原因是如果只用紙袋包裝,紙袋容易被油滲透手會弄髒

另外一個原因是有隔熱的效果,算是老闆娘貼心的小設計

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現在A4紙上是印製店家相關資訊,據小胖表示以前是用日曆紙包著,這算是時代在走.進步要有!

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今天我們點了正常版+加強版各一份,應該看得出來差異吧,上面正常版的比較薄一些…

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我們習慣放一下再享用,第一是不會燙手,第二是表皮變的比較軟

整體來說餅皮有彈性有口感型,和蔥抓餅的厚實感是不同風味,加點油膏味道就很棒了

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重口味的小胖依舊要加辣才能滿足,店家的辣椒其實不會很辣,算微辣再帶點鹹

跟小胖一樣是重口味的朋友應該會愛這種吃法喔!

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結論:

想吃的朋友,千萬不要開車來,早上這邊是內壢市場擺攤處

開車進來勢必讓路人白眼到翻掉,再來排隊5組以上算正常的

請耐心等待囉,至於口味上真的有點油…哈哈哈

偶爾吃一下就好,常吃的話記得多運動喔!!以上,分享給大家!

 

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

 

 

櫻桃蛋餅

地址:中壢區福德路&新華街交叉口(內壢國小正門旁)

營業時間:06:00~11:00

電話:0932-171437


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