【杏芳食品】
地址:桃園市大溪區中央路127號
電話:03-3881689
杏芳購物網:http://www.shingfangpastry.com/
hi~又到了吃胖胖的時間,各位曾經到大溪老街旅遊嗎?
在老街有間成立70幾年的手工餅舖【杏芳食品】這幾年在網購界掀起一番騷動
大胖小胖這次來分享杏芳的明星商品【天使蛋糕】&【原味乳酪球】
首先把它們排排站來張合體照
左邊&中間是天使蛋糕,外盒附一隻蛋糕刀提供客人分食使用
右邊是原味乳酪球~就是傳說中的團購明星商品
乳酪是小胖的美食關鍵字之一,第一個要介紹的當然是原味乳酪球啦
外盒的Handmade代表每顆都是有溫度的手工製程
打開盒子看一顆顆胖嘟嘟的乳酪球在跟我們say hello
32顆小胖子裝在5吋盒中,正招喚我們享用它
手工製每顆長得不太一樣是正常的,這也是判斷手工or機器做的小方法
乳酪球是冷凍保存,享用時退冰三分鐘再享用喔
主要製作原料是用澳洲乳酪、紐西蘭鮮奶油,而雞蛋是選用經過SGS檢驗合格的本地活力蛋
嚴選過的食材製作成咱們眼前這一顆顆的乳酪球,從側面來看它是由兩部分組成
上層是重乳酪蛋糕(小胖關鍵字again),下層則是手工起司餅乾,嘖嘖嘖…還沒品嚐口水就快流出來
退冰三分鐘後可以吃囉!!冰冰的溫度隱藏不了濃郁的乳酪香在口中爆發
吞下香氣依然殘在嘴裡,說實在吃一顆真的不能滿足,有股莫名的吸引力讓人一顆接著一顆
此時熱量已不需考慮,享用美食享受當下才是重點…by 大胖小胖
平時不太吃甜食的大胖爸也吃了不少…據大胖媽表現1/3是大胖爸吃完
接著來嚐嚐杏芳新上市的【天使蛋糕】,有【抹茶】&【伯爵茶】兩個口味
且待我們一一介紹(順便一一消滅)
B.T.W.由於數量太多請出大胖爸&大胖媽協助消滅
天使蛋糕名稱由來是使用純蛋白製作,完成後呈現天使般潔白
今天要分享的口味都是升級版,加了大眾喜歡的調味
像是加了靜岡抹茶粉變成綠意盎然的綠色,也是象徵春天的口味
天使蛋糕類似三明治組成方式,一層蛋糕一層餡料
從外觀看不出來中間餡料是什麼口味~就讓大胖切開它為大家解答吧!
嘖嘖嘖…外觀漂亮不厲害,內餡分層分色就厲害啦,這手法很精緻喔
中間白色餡料是乳酪內餡、綠色則是靜岡抹茶餡料
交錯塗抹在蛋糕上,除了好看之外也考量在口中的味道
天使蛋糕口感較為蓬鬆綿密,咀嚼時發現雖然蓬鬆但卻不失Q彈
這是滿值得推薦的地方
與我們剛剛猜側的一樣,交錯的內餡和緩整體的味道
乳酪襯托抹茶的氣味,卻不會喧賓奪主搶了抹茶的風采
甜度我們認為是少糖的甜度,加上乳酪的助攻甜味中帶有微微的鹹
整體而言應該是多數人可接受
接著來介紹英式風格的伯爵茶天使蛋糕
有看到小卡上寫著伯爵茶葉嗎,大胖小胖心想真的假的呀…
等下一起來看看到底是真是假囉
補充說明:天使蛋糕的最佳賞味時間是退冰30分鐘喔!
原本以為有一種茶葉名稱叫伯爵,原來是用佛手柑&錫蘭紅茶調配而成,只能說看小卡長知識~
享用美食之餘,也學習一些新東西喔!
前面提到裡面到底有沒有放茶葉?答案揭曉…真的有放喔而且一眼就看得出來
上面一點一點的就是磨碎的茶葉,基本上已經變得很細幾乎感覺不到它的存在
食用時是不會影響口感,但在味道上就大大的加分
與剛剛抹茶口味有同樣狀況,咱們無法猜到內層餡料包什麼
但有剛剛的經驗,可以確定絕對是深思熟慮的組合
切開來看…原來是跟抹茶一樣的搭配邏輯,乳酪內餡加上伯爵茶內餡交錯而成
甜度上可以對應到微糖程度,明顯的茶香是讓人有記憶的之處
上層的茶葉不是裝飾而已,它散發出微微的澀口感,讓整體味道偏向清爽
換句話說,我們覺得伯爵茶口味比較耐吃,就是可以吃比較多片啦…哈哈哈
此外乳酪內餡同樣扮演重要配角,應該說它讓味道變得更豐富
看似與伯爵茶的味道相衝突,但搭配起來卻沒有違合感
乳酪香與茶香反而是加乘效果,形成一鼓獨特香氣
口味沒吃那麼甜,可以試試伯爵茶天使蛋糕,大胖覺得這是成熟男人會愛的甜點
最後分享一下購買訊息,為提倡環保在杏芳購物不主動提供紙袋
購買兩盒商品附一個環保袋(如下圖)
結 論
整體來說,原味乳酪球獲得大家一致讚賞,難怪電視節目好評推薦~網路團購也掀起團購熱潮
新上市的天使蛋糕感覺也是有潛力的商品,抹茶控建議可以試試~
喜歡英式風格就試試伯爵茶口味吧,搭配杯紅茶享受悠閒的午後時光
現在電子商務興盛,想吃也不用特地跑到大溪老街,從以下平台購買即可
提供給想要購買的朋友囉,今天就先分享到囉,Bye!
小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!
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