大胖小胖吃胖胖

今年的七夕情人節大胖小胖決定吃點不同的東西來慶祝，取代浪漫的西餐來吃個濃濃日式的【Nagi拉麵】！

Nagi是日文漢字【凪】的讀音，至於這個字是什麼意思…我們日文不好，google的說法很多…有專業人士可以跟我們說【凪】的意思嗎？

回到主題，Nagi是近年興起的豚骨拉麵品牌在2013年的東京拉麵大賞中奪得冠軍，近年來台展店信義區NEO19是Nagi在台的第六間分店

來看看Nagi的位置是在NEO19二樓…下圖右邊就是Nagi招牌(在Chills的招牌旁邊…)，

信義店週日到週四的營業時間是11:30~22:00，週五、週六打烊時間會延後半小時

好啦，就讓我們到樓上享用我們的七夕大餐啦！

門口先來拍一張，Nagi跟Chills入口是同一個，進去往燈籠方向走才是吃拉麵喔(大胖絕對不會告訴你們小胖走到Chillls去…哈哈哈)

七夕還是很多人來吃拉麵喔，我們到門口拿了號碼牌等了約15分鐘才有座位…生意很好喔！

Nagi是以豚骨湯頭聞名，以它為基底延伸出四種口味，分別是：

傳統豚骨湯頭的【豚王】、充滿黑芝麻和墨魚的【黑王】、在豚骨湯頭加入唐辛子、大蒜、辣油的【赤王】、羅勒、橄欖油、多種蔬菜調製成的【翠王】

另外有個很厲害的口味【限定王】…每個星期都有不同的驚奇，這個星期是【黑咖哩王】…這個感覺很厲害直接來一碗！

一般人來吃拉麵應該都是一人一碗加個小菜，但今天是值得慶祝的七夕加上我們的食量異於常人，後面來看看我們倒底點了什麼吧！

在看餐點之前先看看Nagi的麵條，左邊是【細麵】右邊是較粗的【太麵】，麵條就看各人喜好選擇囉，我們各選一種，麵條軟硬度可客製，忘記拍到點餐單…

基本上醬汁&秘製風味油的濃淡、蒜蓉的量、叉燒肉的部位、蔬菜種類都可客製，google【Nagi菜單】就知道上面在說什麼啦…哈哈哈

側拍認真工作的服務人員，向餐飲從業人員致敬(敬禮！)

用餐區的座位分為兩個區塊，非吧台區座位大約24個，大胖小胖喜歡在吧台前吃拉麵的感覺

所以這個區域我們就沒有考慮(好啦…其實是很多人在候位，連到我們剛好是在吧台區啦…哈哈哈)

吧台區座位大約8~10個，也是我們今天的用餐座位

吧台座椅有個貼心設計，椅面下方設有三面檔板方便客人放包包(貼心！)

介紹完環境接著來到餐點囉，小胖點的是左邊的【赤王】，大胖是右邊的【限定王-黑咖哩王】，還外加兩顆半熟蛋

赤王基本的配菜有蔬菜(高麗菜OR蔥花)、木耳、叉燒肉(豬肩OR豬腩)，限定王也是一樣配備但是不能選擇，因為店家已經調配完美比例

先來介紹【赤王】，豚骨湯加上唐辛子、大蒜、蒜蓉還有特製豬絞肉和味道，辣度小胖選擇小辣(因為她是小胖…哈哈哈)

味道上辣度滿溫和，是可以接受的範圍不會有讓人難忍受的感覺(by 大胖)

蔬菜如同前面所說可選擇高麗菜或青蔥，我們在來之前詢問過熱愛Nagi的友人，他強力推薦蔬菜高麗菜

小胖給的評價：脆脆der雖然不是小胖最愛的軟軟口感，但這種口感保有高麗菜的甜味和口感，加上赤王的湯頭反而有加乘的效果

叉燒肉小胖選擇豬肩肉，形狀類似常見拉麵的叉燒，特色是以肉片形式呈現沾到赤王湯汁味道更顯濃郁

口感部份肉質整體來說算軟嫩，油花和瘦肉分佈在叉燒中算是很棒的，大胖小胖都認為是很棒的表現

麵條部份赤王搭配是太麵(也就是粗麵條)，在口感上較為厚實較有嚼勁

喜歡蘭州拉麵、關廟麵口感的朋友對於太麵應該會比較偏愛

接著是大胖的限定王-黑咖哩王，從字面上大概可猜到是用黑王湯頭為基底，另外加上咖哩肉球和咖哩調味

整體來說味道是濃郁plus的等級，以豚骨湯頭為基底加上黑王的黑芝麻&墨魚，再加上咖哩的調味喜歡重口味的朋友應該會很愛這道

不過…前面有說過限定王是每週更換售完為止，想知道最新資訊請參考FB粉絲團喔！

限定王的叉燒大胖選擇【豬腩】和小胖點的豬肩在入口時就有明顯差異，豬腩的厚度像是傳統焢肉一樣

但在口感上較傳統焢肉緊實，在入口的嚼勁較為明顯，一塊的份量剛好是完美配角的份量

太多搶了拉麵的風頭，相反地太少反無法突顯出它的地位，嚴格說份量和味道上就是個很棒的呈現

限定王的味道就是靠這個咖哩的調味，蔬菜由店家指定搭配青蔥，在濃厚咖哩味中微嗆口感的蔥花扮演著調和者的角色

與小胖的選擇相反大胖選擇細麵做為限定王的麵條，我們覺得湯頭重搭配細麵才能讓麵條完美吸收味道再享用

對了，大家都忘記我們有點半熟蛋了吧！…把蛋放到拉麵中讓大家看看它的剖面圖

半熟蛋的表現如何大家看圖自己評分，我們覺得半熟蛋的蛋呈現黃半膏狀是最誘人的狀態…大家覺得如何呢？

除了主角拉麵外，我們也點了Nagi其他幾樣餐點，例如：拳餃子&叉燒飯

拳餃子裡面包著韭菜肉餡，建議沾點柚子醬油的酸味來綜合韭菜較濃的味道

大家看看下圖自行來判斷一下是否要沾醬吧，大胖小胖覺得…它必須要沾醬才會有完美的味道呈現！

叉燒飯…我們的想像是跟港式叉燒一樣，上桌後…立即就知道日式&港式的差異在哪

Nagi的叉燒飯在肉的部份以肉丁撒在飯上，加上酸味較重的美乃滋撒在飯上最後撒上青蔥

當然飯裡會加醬汁，整體搭配是白+叉燒沾到美乃滋+蔥花是最完美比例

另外大胖覺得…叉燒飯加到剛剛的湯裡也是個不錯的選擇…例：限定王+叉燒王就是很完美的組合

最後在冰淇淋部份，現在許多連鎖餐飲店都有這項服務，但味道還是最重要的比較項目

Nagi是以牛奶霜淇淋為主，它的味道讓大胖小胖想起去年在長崎企鵝博物館冰淇淋的味道…！

味道是很單純的鮮奶味而且不會有討厭的膩口感，單純味道上大胖小胖是給予很高的評價

最後這張照是小胖要照照甜筒上可愛的Q版圖示，聽說這是創辦人的Q版圖喔(也許有機會可以在店裡遇到喔！)

結論：

整體而言，Nagi應該是我們近期吃過最道地的日式拉麵喔

基本的四種口味都有一定的水準，下次大胖想試試最純粹的口味【豚王】有吃過的朋友可以分享給我們

拉麵之外的餐點就看各位的食量去點選囉，我們今天點的菜色請以三~四人用餐為基準

這次的限定王如果愛重口味的朋友應該會著迷…(但發文時應該賣完囉，一切隨緣囉…)

最後…Nagi在台灣已經有六間店囉，還沒吃過的朋友還不趕著去試試喔！

以上，與大家分享！

• 【ラーメン凪 Ramen Nagi / 信義店】
• 地　　址：台北市信義區松壽路22號2樓
• 營業時間：週日~週四11:30~22:00、週五~週六11:30~22:30
• 營業電話：02 8780 4688
• 官方網站：ラーメン凪 Ramen Nagi / 信義店
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